Le Presbytère sublime les produits de saison, principalement locaux etissus de l’agriculture biodynamique.

Romain cultive son potager à 5OO mètres du restaurant, les légumes,

fleurs et herbes aromatiques sont cueillis le matin et se retrouvent dansvotre assiette le jour même. Ses maraichers, passionnés, complètent

l’approvisionnement.

Les éleveurs sont choisis pour la haute qualité de leur viande mais aussipour leur grand attachement au bien-être de leurs animaux.

Le pain et les produits laitiers viennent de notre joli village de Lecelles.

Les Menus

Le midi en semaine :

-Entrée - plat ou plat - dessert 20€

-Entrée - plat - dessert 26€

Le soir :

-Menu Presbytère : amuse-bouche puis entrée - plat - dessert 38,50€

-Menu Instinct : amuse-bouche puis 6 envois à l’aveugle 55€

Avec accord mets et vins 80€

Le dimanche :-Repas dominical : amuse-bouche puis entrée - plat - dessert 42€

Pour les enfants :

-Menu petit bistronome : à la carte entrée - plat - dessert en portions réduites 17€

-Plats enfants : bœuf-carotte bio et purée maison

ou blanquette de poisson blanc 10€

Entrées :-Noix de Saint-Jacques snackées, choux fleur, café et verveine 16€

-Oeuf bio croustillant, champignons, cresson et senteurs de truffe 15€

-Cochon bio de la ferme du Beau Pays comme un pot au feu en vinaigrette, sauce ravigote 12€

Plats :

-Poisson nacré, embeurré de choux au haddock, choux croustillant, émulsionvin jaune et condiment citronné 25€

-Betteraves en papillote, fromage de chèvre fermier fumé, raifort et condiments 15€

-Pigeon de Steenvoorde : suprême rôti, cuisse farcie, aile en jambonnette confite etjus réduit. Céleri et figues en différentes textures. 28€

Fromage :-Figues rôties au gorgonzola et amandes caramélisées 10€

-Comté affiné 24 mois, crème de ferme aux graines de moutarde, pickles de poires 10€

Desserts :-Entremet aux noix et pommes de Nicolas, caramel salé et sorbet houblon 9,50€

-Dessert à la courge butternut, sarrasin et kalamansi 9,50€

-Poire pochée aux baies de genièvre, chocolat et crème de ferme 9,50€

La carte

Nos producteurs :

La ferme Raviart à LecellesL’ami d’pain à LecellesBrasserie Lefebvre à LecellesFromagerie "Le Piège à souris" à LecellesL’élevage de Damien Normand à Sars-et-RosièresLa ferme Vandesompele à RosultJardin des Bois à CoutichesLa ferme du beau Pays à BorreFerme de La Maisonnette à Flines-lès-MortagneEtablissements Contesse à Boulogne-sur-Helpe

Jours d'ouverture du restaurant :

Mardi : midi et soirJeudi : midi et soir Vendredi : midi et soir Samedi : soirDimanche : midi