Fascinée depuis toujours par des sujet aussi vastes que spécifiques, le sacré et la liberté, Alyna Rouelle s’est enthousiasmée très tôt pour le domaine de l’alimentation. Après de nombreuses expériences et recherches ainsi que deux années passées à s’alimenter d’énergie, de lumière, elle a repris contact avec la nourriture, dans un but de liberté totale : ne pas être obligée de manger pour vivre et jouir d’une pleine santé, mais ne pas être obligée de ne pas manger non plus ! Vivre une alimentation libre, saine et juste au quotidien...

Depuis cette quête de liberté, Alyna n’a eu de cesse de partager ce qu’elle vit. Elle propose également des journées de conférence autour du thème de l’alimentation saine, juste, libre, de la nutrition par la lumière, de l’art de vivre son plein potentiel vibratoire et de marcher heureux sur cette Terre, conscient, joyeux et paisible.

« Il y a maintenant quelques années de cela, je m’offusquais de la nature provocatrice de ces paroles

rapportées de plusieurs ascètes du désert : "La gourmandise est le plus noir des péchés. Il est source de tous les autres ; tous les maux en découlent. Il cause la fin de toute vertu et marque le commencement de tout vice." Ils exagèrent, m’étais-je dit pour me rassurer ; ils divaguent, c’est n’importe quoi, avais-je

fini par asséner. Pourquoi un des péchés les plus doux serait-il le pire de tous ? Pourquoi

serait-ce même un péché ?! C’est tout les religieux ça, diaboliser tout ce qui a le pouvoir de faire du

bien ! Si je prends la plume aujourd’hui c’est bien parce que mon avis concernant ces mots a si totalement et si radicalement changé que je ne puis laisser son expression sous silence. »

La nutrition de la liberté

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LA NUTRITION DE LA LIBERTÉ

Déjà parus chez Smile Book Edition :

- J'ai changé de vie, Pénélope Nazzari, 2017 - Des jus & de l'amour (ebook), Laurent et Pénélope Nazzari, 2016 - Crusine & Spiruline (ebook), Laurent Nazzari, 2016 - Gaspachos & soupes crues (ebook), Laurent Nazzari, 2016

Smile Book Edition www.smilebookedition.com

Lieu dit Font d'Osier - 24220 Meyrals

contact@smilebookedition.com

© 2017 Smile Book Edition / Alyna Rouelle Tous droits réservés pour tous pays.

ISBN : 978-1-944457-32-7

Illustrations : Anne Rouvin – http://larouvin.canalblog.com

Conception graphique : Smile Book Edition,

sur une idée originale de Lou Beernaerd

LA NUTRITION DE LA LIBERTÉESSAI SUR LES PROPRIÉTÉS DES ALIMENTS, LA NATURE DE LA

VÉRITABLE NOURRITURE DE L'HOMME ET L'ART DE CONCILIER SANTÉ, ÉTHIQUE, ÉLÉGANCE ET PLAISIR DE VIVRE.

ALYNA ROUELLE

4

5

À tous les gourmands de la vie…

6

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À LIRE AVANT DE LIRE…

L'association SMILE BOOK EDITION décline toute responsabilité quant à l'interprétation et aux actions des lecteurs suite à la lecture de cet ouvrage.

Smile Book Edition a choisi dans sa ligne éditoriale de partager les expertises, recherches, témoignages, récits personnels et expériences de vie des auteurs, à titre d'information générale. Aucune source extérieure à vous-même, pas même un livre, ne peut remplacer le bon sens, l'écoute des signaux de votre corps, la responsabilité personnelle, et le respect de vos propres rythmes et croyances du moment.

Il n'est en aucun cas recommandé à quiconque de tenter les expériences relatées par l'auteur sans s'être préalablement informé par soi-même (y compris, le cas échéant, auprès des sources d'autorités considérées comme compétentes par le lecteur), ni sans être un minima connecté à son corps, son intuition, ses ressentis.

Ceci étant précisé, nous vous souhaitons une belle lecture, riche d'ouvertures, de réflexions et de voyages intérieurs, dans l'univers d'Alyna Rouelle !

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SOMMAIREÀ lire avant de lire…. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Note de l'auteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15L’art d’être soi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Qu’est-ce que l’alimentation ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Mon expérience de nutrition prânique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37La problématique du régime carné . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53Nutrition et liberte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73L’expérience de la nutrition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83Alimentation et émotions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93Besoins, ascèse et liberté . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103Le soin de soi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .117Manger vivant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127Alimentation et médecine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139Quantités et qualités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149L’importance du plaisir. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .161Lumière ! Couleur ! Action !. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .173L’art de cuisiner. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183De la nature des aliments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .191Un peu d’histoire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205Temps, rythmes et saisons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .219Enfance, éducation et transmission . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229Agriculture, éthique, écologie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 237Sauver sa peau ! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245Le jeûne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 255Simplicité, frugalité, humilité, émerveillement. . . . . . . . . . . . . . . 265Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 273Annexe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 279Les merveilleux remèdes de la nature . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 281

• L’aloe vera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 281• L’argile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 282

Les huiles végétales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 285• Huile de rosier muscat - huile de rose musquée . . . . . . . . . . . . . . 285• Huile d’avocat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 285

9

• Huile de noix de coco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 286• Huile de nigelle - huile de cumin noir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 287• Huile de pépins de raisin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 287• Huile de noyaux d’abricot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 288• Huile de macadamia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 289• Huile de lys . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 289• Huile de jojoba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 290• Huile d’amande douce. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 290• Huile d’olive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 291• Huile de tournesol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 292

Les huiles essentielles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 294• Lavande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 294• Citron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295• Pamplemousse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 296• Arbre à thé - tea-tree. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 297• Bois de rose . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 298• Gaulthérie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 298• Eucalyptus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 299• Verveine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300• Sauge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300• Menthe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 301• Ravintsara . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 302

Propriétés des aliments sur le physique et le psychisme . . . . . . . . 303• Abricot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 303• Ail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 304• Amande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 305• Ananas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 306• Anis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 307• Angélique. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 307• Aubergine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 308• Avocat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 309• Banane . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 310• Basilic. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 311• Betterave . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 312• Blettes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 313• Brocoli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 313• Cacahuète . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 314• Café . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 315• Canneberge - cranberry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 316• Carotte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 317• Cardamome . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 318• Cassis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 319• Céleri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 320

10

• Céréales - pain, pâtes, biscuits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 321• Cerise. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 322• Champignons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 323• Châtaigne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 324• Chocolat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 326• Chou . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 326• Citron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 327• Coing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 329• Concombre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 330• Coriandre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 332• Cumin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 332• Curcuma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 333• Datte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 335• Endive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 336• Épinard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 336• Fenouil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 338• Fève . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 339• Figue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 340• Fraise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 341• Framboise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 342• Fruit de la passion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 343• Gingembre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 344• Goyave . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 345• Grenade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 346• Groseille. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 347• Haricots . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 348• Kaki . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 348• Kiwi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 349• Laitue. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 350• Lentilles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 351• Maïs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 352• Mangue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 353• Mûre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 353• Myrtille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 354• Navet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 354• Noisette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 355• Noix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 356• Noix de cajou. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 357• Noix de coco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 358• Oignon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 359• Olive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 360• Orange . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 360• Panais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 361• Pastèque. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 362

11

• Patate douce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 362• Pêche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 363• Persil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 364• Pistache . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 364• Poire. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 365• Poireau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 366• Poivron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 367• Pomme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 368• Pomme de terre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 369• Potiron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 371• Prune . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 372• Quinoa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 373• Radis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 374• Raisin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 375• Rhubarbe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 376• Soja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 376• Thé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 378• Tomate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 378• Vinaigre de cidre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 379

L’évangile essenien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 381Bibliographie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 389

12

13

NOTE DE L'AUTEUR

Il y a maintenant quelques années de cela, je m’offusquais de la nature provocatrice de ces paroles rapportées de plusieurs ascètes du désert : « La gourmandise est le plus noir des péchés. Il est source de tous les autres ; tous les maux en découlent. Il cause la fin de toute vertu et marque le commencement de tout vice. »

Ils exagèrent, m’étais-je dit pour me rassurer ; ils divaguent, c’est n’importe quoi, avais-je fini par asséner. Pourquoi un des péchés les plus doux serait-il le pire de tous ? Pourquoi serait-ce même un péché ?! C’est tout les religieux ça, diaboliser tout ce qui a le pouvoir de faire du bien !

Si je prends la plume aujourd’hui c’est bien parce que mon avis concernant ces mots a si totalement et si radicalement changé que je ne puis laisser son expression sous silence. En gros – et pour faire court –, je suis passée de l’envie de grommeler quelque chose du genre : « Pfff, quelle connerie ! », à celle de dire en riant et pleurant tout à la fois : « Quel courage dans l’expression de cette vérité… ! »

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INTRODUCTION

Je me souviens de ce qu’un jour, dans mon enfance, au terme d’une méditation particulièrement transcendante, j’écrivis. Des mots d’enfant, si simples, si naïfs et si purs, qu’aujourd’hui encore il m’est difficile d’exprimer mieux et plus exhaustivement ma pensée, mon vécu, ma conscience de ce qu’est véritablement la Vie :

« Tout est si beau, si grand et si joyeux que c’est inexprimable. »

Je trouvais dans les mots, dans leurs formes, les sons qu’ils permettaient, leurs rythmes et leurs vibrations propres, la possibilité de révéler un peu de la Beauté que j’avais perçue. Une Beauté qui pourtant dépassait de très loin toute expression. Si aucun mot ne m’a permis jusqu’ici de définir et d’expliquer plus parfaitement ce que j’ai découvert, ils m’ont permis tout de même, et me permettent encore, d’en esquisser les contours, d’en suggérer l’ampleur, d’en affirmer l’existence et d’en clamer la grandeur.

De là cette faim d’écrire sur la soif d’énergie vivante ; sur la nature de l’existence ainsi que celle des corps, et l’art d’en faire un tout parfait. De là également cette passion pour l’ascèse : l’art de travailler joyeusement par amour et avec amour à comprendre, soigner, perfectionner puis révéler l’Humain et à travers lui, l’Univers.

À Michel Foucault, j’emprunte ces quelques lignes ; elles illustrent à la perfection l’élan qui m’a projetée dans le travail de longue haleine qu’a été l’écriture de cet ouvrage. Elles expriment la passion qui anima mes heures de travail, mes jours et mes nuits de réflexion, de recherches et d’expériences qui ont eu et auront désormais pour toujours, une saveur toute particulière.

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Telle une voix venue d’ailleurs qui parlerait pour moi aussi bien que le ferait la voix de mon coeur, je laisse à cet extrait d’un maître en la matière le soin de présenter cette force qui pousse, ce motif qui fait s’élancer avec une incommensurable joie et un acharnement sublime dans des entreprises aussi folles, savantes et méticuleuses qu’elles se révèlent être simples, humbles et évidentes.

« Quant au motif qui m’a poussé, il était fort simple. Aux yeux de certains, j’espère qu’il pourrait par lui-même suffire. C’est la curiosité, – la seule espèce de curiosité, en tout cas, qui vaille la peine d’être pratiquée avec un peu d’obstination : non pas celle qui cherche à s’assimiler ce qu’il convient de connaître, mais celle qui permet de se déprendre de soi-même. Que vaudrait l’acharnement du savoir s’il ne devait assurer que l’acquisition de connaissances, et non pas, l’égarement de celui qui connaît ? Il y a des moments dans la vie où la question de savoir si on peut penser autrement qu’on ne pense et percevoir autrement qu’on ne voit est indispensable pour continuer à regarder ou à réfléchir. On me dira peut-être que ces jeux avec soi-même n’ont qu’à rester en coulisses ; et qu’ils font, au mieux, partie de ces travaux de préparation qui s’effacent d’eux-mêmes lorsqu’ils ont pris leurs effets. Mais qu’est-ce donc que la philosophie aujourd’hui – je veux dire l’activité philosophique – si elle n’est pas le travail de la pensée sur elle-même ? Et si elle ne consiste pas, au lieu de légitimer ce qu’on sait déjà, à entreprendre de savoir comment et jusqu’où il serait possible de penser autrement ?

Il y a toujours quelque chose de dérisoire dans le discours philosophique lorsqu’il veut, de l’extérieur, faire la loi aux autres, leur dire où est leur vérité, et comment la trouver, ou lorsqu’il se fait fort d’instruire leur procès en positivité naïve ; mais c’est son droit d’explorer ce qui, dans sa propre pensée, peut être changé par l’exercice qu’il fait d’un savoir qui lui est étranger.

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L’ « essai » qu’il faut entendre comme épreuve modificatrice de soi-même dans le jeu de la vérité et non comme appropriation simplificatrice d’autrui à des fins de communication – est le corps de la philosophie, si du moins celle-ci est encore maintenant ce qu’elle était autrefois, c’est à dire une « ascèse », un exercice de soi, dans la pensée. »

Michel Foucault, Histoire de la sexualité, Tome II, Introduction.

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L’ART D’ÊTRE SOI

OU COMMENT NE PLUS ÊTRE UNE BISCOTTE

Il y a des moments dans la vie où, malgré un trajet très précis et bien tracé, quelque force vient vous pousser dans une toute autre direction. La situation dans laquelle on se trouve alors est plutôt comique. Vous avez à votre disposition deux possibilités : l’ancienne et la nouvelle. L’ancienne, manifestement, est celle sur laquelle vous vous engagiez avec ferme volonté de ne pas écouter cette petite voix en vous qui vous souffle que quand même, qu’est ce que ça va être pénible, barbant, humiliant, ennuyeux, épuisant… etc. Tous ces qualificatifs seraient censés vous faire réfléchir et prendre une autre décision. Mais là intervient la drôlerie. Plus les adjectifs s’alignent devant vous, plus vous vous sentez fier. Fier de faire acte de renoncement, de sacrifice. Fier de vous sentir capable d’autant d’efforts pour vous annihiler si complètement que vous n’aurez – vous voulez vous en persuader – dans un avenir que vous espérez proche, plus du tout de mal à l’accepter. C’est le choix « par défaut ».

L’autre possibilité, la nouvelle, celle devant laquelle vous vous trouvez, c’est celle que vous n’aviez encore jamais imaginée et qui s’impose à vous, c’est l’inconnu, le risque.

Quels sont ces risques ? Bouleverser le programme installé si consciencieusement en vous que le simple fait de regarder ailleurs, de jeter un oeil à d’autres programmes, vous procure la pénible sensation d’avoir profané une chose si sainte et vénérable que les termes mêmes de saint et vénérable semblent impropres.

Autre danger potentiel, celui de ne pas savoir comment réagir face à la nécessité de changer de fonctionnement. Nouvelle

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direction, nouvelles règles. On risque de devoir remettre en question tout ce qu’on a appris avec acharnement et force application.

Avant d’entreprendre quoi que ce soit il faut donc, dans l’idéal, être le plus propre et débarrassé possible de tout ce qui était nécessaire à une bonne réussite et évolution dans le schéma précédent. Inquiétant. Que vous dit la petite voix ? Elle a l’air plutôt enthousiaste à cette idée. Donc vous avez le choix entre l’avenir dont la seule chose que vous savez avec certitude est qu’il sera accablant, et celui dont vous ne savez rien.

Le projet ainsi décrit est – doutes, peurs et culpabilités mis à part – séduisant. La curiosité vous ferait bien plonger la tête la première en acceptant toutes les conditions.

Pourquoi ces freins si persistants alors ? Soudain, invisibles mais bien présents, un danger apparaît, une menace se fait sentir. Vous êtes à deux doigts de commettre la Transgression, la faute grave. Vous cherchez des raisons de vous sentir légitime. Vous élaborez des justifications. Pire. Vous vous inventez des excuses. Vous improvisez d’interminables questionnaires intérieurs pour, tel un enfant qui demande la permission, trouver l’Assentiment.

Après tout, n’est-ce pas cela, la tâche d’une existence humaine habitée, inspirée, en opposition à ces vies d’esclaves de la moralité et de la sacro-sainte norme : découvrir, étudier et définir ce qu’on est, ce qu’on fait, pourquoi on le fait, le monde dans lequel on vit et le lien entre les quatre ?

Alors qu’il nous semble devoir demander une autorisation, ne serait-ce pas plutôt notre devoir le plus élevé que d’aller au fond des choses ?

Depuis des époques dont nous ignorons encore l’existence

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et le raffinement, l’individu tâche de définir les principes fondamentaux de ce que l’on pourrait malheureusement – mais plus pour très longtemps – appeler un art d’élite : Être. Je n’entends pas par là les différents arts de vivre qui, certes, enrichissent nos quotidiens d’individus modernes de touches orientales, asiatiques, tribales, toutes plus colorées et méditatives les unes que les autres et qui, c’est vrai, apportent dans nos quotidiens saturés des aérations et fenêtres nécessaires.

Tout le monde est capable de pratiquer le yoga, la méditation, d’atteindre un minimum de maîtrise sur ses émotions et son comportement alimentaire ou d’accomplir des prouesses d’altruisme, d’ascèse ou d’exercices spirituels tout en continuant savamment à fermer les yeux et le coeur à son Être profond, véritable.

Non, je parle d’Être Soi. D’où vient notre difficulté à Être ?

Il semble qu’il existe, autour de la question un tabou si fondamental, un interdit si profondément ancré et programmé en nous, que nous faisons taire la petite voix qui nous dit qu’allez, on essaie et on verra bien !, et on retourne dans notre fierté d’esclave infatué de révérer la résignation.

La crainte de l’effondrement sur soi-même, vous connaissez ? Celle qui vous fait croire que si vous posez le moindre acte en faveur de… : Vous, vous allez exploser comme une biscotte qu’on jetterait du douzième étage.

Considérons que le problème numéro un est que nous nous prenons pour quelque chose que nous ne sommes pas. À savoir, une biscotte.

Examinons ensuite que le programme par défaut nécessaire à une biscotte, si elle veut être admise dans la grande famille des

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biscottes respectables, est de prendre un réel plaisir à se laisser tartiner de choses et d’autres – et ce, jusqu’à l’asphyxie –, puis dévorer sans autre forme de procès. Précisons que la plupart des biscottes ont en général le temps, avant de disparaître totalement, de murmurer que ah, qu’est ce qu’elles auraient aimé être autre chose qu’une biscotte… !

Peu enviable.

Aujourd’hui nous savons, ou nous avons la possibilité de savoir que nous sommes ce que nous décidons d’être et que chaque jour nos pensées créent notre devenir. Voilà pourquoi j’écris, afin de partager avec vous ma joie de passer de l’état de biscotte à l’état d’Être.

Voici en quelques mots les étapes simples par lesquelles je suis passée pour en arriver là :

- Problématique principale : Si je plonge en étant une biscotte, je vais finir en miettes.

- Solution simple et radicale : Arrêter d’être une biscotte.

- Plonger tête la première en acceptant toutes les conditions.

- Arrivé à la station « Êtes-vous sûre de vouloir Être Vous ? », supprimer la boîte mail et la messagerie vocale sur lesquelles le syndicat des biscottes vous rappelle à l’ordre en hurlant et gesticulant.

- Plonger à nouveau jusqu’à la station suivante.

- Arrivé au terminus, c’est à dire la station « Je Suis », pousser un profond soupir et sourire aussi largement que possible. Vous n’êtes ni en mille morceaux ni en miettes !

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Normal, vous êtes tout sauf une biscotte.

- Apprécier un moment les délicieuses sensations et transformations intérieures et extérieures qui s’offrent à vous ainsi que l’immensité des possibilités.

- Retourner dans le monde et aider toutes les autres biscottes à oser faire comme vous !

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QU’EST-CE QUE

L’ALIMENTATION ?

D’une manière générale, manger est perçu et considéré comme aussi naturel qu’indispensable. C’est ainsi que l’être humain puise les forces qui lui sont nécessaires pour rester vivant, demeurer en bonne santé et s’adonner à toutes sortes de tâches destinées à entretenir et élever son corps, son âme et son esprit.

Mais aussi évidente et nécessaire qu’elle puisse être ou paraître, l’alimentation est depuis des temps immémoriaux – et ce dans des cultures ou courants intellectuels, scientifiques ou religieux très éloignés – soumise à des observations et analyses rigoureuses et pointues visant à définir en ce qui la concerne des règles de conduite, des techniques de maîtrise et des préceptes destinés à délimiter et fixer ce qu’il convient de faire, comment il convient de le faire, pourquoi et dans quelles circonstances et conditions il est bon de le faire. Quantités de régimes ont été mis en place pour garantir et préserver – et c’est là que le sujet prend toute sa singularité – la santé de l’individu, sa liberté ainsi que son intégrité. Il semble que soit associée à l’absolue nécessité de s’alimenter, une notion de morale. Aux côtés de celle-ci sont définis un danger, un risque d’égarement, de perdition et donc le besoin de fixer des limites pour en préserver quiconque attache de la valeur à une existence noble, saine et libre, ainsi qu’à un rapport à soi souverain. Si dans beaucoup de textes antiques la nécessité de manger demeure indiscutée, l’accent est mis sur les nombreux périls qui guettent celui qui s’adonne sans convenance, mesure ni discipline à ce que l’on appelle les « jouissances de la table », ou les « plaisirs du ventre ».

Sans que la sustentation soit pour autant assimilée au bien

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ou au mal, il apparaît qu’il y ait la possibilité d’en faire un bien grand mal si, imprudent, on ne prend pas garde à en maîtriser les effets ou à les contenir dans les limites du bien.

Les notions de désir et de plaisir, présentes dans tout ce qui touche de près ou de loin à la nourriture ne sont pas étrangères à cette problématisation. Les aliments peuvent susciter en nous des désirs violents, des obsessions auxquelles succomber peut nous être fatal mais aussi nous conduire à de vifs plaisirs. Il peuvent encore, selon si l’on exerce ou non autorité sur les plaisirs et désirs qu’ils sont en mesure de produire en nous, provoquer dans nos corps et dans nos esprits la santé comme la maladie, l’élévation autant que la dégénérescence, la vie ou la mort.

Il est intéressant de comparer les régimes et règles diététiques au fil des époques et civilisations, et d’y associer les changements comportementaux humains, qu’ils soient corporels ou psychiques ; ou encore combien les sagesses antiques, qu’elles soient philosophiques ou mystiques, ont su cerner dans l’alimentation de l’homme le moyen le plus simple et le plus évident de connaître le paradis si l’on en gouverne les passions, mais aussi l’enfer si l’on en est l’esclave. Les philosophes de la Grèce Antique nous ont laissé un précieux héritage en matière d’écrits sur ce thème. Sans aller, pour la plupart, vers une diabolisation des plaisirs, ou une limitation de l’alimentation à un besoin inférieur devant être assouvi de manière stricte et dénuée de tout attrait, il semble cependant que sans maîtrise ni retenue en la matière – sans sagesse pourrait-on dire – le plus grand danger que porte avec lui le vaste domaine de l’alimentation humaine soit la servitude. Or, le pouvoir de soi sur soi, la maîtrise de ses passions, la mesure dans toute pratique pouvant d’une manière ou d’une autre porter atteinte à l’intégrité morale, à l’indépendance ou à l’honneur d’un individu sont définis comme la base essentielle de la liberté de l’Homme.

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Néanmoins, si l’enjeu moral est important, celui du maintien de la santé du corps physique demeure le premier à être considéré.

La plupart des interdits ou règles alimentaires ont depuis toujours des significations très fortes ; lorsque ceux-ci ne sont pas cultuels ou religieux, ils sont à la fois des préceptes moraux et des conseils pour conserver son rang social et sa respectabilité – notamment parce qu’un homme de pouvoir ne pouvait prétendre gouverner les autres sans avoir auparavant prouvé sa capacité à parfaitement se gouverner lui-même : Aristote, Politique –, et des règles de vie et de médecine pour préserver ou rétablir sa santé. Les régimes concernent fort souvent ces deux domaines primordiaux à la construction individuelle de l’être humain : la bonne santé du corps ainsi que celle de l’âme.

Les grecs et les latins sont, bien sûr, loin d’être les seuls à s’être illustrés en la matière. Toutes les traditions regorgent d’exemples d’individus parvenant, par des exercices physiques et méditatifs à gouverner totalement les besoins de leur corps, allant, pour certains d’entre eux, jusqu’à ne plus s’alimenter du tout.

La pratique du jeûne est connue de toutes les sagesses, médecines et religions et il existe de nombreux témoignages de personnes ayant stoppé tout apport d’aliments physiques, se contentant de la nourriture spirituelle qu’ils trouvaient dans leur rapport avec Dieu et la Nature. Beaucoup ont franchi ce pas au fil des siècles : ermites, stylites, moines, saints… femmes et hommes dont les existences étaient entièrement tournées vers Dieu et consacrées à la prière, au combat contre le démon et à l’expérience de la félicité. Avec le même soin que les philosophes, ces ascètes considéraient avec beaucoup de précautions le domaine de l’alimentation. Lorsqu’il est, ou fut possible de questionner ces individus sur leur manière de se nourrir et de se maintenir en vie, tous à leur manière avec des mots et des

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symboles propres à leur culture et tradition fournissent la même réponse : « Je me nourris de la lumière de Dieu. »

Aujourd’hui, un paradoxe monumental entoure et auréole le sujet de l’alimentation. D’un côté nos sociétés modernes rejettent ces principes d’ascèse jugés excessifs et dangereux, et de l’autre il n’a jamais été autant question de nourriture. La diététique est l’un des sujets les plus abordés, discutés, critiqués, controversés, débattus… Celui aussi pour lequel on déploie le plus d’idées, d’arguments et d’avis contradictoires et opposés.

Chaque jour nous pouvons découvrir de nouvelles recettes, de nouveaux mariages de produits, de couleurs, de textures et de saveurs… Chaque jour de nouveaux ouvrages et travaux sur le sujet. Et plus les livres de recettes, blogs de gourmets – et de gourmands – plus les designs sont étonnants et innovants dans les assiettes, plus des mélanges de genres et autres créations stupéfiantes apparaissent, plus d’autres types d’idées parviennent aussi à se faire entendre. On distingue alors trois catégories bien distinctes. La première est la plus confortable, la plus facile, la plus « à portée de main ». De belles couleurs, des assiettes bien garnies, des plats de notre enfance et des recettes du monde si bien photographiées qu’on peut presque humer leurs parfums. La seconde est celle qui se veut prudente, « concernée ». C’est celle qui se préoccupe de notre poids et de notre santé, du moins en apparence. On trouve alors des couleurs un peu moins alléchantes, beaucoup de blanc et des tons pastels, des silhouettes fines et des recettes qui, disons… font des compromis. Dans la plupart de ces ouvrages on retrouve le même genre de plats que dans les premiers, à la différence que certains ingrédients sont remplacés par d’autres et que l’on en diminue (parfois) les quantités. On a donc dans cette seconde catégorie la reconnaissance du fait que l’alimentation est certes un grand plaisir, mais est aussi cause de troubles qu’il convient de rectifier sans pour autant trop se priver : on peut bien sûr continuer à

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manger de la viande, du chocolat, des glaces, à boire du café et de l’alcool… du moment que l’on consomme aussi beaucoup de fruits et légumes, qu’on boit de l’eau et qu’on fait un peu de sport, etc. La troisième catégorie est celle qui gêne et dérange un peu plus et que tout le monde rejette plus ou moins, même si chacun a déjà feuilleté un ouvrage de ce genre en se disant : « Oh la la oui c’est vrai, quelle horreur….! », « Il faudrait que je m’y mette… », ou « Il faut vraiment que j’arrête… Il faut absolument que je mange mieux… » C’est celle où l’on énumère tous les poisons qui se trouvent dans ce que l’on mange, où l’on décrit les symptômes provoqués — à plus ou moins court terme — par ces aliments et où l’on propose des alternatives plutôt radicales : l’arrêt et le boycott de tous les produits nocifs, dangereux ou douteux. Ce genre d’ouvrage est en expansion actuellement, et l’on ne saurait dire que c’est mal. Beaucoup de maux actuels sont surtout dûs à l’ignorance et la passivité des consommateurs en ce qui concerne les sujets qui les touchent pourtant au plus près. Des informations « choc » aident parfois à réveiller les consciences, à faire prendre des décisions.

On passe alors de « Au régal des papilles » à « Cette alimentation qui nous tue », ou de « Comment se faire plaisir en dix recettes » à « Bouffe : la grande arnaque, le complot intoxicatoire », ou encore de « Les délicieuses recettes de notre enfance », à « Alimentation : Poisons, mensonges et trahisons », pour ne donner que quelques exemples — fictifs mais si proches de la réalité !

Nous avons tous chez nous un ou plusieurs spécimens correspondant à chaque catégorie ; il en existe des multitudes, et tous concernent ce qui, je le rappelle, continue d’être considéré comme « un simple besoin fondamental ».

Cependant, un tabou énorme trône au-dessus de cet océan d’informations. Il est très difficile de toucher au sacro-saint

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domaine de la bouffe. Manger c’est sacré. Personne n’a le droit de dire le contraire. Malgré les quantités d’études montrant, par exemple, que l’on mange actuellement beaucoup trop, trop mal, sans éthique ni écologie, sans conscience, etc., un impondérable demeure, ardu à déloger : l’être humain a besoin de manger. Et le tabou véritable, l’impensable, l’impardonnable, consiste à dire : Et si ce n’était pas le cas ? Et si c’était faux ? Ou plutôt : Et si ce n’était pas tout à fait vrai… ?

À une époque où nos moyens de communication nous permettent des prouesses d’échanges entre cultures, traditions, styles de vie ; au coeur d’une période où il est possible à tout un chacun de trouver des réponses différentes, des exemples, des preuves que d’autres solutions existent, que d’autres possibilités fonctionnent – et fonctionnent parfois tellement mieux ! – il est incroyable de constater à quel point le simple fait de remettre en question l’organisation d’un repas ou la composition d’un menu est une entreprise périlleuse.

Il ne faut pas aller trop loin, il ne faut pas exagérer, il ne faut pas prendre les gens pour des cons… Et si, justement, aller plus loin, aller « trop » loin faisait prendre conscience aux gens que depuis fort longtemps on leur répète des énormités, des principes dangereux qu’ils suivent à la lettre, confiants, ignorants totalement que précisément, on les prend pour des cons ? Et si on arrêtait de croire béatement tout ce qu’on nous a toujours dit ? Des types de régimes alimentaires très variés existent de par le monde. Les peuples végétariens sont-ils moins évolués, moins forts, moins intelligents que les carnivores ? Les gens qui ne font qu’un repas quotidien sont-ils moins performants que ceux qui en font trois ou quatre ?

Il ne s’agit pas, bien sûr, dans cet ouvrage de faire une critique acerbe de la nourriture, encore moins de dire qu’il est mal de manger. Bien au contraire. Mais il n’est pas question non plus

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Se nourrir autrement, penser autrement, vivre autrement. Des outils, des idées, des partages.

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