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Dossierdepresse
VALOREXPROUVE
L’INTÉRÊTTECHNIQUEETÉCONOMIQUE
DELAGRAINEDELINENÉLEVAGELAITIER
Résultatsdela1èreétudeépidémiologiquemondialeennutritionanimale
menéeparValorexetl’UMROniris-INRABIOEPAR
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Sommaire
I–QUISOMMES-NOUS p.3
• Valorex
• UMROniris-INRABIOEPARII–VALOREXETl’UMRONIRIS-INRABIOEPARLANCENT
LAPREMIÈREÉTUDEÉPIDÉMIOLOGIQUEMONDIALEENNUTRITIONANIMALE p.6
• Lecontexte:Valorexvaloriselelindepuis1992enalimentationanimale
• Valorexetl’UMROniris-INRABIOEPARlancentune1èremondiale:caractériserlebénéficetechniqueetéconomiqued’uneinterventionnutritionnelleparuneapprocheépidémiologique
• L’étudeépidémiologiquemenéeparValorexetl’UMROniris-INRABIOEPARs’appuiesurunebasededonnéesexceptionnelle
• L’étudeépidémiologiquereposesuruneméthodologierigoureuseIII–RÉSULTATSDEL’ÉTUDEÉPIDÉMIOLOGIQUE p.13
• Lagrainedelinaméliorelaproductionlaitière
• LagrainedelinaméliorelesperformancesdereproductionIV–RÉSULTATSÉCONOMIQUESENÉLEVAGELAITIER p.17V-CONCLUSIONS p.22
• Lesrésultatsobtenusparlentd’eux-mêmes!
• Valorexprouve,defaçonscientifiqueetsurunpanelhautementreprésentatif,lesbienfaitsdulinqu’elleaffirmedepuisdéjà20ans.
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I–Valorex
L’entrepriseValorexestspécialiséedanslamiseenplacedefilièresvégétalesetdansletraitementspécifiquedegrainesoléagineusesetprotéagineusesdestinéesàl’alimentationanimale.
Démarrée en 1993, l’histoire de Valorex est celle d’une conviction, d’une vision résolumentoptimiste dumétier de la nutrition animale au service d’une chaîne alimentaire. Sa philosophieporteValorexàvouloirbiennourrirlesanimauxpourbiennourrirleshommes,toutenprenantenconsidérationlebien-êtresocialetéconomiquedeséleveurs,etl’environnement.
Chef de file dans le domaine de l’innovation en nutrition animale, Valorex est à l’initiative d’unmodèleuniquederecherchecollaborativequiapourobjectifdecréeretdepartagerdelavaleuraubénéficedesfilièresd’élevage.
Datedecréation:1993
Dirigeants
Président:PierreWeillDirecteurgénéral:StéphaneDeleauDirectriceduDéveloppement:BéatriceDupontDirecteurdelaRecherche:GuillaumeChesneau
Chiffred’affaires2011/2012:64Millionsd’€2012/2013:78Millionsd’€2013/2014:80Millionsd’€2014/2015:80,6Millionsd’€2015/2016:80Millionsd’€
Effectif:125collaborateurs,dont30chercheursetingénieurs
13brevetset360publicationsscientifiques
SitesdeproductionValorex:6sites«ValorexNutritionAnimale»enEurope:
-4sitesenFrance(Combourtillé-35;Châtillon-en-Vendelais-35;Ingrandes-sur-Vienne-86;Avannes-25),et-1enAllemagne-1enSuisse.1site«ValorexAlimentationHumaine»:-Combourtillé-35(Vaizgantho)
Lesavoir-faireValorexsedéploiedansquatreactivitéscommel’indiquesonlogo.
QUISOMMESNOUS?
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Valorex,leadernationaldelacuissondesgrainesoléagineusesetprotéagineuses
Lesgrainesoléagineusesetprotéagineusesdoiventêtrecuitespourêtredigéréesparlesanimaux.Valorexs’est spécialiséedans lacuissondesgrainesoléagineusesetprotéagineusesentrantdansl’alimentation animale. Le procédé unique et breveté de Valorex permet une valorisationnutritionnelle optimale des graines entières sans avoir à recourir aux sous-produits. En effet,Valorexconçoitl’alimentationdesanimauxcommeuneadditiondegrainesrichesetvariées,etnonseulementcommeuneformulationdenutriments.80%desgrainesoléagineusesetprotéagineusessontcuitesenFranceparValorex.Valorexcuit75000tonnesdegrainesparan(10000tonnesdeféverolesoulupin;60000tonnesde linet5000 tonnesdegrainesdesoja), cequipermetd’atteindreuneproductionde185000tonnesd’alimentsounoyauxextrudés.Tonnage:
185000Tdeproductiond’alimentsetdenoyauxextrudésdont:-100000Tdenoyauxextrudésvendusauxfabricantsd’alimentsenFranceetàl’international-15000TdenoyauxextrudésfabriquéssouslicenceenSuisseetenAllemagne-70000Td’alimentscontenantdesalimentsextrudésvendusauxéleveursdansunrayonde250KmautourdeCombourtillé-35.
LaprésencedeValorexenalimentationanimaleenFrancesedéclineainsi:
-2,6millionsdetonnesd’alimentspouranimauxproduitsparlesfabricantsd’alimentscontiennentdesalimentsextrudésValorex,
-soit13%delaproductiond’alimentspouranimauxenFrance(20millionsdetonnes).LespartenairesdeValorex
-Environ15000éleveursutilisentladémarcheValorex,parleréseaudefabricantsd’alimentsetdetransformateurs clients de Valorex, qu’ils soient producteurs de ruminants, de volailles-chair ouponte,deporcs,delapins,etc;
-1 300 éleveursde ruminants qui sontdirectementlivrésparValorexutilisentladémarcheValorex;
-UnedizainedelaiteriesenFrance;-125fabricantsd’alimentsenFrance.
Larecherchecollaborative:unevaleurfortedeValorex
Depuis20ans,Valorex reçoit lesoutiendes experts et des scientifiques. Elle atissé un large réseau departenairesprivés et académiques qui travaillent deconcert avec l’entreprise sur desprojetsR&Dnationauxetinternationaux.
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II–L’UMROniris-INRABIOEPAR
Présentationd’OnirisOnirisestunétablissementd'enseignementsupérieuretderecherchedu Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt.Ildisposed’unepalette thématique très large incluant la santéanimaleet la santé publique, les domaines clinique, biomédical et desbiotechnologies de la santé, les sciences de l’alimentation et le géniedesprocédés.Onirisapourambitiond’êtreacteurdans lesdomainesde la santé animale et humaine, en contribuant activement au concept «one medicine, onehealth»,etdel’alimentation.
Onirisdiplôme chaque année environ 1 100 élèves, en proposant notamment les formationscorrespondant:• auxmétiersdevétérinaire(diplômededocteurvétérinaire);• aux métiers d'ingénieur (diplôme d’ingénieur) comportant deux spécialités:
-laspécialité«agroalimentaire/alimentation»,-laspécialité«biotechnologiesdelasanté».Danscesdeuxspécialités,laformationd’ingénieurOnirisbénéficied’unancragetrèsfortdansletissuindustrieletd’outilstrèsspécifiquesprofessionnalisants.
Onirisestleseulétablissementfrançaisdanslequelinteragissentdesétudiantsvétérinairesetdesétudiants ingénieursde l’alimentation/agroalimentaired’unepart,etdesbiotechnologiesde la
santé d’autre part.Au total, l’ambitiond’Onirisestde formerdesprofessionnelsdehautniveaucapables de répondre aux grands enjeux internationaux en matière de santé et d’alimentation.Grâce à son accréditation à délivrer le doctorat et à son offre de masters,Onirispossède undispositif très attractif de formation-recherche, en articulation avec les différents instituts derecherche.
Présentationdel’UMROniris-INRABIOEPAR L’écoleOniris et l’INRAont formé ensemble l’UMR (UnitéMixte deRecherche)Oniris-INRABIOEPAR(Biologie,ÉpidémiologieetAnalysedeRisqueensantéanimale).LesrecherchesmenéesàBIOEPARvisentàproduire:• desconnaissancesetdesméthodespourlagestiondelasantéanimale;• des connaissances fondamentales pour comprendre lesmécanismes d’apparition demaladies
transmissibles.Plusprécisément,lesobjectifsdel’unitésontlessuivants:• Mesurer la santé des populations animales, en comprendre les déterminants et évaluer les
moyensdelamaîtriser.• Comprendre le fonctionnement des populations de vecteurs et d’agents pathogènes, et les
interactionsentreagentspathogènesethôte.Lesdisciplinesmobiliséessont l’épidémiologie, lamodélisation, l’économiede la santéanimale, labiologiedesbioagresseursetdesinteractionsagresseur-hôte,etlabiologiedespopulations.
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I–Lecontexte:Valorexvaloriselelindepuis1993enalimentationanimale
En 1990, Pierre Weill, actuel Président de Valorex, et Jean-Pierre Pasquet, éleveur de vacheslaitières,s’interrogentsur leseffetsde l’herbepâturéesur l’organismede lavache. Ilsdécidentdelancerdesrecherches.Livréeàlachromatographieenphasegazeuse,l’herbegrasselivrerapidementses secrets.Des recherchesbibliographiqueset lesanalyses suggèrentque la teneurenacidegrasinsaturé«linolénique»del’herbeseraitforteauprintemps.Enpartantduprincipequel’herbeestl’alimentation naturelle d’un ruminant, l’idée naît que sa composition est bénéfique à sa santé etpeut-êtreà sesperformances techniques.De cetteintuitiondécoule leprojetd’utiliserdesgrainesoléagineusesrichesenacidesgrasinsaturésenalimentationanimale:desgrainesdesoja,decolzaetdelin.
En1993,ValorexestcrééedansunprojetdeVALORisationdesgrainesparl’EXtrusion:unprocédétechniqueetinéditdecuissondesgrainesquisera,parlasuite,protégéparunbrevet.Ses recherchesportentenparticulier sur lagrainede lin, richeenacidealpha-linolénique.Valorexentame alors ses premières études scientifiques en vaches laitières, en partenariat avec l’Instituttechnique de l’Élevage (idele) à la ferme expérimentale des Trinottière (44). Cette premièredémarchetendàprouverquelagrainedelincuiteselonlebrevetValorexadeseffetssurlasantédesvaches,surlaproductionlaitièreetqu’ellediminueraitletauxdematièregrassedulait.
Depuis 1993, soit plus de 20 ans, l’entreprise n’a de cesse de revendiquer, notamment par13brevets et 360publications scientifiques, lesbénéficesde lagrainede lincuiteselon lesavoir-fairespécifiqueValorex.Ellechercheàdémontrersonefficacitéenalimentationanimalesurlavachelaitière,maisaussienbovinviande,porcs,volaille:- d’une part, en faveur de l’élevage : meilleure santé des animaux, meilleure fertilité, meilleuresperformances;
- d’autre part, pour le consommateur: l’acide alpha-linolénique identifié dans le lin comme leprincipalagentdelamodificationdelasynthèsedelamatièregrasselaitièreestleprécurseurdetouslesacidesgrasdelafamilledesOméga-3.OrValorexaprouvéquelesOméga-3dulinpassentbiendel’animalàl’homme.
Enparallèle,depuis1993,Valorexmultipliesesventesdenoyauxextrudésàbasedegrainesdelinàdestination des éleveurs laitiers. Les éleveurs laitiers achètent ses noyaux extrudés à des prixsupérieurs à ce qu’ils utilisent habituellement dans l’alimentation de leurs vaches car ils ontl’intuitionquelagrainedelinaunintérêtéconomiquepourleurélevage.
VALOREX&L’UMRONIRIS-INRABIOEPARLANCENTLA1ÈREÉTUDEÉPIDÉMIOLOGIQUEMONDIALE
ENNUTRITIONANIMALE
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II-Valorexetl’UMROniris-INRABIOEPARlancentune1èremondiale:
caractériser le bénéfice technique et économique d’une interventionnutritionnelleparuneapprocheépidémiologique
Valorexveutprouverl’intérêtdulinutilisédanslesconditionsréellesdelafermelaitière
Forte de 20 années d’expérience et d’observation enfermes laitières, Valorex est convaincue que la cuissondelagrainedelinselonsonprocessadeseffetspositifsconcernant la santé, la fertilitéet lesperformancesdesanimaux.
Pourtant,lesscientifiquesquifontdesméta-analysesdetouteslesexpérimentationspubliéesavecdesgrainesdelin, issues de tout type de traitement, ne montrent pas d’effet sur la production et montrentdifficilement des effets sur la reproduction. Il existe un écart important entre ce qu’en disent lesscientifiquesàpartirdesexpérimentationsencadréesetlimitéeseneffectifetenduréed’unepart,etlesrésultatsdeséleveursutilisateursenconditionsréellesd’autrepart.
À cet égard, Valorex a souhaité réaliser une étude épidémiologique qui apporte un regardscientifique différent basé sur les résultats obtenus dans la «vraie vie». Par exemple, les dosesemployéesetlemoded’emploidesgrainesdelinsontdeuxfacteursimportantsquidifférencientlesexpérimentationsenstationsetlesutilisationsenfermeslaitières.Cesontdesélémentstechniquesderationnementqui impactentnécessairement lesrésultatstechnico-économiquesetqui justifientd’autantplusl’intérêtd’uneétudeépidémiologique.
À travers cette approche épidémiologiquemenée exclusivement sur la grainede lin cuite selon leprocédéuniquedeValorex,l’entrepriseapourobjectifs:• devaliderdemanièredéfinitivesonsavoir-fairedanslacuissondesgrainesetsonexpertiseen
termesdemoded’emploiet• deprouverl’intérêttechniqueetéconomiquedelagrainedelinenélevagelaitier.
Valorexet l’UMROniris-InraBIOEPARlancent la1èreétudeépidémiologiquemondialeennutritionanimale
C’est tout naturellement que Valorex s’est approché de l’UnitéMixte de Recherche formée entrel’écoleOnirisetl’INRApourrépondreàlaproblématiqueposée.Eneffet,l’UMROniris-INRABIOEPAR(Biologie Épidémiologie et Analyse de Risque en santé animale) s’est déjà illustrée à travers desétudesépidémiologiquessurlasantéanimaleetl’utilisationd’untroupeauvirtuelpouranalyserlesimpactséconomiquesdesstratégiesdeséleveursvis-à-visdelasantéanimale.Ainsi,l’idéed’évaluerleseffetspréventifsd’unebonnealimentationdesanimauxaretenul’intérêtdel’UMROniris-INRABIOEPAR.Valorexetl’UMROniris-INRABIOEPARontdonclancécetravailambitieuxsur3ans.
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L’étudeépidémiologiquedeValorexetl’UMROniris-INRABIOEPARestconduitedepuisfévrier2015parleDoctorantThomasMeignan.Sa thèse est dirigée par Nathalie Bareille (UMR Oniris–INRA BIOEPAR) et co-encadrée par CyrilLechartier(UnitédeRecherchesurlesSystèmesd’Élevageàl’ÉcoleSupérieured’Agricultures).Ce projet a reçu un soutien de l’État à travers le dispositif CIFRE qui permet à une entreprise debénéficier d’une aide financière pour recruter un jeune doctorant dont les travaux de recherchesconduisentàunethèse,etimpliqueValorexetTerrenacommepartenaireséconomiques.LeprojetmenéparThomasMeignancomportedeuxobjectifsderecherche:1. L’évaluationde l’impactde l’utilisationde lagrainede lin cuite selon le savoir-faireValorex sur
lesperformanceslaitières,lesperformancesdereproductionetlasantédesvacheslaitières,
2. L’évaluationdurapportcoût-bénéficededifférentesstratégiesd’apportdelagrainedelincuiteselonlesavoir-fairedansdifférentscontextesd’élevageenFrance.
Habituellement,l’épidémiologiesertdansl’étudedesmesuresdemaîtrisehygiéniquesetmédicalesdes maladies animales. C’est la première fois qu’elle cherche à évaluer le rôle préventif de la
nutritionanimale.
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III – L’étudeépidémiologiquemenéeparValorexet l’UMROniris-INRABIOEPAR
s’appuiesurunebasededonnéesexceptionnelle
L’ambitieux projet de Valorex et l’UMR ONIRIS-INRA BIOEPAR a reposé essentiellement sur unevasteétudeépidémiologiquequiamobiliséunnombreincroyablededonnées.Leschiffresparlentd’eux-mêmes:• 8annéesd’étudeentre2008et
2016.
• 20contributeurspartenairesCes 20 structures qui vendentdes aliments aux éleveurs,répartisdanstoutelaFrance,ontpermis la création d’un fichierqui répertorie les livraisonsd’aliments contenant de lagrainedelin.
• 4979troupeaux pour lesquels lesstructures d’alimentationanimale ont fourni de façonanonyme les données delivraison à l’UMR Oniris-INRABIOEPAR, c’est aussi le nombredetroupeauxquiontconsommédesgrainesdelinValorexsurlesannéesd’observationdel’étude.
Parrapprochementdesnumérosdecheptelsdesélevageslivrésavecunalimentcontenantdelagrainedelin:
• 1997763contrôleslaitiersontétéétudiéspourévaluerleseffetsdelagrainedelinsurlaquantitéetlacompositiondulait.
• 423605inséminations artificiellesont été analysées pour savoir si les graines de lin ont un effet surleurréussite.
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VI–L’étudeépidémiologiquereposesuruneméthodologierigoureuse
PérimètredesdonnéesmobiliséesL’étudeépidémiologiquereposesurlecroisementdesdonnéesdelivraisond’alimentscontenantdes graines de lin cuites selon le savoir-faire Valorex avec des bases de données nationales1(performances de production laitière, de reproduction, etc). Le rapprochement entre les deuxbasess’est faitdefaçoncomplètementanonymeàtravers lenuméroEDE,commelemontre leschémaci-dessous:
Soulignonsquel’UMROniris-INRABIOEPARestleseulpartenairedecetteétudeàdisposerdelabasededonnéescomplèteetàpouvoirréaliser letraitementdedonnées.Eneffet, lesdonnéesdebasesnationalesontétérenduesaccessiblesauprèsdesseulspartenairesacadémiquesdeceprojet.Valorexetlesorganismesdenutritionanimaleontcontribuéàconstituerlabasededonnéesparlafournituretracéedeslivraisonsd’alimentsàbasedegrainesdelin.
1Donnéesobtenuesgrâceàl’engagementdesChambresd'Agriculture,del’INRA,desorganismesdecontrôledeperformancesetd'inséminationartificielle,etdesorganismesdesélectionauxSystèmesNationauxd'InformationGénétique.
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SélectiondestroupeauxdevachesPrim’Holsteininclusdansl’étude:
Lasélectiondesdonnéesaétéorganiséedefaçonàcequel’étudeporteseulementsurunebasededonnéesvérifiéedefaçonminutieuse.1)Leschémasuivantmontrecommentelles’estopéréepourl’étudeportantsurlesparamètres
dereproduction:
Aufinal,c’estunebasededonnées• de423605inséminationsartificiellesréaliséesdans• 1096troupeauxquiestretenue,cequitrèsprometteurentermesdefiabilitédesrésultats.
2)Parailleurs,parmiles4979troupeauxdePrim’Holsteinaveclivraisondegrainesdelin,• 1204troupeauxontétéretenus,et• 1997763contrôleslaitiersontétéétudiéspourévaluerleseffetsdelagrainedelinsurlaquantitéetlacompositiondulait.
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Étudesurdifférentesdosesd’apportdegrainesdelin:Les quantités de graines de lin reçues par vache et par jour ont été estimées à partir de laquantitéd’aliments livrés,de leur teneurengrainesde lin,de laduréeentre2 livraisonsetdunombredevachesenlactationsurlapériode.Ilaainsiétépossibled’évaluerprécisémentquellesIAouquelscontrôleslaitiersavaientétéexposésounonàl’apportdegrainesdelin.Lesdonnéesalimentaires sont classées en 4 doses de supplémentation en graines de lin dans les rations,comme le montre le tableau ci-dessous. Ces 4 doses sont comparées à l’absence desupplémentationengrainesdelin(référence).
Plagededosed’apportde
grainesdelin(engparvacheparjour)
Dosemoyennedegrainesdelin(engparvacheparjour)
Dose1 0à50g 27g
Dose2 50à300g 173g
Dose3 300à600g 427g
Dose4 600à1500g 789g
Ajustementdelabasededonnées:Lesfacteursdevariationdesperformances,àdispositiondanslabasededonnées,ontétéprisencomptepourajusterl’estimationdeseffetsdelagrainedelin.Parexemple,pourlesdonnéesdeperformanceslaitières,lesfacteurssuivantsontétéconsidéréssimultanémentàl’expositionàlagrainedelin:- Jourdelactationlorsducontrôle;- Moisducontrôle;- Annéeducontrôle;- Zone géographique où est situé l’élevage (pour prendre en compte les conditions pédo-
climatiquesetlespratiquestypesderationnement).
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Lebutdel’étudeépidémiologiquemenéeparValorexetl’UMROniris-INRABIOEPARestd’obtenirdesrésultats sur l’utilisation de graines de lin en alimentation animale dans tous les contextes derationnementpossiblesenFrance,avecuneduréed’utilisationlongueetunedosed’utilisationvariableetmodéréeenélevagelaitier-paroppositionàunedoseexpérimentalequiestsouventtropélevée-.
I–Lagrainedelinaméliorelaproductionlaitière
Effetsurlaproductionlaitière
Letableauci-dessousmontrel’effetmoyendelagrainedelinsurlaproductionlaitière(sur1204troupeauxlaitiersPrim’Holsteinet1997763contrôles laitiers),enfonctiondeladosedegrainesde lindistribuéeetenfonctionde laparitédesanimaux.Lerésultatestexpriméenkgde laitenplusparrapportàunanimalderéférencenourrisansgrainesdelin.
Effetenparité1
Effetenparité2
Effetenparité3
Effetenparité4
Effetenparité5
Dose 1 0,04 NS 0,03 NS 0,08 NS 0,10 NS 0,00 NS Dose 2 0,39*** 0,59*** 0,70*** 0,76*** 0,66*** Dose 3 0,59*** 0,90*** 1,01*** 1,15*** 1,03*** Dose 4 0,78*** 1,13*** 1,24*** 1,30*** 1,21***
Significativité:
NS:nonsignificatif***p<0,001
Flèchebleue: Ilyauntrèsclaireffetdose:plus ladoseestélevée,plus l’effetsur laproductionlaitièreestimportant(jusqu’à1,3kgdelaitenplus).Flèche verte: L’effet de hausse augmente quand la parité de la vache augmente.Au regard desrésultatsci-dessus,lesgrainesdelinontdavantaged’effetssurunevacheavec3ou4lactations.Seule la dose 1 n’apporte aucun effet significatif. Tous les autres effets sont très hautementsignificatif(P<0,001).
RÉSULTATSDEL’ÉTUDEÉPIDÉMIOLOGIQUE
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EffetsurleTauxButyreux(TB)
Letableausuivantmontrel’effetmoyendelagrainedelinsur letauxdematièresgrassesdulait(sur1204troupeauxlaitiersPrim’Holsteinet1997763contrôleslaitiers),enfonctiondeladosedegraines de lin distribuée et en fonction de la parité des animaux. Le résultat est exprimé engrammesparlitredelaitenmoinsparrapportàunanimalderéférencenourrisansgrainesdelin.
Effetenparité1
Effetenparité2
Effetenparité3
Effetenparité4
Effetenparité5
Dose 1 -0,04* NS -0,04 NS 0,00 -0,06 NS -0,05 NS Dose 2 -0,13*** -0,41*** -0,43*** -0,42*** -0,35*** Dose 3 -0,26*** -0,56*** -0,72*** -0,81*** -0,56*** Dose 4 -0,35*** -0,75*** -0,74*** -0,90*** -0,89***
Significativité:
NS:nonsignificatif***p<0,001
L’applicationsurleterraindegrainesdelinentraînedefaiblesbaissesdeTB,bieninférieuresauxbaissesrencontréesdanslesarticlesscientifiques.Flèchebleue:Notonstoutefoisquel’effetestplusimportantsurlesdosesélevées.Flèche verte: L’effet est également plus important sur les vaches à parité élevée. Cela suit laproductionlaitière.
EffetsurleTauxProtéique(TP)
Effetenparité1
Effetenparité2
Effetenparité3
Effetenparité4
Effetenparité5
Dose 1 -0,01 NS 0,05* 0,00 NS -0,08* -0,04 NS Dose 2 0,04*** -0,03* -0,05** -0,08*** -0,07** Dose 3 0,01 NS -0,07*** -0,10*** -0,11*** -0,14*** Dose 4 -0,03 NS -0,10*** -0,16*** -0,12*** -0,20***
Cetableausoulignequel’introductiondegrainesdelinatrèspeud’effetssurleTPauxdosesappliquéessurleterrain.
Significativité:NS:nonsignificatif
***p<0,001**p<0,01*p<0,05
15
Synthèsedeseffets
Lorsdel’étudeépidémiologique,unesynthèsedeseffetsaétécalculéeenconsidérantquelavachemoyennedel’étudeavaituneparitéà2,3lactations.Leseffetsontdoncétépondérésdunombredecontrôlesdanschaqueparité.Voiciuntableaudesynthèse:
Lait TB TP Lait TB MGeng/Jour TPMPeng/
jour
Référence 0 0 0 30 40 1200 33 990
Dose1
Dose2 0,6 -0,3 0,0 30,56 39,7 1213(+13)
33,0 1008(+18)
Dose3 0,8 -0,5 -0,1 30,84 39,5 1218(+18)
32,9 1016(+26)
Dose4 1,0 -0,6 -0,1 31,05 39,4 1222(+22)
32,9 1022(+32)
Exemple
Pasd'effetssignificatifs
Effetmoyenpondérédelaparité
Lavachemoyennedel’étudeValorexetl’UMROniris-INRABIOEPARproduit• entre13et22gdematièresgrassesenplusparjouret• entre18et32gdematièresprotéiquesenplusparjourparrapportàunevachenourriesansgrainesdelin.
16
II – La graine de lin améliore les performances de reproduction des troupeaux
laitiers
Effetsurlesperformancesdereproduction:Le tableau ci-dessous présente la probabilité de survenue d’un événement par rapport à lapopulationderéférencec’est-à-dire,danscetteétude,lestroupeauxnourrissansgrainesdelin.
DoseProbabilitéde
survenuedel’IA1
Probabilitédesurvenuede
l’IAfécondante
Transcriptionenjoursgagnésenterme
d'intervallevêlage-IAfécondante
Référence 1(référence) 1(référence)
Dose1 1,14*** 1,19*** 5
Dose2 1,06*** 1,10*** 3
Dose3 1,06*** 1,08*** 3
Dose4 1,07*** 1,11*** 3
Significativité:***p<0,001
Le tableau montre un résultat inattendu et très original : à la dose réduite (0 à 50 g, soit enmoyenne27gdegrainesdelin),l’intervalleentrelevêlageetl’inséminationfécondanteestréduitde5jours.C’estunrésultatcertain,carhautementsignificatif(3étoiles).Onpeutendéduirequel’apportd’unepetitequantitédegrainesde lindans larationdesvaches laitières lèveunfacteurlimitantentermesdefécondité.L’intervalleestréduitde3joursdanstouslesautrescas,quellequesoitladoseajoutée.
On note que la graine de lin a un effet sur la fécondité des vaches, quelle que soit la doseadministrée.Cette étudemontre que la graine de lin peut à la fois améliorer la fécondité et augmenter laproductionlaitièrejusqu’à1,3kgdelaitparvacheetparjour(voirtableaupage13).
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Lesrésultatséconomiquesenélevage laitiersontcalculésà l’aided’unsimulateurdetroupeauxultra-performant qui a nécessité 20 ans de développement à l’UMR Oniris-INRA BIOEPAR et a fait l’objetd’unepublicationen2017quivalidelaméthodologie.Alliant simulation informatique et intégration de données provenant du terrain, le simulateurd’exploitation bovine laitière permet d’étudier autant de scénarii que nécessaire, à l’échelle dutroupeau bovin laitier. Il s’agit d’un modèle individu-centré, dynamique et mécaniste. Il présentel’intérêtdereprésenter,chaquejour,1- letroupeauenpermettantnotammentd’intégrerladiversitédesindividusetlavariabilitédeleurs
réponsesbiologiques(production,reproduction,évènementssanitaires),2-lesdécisionsdel’éleveurquipeuventêtreprisesfinementselonlescaractéristiquesindividuellesdes
animauxetenfin,3-lesventesdeproduitsetlesachatsd’intrantsquiforment,infine,lerésultatéconomiqueannuelde
l’activité,vialamargebrutedel’atelierlaitier.Les simulations prennent en compte des conditions réelles d’élevage, comme le quota avec MG àrespecter.
Réglagedesparamètresdusimulateurdel’UMROniris-INRABIOEPAR:• Étape1:lacréationd’untroupeauréel.
Cetravailcrucialestdélicat.Ilnécessitedemodéliserunélevagetype.L’atelier laitier prend en compte des données de performancestechniquesetdesdonnéesproducteur.Cetroupeauainsicrééesttestédansdesconditionsnormalespendant3ans,danslebutdevérifiersafiabilité.
• Étape 2: l’ajout des paramétrages d’intervention (en encadré rougedans le schéma ci-dessous). Pour cette étude, l’intervention est:l’introductiondesgrainesdelindanslarationdesvacheslaitières.
RÉSULTATSÉCONOMIQUESENÉLEVAGELAITIER
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Hypothèsesintégréesdanslesimulateurdel’UMROniris-INRABIOEPAR:Après la création du troupeau et l’ajout des paramétrages d’intervention, des simulations sonteffectuéesavec leshypothèsesde résultatsde l’étudeépidémiologiquepour chacunedes4dosesdegrainesdelin:
• Haussedelaproductionlaitière• BaissedeTB• LégèrebaissedeTP• Réductiondel’intervalleIVIA1etIVIAF(sensibilitédedétecteurdeschaleursaugmentée)
Ensuiteonintègrelesparamètresselon3stratégiesdedistribution:• Distributioncontinuedegrainesdelindanslaration,• arrêtdeladistributiondegrainesdelinauprintempsou• arrêtdeladistributiondegrainesdelinaprès180joursdelactation.
250simulationsontétéréaliséessurlemêmetroupeaudevachesPrim’Holsteinpendant10ans,dont3ansnécessairesau«rodage»dutroupeauafind’assurersafiabilité.
Variationdemargesuiteauxmodificationsdesperformancesanimales:Legraphiqueci-dessousprésentelesmargesannuellescalculéesparlesimulateurpourchaquedosedegrainesde lin (dose1à4)encomparaisonà la référence (absencedesupplémentationengrainesdelin).Cegraphiquen’intègrepaslecoûtd’introductiondelagrainedelin.Onobservequelamargedégagéeparchacunedes4dosesd’apportdegrainedelinestsupérieureàlamargedelaréférencesansapport.Soulignonsquelesbénéficestechniquesliésàl’usagedegrainesdelinissusdel’étudeépidémiologiquesontintroduitsdanslesimulateurseulementàpartirdel’année4,soitaprèsles3annéesdetestdutroupeau.
122000
124000
126000
128000
130000
132000
134000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10Margeann
uelle(sanslecoûtdelagraine
delin)
Années
Référence
Dose1
Dose2
Dose3
Dose4
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L’intérêtéconomiquedelagrainedelinestprouvéenélevagelaitierDanslebutdeprouverquelagrainedelinaunréel intérêtéconomiqueenélevagelaitier,Valorexetl’UMROniris-INRABIOEPARontprisencomptedansleurscalculslesurcoûtdel’introductiondegrainesdelindanslesrations,ensubstitutiond’autresaliments.Lesurcoûtdel’introductiondegrainesdelinestcalculécommesuit:
UnproduitValorexcontenant70%degrainesdelinestproposéensubstitutioniso-énergétiqueetiso-protéique de 1,3 kg de mélange de tourteau soja-blé. Le produit Valorex contient les valeursnutritionnellessuivantes:1,36UFL,150PDIN,122PDIEet18,4%deprotéines(parkgbrut),prenantenconsidérationlestablesdecompositionnutritionnelledel’INRA.
• Prixpour1kgduproduitValorexàbasedelin: 0,542euros
• Calculduprixpour1,3kgdumélangetourteaudesoja-blé:- 363eurospartonnedetourteaudesoja(moyennesur9ansaudépartdeMontoirenspot)
et- 1,15kgdebléà188eurospar tonne (cotationenspotenmoyennesur9ansen région,
intégrantdesmajorationsliéesaustockage).Prixpour1,3kgdumélangetourteaudesoja-blé: 0,27euros
Enfonctiondecesdonnées,pourchaquekgdeproduitcontenant70%degrainesdelincuitesselonlesavoir-faire Valorex qui substitue 1,3 kg d’unmélange tourteau de soja-blé, le surcoût s’élève à 0,27eurosparvacheetpar jour,soit0,38eurosparkgdeproduitéquivalent100%grainesde lin(Calcul:(0,54-0,27)/70%=0,38).Cesurcoûtestensuite introduitdans lemodèleen fonctionde ladosepourévaluerlerésultatfinal.
2Ils’agitduprixmoyenduproduitValorexsur les9dernièresannées(2008à2017),cequipermetdecouvrir lapériodedecollectededonnéespourl’étudeépidémiologique
Quantitéenkg MS UFL PDIN PDIE MAT PrixAlimentavec70%degrainesdelin 1,00 89,3 1,36 150 122 184 540TourteaudeSoja 0,15 87,8 1,05 331 229 453 363Ble 1,15 86,8 1,02 70 88 105 188Totalalimenttémoindistribuéà1,3kg 1,3 1,33 130,15 135,55 188,70Surcoûtparvacheparjour 0,27 calcul :(570-(388*0,15+188*1,15))/1000
SurcoûtparkgequivalentGrainedelin 0,38 calcul:(0,27/70%)
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Lesurcoûtdel’introductiondegrainesdelinestretirédelamargeglobale:
Legraphiqueci-dessousprésentelesmargesannuellescalculéesparlesimulateurpourchaquedosedegrainesdelin(dose1à4)encomparaisonàlaréférence,enintégrantlecoûtd’introductiondelagrainedelin:
Lesimulateurpermetégalementdecalculerl’impactdeschoixdedistributiondelagrainedelin.Deuxexemplesontétéétudiés:
• unapportdegrainesdelinsaufsurlesmoisdeprintemps;• unapportdegrainesdelinseulementsurlapériodeentrelevêlageet180joursdelactation.
Pour chaque choix, il a été intégré au simulateur le surcoût de la graine de lin et les bénéficestechniquesassociésseulementsurlespériodesd’introduction.
Le graphique ci-dessous présente lamarge globale annuelle selon les différentes hypothèses pour ladose2.Cettemargeintègrelecoûtd’introductiondelagrainedelin.Le graphique montre que ces choix alternatifs de distribution de graines de lin sont égalementintéressants d’un point de vue économique, puisque la marge totale dégagée reste supérieure à lamargederéférence.
122000123000124000125000126000127000128000129000130000131000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10Margeannuelle(avecintégration
delagrain
edelin)
Années
RéférenceDose1
Dose2
Dose3
123000
124000
125000
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128000
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130000
131000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Margeann
uelle(avecintégra�
on
delagrainede
lin)
Années
Référence
Dose2distribuéetoutel'année
Dose2,distribuéesaufauprintemps
Dose2distribuéeentrelevêlageet180joursdelacta�on
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Bénéficenetdel’exploitation:
Letableauci-dessousrendcomptedelamargebruteeneuroscalculéeparlesimulateurpourl’élevagetypesur10annéesetenfonctiondesdosesajoutéesdanslarationdesvacheslaitières.
Référence Dose1 Dose2 Dose3 Dose4
Margeannée1 128484 127911 128733 128085 128001
Margeannée2 128105 128342 129110 129071 129351
Margeannée3 129409 128999 129841 130110 129916Margeannée4 128500 128628 131337 132215 133049
Margeannée5 128447 129293 131004 131903 132918
Margeannée6 127498 127601 129805 130465 131547
Margeannée7 127431 127542 129947 131016 131854
Margeannée8 126362 126562 129473 129080 130774
Margeannée9 125977 126441 127964 129354 130063
Margeannée10 126325 126708 129501 129129 131951
Moyennedemargeannée6à10 126719 126971 129338 129809 131238
Ecartdemargevsréférence
253 2620 3091 4519
Coûtd'introductiongrainesdelin
174 1114 2750 5082
Bénéficeoupertenetexploitation
79 1505 340 -563
Exempledecalculducoûtdel’introductiondelagrainedelinpourladose1
- 50vaches*339joursavecapportdegrainesdelin=16950- 16950*0,027kgdelinpourladose1x0,38eurosparkgdelinajouté=174euros.
Sil’onsoustraitàlamargelesurcoûtalimentaireliéàl’apportdegrainesdelin(soit0,38eurosparvacheparjourcommeexpliquépage19),ilresteunbénéficepourl’éleveur• de79€pourladose1(27gdelinenmoyenne)• à1505€pourladose2(173gdelinenmoyenne)paranpouruntroupeaude50vacheslaitières.
Cetteétuderévèlequeladose2,à173gdelinenmoyennetoutel’année,etladose3,à427gdelinenmoyennetoutel’année,sontlesplusefficacesentermesdeperformanceséconomiquespourl’élevage.Auregarddelapertenetteobtenueavecladose4,cetteétudesoulignequ’ilnesuffitpasde supplémenter les rations des vaches laitières en graines de lin pour obtenir des résultats. Elledémontrel’intérêtpourl’éleveurd’unedoseoptimiséeetréfléchie,préconiséeparValorex.
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I-Lesrésultatsobtenusdanslecadredecetteétudeparlentd’eux-mêmes!
Valorex et l’UMROniris-INRABIOEPAR ontmené à bien l’ambitieux projet de réaliser la premièreétudeépidémiologiquemondialeennutritionanimale.Auregarddesrésultatsobtenus,l’intérêtdecetteméthodeestlargementprouvéetouvrelavoieàunenouvellefaçond’étudierlesbénéficesdelanutritionanimalepourtouteslesfilières.
Pourlapremièrefois,uneétudescientifiquelivredeseffetssurlaproductionetsurlareproductiondesvaches laitièreset lefaitàpartirdeconditionsréellesd’utilisationde lagrainede linenfermelaitière. Elle montre qu’il est possible d’augmenter la production laitière tout en améliorant lafécondité:c’estlacléd’unemeilleureperformanceéconomiqueenélevage.
Par ailleurs cette étude scientifique, qui confirme déjà en élevage laitier l’intérêt technique etéconomiquedelagrainedelincuiteselonlesavoir-fairedeValorex,pourraêtrecomplétéepardesdonnées relatives à la santé des vaches laitières, en particulier celles relatives aux mammitessubcliniques.
II-Valorexprouve,defaçonscientifiqueetsurunpanelhautement
représentatif,lesbienfaitsdulinqu’elleaffirmedepuisdéjà20ans.L’étudeépidémiologiquemenéeparValorexetl’UMROniris-INRABIOEPARestsansprécédentparlenombre et la précision des données collectées. C’est une énorme avancée pour Valorex car ellemontre par des résultats robustes que la graine de lin cuite selon le procédé et le savoir-faire deValorexauneffetpositifàlafoissurlaproductionlaitière,surlaféconditéetsurlasantédesvacheslaitières.CequeValorexaffirmeetmetenpratiquedepuisdéjà20ans.
Cetteétudevalidedemanièredéfinitivel’expertisedeValorexaubénéficedesrésultatstechniquesetéconomiquesdeséleveursetconfortel’entreprisedanssesconvictions.
Ils’agitd’unsoclescientifiquecomplémentaireauxexpérimentationsenstationssurl’utilisationdelagrainedelin,renforcéparunevraieanalyseéconomique,quin’ajamaisétépubliéauparavantetreprésenteunformidablelevierdedéveloppementnationaletinternationalpourlafilière.
CONCLUSIONS
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