3) Menu Groupe, entreprise ou association

21.00 €

à partir de 10 personnes, menu préétabli, comprenant:

Cocktail et sa mise en bouche Entrée

Plat Instant Fromager

Dessert

Vin et café compris

Menus Octobre 2018

Ouvert mardi au vendredi de 12 h 30 à 14 h 30

Pour plus de renseignements et toute réservation, contactez

Sarah ou Laura au 02.35.52.85.00

IFA MARCEL SAUVAGE B. P. 256 - 11 Rue du Tronquet

76825 Mont Saint Aignan Cédex Tél : 02.35.52.85.00

accueil@ifa-rouen.fr

1) Formule Express…!

11.50 €

(Servie en 45 mn proposée tous les jours)

Entrée - Plat ou Plat - Dessert

un verre de vin et café compris

2) Menu Saveurs du marché

13.50 €

Entrée Plat

Salade ou Fromage Dessert

Optez chaque jour pour l’une de nos trois formules...

Lundi 1er, Mardi 02 et Mercredi 03 octobre

Mousse de poivrons et courgettes au

coulis de tomates ***

Filet de carrelet façon Languedocienne

*** Plateau d’affinés

*** Tarte fine à la figue

ou Abricots flambés

Jeudi 11 octobre

Œufs Cocotte dieppoise

*** Suprême de pintade

vallée d’Auge ***

Plateau d’affinés ***

Tarte d’Yport flambées

Mardi 16 et Mercredi 17 octobre

Saumon fumé à la tranche

*** Dorade grillée flambée à l’anis

*** Plateau de fromages

*** Cerises flambées sur glace vanille

aux éclats de nougat

Jeudi 04 et Vendredi 05 octobre

Feuilleté aux champignons forestiers

ou Suggestion de l'apprenti

*** Râble de lapereau chasseur

ou Filet de rouget grillé, tian de légumes

*** Mousse au chocolat blanc

et framboises ou

Crumble de mendiant flambé

Vendredi 12 octobre

Soupe de poissons

ou Suggestion de l'apprenti

*** Noisettes d’agneau à la crème d 'ail

ou Filet de bar au fenouil

*** Tarte au chocolat

ou Abricots flambés

Jeudi 18 octobre

Mousse de poivrons et courgettes

au coulis de tomates ***

Filet de carrelet façon Languedocienne

*** Plateau d’affinés

*** Tarte fine à la figue

Ou Abricots flambés

Lundi 22, Mardi 23 et Mercredi 24 octobre

Œufs Cocotte dieppoise ***

Suprême de pintade vallée d’Auge

*** Plateau d’affinés

***

Tarte d’Yport flambées

Mardi 09 et

Mercredi 10 octobre

« BALADE SUR LE BALLON D’ALSACE »

***

Tarte au munster et cumin

***

Coquelet à l’alsacienne

*** Munster Géromé et

ses quelques feuilles

Vendredi 19 octobre

Feuilleté aux champignons forestiers

ou Suggestion de l'apprenti

*** Râble de lapereau chasseur

ou Filet de rouget grillé, tian de légumes

*** Mousse au chocolat blanc et framboises

ou Crumble de mendiant flambé

Jeudi 25 et Vendredi 26 octobre

Soupe de poissons

ou Suggestion de l'apprenti

*** Noisettes d’agneau à la crème d 'ail

ou Filet de bar au fenouil

*** Tarte au chocolat

ou Abricots flambés

Mardi 30 et Mercredi 31 octobre

« SUR LA ROUTE

DES SAVEURS BOURGUIGNONNES"

Œuf en Meurette

*** Quenelles de brochet sauce Nantua

*** Assiette d’Epoisses

*** Poire belle dijonnaise

Les produits

sont susceptibles

de changer en fonction

des approvisionnements et

des progressions

pédagogiques