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Venez découvrir la recette du moretum
selon Columelle, De l'agriculture, livre XII, 59
Oleum, i, n
~1 cuillère à soupe ~
L' Huile d'olive
Acetum, i, n
~ 1 cuillère à soupe ~
Le bon et vieux vinaigre de vin
Caseus, i, m
~ 4 fromages ~
Un bon fromage de chèvre sec
Alium, ii, n
~ 6 gousses d'ail ~~ 6 gousses ~
Gousses d'ail
Apium, ii, n
~prendre seulement les feuilles~
Céleri vert (en branche)
coriandrum sativum
~ ¼ d'un verre en plastique ~
Pot de coriandre en grain
MORETUMMORETUM
Écrasez herbes et ail, amalgamez à un fromage de chèvre très sec et râpé; ajoutez un filet d'huile et autant de
vinaigre et vous obtiendrez
CECI!!!!
Fanny, Quentin, Sophie, 4°2
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