1.DANS QUELS ALIMENTSTROUVE-T-ON LE PLUSDE PROTÉINES ?

la salade et les épinards l’huile et le sucre les céréales

et les légumineuses les carottes et les choux 1.

Rép

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2. Réponse :

La vitamine C

est sans doute la vitam

ine la plus connue de toutes. Les fruits et les légum

es sont, de loin, les m

eilleures sources de vitam

ine C ! O

n la trouve dans les agru-m

es comm

e l’orange ou le pam

plemousse,

et également dans les

poivrons, les brocolis et bien d’autres !

2.

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3. Réponse : Tout le monde ! En hiver, et souvent même en été, une majeure partie de la population n’a pas un apport suffisant. Les conditions sont en effet rarement réunies pour que la fabrication de vitamine D par notre peau à partir du soleil couvre nos besoins. Que faire ? Se supplémenter reste la meilleure façon d’avoir un apport sûr en vitamine D.

D’autres questions au verso !

Tout le monde sait qu’il faut manger des fruits et des légumes, mais sait-on vraiment pourquoi ? Et surtout, sait-on comment consommer 100 %

végétal et équilibré ? Testez vos connaissances à l’aide de ce quiz !

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4. QUELS ALIMENTS CONTIENNENT AUTANT DE CALCIUM QU’UN VERRE DE LAIT (100 ML) ?

170 g de chou chinois cru 1 verre de lait végétal enrichi

en calcium (100 ml) 5 figues séchées 130 g de haricots blancs cuits 170 g de chou frisé cuit4. R

éponse : Les laits végétaux enrichis en calcium

et le chou frisé contiennent autant de calcium

que le lait de vache (115-120 m

g). À

noter : les autres aliments

cités en contiennent encore plus : 145 m

g pour le chou chinois, 165 m

g pour les figues séchées, 155 m

g pour les haricots blancs cuits !

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les flocons d’avoine le tofu le chocolat noir chacun des choix

précédents

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6. Réponse : Les fibres ! Une alimentation vegan apporte facilement la quantité de fibres recomman-dées, ce qui est beaucoup plus rare dans une alimentation “classique”. Une alimentation 100 % végétale bien menée permet en plus de combler ses besoins en protéines, fer et calcium.

Elles ont franchi le pas ! Des personnalités mondialement connues ont décidé de végétaliser leur alimentation comme Natalie Portman, James Cameron, Moby, Kat Von D, Jessica Chastain ou bien en France, Nili Hadida (de Lily Wood & the Prick), Vanessa Wagner, Aurélien Duarte, Sylvie Guillem, Lolita Lempicka, Matthieu Ricard, Jeanne Mas ! Vous aussi, lancez-vous grâce au Veggie-challenge.fr

Pour plus d’informations sur l’alimentation végétale, rendez-vous sur vegan-pratique.fr !

Pour être accompagné vers une transition végétale, inscrivez-vous au Veggie Challenge !

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