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ça FOS !
https://www.youtube.com/watch?v=kGhE5zSIldY
Adriana DAVANTUREExperte associée au CIEP
Que représente pour vous le FOS ?
Si vous n’aviez pas été prof, Quel métier vous auriez
fait?
Entretien avec Philippe, chef cuisinier, service de
restauration collectivehttps://www.youtube.com/watch?v=ghVja9Hrln4
Contexte FOS
• Une société de restauration collective
cherche à développer son marché en
proposant la gestion et le service auprès des
entreprises et des établissements scolaires
et universitaires.
Les futurs salariés devant assurer le
service de restauration et de cuisine
suivront une formation professionnelle
dispensée par un chef français,
professionnel dans le domaine de la
restauration collective et qui interviendra
sur place pour former les équipes.
Tâche 1 12 h Tâche 2 12 h Tâche 3 12
h Tâche 4 12 hTâche 5
12 h
LeStock
LaPréparation
LeService
L’hygiène et la propreté
L’Après service
Tâche : 1Gérer le stock
Tâche : 2Composer et préparer les menus
Tâche : 3Assurer le service auprès des clients
Tâche : 4Garantir l’hygiène et la propreté
Tâche : 5Remettre en ordre et assurer le suivi
www.adavanture.wordpress.com
https://www.facebook.com/adrianadavanture
@adavanturefle
Adriana DavantureExpertise pédagogique FLE FOS
Consulting – Ingénierie – Formation
Pour en savoir plus
www.ciep.frC I E P s u r F a c e b o o k
Nous contacter
www.ciep.fr/contact/
Nous rencontrer1, avenue Léon-Journault, 92318 Sèvres - France