alicepegie.com http://www.alicepegie.com/tarte-coco-citron/ Tarte coco citron Cet été j’ai pu tester de nombreux desserts absolument exquis. Parmi eux j’ai beaucoup aimé cette tarte coco citron, dont la pâte a un goût de noix de coco. Grâce à l’huile de coco et à la noix de coco râpée, la saveur de la noix de coco est bien présente et s’accorde vraiment bien avec le citron.
Cet t jai pu tester de nombreux desserts absolument exquis.
Parmi eux jai beaucoup aim cette tarte coco citron,dont la pte a un
got de noix de coco. Grce lhuile de coco et la noix de coco rpe, la
saveur de la noix decoco est bien prsente et saccorde vraiment bien
avec le citron.
Ingrdients pour 6 personnespte tarte lhuile de coco:
200g de farine50g de noix de coco rpe60g de beurre mou60 dhuile
de coco70g de sucre1 uf
La crme au citron
2 citrons2 ufs60g de beurre50g de sucre
Prparation
Mlangez, la farine, la noix de coco le sucre glace et la pince
de sel.Faites un trou au milieu de la farine puis ajoutez lhuile de
coco et le beurre.Mlangez quelques instants pour obtenir un
appareil sablonneux puis ajoutez luf.Formez une boule, filmez et
entreposez 1 heure au frigo avant de sen servir.
Aprs 1h au frais, talez la pte et en garnir un moule tarte
(diamtre 20cm), recouvrir de papier sulfuris etdposer un des grains
secs (riz, haricots, mas sec.. )
Faites cuire la pte blanc environ 20 minutes 120CPendant ce
temps, prlever le zeste dun citron et extraire le jus des 2
citrons.Mettez le tout dans une petite casserole et chauffer, ds
frmissement, teindre et laisser infuser une dizainede minutes puis
filtrezBattez les ufs avec le sucre et ajouter le jus des citrons
filtr, bien mlanger et cuire au bain-marie feudoux en remuant sans
arrt.
Ds que la crme est prise, ajoutez le beurre et battre
nergiquement au fouet.
Laissez refroidir.
Une fois le fond de tarte cuit et refroidi, dmoulez le sur un
plat de service et garnissez la de crme
Rservez au frais, au moins une heure avant de servir.
