Anatomie et fonctions des plantes III La racine (section 13.3) SBI3U

Les rôles de la racine

Pour la plante: la racine sert à encrer la plante dans le sol et maintenir la tige en place.

Pour les humains: la racine peut prévenir l’érosion du sol.

Rôles de transport des substances nutritives

1. Les racines absorbent l’eau nécessaire à la photosynthèse et permet de remplacer l’eau perdue au cours de la transpiration (évapotranspiration).

2. Elles absorbent les minéraux dissous et régulent la quantité de ces minéraux qui pénètrent dans le reste de la plante.

3. Elles stockent l’amidon qui vient des substances nutritives fabriquées par les feuilles. Les cellules des racines puisent à cette réserve et le reste est transporté jusqu’aux différentes parties de la plante lorsqu’elles en ont besoin.

Les cellules de l’épiderme sont spécialisées pour l’absorption de l’eau.

Donc, plus les racines sont ramifiées, plus la surface de contacte est grande.

Pourquoi est-il tellement difficile de retirer les pissenlit du gazon?

Types de racines Différents types de racines

a) Pivotante (carottes, pissenlits)

• Fixation et stockage de nourriture, d’eau et de minéraux (certaines plantes peuvent atteindre les nappes phréatiques)

b) Modifié (plantes de milieux arides, patate)

• Stockage de la nourriture et de l’eau

c) Fasciculée (Blé)

• Fixation de la plante, stockage de nourriture et d’eau (les oignons verts, les herbes)

La structure d’une racine

1. la coiffe 2. zone méristématique 3. zone d’allongement 4. zone de maturation (poils absorbants)

La structure d’une racine

1. la coiffe: enveloppe qui empêche l’érosion des cellules de la zone méristématique

2. zone méristématique: zone de mitose rapide, les cellules sont non-différenciées.

3. zone d’allongement: zone de croissance verticale, les cellules permettent à la racine de puiser plus profondément dans le sol.

4. zone de maturation (poils absorbants): zone de différenciation cellulaire, les cellules développent des fonctions spécifiques

• Approfondissement:

http://lesbeauxjardins.com/cours/botanique/8-Anatomie/index.htm

• http://www.pearson.ch/download/media/9782744073069_SP_biologievegetale_chap04.pdf

Mitose

L’épiderme des racines

Comme chez la feuille, l’épiderme entoure et protège les tissus internes de la racine.

Les cellules de l’épiderme sont spécialisées pour l’absorption de l’eau et des minéraux.

Les poils absorbants sont des prolongements des ces cellules. Ils augmentent la surface considérablement.

Dépourvue de chloroplastes, l’amidon du cortex est décomposé en glucose.

Le cortex des racines

À l’intérieur de l’épiderme

Les cellules sont irrégulières et espacées

Contiennent des grandes vacuoles qui sert à stocker l’amidon et l’eau.

Tissu fondamental (certaines sont des cellules méristématiques latéral) et parenchymateuse

Racine de Monocotylédone en coupe transversale (100X)

Racine de Dicotylédone en coupe transversale (400X)

L’endoderme des racines

Les cellules étroitement assemblées et forment une mince enveloppe

Sert de filtre entre le cortex et le système vasculaire

La perméabilité est sélective: l’endoderme permet aux petites molécules de passer tel que l’eau et l’oxygène mais empêche la rentrée de substances nocives. De plus, la concentration des minéraux est réglé.

http://www.pearson.ch/download/media/9782744073069_SP_biologievegetale_chap04.pdf

(voir figure 4.5)

Révision

Dans quelle partie de la plante le dioxyde de carbone, l’eau, les minéraux et la lumière sont-ils absorbés?

Quelles sont les fonctions des racines?

Qu’est-ce que la coiffe?

Pourquoi faut-il creuser profondément dans la pelouse pour éliminer complètement un pissenlit?

Si tu devais préparer un repas végétarien fait à partir de racines, prendrais-tu des plantes munies d’un système racinaire fasciculé? Explique