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SAMEDI 7 MARS 2015 A 15H25 SUR FRANCE 3 AQUITAINE

Rédacteur en chef :

Christine Le Hesran

Réalisation : Alexandre

Joannidès

Présentation : Eric Perrin

Reportages réalisés par Ludivine Tachon et Nathalie Pinard.

HELENE DARROZE a quitté l’Aquitaine pour briller, notamment, à Paris avec son restaurant (une étoile) et à Londres au sein du légendaire Hôtel Connaught (deux étoiles). Quatrième génération, elle est l’héritière d’une dynastie de la cuisine du Sud-Ouest. Son arrière grand-père avait ouvert en 1895 l’auberge «Le Relais» à Villeneuve de Marsan, reprise par son grand-père Jean et sa grand-mère Charlotte, puis par son père Francis. Son oncle Alain Darroze s’occupa, entre autre, des cuisines privées de l’Elysée, Claude Darroze (un autre oncle) eut lui aussi deux étoiles à Langon. Pourquoi cette histoire a-t-elle eu lieu ici et pas ailleurs ? Quelle alchimie a conduit ces destins à s’épanouir sur cette terre ? Comment les Landes, un territoire à la terre si pauvre, sont-elles aujourd’hui synonymes de gastronomie et de bon vivre ? L’émission, consacrée à Hélène Darroze, une landaise au firmament de la gastronomie, répondra à ces questions.

L’émission sera illustrée de quatre reportages :è Landes, terre de gastronomieè Hélène Darroze : son travail entre Paris et Londresè Portrait de Marc, frère d’Hélène et de Jean-Charles, cousin d’Hélèneè Hélène Darroze, sa vie, ses filles

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ENQUETES DE REGIONSDARROZE, LA GASTRONOMIE EN HERITAGE

N° 402/3/15

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Ce numéro spécial d’Enquêtes de Régions est consacré à la famille DARROZE dans les Landes. Hélène Darroze, chef étoilé, a fait spécialement le déplacement de Londres pour être l’invitée phare de cette émission, accompagnée en plateau de son père, Francis Darroze et de son oncle, Claude Darroze. Le tournage s’est déroulé à Roquefort dans les chais d’Armagnac de son frère Marc Darroze.

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