CHÂTEAU

MOULIN DE TRICOT

MARGAUX

LA FLAMME D’ARSAC

Avec une touchante modestie

Pascale & Bruno Rey ont

accueilli l’équipe de Grappa.

Avec eux point d’idée de gotha

du vin dans ce Médoc plus

aristocratique que jamais mais

un témoignage vivant et

rassurant d’une histoire qui fait

autant de bien à écouter que leur

vin fait plaisir à déguster.

PAR PIERRE GIRAUD | PHOTOS CONSTANT FORME-BECHERAT

le grand format

ans un monde pressé d’immédiateté quotidienne où certains discours tranchent

trop souvent avec des actes contraires, où des égos surdimensionnés étouffent une

saine réalité, un rythme justement humain entraîne depuis plus de 330 ans

l’histoire d’une famille, d’un lieu et du vignoble de château Moulin de Tricot situé

sur la commune d’Arsac.

Rencontrer Pascale & Bruno Rey est une forme de privilège qui permet d’être

précisément initié aux reflets de l’histoire de ces familles médocaines qui ont traversées les

temps.

Passionné de généalogie, Bruno Rey dévoile avec une saine satisfaction le fruit de ses

recherches « sur 330 années d’ascendance, 38 vignerons et 17 tonneliers ont animé les

générations passées de notre famille ! ». Il nous apprend que ces ancêtres les plus lointains

étaient établis à Listrac et qu’au fil du temps dans ce Médoc qui ne fut pas toujours tendre

avec les Hommes, ses ancêtres ont exercé d’autres métiers que celui de vigneron « Mon

arrière-grand-père était tonnelier, mon grand-père paternel était boucher à Margaux, mon

grand-père maternel était boulanger à Arsac. D’ailleurs les chais sont en lieu et place de cette

boulangerie dont nous avons restauré et conservé le four et le conduit en briques rouges ».

e nom même de Moulin de Tricot est issu de l’activité de certains ancêtres : « Une

autre branche de mes ancêtres a exploité deux moulins sur la commune d'Arsac :

un moulin à eau appelé le Moulin Blanc situé sur la jalle (La Laurina) qui traverse

la commune. Les ruines existent encore et il appartient toujours à la famille.

L’autre moulin s’appelait Moulin de Tricot. Ce moulin existait depuis fort

longtemps puisqu'il figure sur les cartes de Cassini et de Belleyme dont les relevés datent de

1761. Il est très sûrement beaucoup plus ancien car sur un acte notarié datant de 1825, le

notaire écrit : « donne un moulin à vent dans l'état où il se trouve actuellement ». Le moulin

a disparu depuis, ma grand-mère née en 1909 ne l'a jamais connu. Les meuniers qui

exploitaient le moulin étaient aussi vignerons, et aujourd'hui, une de mes parcelles de vignes

se trouve sur l'emplacement du Moulin de Tricot. »

En 1996 Bruno Rey décide de reprendre le vignoble que son père avait replanté en 1982.

Il repart à l’école et obtient un BTA lui permettant d’être assimilé jeune agriculteur et

d’agrandir le vignoble à l’époque étendu sur 1,77 hectare.

CHÂTEAU MOULIN DE TRICOT

Sur 330 années d’ascendance, 38 vignerons et 17 tonneliers

ont animé les générations passées de cette famille. Unique.

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aptisé en 1920 « Cru le Moulin de Tricot » puis

inscrit parmi les propriétés de l’AOC Margaux à la

création de celle-ci en 1954, le château Moulin de

Tricot accueillit un nouveau Rey parmi sa longue

lignée de vignerons dans ses rangs et Bruno vinifia

son premier millésime en 1997.

Depuis, une même passion anime ce vigneron chef

d’orchestre d’une symphonie de vingt millésimes dont une

tendresse particulière est gardée au légendaire 2000.

Pour bien comprendre Bruno Rey, rejoint sur

l’exploitation par son épouse aussi dynamique que sensible, il

convient de l’accompagner dans les vignes.

Sur un joli plateau on découvre les parcelles morcelées à

la bourguignonne attestant qu’il existe encore des vignerons

qui résistent à l’hégémonie foncière d’importantes propriétés

ou de crus classés. Ces vignerons ne sont malheureusement

plus guère nombreux mais ils représentent une nécessaire

diversité qui danse sur une partition de nuances subtiles que

seule la main d’un vigneron peut se permettre de jouer au fil

du temps et sur une surface modeste. Face à la verticalisation

que représente toute forme de concentration foncière ou

financière ces vignerons contribuent à la subtilité de la vraie

vie sur laquelle repose une bonne partie de la culture française

et de son art de vivre.

Bruno Rey devient alors un pédagogue passionné

expliquant la différence entre le bas et le haut de ses parcelles.

« Le haut porte plus de cailloux que le bas qui est davantage

sablonneux, les raisins n’ont pas le même goût alors on

s’adapte à chaque parcelle y compris lors des vendanges »…et

l’on ne peut alors s’empêcher de se demander ce que ces

mêmes raisins deviendraient s’ils étaient engloutis dans le vin

d’une autre propriété à la surface plus importante.

Le vignoble est cultivé sans l'utilisation d'herbicides

chimiques. Il est planté à haute densité (9500 plants / hectare).

Cet espacement serré produit de faibles rendements

garantissant ainsi une plus grande richesse en polyphénols

dans les raisins mûrs. Ne voulant pas succomber à une

certaine forme de facilité château Moulin de Tricot reste fidèle

au style classique de Margaux en utilisant le Cabernet

Sauvignon comme cépage dominant.

Si Margaux reste la plus grande des appellations dites

« communales » elle cache encore quelques pépites à taille

humaine ; Château Moulin de Tricot en fait partie. Ce petit

bijou ne produit en effet que 25 000 bouteilles par an.

Même s’il est impossible de nier l’effet du milieu naturel,

ce vin montre qu’à Margaux comme en Bourgogne, l’identité

d’un vin est surtout celle du château qui l’élabore tant il existe

une grande diversité des sols à l’intérieur d’un seul domaine,

si petit soit-il.

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CHÂTEAU MOULIN DE TRICOT

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M I L L E S I M E 2 0 1 5

Des précipitations pluvieuses abondantes donnèrent le « La » d’un

hiver ordinaire. Le cycle végétatif fut marqué par une fleur sans

encombre, rapide, homogène et de très fortes chaleurs en juin et juillet.

Les averses régulières du mois d’août relancèrent judicieusement la

végétation en pleine véraison. La période des vendanges fut marquée

par des nuits très froides et des journées clémentes. Les merlots dont

les pellicules étaient souvent très épaisses et la pulpe gorgée de sucres

et de soleil furent rentrés sans stress et avec la maturité voulue. Les

cabernets se firent attendre comme toute les belles promesses qui

composent les grands millésimes margalais.

L’expression dominante du cabernet sauvignon qui constitue la

trame avec 75% de l'assemblage développe, au-delà de sa

concentration et de sa finesse, une vigueur et une force inhabituelle

que vient tempérer avec justesse l’apport de 25% de merlot.

L’absence de barriques neuves au profit de celles d’un à deux vins

contribuent à l’expression d’un rendu authentique.

L’agitation révèle des flaveurs suaves comme autant de gages

assurés de cette douceur singulière que met en évidence la notion d’un

terroir particulier. Le vin est généreux et riche, avec une matière tannique douce et

des saveurs impressionnantes de petits fruits rouges mêlés.

Cette bouteille restitue avec bonheur et réussite un terroir

particulier compris et accompagné par un vigneron dont la signature

est celle d’un homme heureux face à la nature qui l’a vu naître.

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