5252CU1 Pates

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les Pâtes Aures pays, aures pâes. existe une grade versé ans les

formes e es coueurs es pâtes ca 'œi pacpe à ore

pecepio u goût Les avoes sot natueemet es iaiennes

pu-sag, mas es cassques ot égaeme besoi e temps e

emps e ouvees mpusos. De pus, sans ue sauce ou u

«pateare » coveae, ees e ressemen à rien.

> Ie: pâtes euroéennes et noules asiaqes en 12 otaits

> Recettes Ce bas faire ses âtes so-mêe, les cire les facir

> Recettes de base des faces dcieuses p les ravos

9

ISBN l-714-l63Il

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l 4 Pâtes du mond enir

Des acopagemes rpdse déiciex

6 Poris de âs

Rc d basl sso ds s

9 Mhes d isson

d sfre ss s so-ê

1 s cs eqÎsesOU e rvii

Seemn des âs

Pâes ax gmes

Pâes a sson

Pâes a iade

Pâes or gandes abes

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60 Indx

> e rr

Modss ou nobs.

prês n c dœ

o c ouslantes a so f

d ou, d'Eu ope o dailer s

ls pâs vn rôn

os ls jos vo abl

Els son savouss fals

prépar dad pu

d aal ls s lass

s mvlus

accompag q'ls

o "as l êm goD

Lassz-vos sédr

par la passÎo ds ps

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Théorie

Pâ du mond ni 1 Diversité son siples pis En ui concerne a ité vlo.mm la ades form�.es p on omae t la Juc bolo simplmen imbattabl ma on eU asi fa auAve I� grédnt! de eure e au mage ou , que les asiatie.qu son d'une simp hul Jl

onnante (au. s smol uid gSn cilmn s de bé dur o farin ne ls pt liparfois 1lm des œfs),

3les pâes couteson a dévoé d céaonsatiiq� pr l trg Rgaon" pnns f en foncon des p{ douc la Moupe on le ft ou orechiee an u e JH'C des pes ic ecé pu on ls emb &:hancr en otr ont

2jes âes ngescnlé, ils dmandnt lus 5 Ies âes mètes suce e saccommodnt Eles nt meillur ou

ont spagetis - ns o le mie aec de ucs an qu l blanch, a l pjs n ban rics cou n mais els non p touorde diérnts largr, e pfaies en ou o en aUSS bon goû Pur l ptsgros acs en uy U » lade au hl compe i fToes fn en 30 c de long

Iles pâes cooéesdes sais uqà dovr

t so doi Les uces ui pres Pi nsil;r nienn l mieux es de oule le pje aennes on

poren une toch de oven le meilareté a l'iett vn en gnral coloe a 6les âfes asaqesépinar les rouges au us Fn Cine 0 lide omas ou de beas prncipaemen de nolluge e l noires a ufs e des cexd ice p dange a an on péreÎcin éicés sont 1 noils de blé noir o drépré ac ds pint arrasin n Taïand ls

On m ro v/ ds cè $: o ds ee noille de iz On le mg

euopéne

amatiqe, mme en op ce a la ug On coi<i la ou farcis me l ioli

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Des accompagnements

rapides et délicieux_

oates e cnserve: oseez ours en a\o Avec e dui qeues es hebeses e n peti pime osépare e qeues mites

ne ue por os ptes 1\ sut

e les oure pe moeaux ed lesfie mijoter.

ens ls piments opqant Idéal pour s pes. pme scs s'érasent au pilon s' émietten a v ec les dog e aer es mis apès ! J. nti n: e ppins et les sons

s pimt f as o très piquan.

est: on e oue en bocmais on pe! assi e re soi-mm :pae au mier 2 oquets de files

ebes (basil. route piaec 50 g de pignons de pio damandes. e cdue

Ajo2·3 de parsan oude porino râpé salez et ivre

Fromages oe monde nnae p;Hesan e le oino mad'atres Soes se maen ien av es pâs l rta sal, o peuémee ome l Fe le gozoae la moarela q nde s bien

Prépar ouo fomag au diermome

I GRÉD I ENTS

Al: d e 'ai e de lhie oia u a pus simple du mIpo e fa pas que oe a run dans ie,c il devie amer Coisisez êes dail bien fmes, si poss

égèrement rosées Ëimietoours es pousses ve

Hule d' oive: e It alie. un "d'huile est ou jos présent s

l able Urpe dhuile dolie"iee e r des pâtes enofmanes q sorent de leaen fi ouor sso e goO

Unpe de romage padessee pla de pes est prt

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Po a d â

gus, is ods aique sontghetis et eurs petis fêes

enre p nlles pellins. is

u éi,

minusule u

sés les pâtes apilos n SOnt des rfes ; a ar ecc 50t ou b gèemen tord u : es f uill fhes s t drots : e cete

s eles ca v at el\îs SM ne 'reile u de c av ate.

ogs, épisss ods sn es maarnis dj� nnus Naples au X sile pHlngues, isses e rus ayatedane re rltrts une ois utes. o peut cs!

aant la usso mm ch'aplique aux ze e au itni

Gosss. ss os:es pees so ises u rige e u au btLes igatOTs e les rtiis SOn curs e lie, aini e

le dias, enoe plus s

ogs e It les appele guis o netes), ettun ou tglia(oynes et papade(xtra-a) rnees onlus rd nué a

u les ane pnt auente an ete arie

__

À f les gos<Ogse eu i le cchiglio ain que e an e f·esargo, snt ptilièremcle

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À foe et à metepar ouce: les ongs uyaux annelonis) ees aquegs xe sous deformes:œwquo ulise telsquls, et cx q' u précuirs seon donne pls de

tav, mai sont meileur .

Nouiles de riz: eles peuvent ê lrges cC e es agliaelles, mo ynne, o a i f s que d paghes. noum s de riz o it avc de l farine de ri e d ['eau. (rues, o drait qu'@ ont ev remas banchset à la usson

Karakis 15 eembentà de gas de iz mas e so des pâtes es ae de l a ne de eau e du e On les oue da es ouue grquE ae o es ppelle au zos ison

Pâtes e blé oi: les noileJaoaises fite av du noet u eu de ined fomn(Ï more [a p, so éèresOn le aee baet ees so gs ar EnSse a ! on oue de pokelou pluoccheri.

I NGRÉDENTS

Chevex d'age '�,;:t:

rasares s sof de a are de ha mngo(espe de oja u eu de de pommes de tere et de [eaC pâtes so res et drese e géral trs longues.

Noles chnses e fma apo o ove les don à ae de ie de omee deau ais Ien este daQuant a uie oise,elle en utIse de nomreessotes ae ou ans œfsouilles saane SOI!gaemen rs prsée

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ho E C T T E A S E

L co d ât

y P ûe g·(h fut 1 os u.temil

utgû our conn ut ls n cu

or 1 rml n pJr Ol gtt l l'on <pI ;C pu imr pr U i J glt l un j age

POUR 4 ESN

� 4· g t (o lé totc suc)

4 c l

-

ZV

f r p n

N'ayz ps p

Pouévi qe pâtesllnt on g npe! p qu'l

aimméitee

L suc u · d'huil doÎo e bu Si o lsse os eu foidls eoiisse tèsvit, iqumt tes do e souê.

· d(n p porô n Sr

O q' 'b, p n y v â

n v r o p

A8 n { D/: vr è é / é

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Me

s Îs) a p�e (reete dans la cineU! uis rpe l moeaue oment dns

u. S i 01

emploie presei spae tle,btient d s p âtes logue. S i l'on isos p s de ustensie. il f aut d 1 p âte sur e che en bis humi d

('on r le vec oteau 10& , f in l petis morce au x âe ombent das

u iate s lé. d es s ezle ent â l su fce. antui s. es récupè( c u ëumolre lesgute.

d�

d uion

Cvx d'ngsAan de les airee saade ou e soue ! es re eperau mns mn dù ['e pour qu' dviee soues

pis s éotteet le oup vees iseux Enutejl ny plus à les rei aimnto l réchuerI est ossble de iefrire cus d an

de l tière rssechau: ils deviendrontblan niget crost ants,

éps nUs d zElles peuent ête usies e les ee) dage m égalmet u groses

les agliaes Le plus

gross s e font iren mn ans 'eaubouillte: ommele heveux dageon ire trempel n vant de ireevir t amn

INGRÉD I ENTS

Nouiles

ss œ luprt se font eau alée, ommles utes pes Seexepon es ouinstntées, ,"

e l'on mmeeune crol deaboillte Que Il''immédiatement duet Que l'on laisse l

dns lea avnt de les aérer vec

2 fourc hetes

e de les égoer,

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T D B

Fa â oi-mêmLs â (s ms b m�

fO 6 P[ONS

» 400g de ar nems nt ) ode d bc

1 d se

ude q cplènt fx,

s o ut sen

de dove

mvl ûe J 6u mt

P fr av e c l e e . e s œu f e t l' hui e sur e plon d e trv ailpe n an env. 5mn ,ju squ' Q'bd' une p ât e

ls

p

Fr '

v h p r p pd v

Ab pâ

â zPour 4 s

3 g de rine ve1 c de se, œfet env 7 c duou oben une âe

onctuese r env mnSjon e pnche, te êe lsése qe s 'uiise une ress!.

pp pd x0 rd h pâ

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a rio

f hd(er me' Il gou s

plue\

U' 1 gr o � 0'1,

el poIVr er

d f ( �'On

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fce à la pme

de ereL

. f'

, ' aVc peeé er é 3r

,)re ÛtesP ' uego's Il ) 1

boue�em"r� lh

ve csdo" etTo'po ax po'$ e E'e ae ]'0 g de oa!de hve f

Sa!r e pov

ses por

1

ae à vne

p:r u peti t oi"ole COUpdêse vw v<8 g de pe ladoAjoer 7 g dalod vau ou de polecoupé en a" LS reoid r, rdur n p -é avuelqfe

d geY

aOu] cde crème f.0gdhs 1 œ C parch âp mêang oi

ThR C TT E D E B A S

5 r v·olic

f arce

quette/mTe p i vU g( ;

d( roqete, la seche asse' amu 1 g dsèhs à r i lee dadmond O !"il

de pm el1'I<n

S Ogder mJge

etl O Ogd f'o a

fr meDé(p m I ou peCSer pu � p jv

Io men

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Seulement des pâtesP mps mas i bo pla olls? Vos a chos bo capi,

ca os tror ci s pâs mss al ac miimm péparaio Ca

at [a p act parfois s pâts p pls cès; s so gééam

pépaés ac s igéts qalé spér t sécés ac ps so

lls so c a b mlls

1 Casarccs a pcoo Spags à [a capl a po 6 Macaos a grai

Ps ax ox a basilc 8 Taglials a cio gs ax oigos 8 Fsls pqats a fomagt a aig baamiq

8 pagis a ps 'os Noils bl oir ax épars

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Recetts xpress

Casarecces au pecorino

et au ovreR E R N N E

» 400 g de (asrecces à dêfut,spghetis ou lngunes) 1 S.100 g de eo jeune 4 cs d'hed'lve Pe grssèemet u

1 �Jrc c b às dabu c up d' l, ln l jndin

d paqet Enlever t ùc d fmage{ léie n i .

b nly l ge c ll lnSvr im ds de ise Ipè r de \

RS M S P Â

Pennes aux noix

e au basilicOR 4 E R O N E

» 40 g e pene déut, silis 2buqes de alc g de nx80 g de amesan à défut, peci cs d'huile dlve ve mui

1 Fare r le� 'is bu d Efeillr l il l ss u v l l h aec lh d d -

21 nre î d âs l pj u nx c

u ls p " y ajuter l u n d hudC.

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cS U M N S T S

F à r r J' ognons J feu oyn. 2 c au a

o arRaoutr s toates, 1 cs d rz

Lngine dlae au vna Cà dé érs sct îonner 2 cc d su cr

x ognon Courir et laSSr repor

et vinigre su a plaque de cun Pr é r i:

blmiqetene En 2 kal p i

POU 4 ERSONNE 4 1 Bien goe l pt Fi ci l ép400g d gis s mlager l ue le ndcaos

S aux ogons et les réa du pae re 0 g ig u s de as chauds au(oup dau r

1 s schs C u upour d orino ouil i

4 cs d'u d servr

4 d i gr bsqui bl 2 1/;ar gereent griller

ir du i sé sc ls graJe sameO g p cr i ju is cu O nr eu m dans e l

p a n maèr

( Prron: 0 ti uil \sr d pln 19 ka paorto aili t bien les écraer

ajotr la uce 1 t baucoup ·eau S au vin de ulliio us se

Asiiq 1 or r 5 tailler en ajoun

y vr t en suv l surls reoandations Noilledu pat pour b de blé noir 3 1 gHer ls inarse e nuls ' ajouter

x épind le au !me2 1 luhr l ogons OU 4 EONN t s)mm&aeen.ls cor en pus e 40 g pia lamell� gou les om bchs sgés oo r u hrt ls Îter au ns 400g uill apa al d bé ir

S3 1arr lhuie, 3 cs grai a y blondr � laUs cs

[ huf: , < i bIq Hs b prds

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6

eeesS U N S P Â T S

Bon cili d d

d Il Spaghes la chaperePU 4 PNN

1/ bt d rsl gusss dl6 lts d nchis 'hul

4 g d spagh s6 cs dh d'iv g d chlur 2 im nts ssSl

P r i v 6 l r r

Lr le persil et ôrls bces pl ch er ail hacer ml utr hOI

t ls cou ma cuire l PIO don don\du paquet.

Fie chu hil dsne p fair e revnira chpelu en rade tc mp C1)U!qJe lle dor "jol ;ois 'a ilè fair cui qul�tatspir

s pits mt el le la capelue

ur le pâs maner

Bsn vn r ctxPmitv gl i

r upluvloé.ajoz n u d'au uon s â d tom

frî pl

ilit siss

Macaonisau grainPU PESN

4 g d mms d trr msSl g d rig ignns1 c d bur

1 s

g dAllrrîchmnt râé

déut, Cmté Brt)vr d muin1 c d lt g d crèm rc

rp rtio : 7 kar r

1 plh r mmSde Ir ts aHr coupr

en d de cm fairecue d� 1 d'a leer l e re cuir ensemble env 8 n dovenr (I de.

1 Eplhr le oigos coper ui$ fl'amc�. Fir u ll

le burre e yWNr L!oo por b (ir bor.

3 précr l (ourù Vsr l e mne,es/omme! de rred, e pa<ire t lai$routr sd � rpar ouh aw le ro

p[at alla au ouruouder de oi terminer par le f

Rpartir It oo\� ur . ar churl lai cm ch ls V par-du tt fur chaud milieu p IT r Uuà

ue le fom soit fond

G ri

bièe ou ju oe

Û pghs dplut E b� Mafon u 'fi

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Recees D p

égéar 1 Rapid B a cé 1 Rapid À prépa av si

Tagliaelles Fusilis piquas Spageisau ciro au froage au peso d'olivesO 4 ONNS . SONN OU ONNS

� 4 g d taglalls � 400 g d fusis � 40 g d sagtis

5.1 5. .

ctrn n aié 4 gusss dl 2 cs dlivs vts

but d asi 2 pts rais déyatés

cs duil d'lv défau séchés) cs d pgs d pn

150 g d rcta nd 25 g d ael

d pasavr du muln 4 c duil dv fraÎmt râé

5 duil d'lv

a : m paat : 0 m .

� E v 453 kal pa pt Ev 5 al pa t vr du un

1 1 Fire ci e< pl \ie ce l pes I Péat : m

� Env. 537 c pnI d dun bea d cop de

eau k pche 'ail 1 Fe cie es sge

L"e e cit n à ea le p e boes d da eacop

cade e e �h s pes f d' Ie.

ope e se e Oe e doceode, t e ps. e I cope e P l� oli\. Eeie le LMlc dee< (ee es pigm e p

e pes Cope p Ue a ixe

31 Fe eve apie ela en d ae e pove

estes de co ashuile, e a oe e aSc 3 oue e pes o 31 avaer 1 obee

· s d'e de cUÎss peM)e ce f ie aufer avec cs d' de cç

des es 3 s de jU$ 'ie v ' pie d ps gouHe

de ci F;e c, fe do ('a e d p e deièes t le mnge

aje a coa ng. i \es le es l e'i ds

5e poie a g e Jile e St cds

e < pâes éJge ailk e U ge

8 Erhaut F/s plq.nI'\ fom� Au m'\ _Spi U pe do E rbs T'a1.tlH.\ cirn �

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Pâtes aux légumes Si les pâtes font u bo plat à eUes seules, elles se assent égaement volotiers

accompager sutout par des légumes exqs et des Fnes heres tendres.

P esone e egrettera a viande s les délicieuses pâtes de ce chapire 50nt

préparées avec une sace épcée ou ne arce végétaree ou 'elles sorte

roslanes d or

Penes à la crème de tomates Noules chioises

Taglateles la sauce au rry daberges

aux épinards Pokels aux légumes

PappardeHes ax povons 8 Orechette aux edveset gaines de pavots et letilles

Carrés a chou 30 Begets la tyroenne

Faralles au romage de bres 0 paetze ax champgons

Lgunes à la sauce au fromage Gat de ptes ax tomates

6 Salade e cevex dange 32 ochg\ons facs au poronaux

épnards

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Recettes expess

ns a crèmd toas

R 1 PESOES

40 g d l 1 d é 00 g 2 gd: 50 g cè Îh cc d cc 1 Prd l Bilc déc

F :ie l, d bw .U "g utl er k- tom.U e, (T l.en cr Il iu�1 t l �w n pt œ. U\

Fp l hc rail ct n' ,\Cr.

ch;\u c� toJs L (Ten f,Îh \

(IKC d He_ a'T 1 mjoe w 1 pC"1 mcla g ' r J 1 \,l ( ' ct \,tIpnUdr d" hJ\i. .l V, n d � .n ir .

ecePÂS A U X G U S

aglas la saucaux épiadsO " PESOI• 40fd àé, g

00 g déd gé hcé cN00 g d îch 0 g P 1 Prch âé à dé,

F r I� � !/� "O t'IU �ai réhauf � �ühr pmn 11IU�ct r 1 ct J n pivr

( goU k ! I dng;1 1I k poud .pJr1l e� r :lp é ou de ( tI.1 é rmcttl 'c

\'J n t d ,CTnr.

2

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22

eceeP Â S A U X G M S

Rad 1

Pappadellesax pOvronse granesde pavoP PN

poivon j1 pogné d oqu 400 g d pappadllsà dfa aglatlls)Sl cs dhl dol 3 s d ga ns d pao Po du mouln

pao mn) Ev. al pa poon

1 e e! v,l ur e el vdrUS uer m Ie a quttct ur gèremt

2 1 b e e da euud'u Fae hT

hue d ue êe y fae ve gaed at t v1 mAjut st u e5 m ae ve

3 gut e âte \C da �

v quteet mé

Bosson lanc sc d Valn Gü Vlln)

o r pépa a c so

Carrés au coPOUR PES

00 g d fan l œufs3 d'ul 700 g d chou 1 ouqu d psl15 l d boullo

d égms1 d cum1 d jus d to ndéut, nag)

( Ppaaon

( pos

Ev kcal a poo

Pu â éagLI fae v 1 d eA œul dhe e uquà quHe ue t d e l v 30

1 A a e uauur u de aa f

qu q e st t du uta (u j ue) aé de dve ta Oe

1 h t t mauxu "e

e séh t e hh u

4 a u e tdh t ve h Aut t d guude d de , uv t J j eu e v 8

si Fa te da uudu e edatev Argr hae u d t égter et méager

O et lsune es

médterée

e emplça e ci,

luô bvros.

ppia du fomge

de b b ém et

E Pll os d o s

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ReeesP Â E A U X l � GU S

Végétari e facie à praer

afallesa fragede brebsOU 4

, 250 g dépnadsS2 pins aunes

u 1 uge et 1 jaune1 ig uge2 piments ets e nsee00 g de fafalle2c dhuie ie clde in ban se déutbilln de légumes1 bque de esl10 g de mage de beb

fea

épaat 0 mn

n. 19 kca pa n

1 Tri pindsCI bie ls lawr ) faiecuire e\. 1 mn d un peud' salé L gouttr,

ls pss !us [ gt les goUI

2 Le es PVes coer (1 les r ls copr n losgsEplchr les oignsles or n

pU n ms, couples pimens en rondells.

Fa cuire lpes

3 ire haue ut aire reni l oignoAjoutr s pimene les poirons t crqulu meMoill l vin, alro\rr e aissr moter

mn fu doux. re peril le hah menu.ieter fromgt mlange pr

4 ! norpor ls épindsau povons t fie urËgour le pst les mlange aux légums.

Saupoudr de fmaget sv

Convivil! Facile éper

ngnes la sacea fage

POUR 4 , 1 bulbe de 220 g)

100 g en. de tée400 g e lnguinesS100 g de ggza100 g de pecinaîeme pé

2 dhie de buil de légme

125 g de ème faîe1 de pignns de pine du min

Pépaatin 2 m En 677 kcal pa ptin

wr le fenouil, le ou}rn 4 dans la ongur p

le déber e es.a ltévise pis oupe ifonde

2 ai cie� te bUoupdau sak ouperl gorgOiola en pth dés

et l még au "coro.

Fair r\nir e fenouil dJn� l'huik.Y jeer la treIse

et IJi�r réduir.

3! \'� les fomagese ouilon d légumee 1 crème t fire mijoerj feu dou en. 5 mne t r{mr pour faire fondr

4 airblodr les pignodan un poêl non huiSlr t oier la goutr l� p) mlangr pis srvi aprè oisaupodé� d pigno

E � ,, : f alUu omagdt br is Eb: lIngits i 1 suC f au fomt

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.�-----Recee

E S A U l G U M S

ppre ve so i n hulée pluhe rprato 3

o e ouper en nes lmells. � En 477 kl par potio

Salade de Far re\'cn à feu doux Law luene

cheeu d'ange dans luie ls I lal, la Mbe e petts d

au épinads ndnt env. Ëur Ipluher ls ognons,

esnou t l oer oupe n 2 isU 4 E S N E e morceaux cn lmelles Bplue g de ceve dage ajote a épads le ngem t e hah

2 croes eues mnu3 dpiards e che Bien méaer lejus

2 cs de ccètes frches de ciron le sma oelk i u e luil2 gousses dl l se nop C reven la pâe

2 cs d'uile ere aU Me ans e rr pis labrgn

4 c de suce de poisso plt t lasse efor loignon t e imr

4 cs de us de citro vet ?ventullemntssioe Moui ve le t

(à dfut ctro) à novea, pus saupodre d oo ct Ol du,

2 cc de smbl oelek s cau èes r ler, ov ct ser

2 cc de suce e mjot e moyen

Asie vgaie env 10 mn

Pparato : Noulles cnoises Faie ue es oilles Ev 28 kcal pr potio

au crry se es iis

LaÎ IrempT d'aubergines du paqut l ott

le no ills immes ct le: dspos u

ans 'u n 1 m P E O s ssiees ou le plat 1 bege (3 g ev) de seve Y rr

plur kaos oigo les aueies, d&rcr av<

e oupe e moux 2 c de gigembre l are C sevi

d 5 cm d log re c la 4 c d'uie fon les iTs les e 2 cc de pâte de cuy roge le bouillnt 2 g de lait de coco

Ts a

s ev 1 n us Se p uiiser

s pass so� lca la. 4 g de ouiles coiseses iieie

ux œuf dfaut ouillescpes e 2

Faire blodir ls G!cuètes de riz)a�s as e lde cs de coide aîce

6

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Reee Â S A X G U M S

Sécé cé

izokelsax lgmesOU E O E

• 50 g fr00 g f lé r œ

g4 rch g frîch00 g l gr ch r 0g hrc r rgPvr

érn ; Ev 54 cl rn

1 ti es Ja\ dsel su 7,U usu obeiond'une pe isquuWi�se r m.

1plue oinoct e men Lwerl e e doueles elks e laell Cpele l en îd6.els es ou b eCper le o en ntoe ots en poro e nd-

31 Fireuir les hrios lu en 8 mn

les umer ls passr sol'au lce u y mette (ho le re mn t de e p

n our s lau fide

4 Fae ie le ldleoion t la se,juu U I ld soitlond. Aoter e poioen 4 n joe e Medele e ole \e2,5 l dea le o{t er ijote eu doxped mn c.

s i ire uir de lusal pou les pzoelRle pe de l plou a pr rD qe e ilsmontent l se rere lumoe s mlaner au lumes

Bon rcé

c érecceesax edvese eles 4 P O N

g c hl

2 g l r cl l lég4 g 'cch20 g l r r c ccé cè rîch2c cl

éo : 1 h

5 cl r 1 luer oion)es oper e dèt les are loni a ile jo rideOle eilles ,\ouillcrlbolo uir t aieue eu mon penden" 30 mn juqe qlI� M)icnl edres

21 Fai uir s tes I dans beoup d'e le

3 er I�endi, I� Uen mb mnr aulet il a l, le pri

t lennJ tomt!i t ir ioer5-0mn

4 oeb pt�e ls mer u> e il.io�e s k� )ittet a e 1cr et I bouete

�;! lkb aux�gumes OrK[hleH ôXendives et ete •

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ReeePÂT S A X G E S

À rar vc soin

Beges a ylenne(Schlkape)OU 4 S O N

� 100 g de rne de segle

200 g de arne de froment

S,

4 œus

00 g éprs ogo

25 g de fromage bac

00 g d'Eme (Comé)raîheme râpé

2 s de ouete

Povr du moun

g de eurre

Préatio h 45 n

. nv 62 ka ar oron

1 lag es faiesaec as e s œs CI 1 'au pispi jUMI obioue p,� isse spe.

La pa as g a aisr repo

2 ne b pias es a es faie bahi [ ms pe 'cau bouiante

1Ié. s sui a gC pis pes: l� hah me

31 phe es oigosI es pe ag

s fomages e a miiu âp Jœf Ssls, Joigo ibo sa pe

4 Abass a p su pa farié e y ép ers de iamè e y pos fa Rm as< piça bie

s bors po les sou

5 \e les igs i as a saéeev m Fai brire b i es biges

s oe "s pe d be esss es !po e p

Vgn

Spaele axcampgs U " E N

30 g de e3 u

(à déu 500 g de paetzesurgeées

400 g de pgnonsde Pr me

ognon

A". f�: Spw cmpgos

2 gousses da

ouque de ers

2 s de eurre25 de v a seà défu ouode égumes)

Povre d moul

réaraon : 0 mn

� Env 45 a ar oon

Ppae a p seoa ee e bas a p 10

2 No es hampigos es oper e fes

lamelles aver la omaee la ope és Ephea ogo es aer

m ave ps hahe n

3 i bo lalt logo s le ueaie i s ampigos u i I ma [oiae i ajoe

s omas a poi

4 1ie ie es spaezda baop a se.Ds ï mo1 [\ fa(e s is goue aouax hamigos.apo psi

Bg yj

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eceP Â E S A U X l G U M S

i e ; éaerA rer e i

Gati de pâtesax toaes 4 S

300 e os

400 e mes o

4 osses 'l

8omes sèe 'ue

1 s e res u1 pme se

1/2 boue e esebes (ex bs orym e pers

4 s 'ue ove

20 e moel(1 se

1 e p e p

Se Povre

épio : 35 n Cusso : 15 m

v 7 p poro

Fare uire ls ps , es passr us l'au

(ide ls égouer

2 L ver es tomts C oupe en 4 pucr ailet l r mnu. Coerles o ès n 6 téoucr I{ âprs mictcrl imJe les herbesl sér r enu.

3Pr&uer l four (hJur tournne

1nr les OmaS e pe�le piment et ls hb< ere >i\ rer élnge lhuileux pjs e spose dansun plat llnt u four

ouper l mozzlan ds ct IJ disperse su

ls p:e s gnons graneen 1 5 mnu four milieu)

Po rece orÀ répe ve i

Cochgliois

acis a poiro O

250 e os

I ore e poiron600 ve l pe

1 boe oios bs

2 oives oies

100 e pmes

50 e

250 e io

œuovre e Cee

Œ Péi 40

Cun 3 m

v 77 kl

air ui Ic� ps da OU d'eJu

"é ls p! u$ l'uid C bien es gouer

Êw:h potin l vider de s ginesc br� Coupr la harn d Ti air Uien mn dns un peudu sk, usuà

quell sot tendrour duien pu

3 1 puer les oion�,es l ct uper en nôrondles. Couper 1$ oiesn ndle oudu nu ouper le frmagen d� l passr J miur I noi.

1 réhUer l four ; BOHien méngr le potiron oinons es i\�,

l mangc rmg/na roa t uf SJ

t poirr unenpour qu SO pquntRemplir I ps <H.ett r ct s disposerÔte n� un l,1Ilt u four. L1f\ gainer

(miliu, 160) Cil\.35 mn

usqu' u'ell doréc

Gn ps om 4 ohn fd po

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Pâtes au poisson Au estaurat quad o veut se fae plaisi, o ommande u plat de pâtes avec

du poisson ou des f ruits de mer. Alors pouquoi ne pas f aie ripaille à la maso ?

exemple e es fflles ux evees ses ue soupe e hue

u fles e on ou eoe es begnes s ousls omme les hnos

s les e

3 eunes u sumo fum 3 Beges W Tn u poisso

3 flles ux eees sfées 3 Uguies ux légumes e poisso

Soupe piue u posson peze u posso e ppk

3 Soupe hose u evees es à l sue u ho

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Recettes express

Fetcines

a samon umé

OU 4 S N N E S

) 400 g de etcnes Se 1 oigéede oquete 250 g de saumo 1 ( d'hule 15 g de crème racheoe d moln 1 1 de js de ro

Fr ci l ti� f tdans Jmp dJU Trer l 1t .m: c eren lanièe,. Coue umnn Il!

21 re aur e c y vl oquee, ui� e ,Uon l c i renir A\i�onn'r v 1" d,e oivre e js e irngoUtr le Ie p� b �cr\irgéed la S.:

PÂTES AU Rece

PO ISSO N

Fafalles ax crevees

safanées

PR 4 RNN

.40g de rles el 4ognos blacs1 t de beure 250 g de eeesdécorqées 125 cl de umetd e pson 1 sachet de safa50 g de ème aîe 1 Pve d

F c I frJk l dJhauc 'a \r t ellherItgo ls or a

d5

2 1 Eie bod igon� \'. 2 Jslbeure,}\r�r I:� eve� uil-1X l fm,J}'r le rJ Uuu cu, c mngr "Jire a u( n onwn i jOcrl crim l ,lir rou .,er �1 '0\rc.

gouer l p,l� et k md.nf .1 1. lKC.

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Recees Â S A O S S O

Spécalité rbe

Sope piqaea po

O E O

� 4 g de files de issncin erce)

4 c de js de itron

2 ctes

2 cs dhe doive

2 c de conceré de tote

1 de ss o lus)

150 g de krthrkis (âtesgecques en gins de i)

1 îe de s cces cuis26 g égouttés)

uque de esil

e

rt v 37 l oon

Cuper le poi\ e dd J tail d'ue bouhe 'arrser de ju de ron

luhr Jt,les upe dan

la longueur, pu\ en isnel c ls fair reen 'hue Ajer le œntréde mate ct a haiS

c ar revei apidmenpus muier ave 1 d'cau.

que auc bt

y eser le pe! c IJi<cr

mj ter c 10 mRiner � hihJ

'cau foide su paoi c ls oe upe a: le poCurire lier mjoer u doux c

4 Lwer e pi luyrCI le hher menun saupudf soupe

ap6'air al.

Gtue :gettes éhfées fou

Séé n s e

Sope cioie

ax crevee E E

• 8 cgnos M erséhés

g de ceveu dnge déft nouiles de ri )

1 e dognons lcs

g d'éinds env

2 g de crevetesdécortiuées

de ouillon de oue

4 cs env de sucede sj

1 cs de viige de râ déft vinigebsique)

1 en sec

de scre

El !:', Supp;q�ne pois

( éton ; n

Tege : 30 n

nv 220 kc r ton

eer hpo\dJn u endtv JO Au bode 0 y nrprcr null, Jn u 'eltrepent m

vr {ign,le lucher ct � ueren ne� ondlcr le pnardsct eve J, ge outcr c reve e�.

oute h mps,

leur neer le pdguer nouilk (OUpTen meau u)0\U).

Firhau oulonn a a "uc

ja ngr lc pmem le u

Ajuer s nulcI hampgnoct l inons e l1�rmjoter Igc� pinrds c 1 (f{cteou\Tir C ar mjorv n juu' { qIcs cpinar ie tom

Sevr haud

EbSchtacrvH

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38

eceesp S A O S S O

a se 3 1 Deposr 1 d r su ( aati 35 m

Begnes Wan chqu fu d- � E 4 kal a t

rplir n dgon an a posson pnr ord pour soudr. 1 Ëch urge

U S la rg l a\e

� 4 g efets e ss 4 1 F hu e ur p dé

(l ette ee fr - pr f ls ts t supe

1 ea pos, nv 4 n 2 pluh l'

m e ggeme v u éumo e s r ou cn n delles.

2 gsses 'al sr d pr S vrer osson

s e blette our ôt è d'

œf Sr mmtmn Fr r s pâs ds uop d'ea �é s 'le e ssame Gat : it2 s e sae sa aedce 3 1 Fr la motiéSe is i d il r nr4 e lles e e Wa-ta uu mns s gumssgees

Médteanée et 'l Mor levn34 e le la fte Po recevoi t l omtes.soner

ngnes

v" ogn, le s e IXv

( êaati 5 m Cuvrr s apdeeax éges orà feu do . 4 kal a t

e posson r er e Cour o!n ous U pissn ns hu reanep ds Lvr oru 1 ee abege nv 1 mn de haqe c le dtr ns db 1 ete gette goutt s jmprs ve end g e tmates kal t s mng ux gum�lur le gngeme 2 gsses d'ai Dsr s s sus.

t s haher menu 4 ettsfi lets ss e 1g a ges2 1 Mr osson el e O et ss t se oire Je ngembre, 4 g e ligies s ml·êgus.

l oette e œ 4 s hile ie O e ee als ssso v u 1 l e la e les e e 2.

d éc U so me e iss s 1 iga sh

E Unguies I�gme et poso ba, Beie T poio

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Recee E S P S S

Bon 1 Bo mcé

Spaezlea pOsso

et papraP O U R ' P E R S ON N E S

� 50 g de faie3 œus.

300g de es de poisso

gos ogon povro er1 tte

2 s de bee fod efoid1 de papka douxen odre/2 de prika oten oude

150 de ème fraîhe/2 ouquet de ers

réprtn : h.Ev 4 k rin

1 Ppr la pC son ecete de p. lOCI laie epor en m

2 ope le po�n dplcher le oigno couper e 4 p� n�m wv le ovrone coper en le vidert le ouper ésaver e omat�

t � couper 6

•

1 Faie blondi le! oignon! le eure fonu

"Uu: paprika te demn uer Aotele ]iHon omMoe \ ut ar mjoer 5 mn

4 1 ncorporer a cèmeus les oignons dpoer covr t laiser

mioter m 0 à eudox Saler .a\er l pesile her meu

5 1 aire boilli e au lépour les pael. Rlerla pt de la plnceou es pa�à la pse

Dquïl� emontentJ a r le retre e« p r le asiee dpor enute le pisont <poue e per

oisson :n ouge ptexo bèe

Fale à éae Bo

Pâes à la saea oP O U R 4 P R S O N N S

1 ovron oge

2 gousses

400g de recces(à dfat, pees o sillis)2 c d'hue d'olive oe de hon au nael0 g égutté1 cs de câes1 d'oives noies2 l de vin ouge sec dé ut, )

Poe d oulin

rrto 2 En. 47 p port

1 Laver le poion,le vier e le couper e epe Jail cemnu.

2 -aie cue le pe� ;cop'au <e

Faie (e\ni l'a alhule ajoue le poivongouer le Ihon lmiee l'a;ote au e$epui e e� cpe�e l o) moile ave in oui limijoer j u o penanv 8 m

4 Saler oivrerêgoer le pIe

et les mange la u

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tes à la viande

la sse rle raidement, mjote patemment endant des eues o q'on

d'ne te tende. la ande acomane également très bien les pes et

enante rands et etits Sa ualité étant de a ls hate importance l fauthete hez un bon boucer, et s ossibe hoisr des bêtes bio

Pâtes a ambo 48 Ragoû de ktarakis a moton

Pes à a viande et roqete 8 ssà a air à sacsseGratin de noules a poet 50 Fettnes au oet/moutade

Noiles cinoses a anard 50 Ptes vertes a vande émincée

Mantià a sauce au yaou

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Recettes express

Pâtes au jambonP U R 4 E O N N

. 40$de uatÎns (àdéaut, spaghettis)

Se 1 1 otte dognos lns20 g de ambon fé ru1Cde eue 125 g de cème raîePovre de Cayene

Fe e s pî�'s a/ de sbeoup dU se pluher ct eres ognons. Ic� upe n ]mJesde 5 m de og Cour aeme

le jmbon e mellcs.

2 J ae yenr les ogons el I jambondans le eurre erse l rème et lssemje i fcu doux. \son ner w pu de sel c ne pne e Cee Ee les pâte cs mélge'IU jmbon

Recet

P Â T E S À L A V I A N D E

âtes à a viandeet roquette U R 4 E R S N N E S

) 1 gose ogée de oqete

•

400 gde vande age (iletde veade o de bœ o bande oue400 g de taglol Se . 2 sdhled'olive 10 de vn ban se àdéutbillonde pole : Pove du mouin2 c de ème raîhe 1cde js

de ton

1 Te e r l oque I hhe

go:1t upe l vandeen lmels re Îre les pS1 fmte d eoup d'cu salée

2 1 Fie ver " nde lui3-4 m ku v Moulle Vc le vnouter l oqcc, mélger e réde e 2 mn ler poee jote e jus d ton e a me

goue pâes e youcr . aue

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RectsP Â T S À LA V I N D E

Aa Fac à pparr

ra de ouillesau pouleU 4 E E

� 250 d'caop d o

2 c d ac oja

1·2 go d'hu ntdéaut imt od

5

g d nou cinoaux œuf (M

boqt d'ognon bac

ovon roug

50 g d acot g-tout

6 c dh

c d u d oa

< Péaato ; 0 n

• v. ca a oton

W\T viade e lur. Qu<r en ameet \nr J\x a U(

ja 1 huie pmne

2 Fare oull ;P

du k Y plongerl� noui� le� laTcire " Le! éumoire, k� passer OU)CJ fide s eguer

3 W gue Isluhr. op ) ogno povron en IJmclh:�, t

le mnge-tout en dgonale

en mo:e de m

4 1 e r 2 C d'huled le wo e faire ei nOUle quequ mnutesRtir du feu e hu aur C� d'huile e ierenr le pouet env mn rir du e

e evnir k- eumI dn\ hule st mnY ajour la vindee ouie C le oull er Y mélager les noiepour ls chuer

or cvo 1Faci à pparr

Nouilles ioisesau aardU E E

. magrt d card, 3S g cm d gngmb

2 c d ac oa

2 c d mi0 g d tomat cocta

2 bouqut dogon ba

g d no d ag

c d'h

2 cc d d cuy

S c d boon d pou

; H l iU

aaton : 0 ü aia : h

v 2 ca a oton

1 w ]mag le :epu lui enl Uen lngplerle ggemb. le prre le mnger W >a u miel n bJdgOnnrle mg1 le a� lr

une ee au rigru

vr l omese les coer e . Ve éph es oignon� coe e Ide 5 de lng

pu� en dn la longueu.are cui ouile� leau

bulne · mn pus s pr >U ude k égot

1 u e magret en neanch. aie ir à feuvfdns hu en mn,puis tirr du

Faie londr k ognon�en mn Y jolre nouil tb hufernrr l p de curry

4 Mouiller ( le boullonjoue les omae�e e ard, nge iser rxhau

. U

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Spéalté tuq

Ma a sace a yaor

O PRO

� 100 gde beure

400 g de fi51

1 œuf4 pei g blc buu d psil

4 e de methe îhe3 g de eu c2 d ppik f pud2 ouse d'il3 g d yut

paai � Env. 762 p pt

Fa od .Me 1 e sel sl fie ct mége,pi aje e beure d,

•

.

Rmpg

Dd â 4) 4 cP f

h

l'œv 15 dea èep a nI pâe sse. ple s s oh hmd la lais epo e 30 m

e e plhe) u l pa , ed [cs , l am c mlge le à id Se pd 1/ 2 c de ppi

3 P la p laaiss s u lalgème é

q'ee si e L empimme xp -esssPle esi l less t é

Pg

R s os- { foou o

Rsp T E S À V

4 ie i es iens p sl 4 m plc al,e p lioa y Mélge e eFie nde l esede ee lupe

Rpa Is !ilsd es s es ls de ,p d papk la: d so - immdiaeme

� Grte ee oes e ooese ee e pain

� osso vin rouge caitux

F ui os

à 'mo gou 47

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48

RcPTS À A V A E

t gec

Ragoûde krtarasa moo O R 4 R O N N S

00 g e ggo gneo00 g e pet ogno2 goe 1- nche e thym f

2 ' hile d'olive1 petite oe de totepele 400 gJ orangeSeloe mol 1 pnce e cnelle00 de thr

( Préparaio : 1 h 0 n Ev. 61 cl pr porto

1 pr 1 ùJn orœUX l illd'un bo(hcplhr s ognos ls op 2�pl ,il l oup

n ns oll)il\er e Ihym t lfuill

1 F vi ; "iap portios LI reir puil mplK p l ogos' et e hym

Rtt v y jout ls tots

ops ptts ouxMoul w us us'org t 1/2 Spouz l poiT t nnllCU t li ot' 1 J u oux.

4 1 élg ls pâtt ls iss u o 5 m jusqu'à qUsien /

Gtr frmg d b

B :

o r 1Fc à rr

Fsls la car, a sasse O U R R N N

1 ognon2 goe al2 cotte1-2 rnce e thy

frîche00 g e ir à ce c 'hle oe1 pette ote e tomepe

00 g e fSel 1 ore

E h gû a a mon

Prprtio 5 m Ev 719 kcl p r porton

1 pLKhr 'ogonl t O up ptits .avr thy 'ulÏ Î \ !ui.

1 lul r vrloigo l'il l ymt ls os Y outs mo à suiss Cops tos n pit\ st ls u us l mme, pu o ù u ouxn 20 Poi

1 Fir uir I ps

/s uoup'u sl pis goeLs ngr l u; ! s c v

. Boion vn oge e

O eu emlrl char �au ie

pr e a v andehhée et aot anh cle q done f a a a

bo5: F a

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50

Receesp T S À L A V A

Fle e Bon mrh

eies apole/oardeP 4 PSNNS

250 dele de et00 dee(ee ou le200 de tte kt400 de fette

53 dle5 de xè à déft,ll de e de tde de1/ 2 de tde ore50de èe fe

rpaan : 5 mn 576 kl poto

1 e e poe,e her el e pere ees U\"et pher o grattres aspgs el e dbiere rode d'v 1 Lave es toatst e! oper e 2.

ire ir bples das eaop deasak> Fair hieet y fair ie dor e pete dex porios pis rrerd e Verser esite

s asperes ds e grasseel es fare ie à fe

oe env

e reuat Moiav e /s Méagre pouet s toatsave es 2 odeset a rèe aer

3 ole [es pâes es aer à a se

B : fr (Ri

Por e e ir 1F e ae

Pâes vertesà la viae

eee 4 N

� 30 de de iee l de et,filet de50 de de Pi nn00 de delleete

2 d'ile10 c de bl eà dft, i50 de èe fÎee d l1 de e fei

ron : 25 . E 8 l

1 oper a viadC s a averes hapignoset es oupr n esaes �phrs oions pere plis ds

Faie ire s pes

das eaopda sJe are hafehe {aie e dorea viade par poriosavat de a reirpis y far odirs oigos Ajotre apios t s aioter ev à f if

n es reat

3 Moir a l a rè Ser Îvrerel a brèwt oless ouvrr av dajoutra ade po a haff

gotler es p;S

el es verser dasdes assieles hadeses OSer de a sae iade e dorr ave ava de servi

� Bi : er

En "f Pal v t i<d �mit uci Upul/OUlrd •

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Pâes pour grandes abéesoquo d qua à al qu ['o oha dédu, l â

o d nomu oé En ff qu o alad ou u

go lâé d ou(l avc u au ml ou un la a gan o ouva

ouo d c d â al ad éa.

P Aaata ax ov 6 Saght à a va aché

53 Salad d â annlo à la évau jao/aa Maaon à la gcq

Sou cho au ol 58 Macaon n ou Rouad à a choucou

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Recete epe

ennes Arabbiaa

ax olves - S N

) kg p l 100 g l yt , 1 g tt p 800 ! 1 t pl 2 hl 4 it séchés ' 1 u

ie es \ d buwp ea >Iée

Ie gssc l oi"�Coupr l tOt n ' � sLavr le pei e l hah.

i he lhile Î nile� ol� I pin \Aof ls mc. S,I suer

i� miT u � Uvri 10 n e p; an( la Juù aV I pil.

p E S O U G T B

Salae e pâesa jabon/arika O R

500 g pât p. Sel 300 g p hez lt � 2-3 h t 2 c 4 g Poivre l

Fi U k pt Jns bc,COp\'tilU akI. Le pJ�

u� rlJU foiJe t les gutcr.

, Cupr tejJmbond l� pi\'

en ds Lwer I thym c l'efeuie.

.\lJr le\ pj" le JTn k o

b poiHln I thym.an le inig e ! pot lhle t Tu d

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54

Recee E O G A E A B E

asique 1Faile p répr

Soe chnosea olePOUR ERSONE

boqt garni av éri

1 ognon

ot (nv 1,2 kg)

7 g d égm arott

poiax hampgnon.)1 boqet de pel

5 g d noi hnoipou op

Pove d mon

1 piné d min n podr

Prin : 30 m

io : 1 0 m

Ev 405 kcal pt

1 ve b l gossèreÉpluchr s oios le oupe en vr le pule

2 Fre l ou ds u. Covrr moe ler i 1 eu doux pus 1Ir

3 1 Rtrr le po lepéleve ev 500 de vde cupe e dé

vr e légum, répaaion : hle éplucher t uper Cion : 40 mn

n pett rcux. Ev 658 kcal pr ptnLver le persl le hhrme. 1 Mélner l fne

le œu 1 desl e 'hule

4 Filrer e bullo t pri jusquà lobeo l pe n prélever due pâ l Let l cue Y verser rper env 30 e uil e le lége fa cue env 8 n 2 1 r le lr

Aut l vnd le g puché en pe

pou ur ld fS ovrer t upoudr y v. . oute l prs ououe l ou

ve u Covr

Bo mrhé 1 ler mjot ev

À p ré pare r aec Anvc ,l le ppk t le cr

oades Pur l u

la cocroe3 [ (oupr e e 2OR ERSO NES 'ér e ns

5 g d arin ecagre Répr œ ut éguée dsss Eoul ls 5 d'hi d l lgeur p g d ad maig e uper rches2 ognon d c plce

g de coucote ô up u ds

cc d min l ll u

2 c d paka dou t ou ve lebouoen pude

cc d cr 4 ett ur cd

1/ d boion (i 1 80") t f cde vade chad 40 v Sevr d5 g env de cèm raîh ve l èe fîe

Routades l oucroue oup hinoise le �

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56

eceesp T P G A TA B

Spéalié rq

Spagheis

la vadeachée R 8 R SNN

� ge ail g e aort

S bet 'gnns blancs1 k e pageti

4 s 'e live8 g e vane acéemn le)2 iments séés1 et e pesi1 et e mene

Prépaain : 0 mn Ev. 8 a par ptin

lchr lailt l rr 'icrrrau aourt t sler.her l ogoet les oue sll.

Faie ue les spagheis das bacp

al. ae haue3 s dule CI ire eeiles oigons iandeen eman Assaoneae le ie Hée le sel

lr les hebesC ls hahe e rrr - s, élagrle este la iad

4 gtr l tsC r le table e fois la iades l ts \r aout 'a or awes hebes

A prépar v iVégéai

anelonis la évise I SN

g e téviseSS g e pâte agneg e rcta4 œ20 g e pameacement râpévre mliMae aemetâpée2 tmates canes

2 c e berreBaili r érer

Prti : 50 Cin : 30 )0 E p i

ho : ÛQ

Sépare le uillsde Iise e 15 ie blahià lea billa le 2 n reie r lau bie les égout Metles la5ges laubouilla C uis es a leur ousous l ie.

aher la �ise

ee a érr \xla k le œs de pamesassaisoe aec l ir e a uscade es lages so goses le ope e dépr s la far la tse lr

la l �>das lat l1at au r

3 Préhae I à 2Lae es !t l n r le JTeaeSa sur l pe déos eis!es br

4 ar ge � l"sJgneau o (ileu °e 3 m js/ qssoe gté. Dcoec s l� Hc

Sl ; vid .

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Reee T O T f

Végéa 1 Bo n aé

Macaronis

la grcqul 6 E

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S00 g de ugs00 g d u00 g dls is1 buu d psl

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Péi 40 m

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C U ISSO N PARFA ITE

s pes deadent à cie dans DeauOup

d'eau (au ons 1 pa 10 g) avec u se

mas pas dule.

es pâes doent reser femes 01ee.

Quel que sot e temps de usso diquéU e paqe Il ut les goer au pus tard

après 7-8mn.

, Les pâtes égoutées doient e idate

ment méanéesà la sauce ou

à n pe due ain queles e cont pas

SACS, es

as e onaire est

i l saue sépasst y

de cuson des pâtes

, Au ,as � :·'��:�,:;;nt la

à n peu d'he das " '

et garder au chaud.

Les 1 0 trucs pour réu

F R O M A G E

Le oage onvient A tou les plat de pâtes

euopéens et cetans plats arabesdès !nsan q'ls e opoet

pas de posso

, es classqes son le parea

et e pecri as o peu auss tliser

de la ea éieée o de oa salaa

, oujoUs acheter e omae e oreau

et e rper so-même

M P LO I U M PS osue le eps de pépation

est de 20·5 m ous comece

pa aie oullir ea

� edat qu'elle chaffe, préarer es gr.

dients pour la sauce.

Péaer en premer lesaes aies e

t n dans l'eu

F I N S H R B S

, Pratiqueentoutes les sau

es pes eendes nes hees

e ates des pantatos

ou le rebord de s fentres

, Toous réseve un pe d.

pour la décorato finle

, Toujo fare role entre

hebes séées et ., " ;",

R É C A F F E R E S AS> es lats de pâtes '�:;.

es onseillé ise

e des assiees chads

, Pou cea les ette à ' ,

ou es rep n omet

p d'eau t caude

Sei es

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PÂTES On mpe en gênéral g de pes rs

papersne, mis por 4 pef�o

peut tlser pqet pet

s S g

Porle chl des pâes n'y

pSe rnèes â l nKe e

de an, ms nd ns vns dé

« pâes lnes " « pâes res

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arabes) méane la n seln les ûs

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Pr les plas se smal elek

U le pmene à mlnger pser

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U S T E N S I L E S CONSERVATION d d

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