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Menu de la Saint Valentin 2015 En accord avec la Truffe en portion dégustation
Menu
Menu à 69Euros, hors boisson
Royale de Foie Gras de Canard Sirop de Porto et Tuile Céréales
**** La Noix de St Jacques en carpaccio,
Mikado de Diamant Noir, marinade d’herbes ****
Pavé de Loup de ligne cuit sur peau/Romanesco en textures/Beurre blanc truffé
**** « Strate » de filet de Bœuf
Farcie au Foie Gras Poché, crémeux Pomme de terre râpé noir ****
La planche de Fromage de Mélanie/Confiture d’Olive ****
Macaron : Framboise/Chocolat/Gingembre ****
Café Mignardises
Restaurant Ô Caprices de Mathias Chemin La croix des vertus, Résidences de Métifiot, 13210 Saint Rémy de Pce
Tél : 04 32 62 00 00
La Brasserie du Commerce 22 Place de la République
13210 Saint Remy de Provence Réservation au : 04-90-92-09-95
MENU SAINT VALENTIN 33.90 € ou (entrée + plat) ou (plat + dessert) 27.90 €
Cocktail latin lover de bienvenue et sa mise en bouche
Entrée
Un amour de foie gras maison, toast pain d’épice ou
Cassolette de Saint Jacques gratinée au champagne ou
Feuilleté de fruits de mer au gingembre safrané
Plat
Tournedos de canard au miel avec son cappuccino d’épices douces
ou Risotto de Gambas et Rouget,
petits légumes au jus crémeux de persil ou
Filet de bœuf en croûte sauce foie gras réduction au porto
Dessert
Passion chocolat (mi cuit chocolat éclat de caramel)
ou Puits d’amour (mousse exotique à la passion, sablé maison)
Cuis’in TRADITIONNELLE ITALIENNE &
2, avenue de la Libération – 13210 Saint Rémy de Provence 04 90 15 08 16 – [email protected]
Saint Valentin 2015
Apéritif
Cointreaupolitan
Pour vous mettre en appétit :
Brioche cuisinée façon pain perdu, foie gras poêlé aux cèpes ou
Feuilleté aux noix de Saint Jacques, crème aux petits légumes et poireaux
Pour continuer, au choix :
Lotte à l’armoricaine ou
Filet de bœuf poêlé, sauce béarnaise
Dessert, au choix :
Tiramisu glacé au kahlua ou
Gâteau fondant aux poires et chocolat, coulis de myrtilles
Apéritif, entrée, plat et dessert : 36 euros
Apéritif, plat et dessert : 28 euros
week end du 13/14 et 15 février
BB Bistrot Steakhouse 43, rue Carnot
MENU SAINT VALENTIN
LOVECOCKTAIL 9€
ENTREES
VELOUTE DE PANAIS A L HUILE DE TRUFFE, CROUTONS DORES ou
SALADE AU MAGRET de CANARD FUME, ŒUFS DE CAILLE, POIRE
PLATS
CABILLAUD A LA TAPENADE, COURGETTES POELEES & COULIS DE ROQUETTE ou
GASTRO BURGER au FOIE GRAS steack hache bœuf angus, escalope de foie gras,
compotée d’oignons, emmental de Savoie
DESSERTS
PROFITEROLLES AU CHOCOLAT ou
CARPACCIO D’ANANAS, CARAMEL de GINGEMBRE
MENU 22 € pensez à réserver : 04 90 20 79 08
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60 euros par personne et si vous venez à deux, la deuxième personne est à moitié prix, soit 90 euros pour le couple.
Cours le samedi matin à partir de 9h30, sur la base de 2h00 de
cours.
Au menu
Tartare de Dorade, mangue et fruits de la passion***
Pintade désossée et farcie à la brousse des AlpillesRisotto crémeux
***Les choux en rose
Réservation obligatoirePour toutes réservations, merci de nous contacter directement au :
04.32.62.84.64
ou par mail :
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