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Contrôle n°2 de seconde – SVT Durée : 45 min (sans calculatrice). La notation prend en compte la rédaction (phrases complètes)

1. Restitution des connaissances. 4 points – 5 minutes.

- Donner la définition de métabolisme. 1 point. - Ecrire l’équation bilan de la photosynthèse et indiquer l’organite concerné. 3 points

2. Les voies métaboliques d’une cellule de tubercule de pomme de terre. 16 points – 40 minutes. D’après SVT 2nde Nathan 2019, modifié 2019

Cet exercice combine questions de réflexion sur documents (identifiées D), question de cours (identifiées C) et QCM (une seule bonne réponse par série de propositions).

Document 1. Cellule de tubercule de pomme de terre après coloration à l’eau iodée. D’après https://www.unige.ch

L’eau iodée est un réactif qui prend une teinte bleu-nuit en présence d’amidon.

1- D Indiquer ce que montre cette observation au microscope photonique. 2 points.

Document 2. Une expérience.

On récupère les molécules présentes dans les cellules de tubercule de pomme de terre en réalisant un filtrat.

Parmi ces molécules, il y a des enzymes (protéines produites par la cellule) dont on cherche à déterminer le rôle.

Pour cela, on réalise différents mélanges dans des tubes à essai et on teste la présence d’amidon au bout de 10 minutes à 35°C.

Document 2a. Dispositif expérimental et composition des tubes.

Document 2b. Résultats des tests après coloration à l’eau iodée.

Couleur jaune

Couleur bleu-nuit

Amyloplastes colorés en bleu-nuit

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2- C Expliquer le rôle d’un témoin. 1 point. 3- C Expliquer le rôle des enzymes en général. 1 point.

4- D Répondre au QCM (1 point par question). Entourer la bonne réponse. 1. Les tubes témoins dans l’expérience sont :

A. les tubes 1 et 2 B. les tubes 1 et 3 C. les tubes 1 et 5 D. les tubes 3 et 5

2. La comparaison des tubes 2 et 4 permet de conclure :

A. que de l’amidon est présent dans le filtrat B. que la synthèse d’amidon se fait spontanément C. que la synthèse d’amidon nécessite des enzymes D. que l’eau et le filtrat ont la même action

3. La comparaison des tubes 1 et 2 permet de conclure : A. que l’amidon est synthétisé à partir du glucose B. que l’amidon est synthétisé à partir du glucose 1-phosphate C. que l’amidon est synthétisé spontanément D. que l’amidon est synthétisé sans enzyme

5- D En reliant les documents 1 et 2, expliquer en une phrase ou deux comment est synthétisé l’amidon dans les cellules du tubercule de pomme de terre. 2 points.

Document 3. Les voies métaboliques des cellules de pommes de terre.

Le glucose a deux destinées possibles. Néanmoins, en absence d’apport, l’amidon peut être

hydrolysé (= retransformé en glucose) dans l’amyloplaste et peut être utilisé par l’organite X. E1, E2, E3… sont des enzymes. 6-C Expliquer ce qu’est une voie métabolique. 1 point. 7-D/C Réaliser un schéma fonctionnel légendé d’une cellule de tubercule de pomme de terre comprenant les deux voies métaboliques du document 3, ainsi que les échanges gazeux de la respiration et le nom de l’organite X. 3 points 8-D/C Justifier si la cellule du tubercule de pomme de terre a une mode de nutrition autotrophe ou hétérotrophe. 3 points

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Correction 1. Restitution des connaissances. 4 points – 5 minutes. - Donner la définition de métabolisme. 1 point. Ensemble de réactions chimiques de la vie de production et de dégradation de matière se déroulant dans la cellule. - Ecrire l’équation bilan de la photosynthèse et indiquer l’organite concerné. 3 points

lumière

CO2 + H2O -------> glucose + O2 (photosynthèse) Dans les chloroplastes.

2. Les voies métaboliques d’une cellule de tubercule de pomme de terre. 16 points – 40 minutes. 1- D Indiquer ce que montre cette observation au microscope photonique. 2 points. Les amyloplastes sont colorés en bleu-nuit suite au contact avec l’eau iodée. Or l’eau iodée révèle la présence d’amidon lorsqu’elle prend cette couleur : les amyloplastes contiennent donc de l’amidon.

2- C Expliquer le rôle d’un témoin. 1 point. Un témoin est un référentiel de comparaison : il est nécessaire pour interpréter les divers tubes. 3- C Expliquer le rôle des enzymes en général. 1 point. Une enzyme transforme un substrat (la molécule cible) en produit (nouvelle molécule). 4- D Répondre au QCM (1 point par question). Entourer la bonne réponse.

1. Les tubes témoins dans l’expérience sont : D. les tubes 3 et 5

2. La comparaison des tubes 2 et 4 permet de conclure : C. que la synthèse d’amidon nécessite des enzymes

3. La comparaison des tubes 1 et 2 permet de conclure : B. que l’amidon est synthétisé à partir du glucose 1-phosphate

5- D En reliant les documents 1 et 2, expliquer en une phrase ou deux comment est synthétisé l’amidon dans les cellules du tubercule de pomme de terre. 2 points. L’amidon est synthétisé dans les amyloplastes des cellules de tubercule de pomme de terre à partir du glucose 1-phosphate et d’enzymes présentes dans la cellule. 6-C Expliquer ce qu’est une voie métabolique. 1 point. Une voie métabolique est une succession de transformations chimiques (réalisées par des enzymes). 7-D/C Réaliser un schéma fonctionnel légendé d’une cellule de tubercule de pomme de terre comprenant les deux voies métaboliques du document 3, ainsi que les échanges gazeux de la respiration et le nom de l’organite X. 3 points Pour le schéma, voir si c’est complet, si les échanges gazeux respiratoires sont indiqués, si le nom de la mitochondrie est présent, si c’est légendé, titré et soigné. 8-D/C Justifier si la cellule du tubercule de pomme de terre a une mode de nutrition autotrophe ou hétérotrophe. 3 points La cellule du tubercule de pomme de terre est approvisionnée en glucose de l’extérieur ; La cellule de tubercule ne possède pas de chloroplastes et n’est donc pas capable de synthétiser du glucose seule (sauf à partir de ses réserves d’amidon) ; Elle a donc un mode de nutrition hétérotrophe.