GESTION DE RR. HH. DE LA EMPRESA «ROSITA»

-DELGADO VERGARAY ROSA INES-HUERTA TAVERA KIARA-LOPEZ MENDOZA EDSON-MORE CEDANO DARWIN-ORDOÑEZ JONAIKER-PACHECO GONZALEZ BRENDA-PACHECO GUTIERREZ CESAR

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

VISIONLa visión de la panadería Rosita es continuar creciendo en número de puntos de venta, tener al mejor personal calificado, establecer programas de mejora continua en todas sus unidades y oficinas. Seguir generando oportunidades de empleo y que nuestro personal cuente con un proyecto de desarrollo para su crecimiento dentro de la organización mejorar cada día los procedimientos de producción, productividad y eficiencia. Aumentar el número de clientes que nos visitan en nuestras unidades dando cada vez mejor servicio y la mayor atención.

MISIONConsolidarse como la mejor cadena de panaderías, ser reconocidas por su calidad, concepto y presentación en área de ventas, con los más altos estándares de calidad higiene y servicio al cliente. Ser una empresa que se distinga en su género, colaborar en el crecimiento del país generando fuentes de empleo.

OBJETIVOSOBJETIVO GENERAL:ROSITA ya tiene como objetivo Ser una empresa reconocida a nivel Regional en cuanto a panadería y pastelería, destacándose por la calidad de sus productos y por su excelente servicio al cliente, preocupándonos por el bienestar de quienes consumen nuestros productos.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:•Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta y confiable.•Dar importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende nuestro éxito.•Elaborar los panes y pasteles llenos de sabores y sensaciones más placenteras para el paladar de nuestros clientes.•Dar los mejores precios y más adecuados para nuestros productos.•Hacer recomendaciones y aconsejar a los clientes.•Ofrecer ayuda y consejo al cliente.•Tener lugares cómodos y placenteros para un mejor servicio.

VALORES•Brindar la mejor atención al comensal a través de nuestros servicios que ofrecemos.•Honestidad con todos los colaboradores.•Responsabilidad hacia la empresa.•Trabajo en equipo.•Solidaridad hacia los colaboradores.•Amabilidad hacia el cliente.

FUNCIONAMIENTO RECURSOS HUMANOS

ÁREA PERSONAL N°TRAB FUNCIÓN HORARIO*gerente 1

Es el encargado y máximaautoridad de la empresa

quien representa a todos  lossocios y amigos participes

cuya misión es establecer laadministración, control y

relaciones entre la empresa yel exterior.

9:00-

13:00y

14:00a

19:00Hrs.

*jefe de finanzas   - contador   - tesorería

1 Posee como misión  el controly supervisión de la pertene-ciente area. Además por seruna pequeña empresa esta

misma persona realiza la laborde sus derivados, es decir, toda

actividad relacionada con el dinero.

9:00     a      

13:00y

14:00     a      

19:00Hrs.

*jefe de producción

1 Es el encargado de llevar a cabo lafunción de producción, es decir,

la elaboración del productoy su salida al exterior a través de

su supervisión y control.

9:00a

13:00y

14:00a

19:00Hrs.

      -operación Es la misma persona

Su finalidad es llevar a cabo laadministración en relación a la

creación del producto involucran-

Gerencia

Dpto. de Finanzas

Dpto. de Producción

do todos sus procedimientos ytransformaciones.

-control de calidad Es la misma persona

Su objetivo es el control del producto, es decir, supervisarlos, analizar-

los y darle la aprobación correspon-diente para su comercialización.

*jefe de RR.HH. 1 Es el encargado del control de todoel personal de la empresa..

9:00a

13:00y

14:00a

19:00Hrs.

    -vendedor 1 Su misión es estar a disposición delcliente para atenderle.

    -cajero 1 Su misión es la recepción del dineropor el valor del producto adquirido.

    -reponedor 1 Su misión es reponer las mercaderíasy productos que a medida se van vendiendo

como lo es también su presentación paraque así llame la atención y sea irresistible

para el cliente.     -repartidor 1 Su misión es llevar a su destino los productos

pedidos a domicilio.     -repostero 1 Su misión es la es la confección de los

diversospasteles y tortas con su toque especial.

     -panadero 1 Su misión es la elaboración de los tipos depanes con su receta personal.

     -auxiliar de aseo 1 Su misión es mantener la limpieza y orden enel local velando por la higiene.

Dpto. de Recursos Humanos

*jefe de marketing     -publicista

1 Es el encargado de producir y ejecutar lapublicidad con cualidades especiales con el

finde obtener y conseguir la atención del clientecautivándolo con sus mensajes e imágenes.En este dpto. la misma persona desarrolla la

misma actividad.

9:00    a       

13:00y

14:00    a       

19:00Hrs.

Dpto. de Marketing

RECLUTAMIENTOLa fuente de reclutamiento la cual utiliza esta empresa es:

ANUNCIOSMediante estos anuncios solicitan personal para la empresa ya sea desde un jefe de alguna área como hasta un empleado de limpieza.Se sabe que esta fuente de reclutamiento tiene ventajas y desventajas como las otras. Pero según la empresa la usan porque es la que la pueden ver en todos lados.Pero lo que ellos no saben es que tiene una desventaja atrae a gente no capacitada para el puesto que se solicita.

REQUISITOS PARA 4 CARGOS DE LA EMPRESA

SECRETARIA• Manejo básico de Ingles.• Disponibilidad para horas extras.• Tener recomendaciones de experiencias

destacadas externas.• Mujeres entre 25 y 35 años.• Tener licencia de conducir.• Buen manejo de Office (Word, Excel, Bases

combinadas). PERSONAL DE ASEO• Varones entre 25 y 40 años• Mujeres entre 25 y 40 años• Tener licencia de conducir

JEFE DE PRODUCCION• Ser crítico.• Mujeres entre 25 y 40 años.• Varones entre 35 y 45 años.• Tener licencia de conducir.• Manejo básico del idioma

extranjero.

MAESTRO PANADERO• Estudios mínimo: Técnico

medio/ colegio técnico• Situación de Estudios:

Indiferente• Experiencia mínima: Al

menos 2 años• Requisitos mínimos:

certificado de antecedentes, test psicológico.

TESTS A APLICAR PARA RECLUTAR PERSONAL  Test de personalidad 16 factores.Se aplicaran unas series de preguntas a los postulantes las cuales arrojaran un resultado de definirá la personalidad de la persona. (Líder, emprendedora, tímida,  conflictiva, creativa, empática,  idónea etc.)  Test de reconocimientos técnicos del áreaSe realizara una prueba técnica donde el postulante debe demostrar sus destrezas y habilidades.

EJEMPLO DE TEST A APLICAR

Nº Pregunta Totalme

ntede

acuerdo

Deacuerdo

Ni a favorni en

contra

Endesacue

rdo

Totalmenteen

desacuerdo

1  Me dejo llevar por los demás                       X2 Me disgustan las obras de ficción X3 Me desanimo con facilidad X4 No me gusta involucrarme en los problemas

de los demás X

5 Lloro durante las películas X

6 Me encanta soñar despierto X

7 No rehúso hablar de mí mismo X

8 I ntento seguir las reglas X

9 Quiero que me dejen en paz X

10 Hago cosas que otros encuentran extrañas X 11 Respeto la autoridad X

12 No respeto las reglas X

13 Hago cosas inesperadas X

14 Me enf ado con f acilidad X

15 Tengo cambios de humor radicales con Frecuencia

X

16 Me hago cargo

X

17 Me siento culpable cuando digo "no" X

18 Supero las adversidades con facilidad

X

19 No me interesan las argumentaciones y conversaciones teóricas

X

20 Busco el silencio X

21 Animo a la gente

X

22 Rara vez me pierdo en mis pensamientos

X

23 No hablo en presencia de extraños

X

24 Nado a contra corriente

X

25 No me importa comer sólo

X

26 I ntento no pensar en los necesitados

X

27 Digo lo que pienso

X

28 Me encantan las fiestas grandes X

29 Siempre estoy de broma

X

30 Me opongo a la autoridad

X

31 Creo en la importancia del arte

X

32 Hago amigos con f acilidad

X

33 Nunca me enrolo en desaf íos

X

34 Me intereso por la vida de los demás

X

35 Pospongo tareas desagradables

X

36 Raramente le busco un signifi cado más profundo a las cosas

X

37 No me gustan los acontecimientos con mucha gente

X

38 Empleo tacos

X

39 Disf ruto dejando volar mi imaginación X

TEST PSICOLÓGICOEl test psicológico que utiliza la empresa es:

TEST GRÁFICO: En este tipo de pruebas se le pide al entrevistado dibujar diversos objetos, personas o escenas. Por ejemplo, una casa o árbol, o una persona bajo la lluvia. A partir de los dibujos, el psicólogo podrá inferir algunos aspectos de la personalidad.

ENTREVISTA DE TRABAJOUna vez ya llamado por el jefe de la empresa toca pasar la entrevista de trabajo donde es necesario saber antes de ir a la entrevista lo siguiente: Acudir a la cita con 10 minutos de anticipación. Caminar con confianza y extender la mano al saludar. Esperar no sentarse hasta que el entrevistador se lo indique. No fumar ni masticar chicle. Dirigirse al entrevistador por su apellido. Colocar sus pertenencias a un lado, en el suelo o en su regazo. Prestar atención al interlocutor y haga preguntas que sean importante y

pertinentes. Permanecer calmado y confiado, no a la defensiva. Al marcharse debe estrechar nuevamente la mano del entrevistador y agradézcale

su tiempo.

ALGUNAS PREGUNTAS REALIZADAS EN LA ENTREVISTA•¿Qué sabe usted de nuestra empresa?•¿Ha probado nuestros productos, que les parecen?•¿Cuáles cree usted que son sus virtudes profesionales?•¿Tiene conocimiento del empleo que va a realizar?•¿Puede contarnos sus logros y porque empresas a trabajado?

CURRICULOEs importantísimo presentarse a la entrevista con su currículo ya que este ayudara a vender sus actitudes y habilidades. Además que leyéndola el entrevistador va saber un poco más de en qué te has especializado y otras cosas, es como tener una antesala a lo que te va a preguntar.El currículo debe: Ser único para cada situación (distintos trabajos

distintos currículos) ya que por ejemplo no vas a decir que has trabajado de limpieza cuando postulas a un puesto de gerencia. Recomendamos colocar en cada situación lo importante lo que va servir que te contraten en el puesto que deseas.

Debe llamar la atención por su sobriedad y precisión. Debe tener coherencia y ser lo más precisa es decir ser exacta sin rodeos o como se diría palabreo.

PRUEBASSe le realiza con el propósito de medir las habilidades laborales del solicitante y la capacidad para aprender en el trabajo.Puede comprender de cualquier tipo de prueba.

EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO DE TRABAJADORES¿QUÉ SE EVALÚA?- Las cualidades del sujeto (personalidad y comportamiento)- Contribución del sujeto al objetivo o trabajo encomendado.- Potencial de desarrollo.

FACTORES QUE GENERALMENTE SE EVALÚAN- Conocimiento del trabajo- Calidad del trabajo- Relaciones con las personas- Estabilidad emotiva- Capacidad de síntesis- Capacidad analítica

OBJETIVOS DE LA EVALUACIÓN DE DESEMPEÑOLos objetivos por los que generalmente se realiza una evaluación de desempeño son:Para detectar necesidades de adiestramiento y capacitación. El desempeño insuficiente puede indicar la necesidad de volver a capacitar. Un desempeño superior puede indicar la presencia de un potencial mal aprovechado. Para detectar el potencial de desarrollo de los empleados.

Para aplicar incentivos salariales por buen desempeño (Políticas de compensación). Muchas compañías conceden parte de sus incrementos basándose en el mérito, que se determina principalmente mediante la evaluación de desempeño.

MÉTODOS O TÉCNICAS DE EVALUACIÓNLa importancia de la evaluación de desempeño ha conducido a la creación de muchos métodos para juzgar la manera en que el empleado lleva a cabo sus labores. Las técnicas de uso más común son:

- Ordenación por rango simple: es el método más simple pero también el más subjetivo. Consiste en ir asignando mediante una lista ordenada una calificación a cada uno de los empleados evaluados y luego efectuar una comparación global.

- Rango por factores: consiste en ordenar a cada evaluado en función a distintos factores. El resultado final surge de la sumatoria que tuvo cada evaluado en cada factor. El mejor calificado es el que obtiene el mayor puntaje.

Por ejemplo:PESIMO MALO REGULAR BUENO MUY BUENO

1 2 3 4 5

Empleados Factores Total PosiciónLaboriosidad Responsabilidad Precisión

Juan 1 2 1 4 3°

Pedro 3 1 2 6 2°

Ramón 2 3 3 8 1°

CAPACITACIONES

Ala haber evaluado a los trabajadores y algunos resultar estar desactualizados o no saber desempeñar su labor es necesario la capacitación.En esta empresa capacitan a los trabajadores mediante el sistema de asistiendo un día no laborable a la empresa para que alguien experimentado en ese rubro le enseñe como debe desempeñarlo.En el caso de los que quedan obsoletos enseñarles lo último de maquinaria panadera en tecnología.Además en la empresa tienen la siguiente política si uno en capacitaciones no mejora por falta de interés lo despiden y contratan a otra persona a la cual si le interese trabajar y así tenga el ímpetu de mejorar y actualizarse para su beneficio y para el de la empresa.

ANEXOSEXAMEN PSICOLÓGICO DE PREGUNTAS SOBRE LA SATISFACCIÓN LABORAL DE LOS EMPLEADOSLas evaluaciones psicológicas registran los pensamientos para auto-examinarse sobre un tema para evaluar sus verdaderos sentimientos. Una evaluación pretende determinar las satisfacciones laborales haciendo preguntas diseñadas para determinar la satisfacción de los empleados a través de un número de categorías, incluyendo las condiciones de trabajo, historial de trabajo, obligaciones laborales, potencial de crecimiento y relaciones con compañeros de trabajo. Los resultados de estas encuestas pueden abrir el camino para los cambios de la cultura que hacen a una empresa un mejor lugar para trabajar.