Visite de la cuisine centrale Sogeres

VISITEDELACUISINECENTRALESOGERES16mars2018

NathalieBLANC,parentAIBCN,avisitélacuisinecentraledelaSogeresàAsnièressurSeine.C’estce=econcessionquicuisinetouslesplatsquisontservisdanslesécolesde

nosenfants.NoussommesinvitéschaqueannéeparlaSogeresànousrendrecompteparnous

mêmedelafaçondontilstravaillent.Ce=eannéeledirecteuradjointnousareçuavecladirectriceclientèle,ladiétéCcienne

etlaresponsablequalité.IlsnousontproposéunedégustaCondepréparaConssucrées:créaConsdumomentquivontbientôtêtreserviesdanslesrestaurants

scolaires.Nousavonsensuiteenfiléblouse,charlo=eetsur-chaussuresetentamélavisite.

Commevousvousendoutez,l’hygièneesttrèsstricteetcontrôlée.Ci-dessous,ledépliantexpliquantenimageslefoncConnementdece=ecuisinecentrale.

LespointssaillantsdenotrevisiteceOeannée:-  FoncConnementopCmisédescuisinesafinderespecterdesdélaistrèscourtset

servirdesproduitsfraisànosenfants-  LeparfaitrespectducahierdeschargesdelavilledeBoisColombesquiimpose

unehautequalitédemaCèrespremières(lelabelrougesurlaviande,l’AOCsurlesfromagesetlesfruitssystémaCquementdesaison).

-  L’orientaCondéveloppementdurable:ilsfonttrèsa=enConàlaprovenancedeleursproduitsetauxkilométragesqueceux-ciparcourent.

Pourconclure,laSOGERESessayedeservirànosenfantsdesproduitsdequalité,

variéstoutenrespectantlepluspossiblel’environnement.