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RESTAURANTE DE CREPES
Espagnol
Nuestras
Sopas
Soupe gratinée à l’oignon maisonSopa de cebolla gratinada casera
Soupe de poissons / Sopa de pescado: servida con salsarouille, emmental, picatostes
Soupe du jour / Sopa del día acompañada de colines:(ver pizarra)
7.20
7.20
Huevos
de corral
Omelette nature / Tortilla francesa
Omelette composée / Tortillas variadas:Un ingredienteDos ingredientesTres ingredientes
A elegir: jamón, cebolla, emmental, camembert, beicon,finas hierbas, setas, patata o tomates
Omelette de la mer / Tortilla del mar: carne de cangrejo
Omelette saumon fumé, crème fraîcheTortilla de salmón ahumado, crème fraîche
Œufs brouillés aux fines herbesHuevos revueltos a las finas hierbas
Œufs brouillés au saumon fuméHuevos revueltos con salmón ahumado
Todas las tortillas se sirven con ensalada
Assiette enfant / Plato infantil: hamburguesa o jamón o salchicha, patatas salteadas
6.20
8.109.10
10.10
12.40
10.60
8.10
10.60
5.80
Precios netos - Servicio incluido.
Nuestras
ENSALADAS
Œuf Mayonnaise / Huevos con mayonesa
Caesar’Salad: lechuga, tomate, pechuga de pollo, picatostes de ajo, parmesano, salsa César
Salmon Caesar: lechuga, tomate, salmón ahumado, parmesano, picatostes de ajo, salsa César, huevo escalfado
Salade Auvergnate: lechuga, patata, huevo, tomate, queso Bleu d’Auvergne, nueces, beicon, picatostes, salsa de queso azul
Salade Crétoise: lechuga, tomate, pepino, aceitunas negras, queso feta (en temporada)
Salade de Chèvre chaud: lechuga, tomate, queso de cabrasobre tostadas calientes de pan «Poilâne», nueces, jamónserrano
Salade Gourmande: lechuga, salmón ahumado, tomate, alcachofas a la romana, tomates confitados, judías verdes,gambas
COBB’ Salad: lechuga, tomate, aguacate, huevo cocido,panceta asada, queso Bleu d'Auvergne, zanahoria rallada,salsa de queso azul
Salade Maraîchère: lechuga, tomate, pepino, judíasverdes, alcachofas a la romana, remolacha roja, zanahoriarallada
Salade Mixte: lechuga, huevo, tomate
Salade Niçoise: lechuga, atún, tomate, huevo, patata, judías verdes, anchoas marinadas, aceitunas negras
Salade Océane: lechuga, tomate, camarones, carne decangrejo, salmón ahumado, huevo escalfado
Salade Picorette: lechuga, tomate, pechuga de polloasada, espárragos, judías verdes, huevo cocido
Salade Sud-Ouest: lechuga, tomate, magret de pato ahumado, mollejas, judías verdes, bloc de foie gras sobretostada, nueces
5.90
14.80
16.20
14.90
13.80
14.90
16.90
14.80
13.20
7.40
14.20
16.90
13.90
16.90
Precios netos - Servicio incluido.
Nuestros platos
TENTEMPIÉAssortiment de fromages / Surtido de quesos de la «FermeSainte Suzanne» y ensalada con frutos secos
Assiette Saint-Jacques / Plato Santiago de Compostela:Jamón serrano, salchicha andouille de Vire, queso Saint-Nectaire,níscalo de queso de oveja
Cassoulet / Alubias estilo fabada de «Castaing» y ensalada
Croûte Basse-Cour: Pechuga de pollo, huevo frito, queso Bleud'Auvergne, emmental, crème fraîche
Croûte Bayonnaise: Concassé de tomate, pechuga de pollo,tomates confitados, pimiento de Espelette AOC, mini pimientosdulces, parmesano
Croûte Cotentin: Salchica andouille de Vire, cebolla confitada,crème fraîche, emmental, mostaza a la antigua
Croûte Calanque: Tartar de tomate, anchoas frescas, filetes desardina, atún, pesto
Croûte Cocotte: Jamón serrano, tomates frescos, 2 huevos fritos, emmental
Croûte Coin-Coin: Magret de pato ahumado, patata, queso de raclette, crème fraîche, avellanas, almendras, uvas pasas e higos secos
Croûte Duo de Pommes: Patata, manzana caramelizada,crème fraîche, queso Saint-Nectaire, queso Saint-Marcellin,miel, avellanas, almendras, uvas pasas e higos secos
Croûte Espelette: Jamón serrano, tartar de tomate, pimientode Espelette (AOC), virutas de parmesano, tomates confitados,mini pimientos dulces
Croûte façon «Bouchère»: Hamburguesa (100 g), cebollaconfitada, tomates, salsa bearnesa, emmental
Croûte VEGI: Hamburguesa de verduras del sol, berenjena a la plancha, calabacín a la plancha, tomates confitados, mini pimientos dulces tipo gota, níscalos de queso de oveja
Croûte Bruschetta: Tomates, gorgonzola, pesto, parmesano,aceitunas negras
Croûte Fjord: Salmón ahumado, queso crema, tomates confi-tados, perlas de wasabi, sorbete de pomelo rosa
Croûte Fromagère: Surtido de 4 quesos sobre tostadas calientes
Croûte l’Œuf poulailler: Tomates frescos, pechuga de pollo,cebolla confitada, cheddar, huevo escalfado, salsa bearnesa
Croûte Marcelline: Magret de pato ahumado, pera, nata,queso Saint-Marcellin, miel de Beauce
Croûte Périgourdine: Bloc de foie gras, avellanas, almendras,uvas pasas, higos secos, magret de pato ahumado, chutney de higos
Croûte Biquette: Queso tomme fresco de cabra, alcachofas ala romana, tomates confitados, speck, pan tostado con aceitede oliva, gazpacho de temporada
Todos los pasteles hojaldrados (croûtes) se sirven sobre pan«Poilâne» con ensalada
9.20
15.80
15.60
14.80
14.80
14.80
15.40
13.80
15.80
15.80
14.80
15.80
14.80
14.80
15.60
15.40
14.80
15.80
16.90
15.60
Precios netos - Servicio incluido.
Nuestras Galettes
de trigo sarraceno
Baltique: Salmón ahumado, queso crema, perlas de wasabi,lechuga
Basquaise: Huevo, concassé de tomate, pechuga de pollo,pimiento de Espelette, emmental, pimientos dulces
Guérande: Galette con mantequilla semisalada
Bleue: Queso Bleu d'Auvergne, nueces, patata, crèmefraîche, ensalada de queso azul
Breizh burger: Hamburguesa (100 g), cebolla confitada, tomates frescos, pepinillos dulces, salsa bearnesa, huevo frito, lechuga, servido en su caja
La Broc’: Huevo, jamón, emmental, queso de cabra, cebolla confitada
Canette: Compota, manzana caramelizada, magret de patoahumado, mollejas, tostada de bloc de foie gras, lechuga
Cathédrale: Magret de pato ahumado, crème fraîche, manzana caramelizada, tostada de queso Saint-Marcellincon miel, lechuga
Chévre-Feuille: Queso tomme fresco de cabra, tartar de tomate, lechuga, miel, rulo de trigo sarraceno, granos desarraceno tostados
Complète: Emmental, huevo, jamón
Douarnenez: Filetes de sardinas en aceite, judías verdes,tomates confitados, aceitunas, patata, lechuga
Druide: Hamburguesa (100 g), emmental, huevo frito
Fulbert: Queso Saint-Nectaire, beicon, crème fraîche, patata, lechuga con granos de sarraceno tostados
Galette de un ingrediente: Emmental o huevo o jamón
Gersoise: Huevos revueltos con trufas de verano (Tuber aestivum), lechuga con aceite de trufa
Hava: Queso tomme fresco de cabra, lechuga, salmón ahumado, perlas de wasabi, ensalada de tomate
Hot dog: Emmental, salchichas Fráncfort, lechuga
La ruche: Queso de cabra, miel de Beauce, nata, lechuga
Liza: Huevos revueltos, concassé de tomate, lechuga
Lozérienne: queso de cabra, patata, nata, beicon
Mixta de 2 ingredientes: Emmental, jamón o huevo
Neptune: Lechuga, carne de cangrejo, alcachofas a la romana, tomates, mini pimientos dulces
Normande: Camembert, patata, beicon, lechuga, crèmefraîche, sorbete de manzana verde
12.90
11.60
4.30
9.90
13.90
9.80
16.40
14.90
13.40
8.90
11.90
10.90
13.80
4.80
13.40
12.90
8.80
11.90
9.90
10.60
6.80
17.60
12.90
Precios netos - Servicio incluido.
Nuestras Galettes
de trigo sarraceno
Notre-Dame: Compota de ruibarbo, manzana caramelizada,magret de pato, compota de cereza negra, lechuga, níscalode queso de oveja, sorbete de cereza
Parisienne: Emmental, huevo, champiñones, crème fraîche
Paysanne: Reblochon, patata, crème fraîche, jamón serrano
Pêcheur: Filetes de lenguado tropical, mejillones, camarones, champiñones, salsa de bogavante
Picoterie: Emmental, huevo, jamón, crema de champiñones
Popeye: Huevo, emmental, salmón ahumado, crema de espinacas
Poulette: Huevo, emmental, pechuga de pollo, crema dechampiñones
Quatre Fromages: Raclette, Bleu d'Auvergne, Camembert,Reblochon, crème fraîche
Raclette: Huevo, queso de raclette, panceta asada, fonduede cebolla
Rocamadour: Emmental, magret de pato ahumado, mollejas, patata, lechuga
Serpente: Queso Saint-Nectaire, pera, manzana caramelizada, crème fraîche, jamón serrano
Six goûts: Huevo, emmental, jamón, champiñones, salchicha, crème fraîche
Souillac: Filetes de foie gras salteados, manzana caramelizada, compota de chalota y uva blanca con Martini
Tartiflette: Queso de raclette, panceta asada, patata, crèmefraîche
Thonnière: Tartar de tomate, judías verdes, atún, espárragos, lechuga, huevo cocido
Trouvillaise: Camembert, salchicha andouille de Vire asada,manzana caramelizada flambeada con calvados
Végétarienne: Alcachofas a la romanas, zanahoria rallada,lechuga, judías verdes, espárragos, tomates, pepino, remolacha roja, gazpacho de temporada
Venizia: Gorgonzola, speck y su colín, tomates confitados,parmesano, lechuga
Viroise: Salchicha andouille Vire asada, manzana caramelizada, compota, sorbete de manzana verde
Suplemento por lechuga para galette
Se cobrará cualquier cambio o suplemento
14.90
9.60
12.80
12.90
10.90
12.90
10.90
12.90
8.90
13.90
13.90
12.90
18.90
11.90
11.90
11.80
11.90
13.80
11.80
2.50
Precios netos - Servicio incluido.
Nuestras Crepes de postre
After Eight: chocolate caliente, helado de menta, chantillí
Amandine: chocolate caliente, almendras tostadas
Aux pommes: compota de manzana, manzana caramelizada
Banana: plátano, chocolate caliente, flambeada con ron
Banane chocolat: plátano con chocolate
Belle Hélène: chocolate caliente, pera en almíbar, helado de vainilla, chantillí
Beurre sucre: mantequilla con azúcar
Canadienne: sirope de arce, helado de vainilla
Caramelidou: caramelo de mantequilla salada de «elaboración casera»
Chocolat chaud et noix de coco râpée: chocolate caliente y coco rallado
Chocolat chaud maison: chocolate caliente casero
Citron pressé: limón exprimido
Compotée de rhubarbe: compota de ruibarbo
Confitures / Mermeladas: de arándano, fresa, clementina de Córcega, gelatina de sidra
Crème de marron: crema de castañas
Créole: chocolate caliente, coco rallado, helado de coco, chantillí
Dame Noire: chocolate caliente, helado de vainilla
Honfleuraise: compota, manzana caramelizada, helado de vainilla
L’Abeille: mantequilla, limón exprimido, miel de Beauce
La Doreuse: miel, mantequilla, limón exprimido, sorbete de lima
La Flambée: flambeada con ron, calvados o Grand Marnier a elegir
La Griotte: saquito de helado de vainilla y guindas Griottines de Fougerolles con licor de cereza
La Laitière: rellena de queso fresco, compota de cereza negra
La Sully: manzana caramelizada, caramelo de mantequilla salada de «elaboración casera»,chantillí
Mangoo-Cheese: queso crema, sirope de guinda amarena, sorbete de mango
Mankenpis: crema de spéculoos, helado de vainilla, crumble de spéculoos
Marron glacé: crema de castañas, helado de vainilla
Maya: miel de Beauce
Méli-Mélo: crema de castañas, chocolate caliente
Mentchi'crep: crepes con masa de manzana, helado de café, chocolate caliente, mentchikoffs de Chartres (pralinés con cobertura de merengue suizo)
Mont-Blanc: crema de castañas, chantillí
Nutella: ¡¡¡¡¡¡¡sólo para golosos!!!!!!!
Nutella, banane: Nutella, plátano
Orangeat: chocolate caliente, rodajas de naranja, sorbete de mandarina
Paimpol: helado de vainilla, caramelo de mantequilla salada, chantillí
Pâturage: compota de ruibarbo, queso fresco, manzana caramelizada
Pays d’Auge: compota de manzana, manzana caramelizada flambeada con calvados
Poupoupidou: chocolate caliente, helado Lion, nubes
Sirop d’érable: sirope de arce
Sucre: azúcar
Suzette: mantequilla, azúcar, mermelada de clementina de Córcega, rodajas de naranja,flambeada con Grand Marnier
Suplemento por chantillí
7.60
5.40
6.90
8.90
6.90
8.90
4.40
6.40
6.40
4.90
3.90
4.20
4.60
4.20
4.60
7.90
6.40
8.90
5.90
8.10
6.40
8.40
6.90
8.90
8.20
8.90
6.60
4.20
5.90
8.90
5.60
5.90
6.90
8.90
8.90
8.60
8.60
7.60
4.20
3.40
8.90
1.80Precios netos - Servicio incluido.
Nuestros Helados
Coupe 2 boules au choix / Copa de 2 bolas a elegir:Helados: café, caramelo a la flor de sal, chocolate negro, menta-chocolate, coco, vainilla, dulce de leche, crema LionSorbetes: cereza, frambuesa, lima, mandarina, pomelo rosa, manzana verde, mango
Africaine: helado de coco y chocolate negro, chocolate caliente, chantillí
Anglaise: helado de menta, chocolate negro, chocolate caliente, chantillí
Banana Split: helado de chocolate, vainilla, sorbete de frambuesa, plátano, chocolate caliente, chantillí
Café Liégeois: helado de vainilla, café, salsa de café, chantillí
Carnute: helado de vainilla, dulce de leche, caramelo a la flor de sal, chantillí, chocolate caliente
Chartraine: helado de dulce de leche, vainilla, caramelo a la flor de sal, caramelo de mantequilla salada de «elaboración casera», chantillí
Chocolat Liégeois: helado de vainilla, chocolate negro, chocolate caliente, chantillí, helado de vainilla, chocolate
Colonel: sorbete de limón, vodka
Croquantine: helado de dulce de leche, caramelo a la flor de sal, palet breton (galleta bretona), chantillí y almendras tostadas, caramelo de mantequilla salada de «elaboración casera»
Dame Blanche: helado de vainilla, chocolate caliente, chantillí
Exotique: helado de coco, sorbete de mango, chocolate, ron aromatizado
Forêt Noire: sorbete de cereza, helado de chocolate negro, vainilla, guindas amarena, chocolate caliente, chantillí
Fruits Glacés: sorbete de frambuesa, mandarina, mango, naranja natural, coulis de frutas del bosque
Fruits Rouges: sorbete de pomelo rosa, frambuesa, cereza, coulis de frutas del bosque, chantillí
Guérandaise: helado de caramelo a la flor de sal, vainilla, caramelo de mantequilla salada de «elaboración casera», pera en almíbar, crepe con masa de manzana, caramelo de mantequilla salada
L’enfantine: helado de vainilla, Lion, nubes, chocolate caliente
L’œuf surprise: un kinder, una bola de helado de vainilla
Poire Belle Hélène: helado de vainilla, pera en almíbar, chocolate caliente, chantillí
Saint-Eman: helado de café, chocolate, chocolate caliente, chantillí, mentchikoffs de Chartres (pralinés con cobertura de merengue suizo)
Trou normand: sorbete de manzana verde, calvados
Vacherin maison parfum au choix / Queso Vacherin casero sabor del helado a elegir
4.80
7.90
7.90
8.40
7.90
7.90
7.90
7.90
8.90
7.90
7.90
8.90
8.20
8.20
7.90
8.20
5.80
6.60
8.20
8.20
8.90
6.20
5.80
7.60
5.80
8.90
6.20
6.80
6.80
5.80
5.80
8.10
8.10
Precios netos - Servicio incluido.
Prix nets Service compris
Cabri: queso fresco de cabra, compota de cereza negra (en temporada)
Brioche perdue: helado de vainilla, caramelo de mantequilla salada de «elaboración casera»
Fromage Blanc: miel, azúcar, sirope de arce, coulis de frutas del bosque o compota de cereza negra, clementinas de Córcega
Profiteroles
Salade de fruits frais: Macedonia de fruta fresca (de temporada)
Tarte tatin revisitada: manzanas caramelizadas, palet breton (galleta bretona), caramelo de mantequilla salada, chantillí
Trois saveurs: queso fresco, sorbete de mango, coulis de frutas del bosque
Verger: queso fresco, compota de ruibarbo, miel
Salade d'oranges: ensalada de naranja en rodajas
Helado de macaron de temporada: (preguntar sabor)
Omelette soufflée / Tortilla soufflé de manzana y caramelo de mantequilla salada de «elaboración casera»
Nuestros otros Postres
LES APÉRITIFS / CÓCTELESKir: licor de grosella negra, mora o melocotón 10 clKir de la casa: licor de grosella negra, melocotón o mora, sidra 10 clAmericano de la casa 8 clAnis 4 clOporto, Martini, Suze 5 clWhisky: Clan Campbell 4 clWhisky o Bourbon: Jack Daniel’s, Jameson 4 clAlcool soda / Combinados 10 clCopa de champagne: « Duval-Leroy » 12 clKir royal 12 cl
LES BIÈRES / CERVEZASCerveza artesanal L'Eurélienne Micro Brasserie de Chandres «Terres d’Eure-et-Loir» 33 clCerveza artesanal L'Eurélienne 75 clKronenbourg « 1664 » 20 clKronenbourg « 1664 » 40 clBière "sans alcool" / Cerveza sin alcohol 25 cl
APÉRITIFS SANS ALCOOL / CÓCTELES SIN ALCOHOL Cocktail de fruits / Cóctel de frutas 30 clPétillant fraise / Bebida burbujeante de fresa: « Terres d’Eure-et-Loir » 10 cl
LES EAUX / AGUAS Evian o Badoit 75cl
LES SOFT / REFRESCOSSchweppes 25 clCoca-Cola, Perrier, gaseosa «La Beauceronne» 33 clOrangina, Ice Tea 25 clFruits pressés / Zumos recién exprimidos:Sirop à l’eau / Concentrado de frutas de diferentes sabores para mezclar con aguaSuplemento por sirope o rodaja de limón
JUS DE FRUITS / ZUMOS DE FRUTAS ALAIN MILLIAT el sabor inimitable de producción francesa(Gracias a materias primas puras y de calidad, Alain Milliatextrae lo mejor de la fruta: auténtico sabor a fruta reciénrecogida, poderoso aroma y textura ligera o carnosa. Estascaracterísticas se conservan en su totalidad logrando unproducto natural y sabroso)
Manzana / pomme (campaña de Caen), tomate (Marmande), naranja / orange (Marruecos, Túnez, norte de Brasil), fresa / fraise (Europa), pomelo rosa / Pamplemousse rose (Texas), albaricoque / Abricot (Ardèche) 33 cl
3.90
3.908.105.105.106.807.808.208.608.80
5.909.804.408.804.70
7.80
4.90
6.10
4.604.804.606.202.20
0.30
5.80
Nuestras
Bebidas
Precios netos - Servicio incluido.
Nuestras
Bebidas
LE CIDRE / SIDRALe pichet / La jarra (brut o dulce) el vaso 15 cl
25 cl50 cl
100 clLa botella de sidra embotellada (brut o dulce) 75 cl
LE VIN - PICHET / VINO EN JARRAVinos: Chinon “Couly Dutheil’ Le verre 14 clTinto, rosado, blanco 25 cl
50 cl
VINOS con denominación de origenChardonnay “Louis Latour” L’Ardèche con Indicación Geográfica Protegida la copa 14 cl
75 clChinon “Les Gravières” Couly Dutheil ACC 75 clBurdeos “Chai de Bordes” 37,5 clTinto 75 clCôtes de Provence ACPP o rosado 75 cl
LE CHAMPAGNEChampagne Duval Leroy 75 cl
LE VIN DU MOIS / EL VINO DEL MES: ver pizarra
CAFÉS E INFUSIONESExpresoDescafeinadoCafé noisette / CortadoCafé americanoGrand café crème / Gran café con nataDécaféiné crème / Descafeinado con nataCappuccinoCappuccino descafeinado
Chocolate: un vaso de leche con piruleta de chocolateChocolate o café vienés
InfusiónTéTé de sabores
Café irlandésCafé normando
Suplemento por limón o leche
DIGESTIVOSCalvados, coñac, Poire William, vodka, ginebra,Peppermint, armañac, Get 31
2.903.907.80
15.6010.40
3.907.80
15.60
5.8023.2019.8010.6019.8019.80
58.00
2.202.202.402.404.404.405.205.20
5.205.20
4.204.204.20
8.808.80
0.30
7.40
Precios netos - Servicio incluido.
36, rue des Changes
28000 CHARTRES
02 37 36 14 54
www.picoterie.com
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