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VERMENTINO OU ROLLECépage probablement d’origine Espagnol, il est diffusé en Ligure, Sardaigne, et Toscane. En France il est développé en Corse, Provence et Languedoc-Roussillon.

Caractéristique ampélographique : Variété relativement homogène; Les synonymies sont le Pigato, la Favorita, Le Rolle. La germination est blanche et la pousse à l’apex moyennement étalée, cotonneuse avec quelques nuances roses. Feuilles moyennes à grandes avec cinq lobes avec un sinus pétiolaire en U ouvert. Grappes moyennes à grosses, cylindriques -pyramidales pourvues d’une aile, habituellement de petite taille. La baie est moyenne à grosse, sphérique de couleur jaunissante, la peau moyennement épaisse et pruinée ; la pulpe est colorée.Aptitudes culturales : Cépage de vigueur élevée avec un port érigé. Il préfère les terrains mo-yens de semi coteaux mais bien exposés.Conduite et taille : S’adapte à un mode de conduite étendue comme le Guyot, et supporte la taille courte. S’adapte très bien à la taille mécanique.Epoque de débourrement : Moyenne-précoceEpoque de maturité : MoyenneProduction : Bonne et régulièreSensibilité aux maladies et à la concurrence : Sensible à l’oïdium et moyennement au mildiou. Sensible au vent et aux gelées de printemps. Problème de compatibilité avec le 420 A Potentiel œnologique: Donne un vin de couleur jaune avec des reflets dorés avec un parfum ample et frais de saveurs minérales, rondes et chaudes. Meilleur avec un léger vieillissement. Clones en multiplication : VCR1, VCR2, VCR12, CAPVS3, CAPSVCS12, CVT14, CVT55, CVT66, CVT78, CVT84, CVT105, CVT121, Clones Français : 640, 766, 856, 1056Clones bientôt présentés à l’homologation : Biotype Pigato VCR367, VCR 370

Potentiel œnologique : Vins fruités, avec une bon-ne acidité et très bonne typicité .Peut être consom-mé jeune.

Potentiel œnologique : Donne des vins fruités et de bonne structure. Bonne aptitude au vieillissement en barrique. On obtient de très bons résultats en associant le clone VCR1 et VCR12.

▼ MOYENNE VARIÉTÉ

VIGUEUR

GRAPPE

BAIE

PRODUCTION

▼ MOYENNE VARIÉTÉ

VIGUEUR

GRAPPE

BAIE

PRODUCTION

VERMENTINO

VCR 1Origine: Follonica (GR)

VERMENTINO

VCR 2(Biotipo favorita)

Origine: Monteu Roero (CN)

ANALYSE SENSORIELLE

Moyenne variété VCR 1 VCR 2

sUPERFICIE CULTIVÉE EN ITALIE

ANNÉE 1970 1982 1990 2000 2010

Ha 3.896 3.903 3.844 2.999 4.484

sUPERFICIE CULTIVÉE EN ITALIE

ANNÉE 1968 1979 1988 1998 2006

Ha - 1.057 833 2.507 3.089

Année d’homologation: 1994

Année d’homologation: 2000

Potentiel Œnologique: donne des vins chaleureux et de bonne acidité, très fin, frais et floral. Il est con-seillé en assemblage avec le VCR 1

Potentiel Œnologique : Donne un vin de bonne aci-dité et structuré, savoureux et élégant avec un aro-me fruité et floral et légerement balsamique. Il est adapté à l’élevage en barrique.

Potentiel Œnologique : Donne des vins de moyenne corpulence et de bonne acidité, fruités, balsamiques avec des senteurs d’agrumes et légèrement épicées, doit être consommé frais

▼ MOYENNE VARIÉTÉ

VIGUEUR

GRAPPE

BAIE

PRODUCTION

▼ MOYENNE VARIÉTÉ

VIGUEUR

GRAPPE

BAIE

PRODUCTION

▼ MOYENNE VARIÉTÉ

VIGUEUR

GRAPPE

BAIE

PRODUCTION

VERMENTINO

VCR 12Origine: Montescudaio (PI)

VERMENTINO(Biotipo Pigato)

VCR 367*Origine: Finale Ligure (SV)

VERMENTINO(Biotipo Pigato)

VCR 370*Origine: Finale Ligure (SV)

ANALYSE SENSORIELLE

Moyenne variété VCR 12

ANALYSE SENSORIELLE

Moyenne variété VCR 367* VCR 370*

180 / 181 VIVAI COOPERATIVI RAUSCEDO

Année d’homologation: 2004

* En cours d’homologation

* En cours d’homologation