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NOUVELLES RESSOURCES : DÉVELOPPER L’AUTOFINANCEMENT par Benoît PIQUART, directeur de l’Office de Tourisme de Saint-Guilhem-le-Désert - Vallée de l’Hérault (Hérault, Languedoc Roussillon)
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Expérience n°14 : Développer une boutique et gérer
ses équipements
Par Benoit PIQUART , directeur de l’Office de Tourisme de Saint Guilhem le Désert-Vallée de l’Hérault
Boutiques et équipements en gestion
OT = gestionnaire des équipements d’accueil réalisés par la communauté de communes
Parking payant (VL, aire de camping-cars, bus)
Maison de site incluant:
o Office de Tourisme
o Boutique culturelle
o Boutique Produits du terroir
o Brasserie, gérée par un privé sous contrat avec OTI
Musée, incluant une boutique (produits artisanaux …)
En image … boutique culturelle
En image … boutique culturelle
En image … produits du terroir
En image … parking payant
En image … la brasserie
En image … musée de la poterie
En image … boutique artisanat
Nos choix:
Boutique = Outil de promotion du territoire avant d’être une composante (certes essentielle) du budget.
donc: QUALITE avant QUANTITE => marge réduite
Une priorité connaître l’origine de mes produits: le LOCAL d’abord
Outil indispensable: CAHIER DES CHARGES interne: notre bible !
Un choix: ne pas toujours s’adapter à la demande client
Les moyens mis en œuvre: un personnel dédié
Les fournisseurs: avant tout des partenaires de l’OTI
Des équipements en gestion
Accueillir le public de A à Z permet de se situer autant comme OT que comme prestataire touristique
Pas facile à gérer mais cohérence des actions
Nécessaire acceptation par les personnels => formation
o Vendre n’est pas un réflexe d’accueil spontané
o Partager des missions très diverses au sein d’une même équipe nécessite de sans arrêt créer du lien à défaut de pouvoir partager toutes les missions
La gestion d’un site touristique payant par un OT doit se faire comme la gestion d’une entreprise.
En conclusion
Mes boutiques doivent refléter mes valeurs et être réellement identitaires de mon territoire
La gestion de mes équipements et de mes boutiques doit être partagée par toute l’équipe.
Mes boutiques doivent se faire accepter pour ne pas être vues comme une concurrence
Mon « projet » boutique a du être très clairement défini
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