Atelier 13 des RTB8 - Boutique d'offices et de sites; exemple de Bourges

Office de Tourisme de Bourges

GESTION DE BOUTIQUE

26 / 11 / 2013

1. ENJEUX2. AMÉNAGEMENTS

3. OUTILS4. RÉSULTATS

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BOUTIQUE : LES ENJEUX

• POURQUOI CRÉER UNE BOUTIQUE

a. POUR GÉNÉRER DES BÉNÉFICESb. POUR RÉPONDRE À LA DEMANDE

DE NOS « VISITEURS & CLIENTS »c. POUR VALORISER UN TERRITOIRE

SES CRÉATEURS, SES ARTISANS…d. POUR PROLONGER L’ACTE DE CONSEIL

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BOUTIQUE : LES AMÉNAGEMENTS

• LES PRINCIPES DE BASE

a. CRÉER UN ESPACE DIFFÉRENCIÉb. ASSOCIER TOUTE L’ÉQUIPE À LA CRÉATION

PUIS AU FONCTIONNEMENTc. NOMMER UN RESPONSABLE

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BOUTIQUE : LES AMÉNAGEMENTS

• TRAVAUX EFFECTUÉS EN 2010 : 80 000 €

a. ESPACE GLOBAL : 67 m2

b. BANQUE D’ACCUEIL : 15 m2

c. BOUTIQUE : 28 m2

d. 50 mètres linéaires de rayonse. 20 m2 surface de pose

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BOUTIQUE : LES AMÉNAGEMENTS

• L’ESPACE DOIT ÊTRE :

a. PERSONNALISÉ - confortable, moquette au solb. ÉCLAIRÉ - même en plein jourc. DIVERSIFIÉ - organisé par type de clientèles d. ERGONOMIQUE - stocks à proximitée. ABONDANT - piles de livres, rayons remplis

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UN ESPACE DIFFÉRENCIÉ ET CHALEUREUX

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UNE CIRCULATION AISÉE ENTRE RAYONS

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UN ESPACE TRÈS BIEN ÉCLAIRÉ

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UN ESPACE ORGANISÉ ET PANORAMIQUE

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UN ESPACE AVEC DES STOCKS À PROXIMITÉ

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…DES STOCKS ET DES « PANIERS À REMPLIR »

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DES RAYONS TOUJOURS BIEN REMPLIS

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DES LIVRES EN ABONDANCE…

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DES PRODUITS PRÉSENTÉS PAR CATÉGORIES

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BOUTIQUE : LES OUTILS

• BOUTIQUE = GESTION RIGOUREUSE MAIS FACILE AVEC UN LOGICIEL DE CAISSE !

a. Gestion des fournisseurs

b. Gestion des produits

c. Gestion des clients

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UN ÉCRAN TACTILE, UN LECTEUR…

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LES OUTILS : LE LOGICIEL DE CAISSE

• CRÉATION D'UNE FICHE FOURNISSEUR

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LES OUTILS : LE LOGICIEL DE CAISSE

• CRÉATION D'UNE FICHE FOURNISSEUR

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LES OUTILS : LE LOGICIEL DE CAISSE

• CRÉATION D'UNE FICHE CLIENT

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LES OUTILS : LE LOGICIEL DE CAISSE

• CRÉATION D'UNE FICHE CLIENT

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LES OUTILS : LE LOGICIEL DE CAISSE

• CRÉATION D'UNE FICHE CLIENT

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LES OUTILS : LE LOGICIEL DE CAISSE

• CRÉATION D'UNE FICHE PRODUIT

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LES OUTILS : LE LOGICIEL DE CAISSE

• CRÉATION D'UNE FICHE PRODUIT Par défaut, création automatique d'un code produit mais possibilité

de rentrer le code barre à 13 chiffres figurant sur certains articles pour le scanner.

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LES OUTILS : LE LOGICIEL DE CAISSE

• CRÉATION D'UNE FICHE PRODUIT Possibilité de gérer différents tarifs en fonction du client, de la saison, des quantités

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LES OUTILS : LE LOGICIEL DE CAISSE

• CRÉATION D'UNE FICHE PRODUIT Possibilité de gérer un stock mini ou un stock maxi

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LES OUTILS : LE LOGICIEL DE CAISSE

• CRÉATION D'UNE FICHE PRODUIT Possibilité de créer un produit composé de plusieurs produits déjà enregistrés

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LES OUTILS : LA VENTE

• SAISIE D’UNE VENTE

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a. Touche du clavier tactile

b. Scan du code barre

c. Saisie manuelle du code

LES OUTILS : LA VENTE

• ENREGISTREMENT D'UNE VENTE : Sélection du vendeur

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LES OUTILS : LA VENTE

• ENREGISTREMENT D'UNE VENTE : sélection du mode de règlement CB, chèques, virement,… ; facturation, remise…

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LES OUTILS : LA VENTE

• ENREGISTREMENT D'UNE VENTE : articles sans code les plus utilisés et raccourcis vers claviers à entrée multiples tels "Visites Cathédrale”…

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LES OUTILS : LES STATISTIQUES

• LA TOUCHE X/Z : à partir du module de vente directe pour vérifier la caisse le soir par exemple

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LES OUTILS : LES STATISTIQUES

• STATISTIQUES GÉNÉRALES : en fonction de critères : plage de dates, n° de caisse, vendeur, critères prédéfinis…

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LES OUTILS : LES STATISTIQUES

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BOUTIQUE : LES RÉSULTATS

• INDICATEURS 2012

a. Chiffre d’affaires : 149 000 € HT, soit 167 000 € TTC

b. Marge bénéficiaire HT : 51 300 € (35%)

c. Résultat analytique : + 5 000 €

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BOUTIQUE : LES RÉSULTATS

• INDICATEURS 2012

a. 80 fournisseursb. 500 référencesc. 18 000 clients / 80 000 visiteursd. Taux de captation : 22,5%,

soit plus d’une personne sur 5 qui achètee. Ticket moyen : 9,20 € TTC

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UNE PROGRESSION PAR PALIERS

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Evolution du Chiffre d'Affaires HT de la boutique

30000

40000

50000

60000

70000

80000

90000

100000

110000

120000

130000

140000

150000

160000

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

• Chaque réorganisation a entraîné une hausse de chiffre d’affaires

LA RÉPARTITION DES VENTES

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Produits régionaux 26%

Artisanat 4%

Ouvrages 39%

Souvenirs 26%

Enfants 5%

BOUTIQUE : LES RÉSULTATS

• LES RÈGLES D’OR POUR PROGRESSER, IL FAUT :

a. Actualiser régulièrement les prixb. Proposer de nouveaux produitsc. Enrichir sa ligne de produits siglésd. Suivre la mode et les saisonse. Faire déguster : gâteaux, bonbons…f. Mettre en scène, valoriser, bouger…

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BOUTIQUE : LES RÉSULTATS INDUITS

• UNE BOUTIQUE, C’EST AUSSI :

a. L’apprentissage d’un second métierb. La diversification des tâchesc. La version “palpable” de l’accueild. Un lieu de mise en scène et de créativitée. Un vrai levier de développement économique

pour l’Office et ses partenaires fournisseurs !

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BOUTIQUE : LES RÉSULTATS

MERCI DE VOTRE ATTENTION

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