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Encre d’Orient

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Erick Bonniereb@encredorient.com06 09 91 41 77

ÉDITIONS ENCRE D’ORIENT:

4 rue Saint-Louis en l’Ile75004 PARIShttp://www.encredorient.comDiffusion GALLIMARD

FORMAT 170X240224 pages60 PHOTOS29€EAN 9782362430312

MMIICCHHEELL RRUUBBIINN

parution 27 octobre 2011

TRAITÉ DE RECETTES MONOTHÉISTES,MÉDITERRANÉENNES & MOYEN-ORIENTALES

LE GOÛT DE L’AGNEAU

Voici l’animal sacré, par excellence. Les trois religionsmonothéistes ont en partage une vénération particulière enverslui.

Que nous soyons juifs avec Pessah, chrétiens avec Pâquesou musulmans avec l’Aïd, l’agneau illustre, pour chacun d’entrenous, le symbole de l’immolation et de la rédemption.

À partir de recettes traditionnelles ou originales, ce livrenous emmène autour de la Méditerranée au gré de cuissons etd’assaisonnements divers. Aussi festif que patrimonial, Le Goût del’Agneau est préfacé par le Père Michel Lelong, qui en dévoile lapartie spirituelle et mystique, puis expliqué et cuisiné par MichelRubin qui nous fait découvrir l’art et la manière de déguster cet « Agneau de l’Homme ».

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Ancien élève de l’école hôtelière de Paris, Michel Rubin a exercé sonmétier aux quatre coins du monde. De Stockholm à Nouméa. Il a présidéaux destinées du Cercle Suédois de Paris. Il a souvent troqué la poêle pour laplume afin de faire partager ses connaissances et ses engouements. Il a publiéchez Flammarion, Jacques Grancher et l’Harmattan

- COLLECTION “LE GOÛT DES HÔTES” DIRIGÉE PAR EMMANUEL RUBIN

- PRÉFACE DU PÈRE MICHEL LELONG

- STYLISME DE COCO JOBARD- PIÈCES DU BOUCHER SIGNÉES PAR YVES-MARIE LE BOURDONNEC- PHOTOGRAPHIES D’ÉRICK BONNIER- DIRECTION DE CRÉATION DE SIGHILD BLANC ET AURÉLIEN JARNY- CORRECTIONS ET RELECTURE DE THOMAS LAVOIPIERRE

communiqué de presse