BIOCHIMIE F~:VRIER 1985. 67, nO2

N,B. - - Les avis exprimds dans la Chronique de Livres n'engagent que les signataires. Cependant, les observations auxquelles ceux-ci pourraient donner lieu seront dventuetlement publi~es par I'Editeur en une raise au point unique ne d~passant pas I~tendue de I'analyse. L'auteur de la chronique aura la facultd de mettre alors, de fa¢on trOs br~ve, un point final la discussion.

Glutamine metabolism in mammalian tissues, Edited by D. H~,USSINGER and H. SIES, 298 p. (Springer Verlag, Berlin) 1984, S 43.90.

Cet ouvrage traite du m&abolisme de la glutamine dans diffrrents organes de mammif~res et principalement le foie, le rein et le cerveau. Une premiere partie est consacrre aux aspects enzymologiques et aux systrmes de transport de la g lutamine h travers les membranes biologiques; la deuxi~me partie est orientre vers le r61e du mrtabol isme de la glutamine dans le foie, la distribution des activitrs enzymatiques dans les diffrrentes cellules et les consrquences pour le mrtabol isme de l'ur~e et la rrgulation du pH; la troisi~me partie traite le mrtabol isme de la glutamine au niveau du rein. La quatri~me partie est consacr~e h d'autres t i s sus : rrgulation par les nuclrotides cycliques du mrtabol isme de la glutamine darts le muscle squelettique, interrelation glutamate-glutamlne au niveau crrrbral, m&abolisme de la g lutamine dans le tissu lymphoide et dans les cellules en culture. La cinqui~me partie traite de I'aspect clinique.

I1 s'agit d 'un ouvrage bien prrsentr , facile ,h lire et appor- tant un ensemble de donn~es tr~s intrressantes recouvrant l 'aspect biochimique, cellulaire et physiologique du mrtabo- l isme de la glutamine chez les mammif/ :res.

B. ROSSIGNOL

Neutrons in Biology, B.P. SCHOENBORN, Collec- tion ~ Basic Life Sciences., 462 p. (Plenum Press, New York) 1984, S 59.50.

Cinquante ans apr~s la drcouverte des neutrons par .lames Chadwick, un symposium international a rrurli .h Brookhave~ les chercheurs qui utilisent les neutrons en Biologie mol~cu- laire. IIs sont concentrds presque exclusivement h deux en- droits dans le monde : Brookhaven et I ' lnstitut L~ure Langevin de Grenoble. On peut d'ailleurs constater que ces deux centres contr ibuent presque h 6galit6 au compte-rendu du symposium que Benno Schoenborn publie sous le titre <t Neutrons in Biology ~. Les sujets abordrs sont tr~s voisins : les complexes

protrines-acides nuclriques (la sous-unit6 30 S du ribosome .h Brookhaven, la 50 S h Grenoble, qui a par ailleurs l'exclusivit6 du nuclrosome, les membranes et les complexes protrines- lipides, et la radiocristallographie des prot~ines). Toutes ces 6tudes reposent sur les proprir t rs tr~s diffrrentes des isotopes ~H et 2H en ce qui concerne la diffusion des neutrons. Dans les complexes protdines-acides nuclr iques et lipides, cela permet de srparer les contr ibutions de chaque composante s implement en changeant le contenu en eau Iourde du solvant, ou bien en deutrrant s~lectivement l 'une d'elles. La triangu- lation des ribosomes aux neut rons utitise des sous-unitrs ribosomiques reconstitures avec des paires de prot~ines srlec- t ivement deut6rres, dont on mesure la distance, et la deutg- ration de certains acides amines dans la bactrriorhodopsine permet d'identifier leur position dans la membrane pourpre de H. halobium.

Plus du tiers de << Neutrons in Biology}} est consacr6 h l 'analyse des protrines cristallines aux neutrons. La diffraction des neutrons, plus difficile h mettre en oeuvre que celle des rayons X ~ cause de l 'intensit6 relat ivement faible de la source, apporte des renseignements complrmenta i res sur la position des atomes d'hydrog&ne acides, qui 6chappent aux rayons X, et sur l '~change isotopique de ces hydrog~nes. C'est elle qui a permis de rCgler d6finit ivement la controverse sur les pK respectifs des r~sidus du site actif des protrases ~ srrine. Mason et coll. prrsentent ici une ~tude analogue du site actif du lysozyme de poule, tandis qu¢ S.E. Phillips montre que la fixation de I'oxyg~ne h la myoglobine comporte une liaison hydrog~ne inattendue.

<< Neutrons in Biology ~ commence par une revue g r n f r a l e consacrge par F. Richardsdes aux probl~mes que posent la structure et la dynamique des protrines. II se termine par trois articles consacrrs 5 une application originale des neutrons : la diffusion inrlastique, qui devrait permettre d'analyser les mouvements atomiques concertgs h l ' intgrieur des structures, et done leur dynamique. Les rrsultats prrsentgs, sur I'hexoki- nase de levure no tamment , apparaissent comme encore trrs prrliminaires, tant du point de rue exprrimental que de celui de leur. interpr&ation. Ce chapitre plus spgculatif apporte ndanmoins une ouverture sur l 'avenir qui est bienvenue darts un livre qui fait le tour d 'un sujet encore peu connu des non- sp~cialistes, et dont la lecture est vivement recommandre .h tous ceux qu' intrressent les problbmes structuraux en Biologie molrculaire.

JoEl JANIN