Quentin Porcel CV Français

Quentin  Porcel     Madrid,  Espagne  

(+33)  689700489  |  quentin.porcel@student.ie.edu  

RESUME  PROFESSIONEL  Professionnel  enthousiaste  et  discipliné  avec  diverses  expériences  dans  des  départements  opérationnels  et  administratifs.  Habitué  à  travailler  dans  des  équipes  culturellement  diversifiées  et  à  gérer  différentes  deadlines  en  étant  axé  sur  la  performance.  Habilité  d’apprendre  et  de  s’adapter  rapidement,  ce  qui  confère  une  ambiance  de  travail  sereine  pour  atteindre  les  objectifs  de  manière  efficace.  Solides  relations  clients  et  compétences  de  communication  écrites  ou  orales  en  trois  langues,  amenant  la  capacité  de  construire  et  de  démontrer  de  la  crédibilité  afin  de  rapidement  gagner  le  respect  et  la  confiance  de  tous  les  différents  partis  de  l’entreprise.      

EDUCATION    IE  BUSINESS  SCHOOL                                                                                              Madrid,  Espagne    Master  en  Management  International                                          Septembre  2014-­‐Juillet  2015(attendu)  • Top  10  dans  le  classement  mondial  des  Masters  en  Management    (FT  2014)  • Classement  de  promotion  :  top  10%  (Moyenne  générale  :  A-­‐  ;  3.54/4)  GLION  INSTITUTE  OF  HIGHER  EDUCATION/  LRG  UNIVERSITY  OF  APPLIED  SCIENCES                  Glion,  Suisse  Double  Bachelor  en  Management  Hôtelier  International                                                                                                        Juillet  2010-­‐Juin  2014  avec  Spécialisation  en  Finance    • Top  3  dans  le  classement  mondial  des  écoles  de  gestion  hôtelière  (Hospitality  Awards  2014)  • Moyenne  générale:  84/100;    • Membre  d’Eta  Sigma  Delta  (Société  mondiale  réunissant  les  étudiants  de  gestion  hôtelière  internationale  ayant  accompli  un  niveau  académique  exceptionnel)  

• Diplôme  obtenu  avec  honneurs  et  distinctions  :  top  10%  de  la  promotion      

EXPERIENCES  PROFESSIONNELLES  Restoleil  (Société  de  restauration  comprenant  60  établissements)                      Saint-­‐Jorioz,  France    Stage  en  Achats,  Contrôle  de  Gestion  et  Prévision  des  Ventes              Juin  2014-­‐  Juillet  2014  • Département  Achats  centralisé  pour  60  établissements  • Négociation  de  prix  avec  fournisseurs:  Réduction  de  2%  du  coût  matière  comparé  à  l’année  précédente  • Création  de  documents  pour  les  départements  opérationnels:  Mercuriales,  20-­‐80,  Plannings  Logistiques    • Résolution  de  problèmes  journaliers  (Délais  fournisseurs,  Contrôle  Qualité  &  Prix)  • Calcule  de  ratios  mensuels  (Prime-­‐cost,  Coûts  matières,  masse  salariale)  et  contrôle  des  inventaires  • Réajustement  des  budgets/prévisions  de  ventes  avec  les  directeurs  régionaux:  Evaluation  de  la  performance  actuelle  et  établissement  de  futures  objectifs  de  ventes    

The  Landmark  London  (Hôtel  5  */300  chambres)                                                                         Londres,  R-­‐U  Stagiaire  en  réception                                                                                                          Juin  2012-­‐  Décembre  2012  • Réceptionniste:  Réservations,  check  ins/outs,  relations  client,  gestion  de  caisse,  rapports  journaliers  • Night  Audit:  Rapports  de  fin  de  journée,  formes  de  fermetures,  réinitialisation  du  Système  Opéra    • Supervision:  Formation  des  nouveaux  réceptionnistes,  supervision  de  groupes  pendant  les  Jeux  Olympiques    

Four  Seasons  Terre  Blanche  (5  *  Resort  Hôtel/  115  chambres)                                                                Tourrettes,  France  Stagiaire  en  Service  en  Chambre,  Restauration  &  Banquet                                                                                             Janvier  2011-­‐  Juin  2011  • Prises  de  commandes,  livraisons  en  chambre,  mise-­‐en-­‐place,  facturation  de  minibars,  rapports  journaliers  • Service  en  brasserie/banquet/gastronomie,  barman,  mise-­‐en-­‐place  de  salles  de  conférences    

LANGUAGES  • Français  (Natif),  Anglais  (Bilingue),  Espagnol  (Avancé,  niveau  B2)      

INFORMATIONS  SUPPLEMENTAIRES  • Compétences  informatiques:  Microsoft  Office;  Opera  PMS;  PI  Electronique;  Micros    • Travail  Bénévole:  “Give-­‐Back  to  Community”  (Bulle;  CH);  “Pollution  en  Station  de  ski”  (Val  Thorens;  FR)  • Affiliations  Professionnelles:  Président-­‐fondateur  du  IE  Hospitality  Club;  Membre  du  IE  Consulting  Club     • Hobby:  Ski-­‐Nautique,  Ski  (10  ans  de  pratique  en  niveau  national),  Fitness,  Voyage,  Football