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Ch
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BROCHURE MARIAGE 2019
LEFEBVRE RECEPTION
Tant de raisons de dire OUI pour votre réception…
Lefebvre Réception se tient à votre disposition pour l’organisationde vos évènements privés ou publics en Seine-Maritime et régionsvoisines.
Entreprise familiale créée en 1949, nous cultivons une recherchepermanente d’excellence pour vous proposer des formulesattractives au meilleur prix et adaptées à votre budget. Nos produitsde la Région, de la viande en passant par les légumes fraistémoignent d’une cuisine de qualité.
Cocktails, buffets Prestiges, menus de cérémonie,nous présentons tous les ingrédients pour faire de vos réunionsfamiliales ou repas d’affaires une véritable réussite.
Redécouvrez le goût des produits frais mis en scène par un traiteurpassionné par le travail artisanal.
En confiant votre projet de cérémonies à Lefebvre Traiteur, vousbénéficiez de formules clés en main, du service à l’animation, enpassant par la vaisselle, une prestation complète de vos événementsfamiliaux ou professionnels.
Convivialité, tradition, fraicheur et raffinement, nous sommes àvotre service pour tous types de réceptions. L’ensemble de notrecarte répondra à vos attentes en fonction de votre budget et de vosenvies.
A l’écoute de tous vos désirs, Contactez-nous dès maintenant pour toutes demandes de renseignements.
Lefebvre Réception met à votre disposition un service traiteur de qualité pour sublimer vos réceptions et cocktails.
Notre zone d’intervention s’étend du Calvados (14) à l’Eure (27) et la Seine-Maritime (76)
Mais également en région parisienne et dans la Somme
Ch
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Cocktail
Et
Animations
VIN D’HONNEUR
Vin D’Honneur à 4,00€ TTC Par Personne2 Chouquettes
1 Brioche pur Beurre 2 Financiers1 Macaron
6 Pièces Par Personne
Vin D’Honneur à 4,50€ TTC Par Personne1 Petit Four Frais Sucré
1 Chouquette1 Brioche pur Beurre
1 Macaron1 Financier
2 Canapés Salés
7 Pièces Par Personne
Vin D’Honneur à 5,50€ TTC Par Personne1 Petit Four Frais Sucré
1 Chouquette1 Brioche pur Beurre
1 Macaron 1 Financier
2 Canapés Salés1 Verrine fantaisie salée
8 Pièces Par Personne
Une Prestation de Service vous sera facturée sur une base de 150€ par tranche de 70 personnes. Ce tarif est valable si vous commandez un repas
avec un service pour la suite de votre cérémonie
Partie FroideToast Assorti à 0,70€ PièceParis Brest au mousson de canard, Thon Crevette Tomate, Saint Môret amandes, surimisaumon fumé, tomate basilic pignon de pin, duo de pains jambon
Mini Briochette à 0,80€ PièceThon et sa crevette, Poulet Curry Raisin, Mousson de Canard amandes, Saint Môret, SurimiGraine de Pavot
Mini Moelleux à 0,80€ PièceFond Citron: Thon ou Surimi et sa CrevetteFond Légumes Verts: Saint Môret AmandesFond Poivrons: Poulet Curry Graines de Pavot Raisin
Pain Surprise reconstitué à 23,00€ Pièce (50 Pièces)Mousson de Canard, Thon, Surimi, Jambon Cru, Saucisson sec
Verrine Fantaisie à 1,40€ PièceCarotte Brocolis Saint Môret Amandes, Chou fleur Brocolis Poulet Curry Raisin, CourgetteCrème d’ail Thon Crevette, Poireaux crème d’ail Surimi Tomate, Petits Pois MentheBetterave Chèvre, Tomate Brocolis Mozzarella
Tapas à 1,10€ PiècePain Toasté façon Bruschettas: Crevette ananas pesto, crevette à la provençale, jambon cruBrochette: Tomate charcuterie emmental, Chorizo crevette Mozzarella (selon saison)Cône: Bacon et Curry, 2 Saumons et Ciboulette, Tomate et Pesto
Wraps à 1,10€ PièceThon, Poulet, Jambon blanc
Partie ChaudeAmuse Bouche chaud à 0,70€ PièceBouchée à la reine, Allumette au Fromage, Roulé au Jambon, Feuilleté Saucisse, Pizza,Croq’s, Mini Brioche Escargot
Cocktail Chaud Prestige à 1,20€ PièceMini Hot dog, Mini Hamburger, Mini Tomate FarcieCocktail Froid Prestige: Bonbon tomate caramélisée sésame
Ateliers Culinaires à 3,00€ TTC Par Personne
FROIDSaumon mariné à l’aneth en tranche et Saumon Fumé
Sur son Blinis et siphon crème ciboulette Huître fraîche, vinaigre échalote et citron
Foie Gras aux deux Poivres Sel de Guérande Pain D’épices Maison
SUR PLANCHAGambas marinée à la plancha
Poêlée de Saint Jacques au chorizoBonbon de foie gras et son pain d’épicesFondue de filet de bœuf sauce Mexicaine
Cube de poulet mariné à l’huile d’olive aux herbesTournedos de bœuf à la Rossini
FROMAGÈRETête de moine sur son toast
Cheese Wedding cake (Minimum 80 personnes)
SUCRÉECrêpe partie, sucre, chocolat, confiture
Fondue de chocolat brochettes de fruits et bonbonsAnanas flambé au rhum
Atelier de macarons
Cocktail « EMERAUDE » Avec Animation
Cocktail Dinatoire à 40,00€ TTC Par PersonneAvec le Personnel de Service Compris
Pièces Froides SaléesCanapé Salé VariéVerrine FantaisieMoelleux, Wraps
Mini Navette BriochéeTapas
Pièces Chaudes SaléesMini Tomate farcie
Mini Hot DogMini Hamburger, Bonbon tomate caramélisée sésame
Feuilletés Divers
3 Ateliers Animations aux Choix Bonbon de foie gras et son pain d’épices
Gambas marinées cuites à la planchaPoêlée de Saint Jacques au chorizo
Tournedos RossiniHuitre fraiche, Vinaigre à l’échalote, citron
Saumon mariné à l’aneth en tranche et Saumon Fumé sur Son Blinis et siphon crème ciboulette
Fondue de filet de bœuf sauce mexicaineCube de poulet mariné à l’huile d’olive aux herbes
Foie gras aux deux poivres Sel du Guérande Pain D’épices
Chafin DishParmentière de CanardLasagnes à l’aubergine
Ragoût de poisson sauce currySauté d’agneau aux amandes effilées
Animation Fromagère ou Ardoise de fromages et ses traditions
1 Animation Sucrée Crêpe partie avec sucre, chocolat, confiture
Atelier MacaronFondue de Chocolat
Avec Brochettes de Fruits et de bonbonsAnanas flambé au Rhum
Pièces sucréesPetit Four frais
MacaronVerrine
Café, Thé, Accompagné de son Petit Chocolat
24 Pièces par Personne
Pour vous satisfaire et aller au plus proche de vos attentes, tous nos menus sont modulablesMise en place de la Fontaine de Champagne Offerte pour une prestation avec service
Inclus dans notre tarif : Prestation de service comprise jusqu’à 2h00 du matin. Toute heure supplémentaire vous sera facturée 25€ TTC de l’heure par Maître d’hôtel
*Tarif sur une base de 50 Personnes
Menus Cérémonies
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Menu « SAPHIR » à 48,80€ TTC Par Personne avec une entrée Ou Menu « Diamant » à 52,00€ TTC Par Personne avec deux entrées
Avec Personnel de Service
Cocktail Apéritif5 Pièces au Choix
Entrée Froide et/ou Entrée Chaude
Sorbet parfum au choix
Plat Principal et ses Garnitures
Effeuillé de Salades Fromagères
Cascade de Plaisirs Sucrés Animée
Café, Thé, Accompagné de son Petit Chocolat
Petit Pain Individuel et ses Baguettes Traditions
Pour vous satisfaire et aller au plus proche de vos attentes, tous nos menus sont modulablesMise en place de la Fontaine de Champagne Offerte pour une prestation avec service
Inclus dans notre tarif : Prestation de service comprise jusqu’à 2h00 du matin. Toute heure supplémentaire vous sera facturée 25€ TTC de l’heure par Maître d’hôtel
*Tarif sur une base de 70 Personnes
Menu « Diamant COCKTAIL avec une entrée »à 52,00€ TTC Par Personne avec Personnel de Service
Cocktail Apéritif6 Pièces au Choix
2 Animations Culinaires
Entrée Froide ou Entrée Chaude
Sorbet parfum au choix
Plat Principal et ses Garnitures
Effeuillé de Salades Fromagères
Buffet d’entremets variés
Café, Thé, Accompagné de son Petit Chocolat
Petit Pain Individuel et ses Baguettes Traditions
Menu « Diamant COCKTAIL sans entrée» à 52,00€ TTC Par Personne avec Personnel de Service
Cocktail Apéritif10 Pièces au Choix
2 Animations Culinaires
Sorbet parfum au choix
Plat Principal et ses Garnitures
Assiette de Fromages et sa verdure
Cascade de Plaisirs Sucrés Animée
Café, Thé, Accompagné de son Petit Chocolat
Petit Pain Individuel et ses Baguettes Traditions
Pour vous satisfaire et aller au plus proche de vos attentes, tous nos menus sont modulablesMise en place de la Fontaine de Champagne Offerte pour une prestation avec service
Inclus dans notre tarif : Prestation de service comprise jusqu’à 2h00 du matin. Toute heure supplémentaire vous sera facturée 25€ TTC de l’heure par Maître d’hôtel
*Tarif sur une base de 70 Personnes
Entrées FroidesTrilogie de Saumons (Rillettes, Tartare, et Saumon Fumé)Verrine de la mer (Rouget et raie)Salade de Saint Jacques PoêléesTatin de Foie Gras aux pommes caraméliséesMédaillon de foie de canard et sa brioche MaisonSalade Landaise (Gésiers confits, Magret de canard fumé, foiegras, œufs de caille, pignons de pin sur sa salade)
Entrées Chaudes Feuilleté de Saint Jacques aux Petits LégumesCoquille de Saint Jacques gratinéeCoquille Saint Jacques au Caramel de PommesFilet de Sole tropicale aux Herbes FraichesCrumble de Saint Jacques aux poireaux Cassolette DieppoiseFilet de Saint pierre et sa JulienneQueue de Lotte au BaconBrochette de Gambas et Saint Jacques Sauce ChampagneTrio de Poisson (Dorade, Saumon, Rouget) sauce safranéeCassolette de Boudin Blanc aux pommes flambée CalvadosTatin de Boudin Blanc aux Pommes caraméliséesCassolette de Ris de Veau sauce Bonne femme
Plat Principal Emincés de filet Mignon de Porc Sauce Forestière Duo de Bœuf et Canard Sauce Poivre ou Caramel Filet d’agneau rôti et son jus au romarinNoix de Veau Forestière ou caramel ou noisette Tournedos d’agneau à la persillade et fleur de Thym Filet de bœuf mariné sauce forestière, poivre ou aux épicesSuprême de Poularde aux ChampignonsFilet de Canard au Poivre ou miel et épices douces Fondant de Pintadeau à la Normande Filet de Sole Tropicale aux Herbes FraichesBlanquette de Lotte au Blanc de Poireaux et ses tomates basilicFilet de Saint Pierre et sa JulienneLotte Sauce AméricaineCaille Gourmande
Nos Garnitures de Légumes pour accompagner vos plats Gratin Dauphinois, Lasagnes de légumes au basilic, Risotto, Gratin forestier,Pomme Paillasson, Flan de Champignons, crémeux de poireaux, flan decéleri, Mousseline de Carottes, Tomate aux épices, Julienne de légumes,Pomme au Four, Poêlée de Champignons, Tarte Tatin aux Petits Légumes
SorbetPomme, Citron, Poire, Mandarine et Passion
Les Suggestions de Notre Chef PâtissierChocolat: Croquant de Chocolat, choco coco, trio de chocolat, macaron auchocolat, royal chocolat, choco-poireFruit: Framboise-Passion, Fraisier, Framboisier, Charlotte aux Poires,Charlotte aux Pêches, Charlotte aux Fruits RougesAutres: Croquant de Caramel, Délice praliné, Macaron Praliné
Pièce Montée en Choux à 4,50€ ttc pour 3 à 4 choux selon choix disponible
Wedding Cake : 5,50€ TTC La Part
Buffet Prestige à 40,00€ TTC Par PersonneAvec Personnel de Service
Garniture Apéritif5 pièces par personne
(Wraps, Toasts Fantaisies, Mini Croq’s)
Entrées FroidesFoie gras de canard et son chutney d’abricot
Saumon fumé, Terrine de Poisson œuf MimosaCharcuterie Variée et sa Chiffonnade de jambon cru sur Ardoise
Sorbet Pomme Verte, Mandarine, Poire, Citron
Assortiment de Viandes FroidesPièce de Bœuf Marinée, Jambon à l’os décoré aux fruits, Poulet Rôti, gigot au romarin, Rôti de
Porc au Sel de Guérande, Filet de Poisson Froid
Assortiment de Salades Composées (250g)Salade piémontaise, Tagliatelles au crabe, Salade Mexicaine, Salade du sud ouest,
Taboulé, Riz au thon, Tomate mozzarella au basilic
Salade Mimosa au vinaigre balsamique et son plateau aux 4 Fromages Normands
Farandole de dessertsPièce Montée en Petits Choux et Vase de Macarons
Livre ouvert en fraisier, Croquant de chocolat ou caramel, choco-coco,Framboise-passion, Trio de chocolat, charlotte poire, pêche / fruits rouges…
Café, Thé, Sucre, Petit ChocolatPetit Pain ,Baguette Tradition, Pain de campagne
Pour vous satisfaire et aller au plus proche de vos attentes, tous nos menus sont modulablesMise en place de la Fontaine de Champagne Offerte pour une prestation avec service
Inclus dans notre tarif : Prestation de service comprise jusqu’à 2h00 du matin. Toute heure supplémentaire vous sera facturée 25€ TTC de l’heure par Maître d’hôtel*Tarif sur une base de 70 Personnes
Formule Enfant 9,50€ TTC Par Personne
Repas Chaud3 Toasts Fantaisies
Charcuterie Nuggets de Poulet ou Cordon Bleu
Gratin Dauphinois ou pommes dauphinesOu
Assiette Froide Dessert maison au choix
La Box Froide Jambon Beurre en Triangle
Petit Paquet de chipsBabybel
CompoteBoisson
1 Surprise
ART DE LA TABLE
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Correspondant au Menu Saphir, Diamant et Buffet Prestige 1 flûte à champagne / 1 verre apéritif / 1 coupe à sorbet1 verre à eau / 1 verre à vin blanc / 1 verre à vin rouge
2 petites assiettes / 2 grandes assiettes1 couvert de table / 1 couvert à entremet
1 couvert à poisson ou foie gras1 tasse et sous tasse
Correspondant au Menu Cocktail Diamant avec une entrée1,5 flûtes à champagne / 1,5 verres apéritif / 1 coupe à sorbet
1 verre à eau / 1 verre à vin blanc / 1 verre à vin rouge2 petites assiettes / 2 grandes assiettes
1 couvert de table / 1 couvert à entremet1 couvert à poisson ou foie gras
1 tasse et sous tasse
Correspondant au Menu Cocktail Diamant sans entrée2 flûtes à champagne / 2 verres apéritif / 1 coupe à sorbet
1 verre à eau / 1 verre à vin blanc / 1 verre à vin rouge2 petites assiettes / 1 grande assiette
1 couvert de table / 1 couvert à entremet1 couvert à poisson ou foie gras
1 tasse et sous tasse
5,00€ TTC PAR PERSONNE
En plus de votre location, Nous vous offrons Bannettes à Pain, Plateaux à débarrasser, 2 carafes
Correspondant au Cocktail Emeraude 1,5 flûtes à champagne / 1 Verre apéritif / 1 Verre à Vin
1 Tasse à Café et sous tasse / 1 Fourchette à Huître / 1 Petite Cuillère 1 Kit Poste (Vasque et sceau à glace)
Plateau rond Limonadier / Bannette à pain
4,00€ TTC PAR PERSONNE
Verrerie du Vin D’Honneur Flûte à Champagne 0,35€ pièce
Tumbler 0,35€ pièce
Pour toute location de verrerie pour votre vin d’honneurUn Kit-Poste (Vasque et Sceau à Glace) vous sera offert !
Chaise blanche à 1,80€ TTC Pièce
Table Rectangle 1,80M à 9,00€ TTC Pièce ou Ronde 1,50M à 9,80€ TTC Pièce
Mange Debout à 15,00€ TTC Pièce
Location Etuve: 100€ TTC
Formule Nappage 3,50€ TTC Par PersonnePour toute location de serviettes couleurs: supplément de 1,00€
Portant de vestiaire + 25 cintres 30€ TTC Pièce
LA D
ECO
D’ISIS
LES BOISSONS
Pour votre Vin D’HonneurMousseux François Montand à 8,50€ la bouteille
Forfait RafraichissementPour toute votre réception
(Début du Vin D’Honneur jusqu’à 05h00 du matin)Boisson sans alcool à 2,80€ par personne
Jus d’orange, Coca-cola, Eau Plate, Eau Gazeuse
Pour votre Repas Formule à 6,00€ Par Personne
Vin rouge, Vin blanc, Vin Rosé,Calvados, Cidre
Nos Apéritifs à 3,50€ TTC Par PersonneKir Pétillant, Soupe de Champagne, Sangria, Punch, Ricard
Whisky, Vin cuit, Cocktail de jus de fruits
Bouteille de Champagne Éric Jacquesson : 22,00€ la Bouteille
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération, Nous n’appliquons pas de droit de bouchons
POUR VOTRE LENDEMAIN …
Brunch à 28,00€ TTC Par PersonneAvec le Personnel de Service compris et la Verrerie
Un Petit Déjeuner avec ses différentes douceurs…
Café, Thé, Chocolat Chaud, Jus D’Orange, Jus de Pamplemousse
Mini Viennoiseries « MAISON »Pain au Chocolat / Pain aux Raisins / Pancake / Croissant
Baguettes Traditions Beurre D’Isigny et Confiture
Bacon / Œufs Brouillés
Cake aux Fruits et Muffins
Melon et Pastèque en Cube (selon saison)
Pour le Midi…
Pièce de Bœuf Marinée, Jambon à l’os
Salade Folle, Tomate Mozzarella au Basilic, Riz au Thon
Plateau de Fromages et Salade Mimosa
Tarte aux Fruits Frais et Salade de Fruits Frais
Baguette Tradition
Vaisselle Correspondant au BRUNCHTasses à café, Thé et ChocolatTumblers pour les jus de fruits
Corbeilles de Services pour le pain et les viennoiseriesThermos pour le café , l’eau Chaude et le chocolat
1 Verre Apéritif 1 Verre à Eau
1 Verre à Vin Rouge2 Grandes Assiettes
1 Petite Assiette1 Couvert de Table / 1 Couvert à Entremet
1 Tasse et Sous Tasse
Pour vous satisfaire et aller au plus proche de vos attentes, tous nos menus sont modulablesToute heure supplémentaire vous sera facturée 25€ TTC de l’heure par Maître d’hôtel
*Tarif sur une base de 50 Personnes
Buffet du lendemain à 15,00€ TTC Par PersonneSans le Personnel de Service
Entrées FroidesEventail de Charcuterie Fine
(5 Sortes de Saucisson, 2 Sortes de Terrines, Bacon, Jambon Cru)ou Terrine de Poisson œuf Mimosa
Assortiment de Viandes FroidesPièce de Bœuf Marinée, Rôti de Porc au Sel de Guérande, Poulet Rôti
Assortiment de Salades Composées (250gr)Salade Piémontaise, Tagliatelles au Crabe, Salade Mexicaine, Salade du Sud Ouest, Taboulé,
Riz au Thon, Tomate Mozzarella au Basilic
Salade Mimosa et son Plateau aux 4 Fromages de Normandie
DessertTarte aux Fruits Exotiques
Café, Sucre, Pain Tradition OFFERTSLIVRAISON LE DIMANCHE MIDI SUR VOTRE LIEU DE RECEPTION OFFERTE ( Voir Conditions)
Château du bec
PLATS UNIQUES
A 7,50€ TTC Par PersonneSans Personnel de Service
Couscous Maison (Agneau, Poulet, Merguez)
Paella du Chef(Poulet, Porc, Crevette, Saumon, Cabillaud, Noix de Saint Jacques)
Poulet Colombo
Poulet Basquaise
Tajine d’agneau de Marrakech
Jumbalaya
Blanquette de Veau à L’ancienne
Chili Con Carne
LA D
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D’ISIS
Les Avantages chez
Lefebvre Réception
Fabrication « Maison » artisanale avecl’utilisation au Maximum de produits frais
Service inclus jusqu’à 02h00 du matin
Pour vous satisfaire et aller au plus prochede vos attentes, tous nos menus sontmodulables
Camion frigorifique pour respecter lachaine du froid
Choix des fournisseurs Rigoureux
Traçabilité des produits
Hygiène du personnel Respectée
Vérification de la Température à l’arrivéede nos produits jusqu’à la distribution
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Nos Partenaires
Un Jour… Une Photo06.23.35.60.22 06.66.61.65.30
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SARAH FARCY
Décoratrice d’évènements06 88 96 76 83
Pour la décoration de tout projet événementiel : mariage, anniversaire, baptême, Baby shower, réception, cérémonie,
ou pour le décor de vos projets spectacles, expositions, commémorations
MUSIK AND LIGHT Animation Sonorisation Eclairage
Soirée Personnalisée luc.delamare@hotmail.fr
06 75 08 14 85Formule adaptée à vos besoins
Vidéoprojecteur et écranEclairage murale
Notre devise C’est votre soirée pas celle du DJ !
Plusieurs rendez-vous de préparation !
BY LEFEBVRE RECEPTION77 Rue des Martyrs 76150 MAROMMETEL: 02.35.76.20.00 ou 06.81.04.83.68
maromme@lefebvretraiteur.com www.lefebvre-traiteur-76.fr
LEFEBVRE RECEPTION 77 Rue des Martyrs de la Résistance
76150 MAROMMETEL: 02.35.76.20.00 OU 06.31.98.90.23
maromme@lefebvretraiteur.comwww.lefebvre-traiteur-76.fr
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