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Enquête de satisfaction convivesCollège Charles Munch – Juin 2010
Virginie Grandjean-Ceccon
15 novembre 2010
Lot 2 : agglomération grenobloise
1| Titre de la présentation
Collège Charles MunchAnnée 2010
LOGO petite
� Un questionnaire élaboré par le CG avec 29 items ( 28 items en 2009 – suivi de l’évolution)� Anonymat respecté, � Convives adultes, filles et garçons tous niveaux confondus� Distribution du questionnaire à tous les convives volontaires sur chaque restaurant, pendant le temps du repas� Retour le jour même (urne ou diététicienne)� Analyse des questionnaires par la diététicienne
Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction 2| Page
1| Titre de la présentation
Collège Charles MunchAnnée 2010
LOGO petite3| Page
Enquête de satisfaction
Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction
Taux de participation à l’enquêteAnnée 2010
LOGO petite4| Page
TAUX DE PARTICIPATION 2009 & 2010
357
278257
195
72% 70%0
50
100
150
200
250
300
350
400
2010 2009
NOMBRE CONVIVES
NOMBRE QUESTIONNAIRES
TAUX DE PARTICIPATION
Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction
Taux de participation à l’enquêteLot Année 2009 & 2010
LOGO petite5| PagePrésentation 2010 Munch Enquete satisfaction
LOT 2 PARTICIPATION 2009 & 2010
4543 4481
2464 2454
54% 55%0
500
10001500
2000
2500
3000
35004000
4500
5000
2010 2009
NOMBRE CONVIVES
NOMBRE QUESTIONNAIRES
TAUX DE PARTICIPATION
AVIS SUR L’ENVIRONNEMENT
LOGO petite6| Page
Année 2010
Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction
AVIS SUR L'ENVIRONNEMENT
49%
78% 80%
69%
51%
22% 20%
31%
0%
10%
20%
30%
40%50%
60%
70%
80%
90%
Attente àl'entrée
Affichage desmenus
Cadre Total
SATISFAIT
NON SATISFAIT
AVIS SUR L’ENVIRONNEMENT
LOGO petite7| Page
Année 2009 & 2010
Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction
AVIS SUR L'ENVIRONNEMENT 2009 & 2010
69%
31%
55%
26%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
SATISFAIT NON SATISFAIT
2010
2009
AVIS SUR L’HYGIENE
LOGO petite8| Page
Année 2010
Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction
AVIS SUR L'HYGIENE
83%
70%
83%
68%76%
17%
30%
17%
32%24%
0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%
Propreté self Propretévaisselle
Propretésalle àmanger
Propretédépose
plateaux
Total
SATISFAIT
NON SATISFAIT
AVIS SUR L’HYGIENE
LOGO petite9| Page
Année 2009 & 2010
Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction
AVIS SUR L'HYGIENE 2009 & 2010
76%
24%
68%
20%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
SATISFAIT NON SATISFAIT
2010
2009
AVIS SUR LE PERSONNEL
LOGO petite10| Page
Année 2010
Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction
AVIS SUR LE PERSONNEL
80%
65%
89%78%
20%
35%
11%22%
0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%
100%
Accueil par lepersonnel
Disponibilité Tenuevestimentaire
Total
SATISFAIT
NON SATISFAIT
AVIS SUR LE PERSONNEL
LOGO petite11| Page
Année 2009 & 2010
Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction
AVIS SUR LE PERSONNEL 2009 & 2010
78%
22%
66%
25%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
SATISFAIT NON SATISFAIT
2010
2009
AVIS SUR LE TEMPS DU REPAS
LOGO petite12| Page
Année 2010
Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction
AVIS SUR LE TEMPS DU REPAS
47%
53%
44%
45%46%
47%
48%49%
50%
51%
52%53%
54%
SATISFAIT NON SATISFAIT
Série1
AVIS SUR LE TEMPS DU REPAS
LOGO petite13| Page
Année 2009 & 2010
Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction
AVIS SUR LE TEMPS DU REPAS 2009 & 2010
47%53%
58%
42%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
SATISFAIT NON SATISFAIT
2010
2009
AVIS SUR L’ASSIETTE
LOGO petite14| Page
Année 2010
Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction
AVIS SUR L'ASSIETTE
57%65% 65%
58%
38%
57%
43%35% 35%
42%
52%
43%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
Quantitésservies
Températuredes plats
Présentationdes plats
Variété dansla
compositiondes menus
Animationset repas à
thème
Total
SATISFAIT
NON SATISFAIT
AVIS SUR L’ASSIETTE
LOGO petite15| Page
Année 2009 & 2010
Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction
AVIS SUR L'ASSIETTE 2009 & 2010
57%
43%
67%
32%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
SATISFAIT NON SATISFAIT
2010
2009
AVIS SUR LE CHOIX DU REPAS
LOGO petite16| Page
Année 2010
Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction
AVIS SUR LE CHOIX DU REPAS
65%
53%
77%
54%
74% 75%66%
35%
47%
23%
46%
26% 25%34%
0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%
Choix desentrées
Choix desviandes,poissons,
œufs
Choix desféculents
Choix deslégumes
Choix desfromageset laitages
Choixdesdesserts
Total
SATISFAIT
NON SATISFAIT
AVIS SUR LE CHOIX DU REPAS
LOGO petite17| Page
Année 2009 & 2010
Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction
AVIS SUR LE CHOIX DU REPAS 2009 & 2010
66%
34%
66%
32%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
SATISFAIT NON SATISFAIT
2010
2009
AVIS SUR LE GOUT
LOGO petite18| Page
Année 2010
Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction
AVIS SUR LE GOUT
64%
51%
76%
51%
72% 74%70%
65%
36%
49%
24%
49%
28% 26%30%
35%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
Goût desentrées
Goût desviandes,
po issons,œufs
Goût desféculents
Goût deslégumes
Goût desfromageset laitages
Goût desdesserts
Goût desfruits
Total
SATISFAIT
NON SATISFAIT
AVIS SUR LE GOUT
LOGO petite19| Page
Année 2009 & 2010
Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction
AVIS SUR LE GOUT 2009 & 2010
65%
35%
67%
28%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
SATISFAIT NON SATISFAIT
2010
2009
SATISFACTION GENERALE
LOGO petite20| Page
Année 2010
Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction
TAUX DE SATISFACTION GENERALE
63%
37%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
SATISFAIT NON SATISFAIT
Série1
SATISFACTION GENERALE
LOGO petite21| Page
Année 2009 & 2010
Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction
TAUX DE SATISFACTION GENERALE 2009 & 2010
63%
37%
64%
29%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
SATISFAIT NON SATISFAIT
2010
2009
SATISFACTION GENERALELot 2 Année 2009 & 2010
LOGO petite22| PagePrésentation 2010 Munch Enquete satisfaction
SATISFACTION GENERALE 2009 & 2010
67%
33%
70%
28%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
SATISFAIT NON SATISFAIT
2010
2009
1| Titre de la présentation
Quelques suggestions ou remarques
LOGO petite23| Page
� Avoir du bio et/ou des produits locaux (saison)
� Plus de repas à thème
� Avoir le même choix quelque soit l’heure et l’ordre de passage� Avoir plus de temps et que l’attente soit moins longue� Plus de choix pour ceux qui ne mangent pas de porc� Plus de choix pour les entrées� Plus de fruits mûrs� Plus de tables� Pas assez de glaces� Proposer des repas nouveaux : style café
Collège Charles Munch
Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction
1| Titre de la présentation
Conclusions
LOGO petite24| Page
� Une augmentation de participation à l’enquête en 2010 (72%/70% et + de convives +100)� Une satisfaction générale de 63 % qui a perdu un point en 2010� Un avis plus satisfaisant sur l’environnement (69%/55%)� Un avis plus satisfaisant sur l’hygiène (76%/66%)
Collège Charles Munch
Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction
1| Titre de la présentation
Conclusions
LOGO petite25| Page
� Une insatisfaction plus importante sur le temps du repas (53%/42%)
� Un avis sur l’assiette moins satisfaisant (57%/67%)� Un avis sur le goût en baisse (65%/67%)� Un avis identique sur le choix du repas
� Des suggestions et remarques à prendre en considération
Collège Charles Munch
Présentation 2010 Munch Enquete satisfaction
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