DIGESTION

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101-NE1 Physiologie du vivant

© Julie Lavoie, C. Lionel-Groulx ; images © ERPI

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Les surfaces sont tapissées de tissus épithéliaux (épithéliums). Celles servant aux échanges sont pourvues de grandes surfaces.

[1a, p. 889] ou [1b, p. 991]

Traitement des aliments :le système digestif (tube digestif + organes annexes)

[1a, p. 926] ou [1b, p. 1026]

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Traitement des aliments :le système digestif (tube digestif + organes annexes)

Tube digestif

Organes annexes

Muscles sphincters

[1a, p. 926] ou [1b, p. 1026]4

RAPPEL : Digestion = réactions d’hydrolyse (polymères monomères)

• Réactions d’hydrolyse (« Briser avec de l’eau »)

– Rupture de liaisons chimiques par une enzyme (hydrolase)

– 1 H2O utilisée (absorbée) pour chaque liaison rompue

– Libération d’énergie (E)

HO H

+H2O

+É

HO H HHO

Merci Marilyn!5

Traitement des aliments (4 étapes)

6[1a, p. 923 fig. 41.12] ou [1b, p. 1022 fig. 41.5]

[1a, p. 927] ou [1b, p. 1027]

De la bouche à l’estomac : réflexe de déglutition…

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[1a, p. 927] ou [1b, p. 1027]

De la bouche à l’estomac : réflexe de ______________ et _________________

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Estomac : malaxage, pétrissage… ça prend du muscle!

Source de l’image : http://histoblog.viabloga.com/texts/le-tube-digestif

• 3 couches de tissu musculaire lisse (à contrôle involontaire) :

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Replis de la muqueuse gastrique, lorsque l’estomac n’est pas plein…

Estomac : comment digérer… sans s’autodigérer!Suc gastrique = H2O + protéase* + HCl

• Enzyme sécrétée sous forme inactive (pepsinogène pepsine*)

• H+ + Cl- sécrétés séparément HCl pH optimal pour…

• Mucus alcalin protecteur

• Glandes localisées dans des cryptes

• Renouvellement rapide de l’épithélium

[1a, p. 928] ou [1b, p. 1028]10

Tous les chemins mènent au duodénum ; et encore, comment ne pas s’autodigérer…

• Digestion enzymatique +++ par Trypsine* + autres enzymes

*sécrétée sous forme inactive

• pH optimal pour…

• HCO3-

• Bile

[1a, p. 928] ; [1b, - ]

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Enzymes « fixes », faisant partie de la mb des Ȼépithéliales de l’intestin = « Enzymes de la bordure en brosse »

Enzymes pancréatiques sécrétées dans la lumière de l’intestin

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Digestion enzymatique[1a, p. 930] + [1b, p. 1029]

Traitement mécanique dans l’intestin :en plus du péristaltisme, la segmentation

13Source de l’image : https://card2brain.ch/box/ern_ver_vi?offset=24&max=8

surviennent

Intestin grêle (duodénum, jéjunum et iléon) : ~300 m2 de surface d’ABSORPTION

(90% des nutriments et ~40% de l’eau)

• Plis + 3000 villosités/cm2 + microvillosités

Vaisseaux(capillaires + chylifères)

[1a, p. 931] ou [1b, p. 1030]

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Les nutriments « simples » sont absorbés

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• Ils entrent dans les cellules épithéliales tapissant l’intestin

– Certains par un mode passif = sans dépense d’E (ATP)

– D’autres par un mode actif = avec dépense d’E (ATP)

• La plupart traversent les cellules…

(En chemin, les lipides se réassemblent et se lient à des protéines pour former

des chylomicrons, des petits globules hydrosolubles).

• …puis ils ressortent, pour rejoindre la circulation

- La plupart (ex.: glucose, acides aminés) pénètrent dans un capillaire sanguin.

- Les lipides (ex.: acides gras)* vont plutôt gagner un vaisseau chylifère (système lymphatique) avant d’aller rejoindre la circulation sanguine.

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Le cas particulier de l’absorption des lipides

[1a, p. 932] et [1b, p. 1031]

Gros intestin ou Côlon : chapitre final!

• Longueur ~1,5 m Péristaltisme et « Mouvements de masse » (contractions plus puissantes)

• (Ré)absorption d’H2O (> 50% par le côlon)

• Héberge des bactéries produisant des vitamines Absorption de ces vitamines

• Compactage (formation des fèces) et entreposage

• Défécation / Élimination / Évacuation contrôlée par le Système Nerveux

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Rappel / Vue d’ensemble :le système digestif (tube digestif + organes annexes)

[1a, p. 926] ou [1b, p. 1026]

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Système digestif : anatomie comparée (1/2)

19[1a, p. ] et [1b, p. 1033]

Système digestif : anatomie comparée(2/2)

20[1a, p. ] et [1b, p. 1033]