Accords bières et whiskys à l'Okto '14

B I È R E S E T W H I S K Y S

– B E N J A M I N F R A N K L I N

“La bière est la preuve indéniable que Dieu nous

aime et veut nous voir heureux.”

L E S B I È R E S

L ’ O K T O B E R F E S T

L E S T R O I S

M O U S Q U E T A I R E S

L A G E R C U I V R É E E

I N S P I R É E D E S M A R Z E N D ' A L L E M A G N E

• faible en amertume, aux notes de grains frais, de

houblons floraux et de sucre d’orge

• Présentant un taux d'alcool de 6 %

• Produite à partir de houblons provenant des meilleures

régions de l'Allemagne, mais aussi du Québec

(Hallertau);

• et d'un mélange d'orge malté produit par deux

malteries d'ici, soit la Malterie Frontenac et MaltBroue.

L E O ’ S E A R L Y B R E A K F A S T

I P A

B R A S S E R I E D U N H A M

I P A R E L E V É E D E G O Y A V E E T D E

T H É E A R L G R E Y D E C A M E L L I A

S I N E N S I S

• 6,2% – 54 ibu

• Collaboration entre Anders Kissmeyer et la Brasserie

Dunham.

• Bière envoûtante, complexe, à la fois fraîche, amère et

fruitée.

L E S W H I S K Y S

– W . C . F I E L D S

“Always carry a flagon of whiskey in case of

snakebite and furthermore always carry a small

snake.”

1 2 A N S

A U C H E N T O S H A N

L O W L A N D S I N G L E M A L T

S C O T C H W H I S K Y

• 40%, triple distillation

• Coin d'un champ

• American Bourbon

• Spanish Oloroso Sherry

• Floral et gourmand

• Amandes grillées, toffee au caramel, agrumes

1 2 A N S

G L E N G A R I O C H

H I G H L A N D S I N G L E M A L T

S C O T C H W H I S K Y

• 48%, Non-filtré à froid

• Issu de l’assemblage de deux types de vieillissement

• ex-fûts de bourbon et

• ex-fûts de sherry.

• Fruité et gourmand

• Malté et mielleux

1 2 A N S

B O W M O R E

I S L A Y S I N G L E M A L T

S C O T C H W H I S K Y

• 40%

• Première distillerie d’Islam fondée en 1779

• Tourbé et floral

• Crème glacée à la vanille près d’un feu de camp sur el bord de la

mer

L E S A C C O R D S

– Z E C A P A L O M I N O

“Whiskey and Beer are a man’s worst

enemies…but the man that runs away from his

enemies is a coward!”

M A R Z E N E T

L O W L A N D

• Douceur malté

Cornell University Library

M A R Z E N E T

H I G H L A N D

• Floral et gourmand

Cornell University Library

L A M O D É R A T I O N

A B I E N M E I L L E U R G O Û T

É D U C ' A L C O O L

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H T T P : / / C R E A T I V E C O M M O N S . O R G / L I C E N S E S / B Y - S A / 3 . 0 / D E E D . F R

Photos, courtoisies du Beer Jedi, de la Brasserie Dunham, @jfpilon et de Morrison Bowmore Distillers,

emdees