BELCAMP : ça fos

ça FOS !

https://www.youtube.com/watch?v=kGhE5zSIldY

Adriana DAVANTUREExperte associée au CIEP

Que représente pour vous le FOS ?

Si vous n’aviez pas été prof, Quel métier vous auriez

fait?

Entretien avec Philippe, chef cuisinier, service de

restauration collectivehttps://www.youtube.com/watch?v=ghVja9Hrln4

Contexte FOS

• Une société de restauration collective

cherche à développer son marché en

proposant la gestion et le service auprès des

entreprises et des établissements scolaires

et universitaires.

Les futurs salariés devant assurer le

service de restauration et de cuisine

suivront une formation professionnelle

dispensée par un chef français,

professionnel dans le domaine de la

restauration collective et qui interviendra

sur place pour former les équipes.

Tâche 1 12 h Tâche 2 12 h Tâche 3 12

h Tâche 4 12 hTâche 5

12 h

LeStock

LaPréparation

LeService

L’hygiène et la propreté

L’Après service

Tâche : 1Gérer le stock

Tâche : 2Composer et préparer les menus

Tâche : 3Assurer le service auprès des clients

Tâche : 4Garantir l’hygiène et la propreté

Tâche : 5Remettre en ordre et assurer le suivi

www.adavanture.wordpress.com

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@adavanturefle

Adriana DavantureExpertise pédagogique FLE FOS

Consulting – Ingénierie – Formation

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