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BEP Métiers de l’Hygiène, de la Propreté et de l’Environnement

Application rentrée 2005

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I - Contexte de la rénovation

Positionner le BEP dans une logique de filière des métiers de l’hygiène, de la propreté et de l’environnement

Actualiser les évolutions techniques et commerciales de ces métiers

Intégrer un aspect de polyvalence correspondant à l’élargissement des activités des entreprises de propreté vers le multiservice

Rendre la filière attractive Créer une dynamique de ces métiers

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II – Le référentiel de l’Emploi2-1 : La qualification

Le titulaire du BEP MHPE est un professionnel qualifié qui exerce les emplois suivants :

Agent qualifié en désinfection et en

bionettoyage dans les établissements de soin et de cure

Agent qualifié de service dans les entreprises de propreté et dans les services d’entretien des collectivités ou des industries

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2-2 : les domaines d’exercice du titulaire d’un BEP MHPE :

Etablissements d’hospitalisation, de cure et de convalescence

Entreprises agroalimentaires Entreprises à contraintes d’empoussièrement

Il intervient aussi dans différentes collectivités ou entreprises appartenant aux secteurs industriel,

commercial, sanitaire, environnemental, et transport de personnes

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III - Fonctions exercées par le titulaire du BEP MHPE :

Préparation des chantiers et des interventions

Exécution des tâches Maintenance des matériaux et des matériels Participation à la gestion de la qualité Service et communication

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3-1 : Fonction 1 Préparation des chantiers et des

interventions

Prélèvements d’échantillons avant l’intervention Identification des supports, salissures, dégradations

et dysfonctionnements Mesures et évaluation du niveau de propreté ou de

du degré de dégradation ou de dysfonctionnement avant l’intervention

Préparation et contrôle des équipements, des matériels, des produits et du site d’intervention

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3-2 : Fonction 2 Exécution

Opérations d’entretien courant: dépoussiérage, lavage/séchage, lustrage, spray méthode

Opérations d’entretien de remise en état ou de rénovation des surfaces de toutes natures : détachage, décapage, protection, détartrage, injection/extraction, shampooing, nettoyage à la haute pression, nettoyage vapeur, nettoyage à la mousse

Opérations de décontamination et de désinfection Opérations de nettoyage dans les zones à risques ou sensibles Opérations de nettoyage et de rangement des équipements,

des matériels, des accessoires et des produits; clôture du chantier

Mise en œuvre des services associés à l’activité en fonction d’un cahier des charges fourni

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3-3 : Fonction 3 Maintenance

Mise en œuvre d’opérations de maintenance préventive et corrective de premier et deuxième niveaux des moyens de production

Déclenchement d’un processus d’intervention corrective

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3-4 : Fonction 4 Participation à la gestion de la qualité

Enregistrements techniques liés à la mise en œuvre de l’assurance qualité

Contrôles de la qualité des prestations Traitement des prestations non conformes

dans la limite de ses compétences

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3-5 : Fonction 5 : Service et communication

Collecte et transmission des informations susceptibles d’améliorer la qualité du service

Relations professionnelles internes et externes à l’entreprise

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IV - Les Compétences du référentiel prennent appui sur 5 Capacités :

C1 - S’informer C2 - Analyser C3 - Organiser C4 - Réaliser C5 - Communiquer

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4-1 : Les Compétences

C1 – S’informerC11 Rechercher l’information

techniqueC12 Décoder une information

techniqueC13 Sélectionner, classer,

utiliser l’information à des fins professionnelles

C2 – AnalyserC21 Choisir les méthodes et

les moyens de l’ intervention

C22 Mettre en œuvre une méthode d’analyse a priori des risques

C23 Evaluer l’efficacité de l’activité par rapport au travail demandé

C3 – OrganiserC31 Préparer et contrôler les

équipements, gérer le poste de travail

C32 S’adapter à une situation non prévue

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4-2 : Les compétences

C4 – RéaliserC41 Mettre en œuvre des opérations

de nettoyage dans les zones à risques ou sensibles

C42 Mettre en œuvre des opérations préparatoires à la stérilisation

C43 Mettre en œuvre des opérations d’entretien courant, de rénovation et de remise en état

C44 Effectuer des services associés à l’activité principale

C45 Assurer la clôture du chantier et réaliser des opérations de maintenance préventive et corrective

C46 Mettre en œuvre des opérations participant au contrôle de la qualité

C47 Mettre en œuvre des mesures de sécurité

C5 – CommuniquerC51 Assurer des relations avec les

partenaires internes ou externes à l’entreprise

C52 Situer sa fonction dans l’entreprise ou la collectivité

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V - Les Savoirs associés

S1 : Sciences appliquées S2 : Prévention et traitement des biocontaminations dans les zones à risques

ou sensibles S3 : Connaissance des milieux

professionnels S4 : Technologie

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5-1 : Les savoirs associés S1 et S2

S1 : Sciences appliquées S11 - Chimie appliquée S12 - Biochimie S13 - Microbiologie S14 - Ecologie et

préservation de l’environnement

S2 : Prévention et traitement des bio contaminations dans les zones à risques ou sensibles

S21 - Zones à risques ou sensibles

S22 - Enceintes à empoussièrement contrôlé

S23 - Biocontaminations S24 - Prévention et

traitement des bio contaminations

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5-2 : Les savoirs associés S3 et S4

S3 : Connaissance des milieux professionnels

S31 – Connaissance des entreprises

S32 – Gestion du travail et de la qualité

S33 – Santé et sécurité

S4 : Technologies liées à la maintenance des locaux et des services associés

S41 - Connaissance des produits

S42 - Connaissance des matériels

S43 – Connaissance des matériaux

S44 : Méthodes

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VI - La poursuite d’étude du titulaire du BEP métiers de la propreté, de l’hygiène et de l’environnement

Au niveau IV :

Baccalauréat professionnel hygiène environnement

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VII – Règlement d’examen

Epreuves d’examen du domaine professionnel

EP1 : Techniques professionnelles EP2 : Sciences appliquées - Prévention et

traitements des biocontaminations EP3 : Analyse d’une situation professionnelle

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7-1 : Epreuve EP1 Techniques professionnelles

. 1ère Partie : Techniques de prévention et traitement

des bio contaminations Epreuve pratique d’une durée de 3 heures maximum

et de coefficient 4 2ème Partie : Techniques de nettoyage Epreuve pratique d’une durée de 4h maximum et de

coefficient 5 3ème Partie : Vie sociale et professionnelle Epreuve écrite d’une durée de 30 min et de coefficient 1

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7-2 : Epreuve EP2 Sciences appliquées et prévention et

traitement des bio contaminations

1ère Partie : Sciences appliquées Epreuve écrite d’une durée de 1h30 et de

coefficient 2 2ème Partie : Prévention et traitement des

bio contaminations Epreuve écrite d’une durée de 1h30 et de

coefficient 2

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7-3 : Epreuve EP3 Analyse d’une situation

professionnelle

EP3 : Analyse d’une situation professionnelle

Epreuve écrite d’une durée de 1h30 et de coefficient 2

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VIII - Les stages en entreprise

Durée 5 semaines- 2 semaines en première année- 3 semaines en terminale

L’une de ces deux périodes doit obligatoirement comporter des activités liées à la prévention et au traitement des biocontaminations dans les zones à risques ou sensibles

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Elle correspond à la grille horaire de référence n° 2 : BEP du secteur de la production

IX – Répartition des enseignements

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2nde BEP Tle BEP

S1 : Sciences Appliquées (2 + 1,5) (1 + 2)

Enseignements liés à l’hygiène

-Techniques professionnelles sur la prévention et le traitement des biocontaminations en zone à risques ou sensibles- S2 : Prévention et traitement des biocontaminations en zone à risques ou sensibles

(0 + 2)

(1 + 1)

(0 + 2)

(1 + 1)

Enseignements liés à la propreté et l’environnement-Techniques professionnelles du nettoyage- S3 : Connaissances des milieux professionnels- S4 : Technologie

(0 + 5)

(1 + 1)

(0 + 2)

(0 + 5)

(1 + 1)

(0 + 2)

Modules ou PPCP (0 + 1) (0 + 2)

TOTAL enseignements technologique et professionnel (4 + 12,5 + 1) (3 + 13 +2)

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Conclusion

Le séminaire de la FEP fin septembre 2004 Le repère pour la formation La plaquette de présentation Les différents groupes de travail

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Comparaison Référentiels

BEP Bioservices dominante MHL

BEP Métiers de l ’hygiène de la propreté et de l ’environnement

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Référentiel de l’emploi ou référentiel des activités professionnelles et Activités

Ouvrier qualifié spécialiste de l’hygiène, de la prévention et du traitement des biocontaminations dans les collectivités

Il assure des opérations de nettoyage, de décontamination, de stérilisation et de désinfection

Professionnel qualifié qui exerce les emplois suivants :

- agent qualifié en désinfection et en bionettoyage dans les établissements de soin et de cure 

- agent qualifié de service dans les entreprises de propreté et agent qualifié dans les services d’entretien

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SECTEUR D’ACTIVITÉ

Dans les collectivités ou entreprises appartenant aux domaines 

- industriel

- commercial

- sanitaire social et éducatif

- environnement

- transports des personnes

Il exerce sa profession particulièrement dans le domaine des zones à risques ou sensibles : - établissements d’hospitalisation de cure et de convalescence- entreprise agro-alimentaire- entreprise à contrainte d’empoussièrement

Il intervient dans les collectivités ou entreprises appartenant aux secteurs industriel, commercial, sanitaire, environnemental et transports de personnes.

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FONCTIONS

Fonctions d’exécution Fonctions d’organisation Fonctions de gestion de la

qualité Fonctions de communication

Préparation des chantiers et des interventions

Exécution Maintenance Participation à la gestion de

la qualité Service et communication

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SAVOIR-FAIRE

C1- S’INFORMER

- C11. Rechercher l’information

- C12. Décoder l’information

- C13. Traiter l’information

C2- ORGANISER et GERER

- C21. Organiser le travail

- C22. Gérer le poste de travail

- C23. Gérer les produits et les matériels

- C24. Contribuer à la gestion des ressources humaines

- C25. S’adapter à une situation non prévue

C1- S’INFORMER

- C11. Rechercher l’information technique

- C12. Décoder l’information technique

- C13. Sélectionner, classer, utiliser l’information à des fins professionnelles

C2- ANALYSER

- C21. Choisir les méthodes et les moyens de l’intervention

- C22. Mettre en œuvre une méthode d’analyse a priori des risques

- C23. Évaluer l’efficacité de l’activité par rapport au travail demandé

C3- ORGANISER

- C31. Préparer et contrôler les équipements, gérer le poste de travail

- C32. S’adapter à une situation non prévue

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SAVOIR-FAIRE

C3- REALISER

- C31. Conduire des opérations d’aseptisation

- C32. Exécuter des tâches d’entretien, de remise en état et de rénovation des locaux et des équipements

- C33. Assurer la maintenance du 1er et du 2ème niveaux des locaux et des équipements

- C34. Aménager les locaux et l’environnement de façon rationnel et esthétique

- C37. Contribuer au contrôle de la qualité

C4- COMMUNIQUER

- C41. Situer sa fonction dans l’entreprise ou la collectivité

- C42. Établir des relations professionnelles

C4- REALISER- C41. Mettre en œuvre des opérations de nettoyage dans les zones à risques ou sensibles- C42. Mettre en œuvre des opérations préparatoires à la stérilisation

- C43. Mettre en oeuvre des opérations d’entretien courant, de rénovation et de remise en état des surfaces de toute nature- C44. Effectuer des services associés à l’activité principale- C45. Assurer la clôture du chantier et réaliser des opérations de maintenance préventive et corrective - C46. Mettre en oeuvre des opérations participant au contrôle de la qualité- C47. Mettre en œuvre les mesures de sécurité

C5-COMMUNIQUER- C51. Assurer des relations avec les partenaires internes ou externes à l’entreprise- C52. Situer sa fonction dans l’entreprise ou la collectivité

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SAVOIRS ASSOCIES BEP BIOSERVICES dominante MHL

Nutrition

Hygiène et qualité de l’environnement

Organisation et qualité de la production des services

Technologie

Microbiologie générale et appliquée

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SAVOIRS ASSOCIESBEP MHPE

S1- Sciences appliquées : ce savoir associé permet de comprendre les phénomènes physiques, chimiques, microbiologiques et écologiques constatés ou mis en oeuvre lors des techniques professionnelles, d’analyser les problèmes posés dans les métiers afin de les résoudre plus efficacement.

S11- Chimie appliquée : l’eau, la corrosion, les composés organiques rencontrés en nettoyage

S12- Biochimie : les biomolécules, les enzymes, la production et rôle de l’A.T.P.

S13- Microbiologie

S14- Écologie et présentation de l’environnement : Notion d’écologie, ressources en eau et leur protection, la qualité de l’air, la gestion des déchets

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SAVOIRS ASSOCIES

S2- Prévention et traitement des biocontaminations dans les zones à risques ou sensibles

S21- Zones à risques ou sensibles : zone à risque, milieu hospitalier, milieu agroalimentaire, zone sensibles en milieu industriel

S22- Enceintes à empoussièrement contrôlé

S23- Les biocontaminations : origine des biocontaminations, modes de contamination, biofilm, conséquences des biocontaminations

S24- Prévention et traitement des biocontaminations : hygiène des personnels, protection du personnel contre le risque infectieux, nettoyage et désinfection des sols, des parois, des matériels, stérilisation du matériel par la chaleur humide, circuit des déchets.

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SAVOIRS ASSOCIES

S3- Connaissance des Milieux Professionnels

S31- Connaissance des entreprises :le secteur de l’hygiène, de la propreté et de l’environnement, organisation et fonctionnement d’une entreprise

S32- Gestion du travail et de la qualité : gestion du travail, communication professionnelle, gestion de la qualité

S33- Santé Sécurité : cadre institutionnel de la prévention, les principaux risques liés à l’activité professionnelle et leur prévention

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SAVOIRS ASSOCIES

S4- Technologie

S41- les dégradations, salissures et déchets : les dégradations, les salissures, les déchets, les effluents dangereux, toxiques ou polluants résultant des travaux de nettoyage

S42- Méthodes et techniques : notions d’hygiène, de propreté et de bionettoyage, facteurs et méthodes, techniques d’entretien courant, techniques de remise en état, techniques de mesure, prélèvement, contrôle, maintenance multi-technique immobilière, technique d’aménagement des locaux

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LES STAGES

Stages obligatoires d’une durée de 5 semaines inclus dans la scolarité : 2 semaines en 1ère année et 3 semaines en deuxième année.

Objectif : concourir à l’acquisition des compétences indiquées dans le référentiel du diplôme :

- apprendre à l’élève à travailler en situation réelle

- s’insérer dans une équipe de professionnels

- appréhender l’entreprise dans ses fonctions, ses contraintes, ses structures, son organisation

- prendre conscience de l’importance des relations humaines et sociales

Lieux de stage :

- entreprises ou services ayant une fonction d’entretien, de remise en état, de rénovation des locaux et des équipements

La période en entreprise d’une durée de 5 semaines est répartie en deux stages : 2 semaines en 1ère année et 3 semaines en deuxième année. L’une de ces deux périodes doit comporter des activités liées à la prévention et au traitement des biocontaminations dans les zones à risque ou sensible.

Objectifs :

- appréhender l’entreprise dans ses fonctions, ses contraintes, ses structures, son organisation notamment dans le domaine des relations humaines et sociales

- s’insérer dans une équipe professionnelle

- mettre en pratique des techniques caractéristiques du diplôme

Lieux de stage :

- entreprises de propreté,

- services d’entretien des collectivités et des entreprises

- entreprises ou services intervenant en zones à risques ou sensibles  

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LES ÉPREUVES

EP1 - Techniques de bioservices / VSP - Coef10- Ep1 -1 : Techniques de bioservices dominante MHL, cette épreuve comprend les TP, la technologie et l ’OQPS- Ep1-2 : Vie sociale et professionnelleÉpreuves en CCF

EP2 - Sciences appliquées - Coef 6Épreuve ponctuelle, comprenant la microbiologie, la nutrition, l ’HQE et les techniques d ’aseptisation

EP1 - Techniques professionnelles - VSP / Coef 10

L ’ensemble de ces épreuves sont en CCF

- Ep1-1 : Techniques de prévention et de traitement des biocontaminations ( S2,S3)

- Ep1-2 : Techniques de nettoyage (S4, S3)

- Ep1-3 : VSP EP2 - Sciences appliquées et prévention

traitement des biocontaminations / Coef 4

L ’ensemble de ces épreuves sont ponctuelles

- EP2-1 : Sciences appliquées (S1)

- EP2-2 : Prévention et traitement des biocontaminations (S2)

EP3 _ Analyse d ’une situation professionnelle / Coef 2