CP Finalistes Trophée Jean Delaveyne 2020 · • Fonseca Dominique – MOF 2000 • Foucher Marc...

CommuniquédePresse

Paris,le19Mai2020

Annoncedesfinalistespourla14èmeéditionduTrophéeJeanDelaveyne

Lesépreuves finalesdu trophéeculinairese tiendront leMardi17 Novembre 2020 sur le Salon EquipHotel à Paris, Porte deVersailles,date à laquelle nous clôturerons les 20 ans desToquesFrançaises!

LelauréatseverraremettreunvaseenporcelainedelaManufactureNationaledeSèvresoffertparMonsieurEmmanuelMacron,PrésidentdelaRépublique,ainsiqu’unchèquede

10000eurosparl’associationLesToquesFrançaises!

Lacriseaétébrutale. Il faudradutempspours’en remettre. Mais cette édition 2020 duTrophéeJeanDelaveynes’annoncecommeuneédition unique en clôture des 20 ans desToques Françaises ! Ce concoursgastronomiquedehautevolée,rendhommageau célèbre Jean Delaveyne, cuisinier-pâtissierétoilésurnommé«leSorcierdeBougival»enraisondesoncaractèrecréatifetdesavolontédetoujoursseréinventer.

Le Trophée Jean Delaveyne est organisé tousles deux ans sur le salon EquipHotel à Paris.Sonniveaud’excellencen’estplusàprouver:il

estconsidérépardenombreuxprofessionnelscommel’undesplusgrandstrophéesculinairesnationauxmaiségalementcommeundestremplinspourleconcours«UndesMeilleursOuvriersdeFrance.»Aufildeséditions,leTrophéeJeanDelaveyneasuconserversonniveaud’excellencegrâceàlacréativitéetauprofessionnalismeduchef.LesFinalistessont:

• NicolasCHERONNET:FerrandiParis-Paris• AymericDEPOGNY:RelaisBernardLoiseau–Saulieu• MarieGRICOURT:LaMaisond’àcôté-Montivault• PierreKOCH:Dalloyau-Paris• QuentinLOSSERAND:GiheGlion-Suisse• LaurentMARI:CommissariatdesArmées–Cercledela

GrandeRade–RestaurantLagoubran-Toulon• CurtisMULPAS:ArabelleMeirlaen-Belgique

Suppléants:

• NicolasSINTES–LesFermesdeMarie-Megève• RémiLABARRIERE–EducationNationale

Membresdujuryannoncés(sousréservedemodifications):

PrésidentduJury:GuillaumeGOMEZ-MOF2004,chefdescuisinesduPalaisdel’ElyséeetPrésidentdesCuisiniersdelaRépubliquePrésidentd'Honneur:GuyLEGAY–MOF1972,ancienDirecteurdesCuisinesdel’HôtelRitzParis,ChefduRestaurantLedoyenàParis• AdamskiFrançois–MOF2007

etBocused’Or2001• BasselotVirginie–MOF2015• BertrandPhilippe-MOF1996• BriffardEric–MOF1994• BuronStéphane–MOF2004• CailletPierre–MOF2011• ColletStéphane–MOF2019• DanjouJean-Luc-MOF1986• DelaveyneAgnes:PetitefilleduSorcierdeBougival• FayeArnaud–MOF2019• FéfinThomas–MOF2019• FonsecaDominique–MOF2000• FoucherMarc–MOF2004• GautierJean-Marie–MOF• GirardinJeanFrançois–MOF1994-

PrésidentdelaSociétéNationaledesMeilleursOuvriersdeFrance

• GrierePascal-MOF2004• GuénéeJulien(lauréatTrophéeJean

Delaveyne2018)• JanierChristian–MOF2000• JoannesPhilippe–MOF2000• KaiserFrédéric–MOF2011• KrenzerGuy–DoubleMOF1988et1996• LeprinceBernard-MOF1996• MasséJean-Jacques-MOF1997• MaximinJacques–MOF1979• RaouxChristophe–MOF2015• RothMichel–MOF1991etBocused’Or1991• RoucheteauJulien–MOF2019• SimoninFréderic–MOF2019• TachetJean-Marc-MOF1993• WindehemMichel–MOF2004• JuryMAF:3MeilleursApprentisdeFrance

Aproposdel’AssociationdesTOQUESFRANCAISES:Crééeen2000,l’AssociationdesTOQUESFRANCAISESapourbutdepromouvoirlagastronomiefrançaiseenFranceet de par le monde, de défendre les produits de qualité et des terroirs, de permettre un accompagnement et unperfectionnementdesjeuneschefsetl’évolutiondesesmembres.L’associationréalisesesobjectifsnotammentgrâceàdenombreuxévénementsgrandpublicetprofessionnels,qu’elleorganise :démonstrationsculinaires, réalisationd’événementsgastronomiques,soutienetprésencesurdesactionscaritativesetsurdesévénementsdequalité.L’Association des TOQUES FRANCAISES encourage les jeunes chefs les plus talentueux avec le Trophée JeanDelaveyne,mais elle récompense aussi les chefs les plus confirmés grâceaux titres de Toque de l’Année et Toqued’Honneurremischaqueannée.Présidéedepuis2015parMarieSAUCE-BOURREAU, l’associationne seveutpasélitiste, elleestouverteà tous, lesprofessionnelsdesmétiersdeboucheougastronomes.L’unique condition requise est la passion de la gastronomie française, l’amour du travail bien fait et la volonté detransmissionauplusgrandnombre.

www.toquesfrancaises.netAproposduSalonEquipHotelLe salon EquipHotel est un événement organisé parReed Expositions France, leader dans l’organisation de salonsprofessionnels.EquipHotelParisest lerendez-vousBtoBréférencedusecteurHôtellerie-Restaurationtouslesdeuxans à Paris. L’événement rassemble 1600 entreprises exposantes, à 40% étrangères, à travers 5 grands univers :restauration, design, bien-être, technologie & service. Cette offre unique est la plus complète des salonsinternationaux de l’hôtellerie-restauration. Elle présente les sociétés françaises et internationales leaders sur leursecteur comme les jeunes entreprises innovantes qui imaginent les expériences dans l’hôtel et le restaurant dedemain.Lamanifestationattire113000décideursduCHR:chefs,restaurateurs,hôteliers,architectes,décorateurs,investisseurs,cafetiers,brasseurs,gestionnairesdecollectivités,bureauxd’étude, installateurs.Pendant5 jours,cesprofessionnels ont l’opportunité de rencontrer de nouveaux fournisseurs et de découvrir leurs nouveautés.EquipHotel est également le hub des tendances et des innovations du CHR. Hôtels et restaurants éphémères,showrooms,studios,conférences,masterclassetconcoursderenom...sontmisenscèneparlesmeilleursarchitectesetexperts.EquipHoteldu15au19novembre2020–PortedeVersailles.

www.equiphotel.com

Nospartenaires:

• CHEF• GardenGourmet• Transgourmet• Maille• Bridor• Bragard• PrésidentProfessionnel• Equiphotel• Nespresso• Rougié• CacaoBarry• Rational

• MatferBourgeat• Mora• FerrandiParis• ChampagneCollet• LeComptoirduCaviar• Bonnet• GuidedesVinsDVE• AmbassadeCabinetConseil• HotelRestoVisio• ChristopheJulien• Aquimieuxmieux

Comitéd’organisationetcontacts:

• MarieSAUCE-BOURREAU–PrésidentedesToquesFrançaises:presidence@toquesfrancaises.net• LaurentDELARBRE–MOF–Vice-PrésidentdesToquesFrançaises:

vicepresidence1@toquesfrancaises.net• PatrickDRUART–Vice-PrésidentdesToquesFrançaises:vicepresidence2@toquesfrancaises.net• ChristopheHATON–MOF–ToquesFrançaises• EmmanuelLorieux–AdjointauDéveloppementInternationaldesToquesFrançaises• BrunoBOLMONT-VainqueurduTrophéeJeanDelaveyne2013

ContactsPresse:

MarieSAUCE-BOURREAUPrésidentedesToquesFrançaisesM:+33643179556presidence@toquesfrancaises.net