Etude pates-et-couscous

  • Published on
    24-Jan-2015

  • View
    339

  • Download
    1

Embed Size (px)

DESCRIPTION

c'est un document qui prsente le march du couscous et pte avec l'volution du march

Transcript

  • 1. ETUDE PATES COUSCOUS AMIPAC Date : 09/02/04 Page 1/106Euro Maroc Entreprise ACR 314-ETUDE AMIPAC-2-PC ACR 314-ETUDE AMIPAC-2-PC D. Juge PROJET DE DIAGNOSTIC DE LA COMPETITIVITE DE LA BRANCHE INDUSTRIELLE DES PATES ALIMENTAIRES ET COUSCOUS AU MAROC Janvier / Fvrier 2004 POUR LTUDE PTES-COUSCOUS AMIPAC REDIGE PAR LE CHEF de MISSION : Daniel JUGE

2. ETUDE PATES COUSCOUS AMIPAC Date : 09/02/04 Page 2/106Euro Maroc Entreprise ACR 314-ETUDE AMIPAC-2-PC ACR 314-ETUDE AMIPAC-2-PC D. Juge TABLE DES MATIERES 1. LA SITUATION INTERNATIONALE DE LA BRANCHE..........................................................................9 1.1. DONNEES GENERALES.......................................................................................................................................9 1.1.1. HISTORIQUE.....................................................................................................................................................9 1.1.2. PANORAMA MONDIAL DE LA CONSOMMATION ...............................................................................................9 1.1.2. LA PRODUCTION DES PATES ALIMENTAIRES SECHES.....................................................................................11 1.1.2.1. Les principaux pays producteurs ...................................................................................................................11 1.1.2.2. La rpartition de la production mondiale.......................................................................................................11 1.1.3. LE COUSCOUS ................................................................................................................................................12 1.1.3.1. La production du couscous.........................................................................................................................12 1.1.3.2. La consommation du couscous...................................................................................................................12 1.1.4. LES PATES FRAICHES .....................................................................................................................................12 1.1.5. LES PATES ET COUSCOUS CUISINES ...............................................................................................................13 1.1.6. LES PATES POUR ENFANTS.............................................................................................................................13 1.1.7. LES PATES ET COUSCOUS BIOLOGIQUES ........................................................................................................13 1.1.8. LA NOMENCLATURE DES PRODUITS DE LA BRANCHE....................................................................................14 1.1.8.1 La nomenclature NC8/NGP en Europe.......................................................................................................14 1.1.8.2. La nomenclature aux USA.........................................................................................................................15 1.1.8.3. La nomenclature au Maroc.........................................................................................................................15 1.2. LA BRANCHE PATES ALIMENTAIRES ET COUSCOUS AUX USA .....................................................................16 1.2.1. LA PRODUCTION AMERICAINE.......................................................................................................................16 1.2.2. LA DISTRIBUTION DES PATES ALIMENTAIRES AUX USA...............................................................................16 1.2.3. LES EXPORTATIONS AMERICAINES ................................................................................................................17 1.2.4. LES IMPORTATIONS PATES ET COUSCOUS AMERICAINES...............................................................................18 1.2.5. LES IMPORTATIONS COUSCOUS AUX USA PAR PAYS DORIGINE ..................................................................19 1.3. LA BRANCHE PATES ET COUSCOUS EN EUROPE .........................................................................................19 1.3.1. LES FABRICANTS PATES ET COUSCOUS EN EUROPE.......................................................................................19 1.3.1.1. Lvolution des 10 dernires annes ..........................................................................................................19 1.3.1.2. Les monographies rapides par pays............................................................................................................20 1.3.2. LES PRODUITS................................................................................................................................................20 1.3.3. LA DISTRIBUTION ..........................................................................................................................................21 1.3.4. LES COUTS DE PRODUCTION EN EUROPE.......................................................................................................22 1.3.4.1. Cot de llectricit....................................................................................................................................22 1.3.4.2. Autre nergie : le gaz .................................................................................................................................23 1.3.4.3. La productivit en Europe..........................................................................................................................23 1.3.4.4. Les cots moyens des productions europennes ........................................................................................24 1.3.5. LES AVANTAGES COMPARATIFS DES FABRICANTS EUROPEENS ....................................................................25 1.3.5.1. Considrations gnrales............................................................................................................................25 1.3.5.2. Les options stratgiques .............................................................................................................................25 1.3.6. LES ECHANGES COUCOUS EN EUROPE...........................................................................................................26 1.3.6.1 Les changes intra europens......................................................................................................................26 1.3.6.2. Les changes avec les pays tiers.................................................................................................................28 1.3.6.3. Les importations couscous en Europe depuis Maroc et Tunisie ................................................................30 1.3.6.4. Les principales origines des importations couscous en Europe .................................................................31 1.3.6.5. Les principales destinations des exportations couscous europennes........................................................31 1.4. LES SEMOULERIES EN EUROPE ......................................................................................................................32 3. ETUDE PATES COUSCOUS AMIPAC Date : 09/02/04 Page 3/106Euro Maroc Entreprise ACR 314-ETUDE AMIPAC-2-PC ACR 314-ETUDE AMIPAC-2-PC D. Juge 1.4.1. LE COMMERCE MONDIAL DES BLES DURS .....................................................................................................32 1.4.2. LES MONOGRAPHIES RAPIDES PAR PAYS .......................................................................................................33 1.4.3. LES MISES EN UVRE DES SEMOULIERS EUROPEENS ....................................................................................33 1.4.4. PROFIL DES SEMOULIERS EUROPEENS ...........................................................................................................33 1.5. LE CAS DE LITALIE : LEADER MONDIAL.......................................................................................................33 1.5.1. LA PRODUCTION ET LES ECHANGES EN ITALIE .................................................................................................33 1.5.2. LES INDUSTRIELS ITALIENS...............................................................................................................................33 1.5.3. LES STRATEGIES DES FABRICANTS ITALIENS ...................................................................................................33 1.5.4. LES AVANTAGES COMPARATIFS DES FABRICANTS ITALIENS ...........................................................................33 1.6. LE CAS DE LESPAGNE : PRINCIPAL EXPORTATEUR VERS LE MAROC ........................................................33 1.6.1. LES INDUSTRIELS ESPAGNOLS .......................................................................................................................33 1.6.2. LE MARCHE ESPAGNOL..................................................................................................................................33 1.6.3. LES AVANTAGES COMPARATIFS DES FABRICANTS ESPAGNOLS ....................................................................33 1.7. LA BRANCHE EN FRANCE (PAYS RETENU POUR LE BENCHMARKING)......................................................33 1.7.1. LES FABRICANTS DE PATES ALIMENTAIRES ET COUSCOUS............................................................................33 1.7.1.1. Les fabricants de ptes alimentaires...........................................................................................................33 1.7.1.2. Les fabricants de couscous.........................................................................................................................33 1.7.1.3. Evolution des productions..........................................................................................................................33 1.7.2. LES PRIX DES PATES ET COUSCOUS EN FRANCE ............................................................................................33 1.7.2.1. Les prix la consommation........................................................................................................................33 1.7.2.2. Evolution des prix la consommation .......................................................................................................33 1.7.2.3. La structure des prix la consommation....................................................................................................33 1.7.3. LES ECHANGES EXTERIEURS..........................................................................................................................33 1.7.3.1. Les importations.........................................................................................................................................33 1.7.3.2. Les exportations .........................................................................................................................................33 1.7.3.3. Remarque ...................................................................................................................................................33 1.7.4. LES PERFORMANCES ECONOMIQUES .............................................................................................................33 1.7.5. SITUATION DES FABRICANTS FRANAIS DE PATES ALIMENTAIRES ...............................................................33 1.7.5.1. La situation de la branche ptes alimentaires.............................................................................................33 1.7.5.2. Les avantages comparatifs des fabricants franais.....................................................................................33 1.8. LA BRANCHE EN TUNISIE (PAYS RETENU POUR LE BENCHMARKING).........................................................33 1.8.1. LES CAPACITES ET PRODUCTIONS INDUSTRIELLES EN TUNISIE.....................................................................33 1.8.2. LES FABRICANTS PATES ET COUSCOUS EN TUNISIE.......................................................................................33 1.8.3. LE MARCHE TUNISIEN ...................................................................................................................................33 1.8.3.1. La consommation.......................................................................................................................................33 1.8.3.2. Evolution de la demande............................................................................................................................33 1.8.3.3. La rglementation.......................................................................................................................................33 1.8.3.4. Normalisation et qualit .............................................................................................................................33 1.8.3.5. Commercialisation et marketing ................................................................................................................33 1.8.4. LA STRUCTURE DES PRIX DE REVIENT TUNISIEN ...........................................................................................33 1.8.4.1. Structure de prix du produit vrac................................................................................................................33 1.8.4.2. La structure des prix de vente (janvier 2003).............................................................................................33 1.8.5. LENCADREMENT DE LA FILIERE CEREALIERE EN TUNISIE ...........................................................................33 1.8.5.1. La lgislation.............................................................................................................................................33 1.8.5.2. La collecte de la production locale des bls..............................................................................................33 1.8.5.3. Les importations de bls tendres et de bls durs ........................................................................................33 1.8.5.4. Les crasements..........................................................................................................................................33 1.8.5.5. Lencadrement des prix des farines et semoules........................................................................................33 1.8.5.6. Lencadrement des prix des ptes alimentaires et du couscous .................................................................33 1.8.6. LE COMMERCE EXTERIEUR TUNISIEN ............................................................................................................33 1.8.6.1. Lencouragement aux exportations ptes et couscous................................................................................33 1.8.6.2. Les exportations ptes et couscous............................................

Recommended

View more >