Zoom sur les plus beaux Starbucks

ZOOMSUR…lessalonsdecafé

PanoramadesStarbucksparmilesplusremarquables

UNPEUD'HISTOIREPOURCOMMENCER

En1971,s'ouvraitlepremier"salondecafé»àSeaMle,offrantquelquesunsdesmeilleurscafésdumonde,fraichementtorréfiésàparQrdegrainsenQers.

LenomdeStarbucksestinspiréd'undeshérosdeMobyDick,évoquantunehautemerdelégendeetlatradiQonmariQmedespremiersnégociantsencafé.

Marie‐ClaudeDELANNOY–mars2014

Séduitparlecharmedesbarsàexpressoitaliens,HowardSchultz(quideviendrapropriétairedeStarbucksquelquesannéesplustard)àl'idéedetransposerauxÉtatsUnis,latradiQondescafésitaliensetdeleurslieuxd'échangesetdeconversaQon.Ilcréeainsiuntraitd'unionentrelamaisonetletravail,unpointderencontrepourlespluspressésaussibienqu’unendroitoùsedétendreentreamisetpasserunbonmoment.

Désledébut,Starbucksseveutêtreuneentreprisedifférente,qui,audelàdelacélébraQonducaféetdesesrituels,favoriselesrapportshumains.

Leurmission:"Inspireretenrichirl'espritaugrédesrencontres,caféaprèscafé,danschacundesquarQersoùilssontimplantés.

LeméQerdeStarbucksneconsistepasseulementàoffriruncaféd’excepQonmaisaussidecréerdesliens,des’impliquerdanslesviesdelacommunautéetde

célébrerlesdifférencesdeculture.

LEDESIGNDES"SALONSDECAFÉ»

Pourfairedeses"salonsdecafé"deslieuxdeconnexion‐aveclesautres,avecsoi‐mêmeetavecsonenvironnement‐,Starbuckscréedeslieuxuniques,àl'imagedesquarQersoùilssontimplantésetdontl'impactenvironnementaldoitêtreleplusfaiblepossible.

Lorsdel'implantaQonoularénovaQondescafés,lesmatériauxetlespartenaireslocauxsontprivilégiés,etlorsquec'estpossibledesélémentsrécupérésourecycléssontuQlisés.

Chaquesalondecafé,qu'ilsoitneufourénové,uQliseaumoinsundeces3conceptsdedesign.

• L'héritagesignifiequelessalonsdecafésontlerefletdesoriginescommercialesdelapremièrebouQquesurlesitehistoriquedumarchédePikePlaceàSeaMle,avecsesmouluresanciennesenbois,sonsolpavévernissé,sessiègesenmétaletsonéclairagedetypeindustriel.Lesgrandestablescommunes,lesfauteuilsclubetlesvoletsenboiscréentuneambiancedudébutduXXesiècle.

• L'ar1sanatauseindessalonsdecaféévoquelepasséindustrieldesgrandesplacesurbaines,enpuisantuneinspiraQondanslemodernismedesannées30.C'estlacélébraQondesmatériauxsimples,commelespoutrellesd'aciernues,lesmursenbriques,lesvitragessurchâssismétalliquesd'atelieretlesboiseriesasQquéesmaindansunendroitdeconvivialitécréaQveorientéverslacultureetlesarts.

• Lamodernitétypiqueestlàpourincarnerunstyletendance,confortableetaccueillant.Desespacesclairs,remplisdelumière,detypelon,avecunmobilierd'inspiraQonrégionaleetdesQssuscorrespondantàlaculturelocale,créentunlieudecalmeetcontemporain,àl'écartdutumultedumondepressé.

1standPike/SEATTLE

•  Ledesigndu1er&Pikecoffeehouseévoquel’héritagechaleureuxdeceMepremièrebouQqueparsesboiseries,sesmeublesetsonéclairage.PendanttoutelaconstrucQon,unmaximumdedéchetsdeconstrucQonontétérecyclés

Élémentsdis1nc1fsdelabou1que

•  Lecuirquirecouvrelafaceextérieuredubarestcomposédechutesobtenuesauprèsd’usinesdechaussuresetautomobiles.

•  LenoyeruQlisépourlestables,lesportesetlafacedubarestduboisrécupérédansunefermeproche.

1standPike/SEATTLE

•  Lespanneauxsurlebarsontdesardoisesrécupéréesdansuneécolesupérieurelocale.

•  Latabled’hôteadéjàétérécupéréeàdeuxreprisespuisqueavantd’êtreuQliséedansunrestaurantdeSeaMle,ellesetrouvaitdansunemaison.

•  LesdivisionsdesvesQairessontréaliséesavecdesbouteillesdedétergentdeblanchisserierecyclées.

•  LatapisseriemuraleestcomposéedesacsdejuteissusdenotreusinedetorréfacQonlocale.

1standPike/SEATTLE

7thandH/WASHINGTON

•  Enfacedel'entréeduChinatowndeWashington,chargéd'histoire,sesitueunStarbucks.Bienquetoutsoitécritencaractèreschinois,commeilsedoitdansuntelendroit,onpeutparfaitementreconnaîtrelesélémentscaractérisQquesquifontdeceMebouQqueunvraiStarbucks.

Principauxélémentsdelabou1que•  Unefresqueoriginaleetdesmursenbriquesnues

créentunintérieurchaleureux.

•  DuboisderécupéraQonaétéuQlisépourlebar,lestablesetlesdessertes.

UniversityVillage/SEATTLE

•  Pendantplusieursdécennies,legrandStarbucksducentrecommercialUniversityVillageaétél’unedenosbouQqueslesplusfréquentées,appréciéedetrèsnombreuxétudiantsdésireuxdes’offrirunepeQteposeoudesamateursdeshoppingàlarecherched’unpeudereposdansleurchasseautrésor.

•  Historiquementfréquentéspardesétudiants,cetancienStarbucksaétérénovéenyinstallantdegrandestablesd’hôte,desmeublesenboischaleureuxparsemésd’élémentsdedécoraQonvertspourlerendreencoreplusaMrayantetinspirant.

Élémentsdis1nc1fsdelabou1que

•  Lebardageensapinrougeapposésurl’extérieurdelabouQqueaétéréaliséàparQrdeperchesàhoublonuQliséesdansl’estdeWashington.

•  LeboisdestablesaétérécupérésurunfrênetombédanslarégiondeWallingfordàSeaMle.

•  Lespeintures,lesfiniQonsetlesadhésifsontétéréalisésdemanièreànepasaltérerl’arômeducafé.

•  LeboisuQlisépourréaliserlemobilierfixeaétérecyclédegradinsd’uneécole.

CanalStreet/NEWORLEANS

CanalStreet/NEWORLEANS•  OuvertdanslequarQerfrançaishistoriquedela

NouvelleOrléans,ceStarbuckss'inspiredel'histoirerichedelavillecommeportdecommercedecaféetdesonespritarQsQqueunique.

•  PourceMebouQque,lesdesignersontremontéletemps,imaginantàquoipouvaitressemblerlelieudevied'unmarchanddeLouisineaudébutdu20èmesiècle.

•  Al'avant,unegrandepiècehabilléed'étagèresdusolauplafond,àl'arrièred'ungrandcomptoirressembleàunevieillebouQqued'apothicaire.Al'arrière,unegrandetableenboisplantéeaucentred'unepiècelambrissée,symbolisel'espacedeviedumarchand.

CanalStreet/NEWORLEANS•  Principauxélémentsdelabou1que

•  Leschandelierssontfabriquésàbasedevieillesportesenferforgé

•  Desancienneschaisesd'écolesontétéremisesàneufpourêtreuQliséesici.

•  Lelustredela"salleàmanger"estréaliséeàbased'ancienstrombonnes(nouvelleOrléansoblige)

DowntownDisney/CALIFORNIE

•  LenouvelemplacementDowntownDisneyapporteraunedesexpérienceslesplusremarquablesauxclientsaveclatechnologieetlecontenuconçusspécialementpourlemagasin.

•  Unécrande10piedsprojeMeraleclientdansl'histoireducaféàtraverscelledelamarque,tandisqu'unécrantacQlegéantetinteracQfinciteraàdesmomentsdecréaQvitéamusante,mêmepourlesplusjeunesvisiteurs;l'objecQfétantdefaireressemblerl'animaQondelabouQqueàundessinanimé.

Principauxélémentsdelabou1que•  unpaQoextérieurinstalléautourd'unvieilarbre

conservé

•  l'habillagedesmursintérieursestréaliséenbardagerécupéré

•  1000plantesindigènesformentunmurvégétal

PalaceHôtel/MADRID

•  Ledesigndececafés’inspiredirectementdupassérichedecequifutlapremièrebouQqueespagnoledelamarque.Desarcades,poutresàcaissonetalcôveslambrisséesontétéuQliséespourdonneràcetespacesonaspectclassique.UnepaleMedecouleursclairesetaéréescomplètelachaleurduboisetl’architecturespacieusedulieu.

PalaceHôtel/MADRID

Élémentsdis1nc1fsdelabou1que•  Lescomptoirsontétéréalisésavecd’anciensbancsdeboisqui

connaissenticiunesecondevie.

•  LestablescommunesetleschaisesencuirsontdesanQquitésquiontétérestaurées.

•  Deschutesdecuirobtenuesauprèsd’usinesdechaussuresetautomobilesontétéuQliséessurlaparQefrontaledubar.

•  LamoiQéduboisuQlisédanslaconstrucQondelabouQqueaétérécupérédansd’autresbouQquesStarbucks.

•  Lestapisàl’entréedelabouQqueontétéréalisésàparQrdecaoutchoucrecycléprovenantdepneusd’avion.

•  Lebois,lemétal,lecimentetautresdéchetsontététriésetrecycléspendantlaconstrucQon,…

PalaceHôtel/MADRID

DisneyVillage/MARNELAVALLEE

•  ImplantéaucœurdeDisneylandparis,dansunbâQmentiniQalementconçuparl’architecteFrankGehry,avecsestoursd’acierinoxydablecaractérisQques,ceMesuperbebouQqueafaitappelàladécoraQonépuréeetfuturistedesannées30enEurope.

Principauxélémentsdelabou1que•  LeboisdelabouQqueprovientdebarriquesusagéesuQliséespar

laviQculturefrançaise.

•  LecomptoiruQliseunmatériaucontenantdespiècesdetéléphonesportablesrecyclées.

•  Leschaisesontétérécupéréesdansd’autresbouQquesetrematelasséespouréviterdelesmeMreàladécharge.

•  Lesœuvresd’artsurlethèmeducaféontétéréaliséesàparQrdeboisderécupéraQon

•  Lesrevêtementsdesoldel’entréeontuQliséducaoutchoucrecycléprovenantdetrainsd’aMerrissaged’avionsfrançais.

CarrouselduLouvre/PARIS

LesalondecaféauCarrouselduLouvrereflètelarichessedelaculturelocale.ConstruitàparQrdematériauxréuQlisésourecyclés,ilchercheàréinventerl’expérienceconsommateurpourmieuxs’adapterauclient,afindeconQnueràévolueravecleursintérêts,leursstylesdevieetleursvaleurs,pourresterperQnentdansledéveloppementdelamarquesurlelongterme.

Principauxélémentsdelabou1que

•  LerevêtementmuralenboisestfabriquéàparQrdecaissesàchampagnerécupéréesdel’industrieviQcolefrançaise.

•  DesarQsanslocauxontrénovéleschaisesetlestablesducafé,quiviennenttoutesdeFrance.

•  Lesmoulinsàcafé,achetésauxmarchésauxpucesfrançais,sontuQliséscommedécorafindemieuxcommuniquersurlepatrimoinecafédelamarque.

•  LeboisuQlisé,notammentpourlebar,estissudechêneslocauxtraitésnaturellement,…

Opéra/PARIS

CesalondecaféestlepremieràavoirétéinauguréenFranceen2004.LesalondecaféStarbucksOpéraaétérénovéselonunestratégiededesignquireposesurdespiliersmajeurs:l’experQsecaféetlerefletdel’engagementcommunautaire,l’adaptaQonharmonieuseàl’architecturelocaleetlerespectenvironnemental.

Opéra/PARIS

Principauxélémentsdelabou1que•  UnegrandeparQedudesignetdesdécorss’inspiredel’élégance

etdelathéâtralitédel’OpéraGarnier.LadécoraQonàl’étageestinspiréedutoitdel’OpéraGarnierrehausséederideauxdeveloursrappelantlabeautédespiècesdethéâtrequis’yjouent

•  L’entréeestconsQtuéedeportestradiQonnellesenacierfaitessurmesurequirappellentl’architecturelocale

•  LestablesetleschaisesontétéchinéesenFranceetrénovéespardesarQsanslocaux,demêmequeleséclairagesetlesélémentsdedécorquiproviennentdemarchésauxpucesfrançais

•  LanouvelleterrasseaétéconçueetdécoréeselonlatradiQonparisienne.

Opéra/PARIS

Lacoupole–GaleriesLafayeVe/PARIS

•  Choisiepoursonemplacementunique,labouQques’estinstalléesurlebalconau3èmeétageavecunevuespectaculairesurledômedesGaleries.

•  Fabriquéàbasedeboisd’originelocale,demarbrenoir,delaiton,deverreetdemétal,lemagasinprendsoninspiraQondanslemondedelamodequidéfinitlesGaleriesLafayeMe

•  7400tassesàexpresso,emblémaQquesdeStarbucks,ontétéempiléespourrecouvriruneparQedesmursetaffirmerlamissiondelamarque:".Unepersonne,unetasse,unquarQer"

•  C’estaussil’occasiondefairedécouvrirauxclientsl’histoiredeStarbucksetsonexperQseàtraversunevitrineexpliquantlesprocessdetorrefacQonouuneautredémontrantl’influencedelagéographiesurlasaveurdesfèves!

•  PouroffrirunevuemagnifiquesurleDôme,lessiègessontdisposéssurleborddubalcon,lelongd’unbarenmarbreetlaiton.UnbelendroitcontemporainetraffinédonnantauxclientsdesGaleriesLafayeMelapossibilitédeprofiterd’unepause‐cafédedétenteaucoursdeleurexpériencedeshopping.

ConduitStreet/LONDRES

•  CeMebouQqueaucœurdeLondresmériteledétourneseraitcequepoursesgrandesfenêtres,bellesdel’intérieurcommedel’extérieur.Lesous‐sol,lui,proposeuneatmosphèrebigarrée,detypelounge,avecdesfauteuilsmoelleuxetaccueillants.

•  LadécoraQonrenvoieàlaparQcularitéetàlasophisQcaQonduvoisinage.Onytrouvedesobjetschinés,desmatériauxderécupéraQonlocaux,etdesélémentsprovenantdelaprécédenteoccupaQon.

•  Principauxélémentsdelabou1que

•  LeboisuQlisépourdesétagèresprovientdechênesdupaysdeGalles,mortsnaturellement.

•  LespanneauxdeboisderécupéraQonproviennentdusauvetagedeplanchersd’unhôtelendémoliQonsituédansleKent.

•  Lesœuvresd’artontétéréaliséesàparQrdevieillesboîtesdethétrouvéesàBoltondansunedécharge.

•  LeshuisseriesenboissontfaitesàparQrdeplinthesprovenantd’unebrasseriedel’époquevictorienne,aujourd’huidétruite.

TheBank/AMSTERDAM

•  Aucœurd’Amsterdam,Starbuckss’estinstallédansl’anciennesalledecoffred’unebanquehistorique.pouryaccéder,lesclientsdevrontdescendredelongsescalierspourdécouvrirl’espaceoùsemêlentdécoraQonsd’origine,objetschinésetdécocontemporaine

TheBank/AMSTERDAM

–  Lecarrelagedesold’origineaétéconservé–  LesmurssontrecouvertsdevieillestuilesdeDelnetdécorésdechambresàairdevéloetdemoulesàpaind’épicesenbois.

–  Lesbancsetlestablesontétéfabriquésàbased’ancienchênenéerlandaisréuQlisé.

–  LereliefduplafondestconsQtuéde1876piècesdeboissciéesindividuellement.

TheBank/AMSTERDAM

FlowerMarket/AMSTERDAM

•  PôletourisQquemajeur,lemarchéauxfleursestdanslecentredelavillemaisaussidanslecœurdesAmstellodamois.

•  LabouQquerendhommageàceMeinsQtuQon,ens’eninspirant.Lecomptoirestclassique,reprenantlemarbreverttypiquedesmaisonsducanal.Lampesvintage,chaisesenboisontétéchinéespourl’occasion,lebétonetlescarreauxblancstypiquesdelarégioncomplètentletableau.

•  Aufondducafé,uneœuvred’artsymboleducafétandisquedesplantsdecaféréelssedressentderrièrelesfenêtres.DerrièrelebarunecollecQondepotsenverreestrégulièrementrempliedefleurs.

S.byKengoKuma/TOKYO

•  Fascinéparlesblocsdebois,KengoKumaaprobablementsignéàTokyoleStarbucksCoffeeleplusoriginalaumonde.

•  SituésurlaruequimèneàDazaifuTenmagu,unsanctuairedédiéàunedivinitéjaponaise,KumaplusquejamaisvouluintégrerlabouQquedanssonenvironnement.LesblocsdesecQoncarrée,suspendusontunrôlefoncQonneletsecroisentobliquement,suggérantlesbranchesdelaforêtproche.L’architecteavoulusuggérerqueStarbucksétaitnichédansunarbre.

S.byKengoKuma/TOKYO

StarbucksZhongxing/CHINE

•  LepremierStarbucksenchiffreabénéficiérécemmentd’unerefontecomplètedelapartdeRichardYuandansStarbucksShanghaiDesignStudio.

•  LabouQqueestchaleureuse,dévoilantdesmursdebriquesanciens,animésdemessagesgraphiques.

StarbucksChengduTianfuRiverfront/CHINE

•  CeMebouQque,composéede2baQmentsposésenbordurederivière,seveutlerefletdeStarbucksàtraverssapassionducafé.SoninspiraQonvientdirectemetdesfermesdecultureducafé,luiempruntantlescouleursterreusesetlevieuxbois.

•  Ouvertaumaximumsurl’extérieur,lebaQmentfavoriselalumièrenaturelleetlavuepanoramiquesurlarivièredepuisunbalcon,créantainsiunevéritableconnexionentrel’extérieuretl’intérieur.

•  Lesmurs,tablesetluminairessontréalisésàparQrdeboisanciensrécupérés

•  Lesportesetlesfenêtressontcoulissantespouraugmenterleséchangesavecl’extérieur.

Pourfinir:DesStarbuckspascommelesautres…

Letrain/SUISSE

•  Ennovembredernier,Starbuckss’estassociéauxcheminsdeferssuissepouroffriruneexpérienceoriginale:lepremierStarbuckssurrail.

•  L’extérieurdelavoiture,habillédenoiretrouge,arborefièrementlelogoStarbuckssursesdeuxflancs.

•  Al’intérieurledesignestcontemporainetfoncQonnel,sansrenoncerauconfort.Leschoixdedesignetdecouleurssontdirectementinspirésdel’universducafé.

Letrain/SUISSE

•  Al’entrée,unbarenboisarrondiaccueillelesclientsquipeuventboireleurcafédebouttandisqu’àl’étage,l’espaceestaménagéenlounge,pouruneatmosphèreplusinQmiste.

•  UnStarbucksunpeuparQculier,puisqu’ils’agitdupluspeQtetquelescontraintesd’aménagement(duàl’espaceetaumouvement)ontéténombreuses.

Letrain/SUISSE

StarbucksDriveThru/USA

•  Depuis2012,Starbucksalancéenparallèledeses"salonsdecafé"desconceptsdrive,pourpermeMredetoucheruneclientèlequiaimeleboncafémaisquin’apasletempsdes’assoeirdansunsalon!

•  Sienfaisantcela,ilsrenoncentàundeleurobjecQf(créeruntroisièmeespaceentrelamaisonetlebureau),ilsnerenoncentpasàleurvolonté"responsable",puisqu’iciaussilaconstrucQondecesbouQquessefaitàbasedeproduitsrecyclés.

•  ComposésdecontainersmariQmesauxcouleursdelamarque,cesbâQmentssontposésàl’extérieurdesvillesetleurdéploiementprenddel’ampleur.

Enconclusion•  Autraversdetouscesexemples,Starbucksnous

démontresonambiQondetenirlescapsqu’ils’estdonnéàl’origineenimpactantlemoinspossiblesonenvironnementetenfavorisantleséchangesentrelesamateursdecafé,mêmesi,denouvellesiniQaQvesviennentcompléterl’offre.

•  DepuispeuStarbucksadéveloppéunconceptquioffreégalementduthéouunautrequiproposedelabière!

sources:hMp://www.starbucks.fr,hMp://www.starbucks.com,hMp://retaildesignblog.net/

Marie-Claude Delannoy mc.delannoy@retailex.fr

Tél :+ 33 6 10 14 08 90

RETAILex 29, avenue du Colysée 59130 LAMBERSART

Contact :

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