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ART FEcircTES amp COUTUMES DrsquoARGENTINE
Les Treacutesors et Traditions Les coutumes argentines sont essentiellement europeacuteennes sauf dans les villages du nord-ouest du pays ougrave elles sapparentent agrave celles de la Bolivie et du Peacuterou Dans tout le pays tous les preacutetextes sont bons pour inventer des fecirctes Les Argentins sont tregraves majoritairement catholiques (92 de la population) On trouve dinnombrables petits autels le long des routes illustrant le culte des santos ces saints populaires consacreacutes par le peuple devenus leacutegendaires a qui on attribue des actions miraculeuses Sinon dans le nord-ouest du pays le culte de la Pachamama la terre-megravere est encore respecteacute et meacutelangeacute aux croyances chreacutetiennes comme au Peacuterou et en Bolivie Dans les provinces de Jujuy Salta et Tucumaacuten les processions sont nombreuses LE TANGO Le tango est neacute agrave Buenos Aires agrave la fin du XIXegraveme siegravecle au bord du Rio de la Plata dans les quartiers populaires de la capitale argentine Le tango semble avoir trouveacute ses origines dans la habanera hispano-cubaine veacutehiculeacutee lors des freacutequents contacts marchands entre le port de La Havane agrave Cuba et celui de Buenos Aires en Argentine Cest une danse dimprovisation au sens ougrave les pas ne sont pas preacutevus agrave lavance pour ecirctre reacutepeacuteteacutes seacutequentiellement mais ougrave les deux partenaires marchent ensemble vers une direction impromptue agrave chaque instant Elle se danse agrave deux Agrave Buenos Aires le tango est pour tout le monde des amateurs passionneacutes aux voyageurs curieux des jeunes aventuriers agrave la recherche dexpeacuteriences agrave faible budget aux voyageurs plus acircgeacutes recherchant une soireacutee artistique Si vous preacutefeacuterez une expeacuterience plus profonde vous pouvez choisir un programme complet qui inclut un dicircner-spectacle de tango et des cours de tango Ou optez simplement pour un spectacle de tango si vous necirctes pas habitueacute agrave dicircner aussi tard que les Argentins
LE CARNAVAL Lrsquoune des plus grandes fecirctes drsquoArgentine est sans aucun doute le Carnaval Il se tient juste avant le carecircme peacuteriode drsquoabstinence qui commence six semaines avant Pacircques Chaque reacutegion ceacutelegravebre le carnaval agrave sa faccedilon ainsi dans la province de Salta les gens se deacuteguisent et dansent la zamba et le carnavalito Dans le nord-est on chante le chamameacute en srsquoaccompagnant agrave lrsquoaccordeacuteon et agrave la harpe Il existe aussi de nombreuses fecirctes reacutegionales tel le Festival national de Folklore qui se tient tous les ans en janvier agrave Cosquin dans la province centrale de Coacuterdoba et qui attire des visiteurs du monde entier LES VENDANGES La Fiesta Nacional de la Vendimia est une des fecirctes les plus populaires drsquoArgentine La premiegravere fecircte des vendanges dans sa version institutionnelle srsquoest deacuterouleacutee en 1936 elle avait pour but de ceacuteleacutebrer le raisin le vin et les beauteacutes de Mendoza Fort de son succegraves elle est devenue une grande fecircte populaire qui attire des centaines de milliers de spectateurs et srsquoest converti en un rendez-vous en tant que fecircte nationale puis pour nombre de touristes amateurs de Bacchus Les premiegraveres ceacuteleacutebrations sont apparues degraves le XVIIIegraveme siegravecle avec les fecirctes traditionnelles qui marquaient la fin de vendanges Puis au XIXegraveme siegravecle est apparue la laquo Fiesta de las chinas raquo musiques et danses populaires qui se terminaient par lrsquoeacutelection de la plus belle laquo china raquo la reine de beauteacute locale De nombreuses fecirctes provinciales deacutelocaliseacutees sont eacutegalement organiseacutees dans les reacutegions productrices depuis les hautes valleacutees des Andes au Nord de la Patagonie en passant par La Rioja et San Juan Dans la province de Mendoza les festiviteacutes durent trois jours pendant lesquels on beacutenit le raisin encore sur les vignes on eacutelit la reine du Festival et on boit du vin rouge offert par les vignerons de la reacutegion La fecircte qui se termine par un grand feu drsquoartifices rappelle agrave la population que la vie est tributaire du soleil de la pluie et de la terre
LA CULTURE DES GAUCHOS
Le terme gaucho deacutesigne en Argentine Paraguay Tarija en Uruguay et au sud du Breacutesil le peuple de gardiens de troupeaux de la pampa sud-ameacutericaine Leacutetymologie de ce terme aurait pour origine la langue quechua huacchu (orphelin solitaire) ou du caloacute (gitan boheacutemien espagnol) gacho (paysan amante) Le gaucho fabrique tregraves souvent lui-mecircme son harnachement appeleacute recado essentiellement agrave partir de cuir tresseacute Coiffeacute drsquoun beacuteret ou drsquoun chapeau de feutre noir il porte une ceinture de tissu tregraves large dans laquelle il glisse - dans son dos - son couteau appeleacute facon daga ou puntildeal selon sa taille Le gaucho ne se seacutepare jamais de son couteau qui lui sert agrave tailler le cuir manger et eacuteventuellement se deacutefendre Le lasso et les boleadoras complegravetent la panoplie avec lrsquoindispensable calebasse agrave mateacute Le Mateacute est une infusion tregraves populaire en Argentine au Paraguay en Uruguay et dans le sud du Breacutesil Cest une part tregraves importante de la culture gaucho et il se boit selon un rituel traditionnel Lrsquoherbe est mise agrave infuser dans une sorte de calebasse appeleacutee aussi mateacute et on boit par lrsquointermeacutediaire drsquoun petit chalumeau de en meacutetal appeleacutee bombilla eacutequipeacutee drsquoun filtre qui empecircche lrsquoherbe de remonter Ce dispositif permettrait mecircme de boire agrave cheval LES TRESORS GASTRONOMIQUES La cuisine argentine se rapproche des saveurs europeacuteennes et nest pas du tout eacutepiceacutee Les restaurants sont nombreux et bon marcheacute (sauf en Patagonie) En Argentine mecircme les eacutetablissements les plus modestes offrent des repas copieux et de qualiteacute tout agrave fait acceptable Leacuteleacutement principal de la cuisine argentine cest la viande et en particulier la viande de bœuf les plaines immenses de la Pampa ayant favoriseacute leacutelevage extensif de troupeaux bovinshellipalors lecteurs veacutegeacutetariens attention le leacutegume est lennemi public numeacutero 1 tout juste toleacutereacute pour la deacutecoration
EL ASADO A lrsquoimage du rite du mate lrsquoasado est une tradition fortement ancreacutee dans les habitudes des Argentins Ainsi nrsquoimporte quelle occasion est un bon preacutetexte pour se reacuteunir autour drsquoun asado qui nrsquoest autre en reacutealiteacute qursquoun barbecue tregraves eacutelaboreacutee Eacuteteacute comme hiver ville ou campagne qursquoagrave cela ne tienne lrsquoasado est deacuteclineacute sous plusieurs formes - Al campo autour drsquoune grande table dresseacutee agrave lrsquoexteacuterieur tout pregraves du barbecue traditionnel drsquoune taille assez conseacutequente pour faire complexer nos miseacuterables barbecues de jardin - En ville sur les toits des immeubles dont la construction nrsquoa jamais eacuteteacute termineacutee permettant ainsi de jouir drsquoune terrasse improviseacutee sur laquelle se trouve toujours un barbecue qursquoil soit fait de pierre ou drsquoun simple fucirct meacutetallique - Dans les restaurants appeleacutes parrillas qui disposent eux-mecircmes drsquoun eacutenorme barbecue etou qui vous proposeront des petits grills de table pour conserver votre viande sur la braise tout au long de votre repashellip Mais dans tous les cas un asado reacuteussi se preacutepare selon des regravegles bien preacutecises le feu eacutetant notamment lrsquoeacuteleacutement crucial de lrsquoaffaire Bref il est neacutecessaire de disposer drsquoun certain savoir-faire qui nrsquoest pas forceacutement agrave la porteacutee de tout amateur habitueacute agrave de simples grillades Et qursquoest-ce qursquoon y met sur la parrilla La viande par excellence est donneacutee par le veau agrave savoir la ternera mais il est eacutegalement possible de mettre sur la grille du poulet (pollo) du porcelet (lechon) de lrsquoagneau (corderito) etc Les morceaux sont nombreux parfois de choix comme le matambre lrsquoentrantildea le costillar la tapa de asado ou encore le vaciacuteo et parfois un peu moins ragoutants notamment les achuras ou tripes chinchulines rintildeones criadillas hellip En matiegravere de saucisserie on trouve les chorizos saucisses grasses de type cassoulet et les morcillas semblables agrave notre boudin LES EMPANADAS Beignets de tous types enveloppeacutes drsquoune pacircte fine les empanadas nous preacutesentent les ingreacutedients saveurs nuances et preacutefeacuterences de chaque reacutegion Frites dans lrsquohuile ou dans la margarine doreacutees au four agrave gaz ou dans le traditionnel four agrave bois Avec une pacircte feuilleteacutee et sucreacutee ou avec une pacircte dite criolla bien croquante Farcies de viande poulet poisson leacutegumes
Les multiples motifs de pliage de la pacircte nous preacuteviennent de leurs diffeacuterents contenushellip Les empanadas peuvent se manger agrave nrsquoimporte quelle occasion traditionnellement accompagneacutees drsquoun bon vin rouge qui ne requiegraverent ni assiette ni couverts qui sont la base drsquoune des coutumes les plus enracineacutees dans la culture argentine les reacuteunions entre amis Plus grandes que les empanadillas espagnoles plus petites que les pasteles mexicains et que son homonyme chilien les empanadas argentines sont un classique qui preacutesente dinnombrables variantes selon les provinces et voire mecircme selon les villes Chaque reacutegion preacuteserve ses secrets quant agrave lrsquoeacutelaboration des empanadas Les plus traditionnelles sont celles farcies avec de la viande rouge soit coupeacutee au couteau ou hacheacutee A Cordoba la pacircte est peinte avec un œuf battu et saupoudreacutee de sucre Dans la Rioja la farce inclut avec seacutecuriteacute du cumin et de petits morceaux de pommes de terre Les empanadas de Salta par contre se caracteacuterisent par leur goucirct pimenteacute Celles de Tucuman par les raisins secs et les olives Celles de Patagonie par la viande drsquoagneau et celle du littoral par le poisson Celles de Catamarca se distinguent plutocirct par lrsquoœuf dur hacheacute Enfin celles de Santiago Del Estero sont connues pour ecirctre les plus juteuses LE VIN Cinquiegraveme pays producteur au monde lArgentine offre une pleacuteiade de vins tous plus inteacuteressants les uns que les autres De culture europeacuteenne les Argentins sont des consommateurs de vin Ils en consomment environ 45 litres par an et par personne Des blancs faits avec loriginal ceacutepage local torontes aux rouges dont de superbes vins eacutelaboreacutes agrave partir de malbec les vins argentins se deacutemarquent par leur style geacuteneacutereux et surtout par un rapport qualiteacute-prix des plus enviables On fait des vins de cabernet sauvignon dans presque tous les pays producteurs et agrave ce titre lArgentine ne fait pas exception Deux superbes cabernets argentins sont preacutesentement disponibles et il serait fort judicieux den faire de bonnes reacuteserves Cest surtout au pied des Andes agrave une altitude comprise entre 800 et 1 700 megravetres que se trouvent les vignobles (bien quon en trouve jusquagrave 2 500 megravetres) Un ingeacutenieux systegraveme dirrigation composeacute de canaux et de bassins permet aux vignerons dirriguer ces plantations Les plus importantes reacutegions viticoles se trouvent dans les provinces de Mendoza et San Juan encore deacutenommeacutees reacutegion du Cuyo ainsi que dans celle de La Rioja Les provinces de Salta Jujuy Catamarca Riacuteo Negro Neuqueacuten et Buenos Aires produisent eacutegalement des raisins et du vin La province de Mendoza repreacutesente plus de 60 de la production de vins argentins
LES TRESORS ARTISTIQUES Le travail des artistes du XXegrave siegravecle arrive jusquagrave nos jours avec la force de leur contemporaneacuteiteacute Les tendances actuelles se deacuteveloppent dans les derniegraveres deacutecennies avec des tendances chaque fois plus diverses et avec des limites chaque fois plus diffuses ougrave chaque artiste deacuteveloppe son propre chemin avec des eacuteleacutements qui surgissent de diffeacuterents domaines LArgentine est principalement connue pour le Tango qui a eacuteteacute deacuteveloppeacute agrave Buenos Aires et dans ses alentours ainsi quagrave Montevideo Uruguay Folk musique populaire et musique classique sont eacutegalement reconnues les artistes argentins tels que Mercedes Sosa ou Atahualpa Yupanqui ont
largement contribueacute au deacuteveloppement de la nueva cancioacuten Le rock argentin a eacutegalement apporteacute une musique reacutevolteacutee en Argentine
LA MUSIQUE ET LA DANSE Crsquoest agrave Buenos Aires qursquoest neacute le tango danse complexe exeacutecuteacutee sur un air rythmeacute souvent tregraves eacutemouvant Consideacutereacute aujourdrsquohui comme une danse raffineacutee et eacuteleacutegante le tango est neacute dans les taudis dans les anneacutees 1880 les plus deacutemunis ayant trouveacute dans le tango un moyen drsquoexprimer leurs frustrations quotidiennes Dans les anneacutees 1920-1930 le tango fit son entreacutee sur la scegravene internationale notamment gracircce au chanteur Carlos Gradel La musique de tango est joueacutee par des orchestres constitueacutes drsquoun bandoneacuteon (genre drsquoaccordeacuteon) drsquoun violon et drsquoune guitare Des musiciens comme Astor Piazzola ont su renouveler le tango et le remettre agrave la mode en y introduisant des eacuteleacutements de jazz A lrsquoexteacuterieur de Buenos Aires on danse aussi la zamba et lrsquoescondido la danse des gauchos qui srsquoexeacutecute sur une musique eacutevoquant le galop des chevaux La musique traditionnelle argentine reste tregraves vivante gracircce aux musiciens comme Atahualpa Yupanqui Mercedes Sosa et Ramona Galarza Lrsquoopeacutera connaicirct eacutegalement une certaine populariteacute aupregraves des Argentins Les opeacuteras Bomarza et Don Rodrigo du compositeur argentin Alberto Ginastera ont eacuteteacute joueacutes dans le monde entier Lrsquoopeacutera de Buenos Aires le Teatro Coloacuten est lrsquoun des plus beaux bacirctiments de la ville LA LITTERATURE Ceacutelegravebre eacutecrivain argentin Jorge Luis Borges a publieacute de nombreux poegravemes essais et traductions agrave caractegravere engageacute Il eacutetait fascineacute par sa ville natale Buenos Aires autour de laquelle il a creacuteeacute lrsquoun de ses plus grands mythes litteacuteraires Il eacutecrive De toutes les villes du monde de toutes les patries intimes qursquoun homme cherche agrave meacuteriter au cours de ses voyages Genegraveve me semble la plus propice au bonheur (Atlas) Degraves 1955 il enseigna la litteacuterature anglaise agrave la Faculteacute de philosophie et des lettres de lrsquoUniversiteacute de Buenos Aires Il reccedilut de nombreuses distinctions dans le monde entier et de nombreux titres honorifiques dont le titre de docteur egraves lettres honoris causa des Universiteacutes de Columbia Oxford Cambridge Puerto Rico Harvard et Paris De 1914 agrave 1919 il se reacutefugie avec sa famille agrave Genegraveve Le jeune Borges y apprend le franccedilais et freacutequente le collegravege Calvin ougrave il passera sa maturiteacute Durant les derniegraveres anneacutees de sa vie accompagneacutee par son eacutepouse il revient srsquoinstaller agrave Genegraveve dont il eacutecrit qursquoil srsquoy sent mysteacuterieusement heureux Il y restera jusqursquoagrave sa mort le 14 juin 1986
Drsquoautre eacutecrivains celegravebres nous pouvons citer Julio Cortaacutezar (1914-1984) romancier et nouvelliste dont la nouvelle Las Babas del diablo (La Bave du diable) a servi de base au film drsquoAntonioni Blow-Up Ernesto Saacutebato (1911-) romancier et essayiste dont le plus ceacutelegravebre roman est Sobre heroes y tumbas (Heacuteros et Tombes) et Manuel Puig (1932-1990) lrsquoauteur de El beso de la Mujer Arantildea (Le Baiser de la femme araigneacutee) roman porteacute avec succegraves agrave lrsquoeacutecran et agrave la scegravene CINEMA PEINTURE ET SCULPTURE LrsquoArgentine a une industrie cineacutematographique florissante Crsquoest lrsquoun des plus dynamiques cineacutemas dAmeacuterique Latine Tregraves prolifique dans les anneacutees 40 et 50 avec 60 films sortis par an Il connait une renaissance importante depuis le milieu des anneacutees 1990 Aujourdhui les grands festivals de films internationaux seacutelectionnent reacuteguliegraverement les films argentins et la qualiteacute de la production nationale est remarqueacutee La production nationale reste quantitativement modeacutereacutee mais Buenos Aires est de fait une ville qui attire soixante agrave quatre-vingt tournages chaque anneacutee 2 Lrsquoun des films argentins les plus connus est LrsquoHistoire officielle de Luis Puenzo qui a remporteacute lrsquooscar du meilleur film eacutetranger en 1986 La sculpture et la peinture argentines du xixe siegravecle eacutetaient influenceacutees par les mouvements europeacuteens Mais au xxe siegravecle ont eacutemergeacute des styles typiquement argentins Dans les anneacutees 1970 est apparu un groupe de jeunes artistes laquo Les peintres nouvelle image raquo dont les tableaux repreacutesentent des objets de la vie quotidienne placeacutes dans des contextes inhabituels ce qui oblige le public agrave imaginer une histoire qui justifierait ce qursquoil a sous les yeux
LE CARNAVAL Lrsquoune des plus grandes fecirctes drsquoArgentine est sans aucun doute le Carnaval Il se tient juste avant le carecircme peacuteriode drsquoabstinence qui commence six semaines avant Pacircques Chaque reacutegion ceacutelegravebre le carnaval agrave sa faccedilon ainsi dans la province de Salta les gens se deacuteguisent et dansent la zamba et le carnavalito Dans le nord-est on chante le chamameacute en srsquoaccompagnant agrave lrsquoaccordeacuteon et agrave la harpe Il existe aussi de nombreuses fecirctes reacutegionales tel le Festival national de Folklore qui se tient tous les ans en janvier agrave Cosquin dans la province centrale de Coacuterdoba et qui attire des visiteurs du monde entier LES VENDANGES La Fiesta Nacional de la Vendimia est une des fecirctes les plus populaires drsquoArgentine La premiegravere fecircte des vendanges dans sa version institutionnelle srsquoest deacuterouleacutee en 1936 elle avait pour but de ceacuteleacutebrer le raisin le vin et les beauteacutes de Mendoza Fort de son succegraves elle est devenue une grande fecircte populaire qui attire des centaines de milliers de spectateurs et srsquoest converti en un rendez-vous en tant que fecircte nationale puis pour nombre de touristes amateurs de Bacchus Les premiegraveres ceacuteleacutebrations sont apparues degraves le XVIIIegraveme siegravecle avec les fecirctes traditionnelles qui marquaient la fin de vendanges Puis au XIXegraveme siegravecle est apparue la laquo Fiesta de las chinas raquo musiques et danses populaires qui se terminaient par lrsquoeacutelection de la plus belle laquo china raquo la reine de beauteacute locale De nombreuses fecirctes provinciales deacutelocaliseacutees sont eacutegalement organiseacutees dans les reacutegions productrices depuis les hautes valleacutees des Andes au Nord de la Patagonie en passant par La Rioja et San Juan Dans la province de Mendoza les festiviteacutes durent trois jours pendant lesquels on beacutenit le raisin encore sur les vignes on eacutelit la reine du Festival et on boit du vin rouge offert par les vignerons de la reacutegion La fecircte qui se termine par un grand feu drsquoartifices rappelle agrave la population que la vie est tributaire du soleil de la pluie et de la terre
LA CULTURE DES GAUCHOS
Le terme gaucho deacutesigne en Argentine Paraguay Tarija en Uruguay et au sud du Breacutesil le peuple de gardiens de troupeaux de la pampa sud-ameacutericaine Leacutetymologie de ce terme aurait pour origine la langue quechua huacchu (orphelin solitaire) ou du caloacute (gitan boheacutemien espagnol) gacho (paysan amante) Le gaucho fabrique tregraves souvent lui-mecircme son harnachement appeleacute recado essentiellement agrave partir de cuir tresseacute Coiffeacute drsquoun beacuteret ou drsquoun chapeau de feutre noir il porte une ceinture de tissu tregraves large dans laquelle il glisse - dans son dos - son couteau appeleacute facon daga ou puntildeal selon sa taille Le gaucho ne se seacutepare jamais de son couteau qui lui sert agrave tailler le cuir manger et eacuteventuellement se deacutefendre Le lasso et les boleadoras complegravetent la panoplie avec lrsquoindispensable calebasse agrave mateacute Le Mateacute est une infusion tregraves populaire en Argentine au Paraguay en Uruguay et dans le sud du Breacutesil Cest une part tregraves importante de la culture gaucho et il se boit selon un rituel traditionnel Lrsquoherbe est mise agrave infuser dans une sorte de calebasse appeleacutee aussi mateacute et on boit par lrsquointermeacutediaire drsquoun petit chalumeau de en meacutetal appeleacutee bombilla eacutequipeacutee drsquoun filtre qui empecircche lrsquoherbe de remonter Ce dispositif permettrait mecircme de boire agrave cheval LES TRESORS GASTRONOMIQUES La cuisine argentine se rapproche des saveurs europeacuteennes et nest pas du tout eacutepiceacutee Les restaurants sont nombreux et bon marcheacute (sauf en Patagonie) En Argentine mecircme les eacutetablissements les plus modestes offrent des repas copieux et de qualiteacute tout agrave fait acceptable Leacuteleacutement principal de la cuisine argentine cest la viande et en particulier la viande de bœuf les plaines immenses de la Pampa ayant favoriseacute leacutelevage extensif de troupeaux bovinshellipalors lecteurs veacutegeacutetariens attention le leacutegume est lennemi public numeacutero 1 tout juste toleacutereacute pour la deacutecoration
EL ASADO A lrsquoimage du rite du mate lrsquoasado est une tradition fortement ancreacutee dans les habitudes des Argentins Ainsi nrsquoimporte quelle occasion est un bon preacutetexte pour se reacuteunir autour drsquoun asado qui nrsquoest autre en reacutealiteacute qursquoun barbecue tregraves eacutelaboreacutee Eacuteteacute comme hiver ville ou campagne qursquoagrave cela ne tienne lrsquoasado est deacuteclineacute sous plusieurs formes - Al campo autour drsquoune grande table dresseacutee agrave lrsquoexteacuterieur tout pregraves du barbecue traditionnel drsquoune taille assez conseacutequente pour faire complexer nos miseacuterables barbecues de jardin - En ville sur les toits des immeubles dont la construction nrsquoa jamais eacuteteacute termineacutee permettant ainsi de jouir drsquoune terrasse improviseacutee sur laquelle se trouve toujours un barbecue qursquoil soit fait de pierre ou drsquoun simple fucirct meacutetallique - Dans les restaurants appeleacutes parrillas qui disposent eux-mecircmes drsquoun eacutenorme barbecue etou qui vous proposeront des petits grills de table pour conserver votre viande sur la braise tout au long de votre repashellip Mais dans tous les cas un asado reacuteussi se preacutepare selon des regravegles bien preacutecises le feu eacutetant notamment lrsquoeacuteleacutement crucial de lrsquoaffaire Bref il est neacutecessaire de disposer drsquoun certain savoir-faire qui nrsquoest pas forceacutement agrave la porteacutee de tout amateur habitueacute agrave de simples grillades Et qursquoest-ce qursquoon y met sur la parrilla La viande par excellence est donneacutee par le veau agrave savoir la ternera mais il est eacutegalement possible de mettre sur la grille du poulet (pollo) du porcelet (lechon) de lrsquoagneau (corderito) etc Les morceaux sont nombreux parfois de choix comme le matambre lrsquoentrantildea le costillar la tapa de asado ou encore le vaciacuteo et parfois un peu moins ragoutants notamment les achuras ou tripes chinchulines rintildeones criadillas hellip En matiegravere de saucisserie on trouve les chorizos saucisses grasses de type cassoulet et les morcillas semblables agrave notre boudin LES EMPANADAS Beignets de tous types enveloppeacutes drsquoune pacircte fine les empanadas nous preacutesentent les ingreacutedients saveurs nuances et preacutefeacuterences de chaque reacutegion Frites dans lrsquohuile ou dans la margarine doreacutees au four agrave gaz ou dans le traditionnel four agrave bois Avec une pacircte feuilleteacutee et sucreacutee ou avec une pacircte dite criolla bien croquante Farcies de viande poulet poisson leacutegumes
Les multiples motifs de pliage de la pacircte nous preacuteviennent de leurs diffeacuterents contenushellip Les empanadas peuvent se manger agrave nrsquoimporte quelle occasion traditionnellement accompagneacutees drsquoun bon vin rouge qui ne requiegraverent ni assiette ni couverts qui sont la base drsquoune des coutumes les plus enracineacutees dans la culture argentine les reacuteunions entre amis Plus grandes que les empanadillas espagnoles plus petites que les pasteles mexicains et que son homonyme chilien les empanadas argentines sont un classique qui preacutesente dinnombrables variantes selon les provinces et voire mecircme selon les villes Chaque reacutegion preacuteserve ses secrets quant agrave lrsquoeacutelaboration des empanadas Les plus traditionnelles sont celles farcies avec de la viande rouge soit coupeacutee au couteau ou hacheacutee A Cordoba la pacircte est peinte avec un œuf battu et saupoudreacutee de sucre Dans la Rioja la farce inclut avec seacutecuriteacute du cumin et de petits morceaux de pommes de terre Les empanadas de Salta par contre se caracteacuterisent par leur goucirct pimenteacute Celles de Tucuman par les raisins secs et les olives Celles de Patagonie par la viande drsquoagneau et celle du littoral par le poisson Celles de Catamarca se distinguent plutocirct par lrsquoœuf dur hacheacute Enfin celles de Santiago Del Estero sont connues pour ecirctre les plus juteuses LE VIN Cinquiegraveme pays producteur au monde lArgentine offre une pleacuteiade de vins tous plus inteacuteressants les uns que les autres De culture europeacuteenne les Argentins sont des consommateurs de vin Ils en consomment environ 45 litres par an et par personne Des blancs faits avec loriginal ceacutepage local torontes aux rouges dont de superbes vins eacutelaboreacutes agrave partir de malbec les vins argentins se deacutemarquent par leur style geacuteneacutereux et surtout par un rapport qualiteacute-prix des plus enviables On fait des vins de cabernet sauvignon dans presque tous les pays producteurs et agrave ce titre lArgentine ne fait pas exception Deux superbes cabernets argentins sont preacutesentement disponibles et il serait fort judicieux den faire de bonnes reacuteserves Cest surtout au pied des Andes agrave une altitude comprise entre 800 et 1 700 megravetres que se trouvent les vignobles (bien quon en trouve jusquagrave 2 500 megravetres) Un ingeacutenieux systegraveme dirrigation composeacute de canaux et de bassins permet aux vignerons dirriguer ces plantations Les plus importantes reacutegions viticoles se trouvent dans les provinces de Mendoza et San Juan encore deacutenommeacutees reacutegion du Cuyo ainsi que dans celle de La Rioja Les provinces de Salta Jujuy Catamarca Riacuteo Negro Neuqueacuten et Buenos Aires produisent eacutegalement des raisins et du vin La province de Mendoza repreacutesente plus de 60 de la production de vins argentins
LES TRESORS ARTISTIQUES Le travail des artistes du XXegrave siegravecle arrive jusquagrave nos jours avec la force de leur contemporaneacuteiteacute Les tendances actuelles se deacuteveloppent dans les derniegraveres deacutecennies avec des tendances chaque fois plus diverses et avec des limites chaque fois plus diffuses ougrave chaque artiste deacuteveloppe son propre chemin avec des eacuteleacutements qui surgissent de diffeacuterents domaines LArgentine est principalement connue pour le Tango qui a eacuteteacute deacuteveloppeacute agrave Buenos Aires et dans ses alentours ainsi quagrave Montevideo Uruguay Folk musique populaire et musique classique sont eacutegalement reconnues les artistes argentins tels que Mercedes Sosa ou Atahualpa Yupanqui ont
largement contribueacute au deacuteveloppement de la nueva cancioacuten Le rock argentin a eacutegalement apporteacute une musique reacutevolteacutee en Argentine
LA MUSIQUE ET LA DANSE Crsquoest agrave Buenos Aires qursquoest neacute le tango danse complexe exeacutecuteacutee sur un air rythmeacute souvent tregraves eacutemouvant Consideacutereacute aujourdrsquohui comme une danse raffineacutee et eacuteleacutegante le tango est neacute dans les taudis dans les anneacutees 1880 les plus deacutemunis ayant trouveacute dans le tango un moyen drsquoexprimer leurs frustrations quotidiennes Dans les anneacutees 1920-1930 le tango fit son entreacutee sur la scegravene internationale notamment gracircce au chanteur Carlos Gradel La musique de tango est joueacutee par des orchestres constitueacutes drsquoun bandoneacuteon (genre drsquoaccordeacuteon) drsquoun violon et drsquoune guitare Des musiciens comme Astor Piazzola ont su renouveler le tango et le remettre agrave la mode en y introduisant des eacuteleacutements de jazz A lrsquoexteacuterieur de Buenos Aires on danse aussi la zamba et lrsquoescondido la danse des gauchos qui srsquoexeacutecute sur une musique eacutevoquant le galop des chevaux La musique traditionnelle argentine reste tregraves vivante gracircce aux musiciens comme Atahualpa Yupanqui Mercedes Sosa et Ramona Galarza Lrsquoopeacutera connaicirct eacutegalement une certaine populariteacute aupregraves des Argentins Les opeacuteras Bomarza et Don Rodrigo du compositeur argentin Alberto Ginastera ont eacuteteacute joueacutes dans le monde entier Lrsquoopeacutera de Buenos Aires le Teatro Coloacuten est lrsquoun des plus beaux bacirctiments de la ville LA LITTERATURE Ceacutelegravebre eacutecrivain argentin Jorge Luis Borges a publieacute de nombreux poegravemes essais et traductions agrave caractegravere engageacute Il eacutetait fascineacute par sa ville natale Buenos Aires autour de laquelle il a creacuteeacute lrsquoun de ses plus grands mythes litteacuteraires Il eacutecrive De toutes les villes du monde de toutes les patries intimes qursquoun homme cherche agrave meacuteriter au cours de ses voyages Genegraveve me semble la plus propice au bonheur (Atlas) Degraves 1955 il enseigna la litteacuterature anglaise agrave la Faculteacute de philosophie et des lettres de lrsquoUniversiteacute de Buenos Aires Il reccedilut de nombreuses distinctions dans le monde entier et de nombreux titres honorifiques dont le titre de docteur egraves lettres honoris causa des Universiteacutes de Columbia Oxford Cambridge Puerto Rico Harvard et Paris De 1914 agrave 1919 il se reacutefugie avec sa famille agrave Genegraveve Le jeune Borges y apprend le franccedilais et freacutequente le collegravege Calvin ougrave il passera sa maturiteacute Durant les derniegraveres anneacutees de sa vie accompagneacutee par son eacutepouse il revient srsquoinstaller agrave Genegraveve dont il eacutecrit qursquoil srsquoy sent mysteacuterieusement heureux Il y restera jusqursquoagrave sa mort le 14 juin 1986
Drsquoautre eacutecrivains celegravebres nous pouvons citer Julio Cortaacutezar (1914-1984) romancier et nouvelliste dont la nouvelle Las Babas del diablo (La Bave du diable) a servi de base au film drsquoAntonioni Blow-Up Ernesto Saacutebato (1911-) romancier et essayiste dont le plus ceacutelegravebre roman est Sobre heroes y tumbas (Heacuteros et Tombes) et Manuel Puig (1932-1990) lrsquoauteur de El beso de la Mujer Arantildea (Le Baiser de la femme araigneacutee) roman porteacute avec succegraves agrave lrsquoeacutecran et agrave la scegravene CINEMA PEINTURE ET SCULPTURE LrsquoArgentine a une industrie cineacutematographique florissante Crsquoest lrsquoun des plus dynamiques cineacutemas dAmeacuterique Latine Tregraves prolifique dans les anneacutees 40 et 50 avec 60 films sortis par an Il connait une renaissance importante depuis le milieu des anneacutees 1990 Aujourdhui les grands festivals de films internationaux seacutelectionnent reacuteguliegraverement les films argentins et la qualiteacute de la production nationale est remarqueacutee La production nationale reste quantitativement modeacutereacutee mais Buenos Aires est de fait une ville qui attire soixante agrave quatre-vingt tournages chaque anneacutee 2 Lrsquoun des films argentins les plus connus est LrsquoHistoire officielle de Luis Puenzo qui a remporteacute lrsquooscar du meilleur film eacutetranger en 1986 La sculpture et la peinture argentines du xixe siegravecle eacutetaient influenceacutees par les mouvements europeacuteens Mais au xxe siegravecle ont eacutemergeacute des styles typiquement argentins Dans les anneacutees 1970 est apparu un groupe de jeunes artistes laquo Les peintres nouvelle image raquo dont les tableaux repreacutesentent des objets de la vie quotidienne placeacutes dans des contextes inhabituels ce qui oblige le public agrave imaginer une histoire qui justifierait ce qursquoil a sous les yeux
LA CULTURE DES GAUCHOS
Le terme gaucho deacutesigne en Argentine Paraguay Tarija en Uruguay et au sud du Breacutesil le peuple de gardiens de troupeaux de la pampa sud-ameacutericaine Leacutetymologie de ce terme aurait pour origine la langue quechua huacchu (orphelin solitaire) ou du caloacute (gitan boheacutemien espagnol) gacho (paysan amante) Le gaucho fabrique tregraves souvent lui-mecircme son harnachement appeleacute recado essentiellement agrave partir de cuir tresseacute Coiffeacute drsquoun beacuteret ou drsquoun chapeau de feutre noir il porte une ceinture de tissu tregraves large dans laquelle il glisse - dans son dos - son couteau appeleacute facon daga ou puntildeal selon sa taille Le gaucho ne se seacutepare jamais de son couteau qui lui sert agrave tailler le cuir manger et eacuteventuellement se deacutefendre Le lasso et les boleadoras complegravetent la panoplie avec lrsquoindispensable calebasse agrave mateacute Le Mateacute est une infusion tregraves populaire en Argentine au Paraguay en Uruguay et dans le sud du Breacutesil Cest une part tregraves importante de la culture gaucho et il se boit selon un rituel traditionnel Lrsquoherbe est mise agrave infuser dans une sorte de calebasse appeleacutee aussi mateacute et on boit par lrsquointermeacutediaire drsquoun petit chalumeau de en meacutetal appeleacutee bombilla eacutequipeacutee drsquoun filtre qui empecircche lrsquoherbe de remonter Ce dispositif permettrait mecircme de boire agrave cheval LES TRESORS GASTRONOMIQUES La cuisine argentine se rapproche des saveurs europeacuteennes et nest pas du tout eacutepiceacutee Les restaurants sont nombreux et bon marcheacute (sauf en Patagonie) En Argentine mecircme les eacutetablissements les plus modestes offrent des repas copieux et de qualiteacute tout agrave fait acceptable Leacuteleacutement principal de la cuisine argentine cest la viande et en particulier la viande de bœuf les plaines immenses de la Pampa ayant favoriseacute leacutelevage extensif de troupeaux bovinshellipalors lecteurs veacutegeacutetariens attention le leacutegume est lennemi public numeacutero 1 tout juste toleacutereacute pour la deacutecoration
EL ASADO A lrsquoimage du rite du mate lrsquoasado est une tradition fortement ancreacutee dans les habitudes des Argentins Ainsi nrsquoimporte quelle occasion est un bon preacutetexte pour se reacuteunir autour drsquoun asado qui nrsquoest autre en reacutealiteacute qursquoun barbecue tregraves eacutelaboreacutee Eacuteteacute comme hiver ville ou campagne qursquoagrave cela ne tienne lrsquoasado est deacuteclineacute sous plusieurs formes - Al campo autour drsquoune grande table dresseacutee agrave lrsquoexteacuterieur tout pregraves du barbecue traditionnel drsquoune taille assez conseacutequente pour faire complexer nos miseacuterables barbecues de jardin - En ville sur les toits des immeubles dont la construction nrsquoa jamais eacuteteacute termineacutee permettant ainsi de jouir drsquoune terrasse improviseacutee sur laquelle se trouve toujours un barbecue qursquoil soit fait de pierre ou drsquoun simple fucirct meacutetallique - Dans les restaurants appeleacutes parrillas qui disposent eux-mecircmes drsquoun eacutenorme barbecue etou qui vous proposeront des petits grills de table pour conserver votre viande sur la braise tout au long de votre repashellip Mais dans tous les cas un asado reacuteussi se preacutepare selon des regravegles bien preacutecises le feu eacutetant notamment lrsquoeacuteleacutement crucial de lrsquoaffaire Bref il est neacutecessaire de disposer drsquoun certain savoir-faire qui nrsquoest pas forceacutement agrave la porteacutee de tout amateur habitueacute agrave de simples grillades Et qursquoest-ce qursquoon y met sur la parrilla La viande par excellence est donneacutee par le veau agrave savoir la ternera mais il est eacutegalement possible de mettre sur la grille du poulet (pollo) du porcelet (lechon) de lrsquoagneau (corderito) etc Les morceaux sont nombreux parfois de choix comme le matambre lrsquoentrantildea le costillar la tapa de asado ou encore le vaciacuteo et parfois un peu moins ragoutants notamment les achuras ou tripes chinchulines rintildeones criadillas hellip En matiegravere de saucisserie on trouve les chorizos saucisses grasses de type cassoulet et les morcillas semblables agrave notre boudin LES EMPANADAS Beignets de tous types enveloppeacutes drsquoune pacircte fine les empanadas nous preacutesentent les ingreacutedients saveurs nuances et preacutefeacuterences de chaque reacutegion Frites dans lrsquohuile ou dans la margarine doreacutees au four agrave gaz ou dans le traditionnel four agrave bois Avec une pacircte feuilleteacutee et sucreacutee ou avec une pacircte dite criolla bien croquante Farcies de viande poulet poisson leacutegumes
Les multiples motifs de pliage de la pacircte nous preacuteviennent de leurs diffeacuterents contenushellip Les empanadas peuvent se manger agrave nrsquoimporte quelle occasion traditionnellement accompagneacutees drsquoun bon vin rouge qui ne requiegraverent ni assiette ni couverts qui sont la base drsquoune des coutumes les plus enracineacutees dans la culture argentine les reacuteunions entre amis Plus grandes que les empanadillas espagnoles plus petites que les pasteles mexicains et que son homonyme chilien les empanadas argentines sont un classique qui preacutesente dinnombrables variantes selon les provinces et voire mecircme selon les villes Chaque reacutegion preacuteserve ses secrets quant agrave lrsquoeacutelaboration des empanadas Les plus traditionnelles sont celles farcies avec de la viande rouge soit coupeacutee au couteau ou hacheacutee A Cordoba la pacircte est peinte avec un œuf battu et saupoudreacutee de sucre Dans la Rioja la farce inclut avec seacutecuriteacute du cumin et de petits morceaux de pommes de terre Les empanadas de Salta par contre se caracteacuterisent par leur goucirct pimenteacute Celles de Tucuman par les raisins secs et les olives Celles de Patagonie par la viande drsquoagneau et celle du littoral par le poisson Celles de Catamarca se distinguent plutocirct par lrsquoœuf dur hacheacute Enfin celles de Santiago Del Estero sont connues pour ecirctre les plus juteuses LE VIN Cinquiegraveme pays producteur au monde lArgentine offre une pleacuteiade de vins tous plus inteacuteressants les uns que les autres De culture europeacuteenne les Argentins sont des consommateurs de vin Ils en consomment environ 45 litres par an et par personne Des blancs faits avec loriginal ceacutepage local torontes aux rouges dont de superbes vins eacutelaboreacutes agrave partir de malbec les vins argentins se deacutemarquent par leur style geacuteneacutereux et surtout par un rapport qualiteacute-prix des plus enviables On fait des vins de cabernet sauvignon dans presque tous les pays producteurs et agrave ce titre lArgentine ne fait pas exception Deux superbes cabernets argentins sont preacutesentement disponibles et il serait fort judicieux den faire de bonnes reacuteserves Cest surtout au pied des Andes agrave une altitude comprise entre 800 et 1 700 megravetres que se trouvent les vignobles (bien quon en trouve jusquagrave 2 500 megravetres) Un ingeacutenieux systegraveme dirrigation composeacute de canaux et de bassins permet aux vignerons dirriguer ces plantations Les plus importantes reacutegions viticoles se trouvent dans les provinces de Mendoza et San Juan encore deacutenommeacutees reacutegion du Cuyo ainsi que dans celle de La Rioja Les provinces de Salta Jujuy Catamarca Riacuteo Negro Neuqueacuten et Buenos Aires produisent eacutegalement des raisins et du vin La province de Mendoza repreacutesente plus de 60 de la production de vins argentins
LES TRESORS ARTISTIQUES Le travail des artistes du XXegrave siegravecle arrive jusquagrave nos jours avec la force de leur contemporaneacuteiteacute Les tendances actuelles se deacuteveloppent dans les derniegraveres deacutecennies avec des tendances chaque fois plus diverses et avec des limites chaque fois plus diffuses ougrave chaque artiste deacuteveloppe son propre chemin avec des eacuteleacutements qui surgissent de diffeacuterents domaines LArgentine est principalement connue pour le Tango qui a eacuteteacute deacuteveloppeacute agrave Buenos Aires et dans ses alentours ainsi quagrave Montevideo Uruguay Folk musique populaire et musique classique sont eacutegalement reconnues les artistes argentins tels que Mercedes Sosa ou Atahualpa Yupanqui ont
largement contribueacute au deacuteveloppement de la nueva cancioacuten Le rock argentin a eacutegalement apporteacute une musique reacutevolteacutee en Argentine
LA MUSIQUE ET LA DANSE Crsquoest agrave Buenos Aires qursquoest neacute le tango danse complexe exeacutecuteacutee sur un air rythmeacute souvent tregraves eacutemouvant Consideacutereacute aujourdrsquohui comme une danse raffineacutee et eacuteleacutegante le tango est neacute dans les taudis dans les anneacutees 1880 les plus deacutemunis ayant trouveacute dans le tango un moyen drsquoexprimer leurs frustrations quotidiennes Dans les anneacutees 1920-1930 le tango fit son entreacutee sur la scegravene internationale notamment gracircce au chanteur Carlos Gradel La musique de tango est joueacutee par des orchestres constitueacutes drsquoun bandoneacuteon (genre drsquoaccordeacuteon) drsquoun violon et drsquoune guitare Des musiciens comme Astor Piazzola ont su renouveler le tango et le remettre agrave la mode en y introduisant des eacuteleacutements de jazz A lrsquoexteacuterieur de Buenos Aires on danse aussi la zamba et lrsquoescondido la danse des gauchos qui srsquoexeacutecute sur une musique eacutevoquant le galop des chevaux La musique traditionnelle argentine reste tregraves vivante gracircce aux musiciens comme Atahualpa Yupanqui Mercedes Sosa et Ramona Galarza Lrsquoopeacutera connaicirct eacutegalement une certaine populariteacute aupregraves des Argentins Les opeacuteras Bomarza et Don Rodrigo du compositeur argentin Alberto Ginastera ont eacuteteacute joueacutes dans le monde entier Lrsquoopeacutera de Buenos Aires le Teatro Coloacuten est lrsquoun des plus beaux bacirctiments de la ville LA LITTERATURE Ceacutelegravebre eacutecrivain argentin Jorge Luis Borges a publieacute de nombreux poegravemes essais et traductions agrave caractegravere engageacute Il eacutetait fascineacute par sa ville natale Buenos Aires autour de laquelle il a creacuteeacute lrsquoun de ses plus grands mythes litteacuteraires Il eacutecrive De toutes les villes du monde de toutes les patries intimes qursquoun homme cherche agrave meacuteriter au cours de ses voyages Genegraveve me semble la plus propice au bonheur (Atlas) Degraves 1955 il enseigna la litteacuterature anglaise agrave la Faculteacute de philosophie et des lettres de lrsquoUniversiteacute de Buenos Aires Il reccedilut de nombreuses distinctions dans le monde entier et de nombreux titres honorifiques dont le titre de docteur egraves lettres honoris causa des Universiteacutes de Columbia Oxford Cambridge Puerto Rico Harvard et Paris De 1914 agrave 1919 il se reacutefugie avec sa famille agrave Genegraveve Le jeune Borges y apprend le franccedilais et freacutequente le collegravege Calvin ougrave il passera sa maturiteacute Durant les derniegraveres anneacutees de sa vie accompagneacutee par son eacutepouse il revient srsquoinstaller agrave Genegraveve dont il eacutecrit qursquoil srsquoy sent mysteacuterieusement heureux Il y restera jusqursquoagrave sa mort le 14 juin 1986
Drsquoautre eacutecrivains celegravebres nous pouvons citer Julio Cortaacutezar (1914-1984) romancier et nouvelliste dont la nouvelle Las Babas del diablo (La Bave du diable) a servi de base au film drsquoAntonioni Blow-Up Ernesto Saacutebato (1911-) romancier et essayiste dont le plus ceacutelegravebre roman est Sobre heroes y tumbas (Heacuteros et Tombes) et Manuel Puig (1932-1990) lrsquoauteur de El beso de la Mujer Arantildea (Le Baiser de la femme araigneacutee) roman porteacute avec succegraves agrave lrsquoeacutecran et agrave la scegravene CINEMA PEINTURE ET SCULPTURE LrsquoArgentine a une industrie cineacutematographique florissante Crsquoest lrsquoun des plus dynamiques cineacutemas dAmeacuterique Latine Tregraves prolifique dans les anneacutees 40 et 50 avec 60 films sortis par an Il connait une renaissance importante depuis le milieu des anneacutees 1990 Aujourdhui les grands festivals de films internationaux seacutelectionnent reacuteguliegraverement les films argentins et la qualiteacute de la production nationale est remarqueacutee La production nationale reste quantitativement modeacutereacutee mais Buenos Aires est de fait une ville qui attire soixante agrave quatre-vingt tournages chaque anneacutee 2 Lrsquoun des films argentins les plus connus est LrsquoHistoire officielle de Luis Puenzo qui a remporteacute lrsquooscar du meilleur film eacutetranger en 1986 La sculpture et la peinture argentines du xixe siegravecle eacutetaient influenceacutees par les mouvements europeacuteens Mais au xxe siegravecle ont eacutemergeacute des styles typiquement argentins Dans les anneacutees 1970 est apparu un groupe de jeunes artistes laquo Les peintres nouvelle image raquo dont les tableaux repreacutesentent des objets de la vie quotidienne placeacutes dans des contextes inhabituels ce qui oblige le public agrave imaginer une histoire qui justifierait ce qursquoil a sous les yeux
EL ASADO A lrsquoimage du rite du mate lrsquoasado est une tradition fortement ancreacutee dans les habitudes des Argentins Ainsi nrsquoimporte quelle occasion est un bon preacutetexte pour se reacuteunir autour drsquoun asado qui nrsquoest autre en reacutealiteacute qursquoun barbecue tregraves eacutelaboreacutee Eacuteteacute comme hiver ville ou campagne qursquoagrave cela ne tienne lrsquoasado est deacuteclineacute sous plusieurs formes - Al campo autour drsquoune grande table dresseacutee agrave lrsquoexteacuterieur tout pregraves du barbecue traditionnel drsquoune taille assez conseacutequente pour faire complexer nos miseacuterables barbecues de jardin - En ville sur les toits des immeubles dont la construction nrsquoa jamais eacuteteacute termineacutee permettant ainsi de jouir drsquoune terrasse improviseacutee sur laquelle se trouve toujours un barbecue qursquoil soit fait de pierre ou drsquoun simple fucirct meacutetallique - Dans les restaurants appeleacutes parrillas qui disposent eux-mecircmes drsquoun eacutenorme barbecue etou qui vous proposeront des petits grills de table pour conserver votre viande sur la braise tout au long de votre repashellip Mais dans tous les cas un asado reacuteussi se preacutepare selon des regravegles bien preacutecises le feu eacutetant notamment lrsquoeacuteleacutement crucial de lrsquoaffaire Bref il est neacutecessaire de disposer drsquoun certain savoir-faire qui nrsquoest pas forceacutement agrave la porteacutee de tout amateur habitueacute agrave de simples grillades Et qursquoest-ce qursquoon y met sur la parrilla La viande par excellence est donneacutee par le veau agrave savoir la ternera mais il est eacutegalement possible de mettre sur la grille du poulet (pollo) du porcelet (lechon) de lrsquoagneau (corderito) etc Les morceaux sont nombreux parfois de choix comme le matambre lrsquoentrantildea le costillar la tapa de asado ou encore le vaciacuteo et parfois un peu moins ragoutants notamment les achuras ou tripes chinchulines rintildeones criadillas hellip En matiegravere de saucisserie on trouve les chorizos saucisses grasses de type cassoulet et les morcillas semblables agrave notre boudin LES EMPANADAS Beignets de tous types enveloppeacutes drsquoune pacircte fine les empanadas nous preacutesentent les ingreacutedients saveurs nuances et preacutefeacuterences de chaque reacutegion Frites dans lrsquohuile ou dans la margarine doreacutees au four agrave gaz ou dans le traditionnel four agrave bois Avec une pacircte feuilleteacutee et sucreacutee ou avec une pacircte dite criolla bien croquante Farcies de viande poulet poisson leacutegumes
Les multiples motifs de pliage de la pacircte nous preacuteviennent de leurs diffeacuterents contenushellip Les empanadas peuvent se manger agrave nrsquoimporte quelle occasion traditionnellement accompagneacutees drsquoun bon vin rouge qui ne requiegraverent ni assiette ni couverts qui sont la base drsquoune des coutumes les plus enracineacutees dans la culture argentine les reacuteunions entre amis Plus grandes que les empanadillas espagnoles plus petites que les pasteles mexicains et que son homonyme chilien les empanadas argentines sont un classique qui preacutesente dinnombrables variantes selon les provinces et voire mecircme selon les villes Chaque reacutegion preacuteserve ses secrets quant agrave lrsquoeacutelaboration des empanadas Les plus traditionnelles sont celles farcies avec de la viande rouge soit coupeacutee au couteau ou hacheacutee A Cordoba la pacircte est peinte avec un œuf battu et saupoudreacutee de sucre Dans la Rioja la farce inclut avec seacutecuriteacute du cumin et de petits morceaux de pommes de terre Les empanadas de Salta par contre se caracteacuterisent par leur goucirct pimenteacute Celles de Tucuman par les raisins secs et les olives Celles de Patagonie par la viande drsquoagneau et celle du littoral par le poisson Celles de Catamarca se distinguent plutocirct par lrsquoœuf dur hacheacute Enfin celles de Santiago Del Estero sont connues pour ecirctre les plus juteuses LE VIN Cinquiegraveme pays producteur au monde lArgentine offre une pleacuteiade de vins tous plus inteacuteressants les uns que les autres De culture europeacuteenne les Argentins sont des consommateurs de vin Ils en consomment environ 45 litres par an et par personne Des blancs faits avec loriginal ceacutepage local torontes aux rouges dont de superbes vins eacutelaboreacutes agrave partir de malbec les vins argentins se deacutemarquent par leur style geacuteneacutereux et surtout par un rapport qualiteacute-prix des plus enviables On fait des vins de cabernet sauvignon dans presque tous les pays producteurs et agrave ce titre lArgentine ne fait pas exception Deux superbes cabernets argentins sont preacutesentement disponibles et il serait fort judicieux den faire de bonnes reacuteserves Cest surtout au pied des Andes agrave une altitude comprise entre 800 et 1 700 megravetres que se trouvent les vignobles (bien quon en trouve jusquagrave 2 500 megravetres) Un ingeacutenieux systegraveme dirrigation composeacute de canaux et de bassins permet aux vignerons dirriguer ces plantations Les plus importantes reacutegions viticoles se trouvent dans les provinces de Mendoza et San Juan encore deacutenommeacutees reacutegion du Cuyo ainsi que dans celle de La Rioja Les provinces de Salta Jujuy Catamarca Riacuteo Negro Neuqueacuten et Buenos Aires produisent eacutegalement des raisins et du vin La province de Mendoza repreacutesente plus de 60 de la production de vins argentins
LES TRESORS ARTISTIQUES Le travail des artistes du XXegrave siegravecle arrive jusquagrave nos jours avec la force de leur contemporaneacuteiteacute Les tendances actuelles se deacuteveloppent dans les derniegraveres deacutecennies avec des tendances chaque fois plus diverses et avec des limites chaque fois plus diffuses ougrave chaque artiste deacuteveloppe son propre chemin avec des eacuteleacutements qui surgissent de diffeacuterents domaines LArgentine est principalement connue pour le Tango qui a eacuteteacute deacuteveloppeacute agrave Buenos Aires et dans ses alentours ainsi quagrave Montevideo Uruguay Folk musique populaire et musique classique sont eacutegalement reconnues les artistes argentins tels que Mercedes Sosa ou Atahualpa Yupanqui ont
largement contribueacute au deacuteveloppement de la nueva cancioacuten Le rock argentin a eacutegalement apporteacute une musique reacutevolteacutee en Argentine
LA MUSIQUE ET LA DANSE Crsquoest agrave Buenos Aires qursquoest neacute le tango danse complexe exeacutecuteacutee sur un air rythmeacute souvent tregraves eacutemouvant Consideacutereacute aujourdrsquohui comme une danse raffineacutee et eacuteleacutegante le tango est neacute dans les taudis dans les anneacutees 1880 les plus deacutemunis ayant trouveacute dans le tango un moyen drsquoexprimer leurs frustrations quotidiennes Dans les anneacutees 1920-1930 le tango fit son entreacutee sur la scegravene internationale notamment gracircce au chanteur Carlos Gradel La musique de tango est joueacutee par des orchestres constitueacutes drsquoun bandoneacuteon (genre drsquoaccordeacuteon) drsquoun violon et drsquoune guitare Des musiciens comme Astor Piazzola ont su renouveler le tango et le remettre agrave la mode en y introduisant des eacuteleacutements de jazz A lrsquoexteacuterieur de Buenos Aires on danse aussi la zamba et lrsquoescondido la danse des gauchos qui srsquoexeacutecute sur une musique eacutevoquant le galop des chevaux La musique traditionnelle argentine reste tregraves vivante gracircce aux musiciens comme Atahualpa Yupanqui Mercedes Sosa et Ramona Galarza Lrsquoopeacutera connaicirct eacutegalement une certaine populariteacute aupregraves des Argentins Les opeacuteras Bomarza et Don Rodrigo du compositeur argentin Alberto Ginastera ont eacuteteacute joueacutes dans le monde entier Lrsquoopeacutera de Buenos Aires le Teatro Coloacuten est lrsquoun des plus beaux bacirctiments de la ville LA LITTERATURE Ceacutelegravebre eacutecrivain argentin Jorge Luis Borges a publieacute de nombreux poegravemes essais et traductions agrave caractegravere engageacute Il eacutetait fascineacute par sa ville natale Buenos Aires autour de laquelle il a creacuteeacute lrsquoun de ses plus grands mythes litteacuteraires Il eacutecrive De toutes les villes du monde de toutes les patries intimes qursquoun homme cherche agrave meacuteriter au cours de ses voyages Genegraveve me semble la plus propice au bonheur (Atlas) Degraves 1955 il enseigna la litteacuterature anglaise agrave la Faculteacute de philosophie et des lettres de lrsquoUniversiteacute de Buenos Aires Il reccedilut de nombreuses distinctions dans le monde entier et de nombreux titres honorifiques dont le titre de docteur egraves lettres honoris causa des Universiteacutes de Columbia Oxford Cambridge Puerto Rico Harvard et Paris De 1914 agrave 1919 il se reacutefugie avec sa famille agrave Genegraveve Le jeune Borges y apprend le franccedilais et freacutequente le collegravege Calvin ougrave il passera sa maturiteacute Durant les derniegraveres anneacutees de sa vie accompagneacutee par son eacutepouse il revient srsquoinstaller agrave Genegraveve dont il eacutecrit qursquoil srsquoy sent mysteacuterieusement heureux Il y restera jusqursquoagrave sa mort le 14 juin 1986
Drsquoautre eacutecrivains celegravebres nous pouvons citer Julio Cortaacutezar (1914-1984) romancier et nouvelliste dont la nouvelle Las Babas del diablo (La Bave du diable) a servi de base au film drsquoAntonioni Blow-Up Ernesto Saacutebato (1911-) romancier et essayiste dont le plus ceacutelegravebre roman est Sobre heroes y tumbas (Heacuteros et Tombes) et Manuel Puig (1932-1990) lrsquoauteur de El beso de la Mujer Arantildea (Le Baiser de la femme araigneacutee) roman porteacute avec succegraves agrave lrsquoeacutecran et agrave la scegravene CINEMA PEINTURE ET SCULPTURE LrsquoArgentine a une industrie cineacutematographique florissante Crsquoest lrsquoun des plus dynamiques cineacutemas dAmeacuterique Latine Tregraves prolifique dans les anneacutees 40 et 50 avec 60 films sortis par an Il connait une renaissance importante depuis le milieu des anneacutees 1990 Aujourdhui les grands festivals de films internationaux seacutelectionnent reacuteguliegraverement les films argentins et la qualiteacute de la production nationale est remarqueacutee La production nationale reste quantitativement modeacutereacutee mais Buenos Aires est de fait une ville qui attire soixante agrave quatre-vingt tournages chaque anneacutee 2 Lrsquoun des films argentins les plus connus est LrsquoHistoire officielle de Luis Puenzo qui a remporteacute lrsquooscar du meilleur film eacutetranger en 1986 La sculpture et la peinture argentines du xixe siegravecle eacutetaient influenceacutees par les mouvements europeacuteens Mais au xxe siegravecle ont eacutemergeacute des styles typiquement argentins Dans les anneacutees 1970 est apparu un groupe de jeunes artistes laquo Les peintres nouvelle image raquo dont les tableaux repreacutesentent des objets de la vie quotidienne placeacutes dans des contextes inhabituels ce qui oblige le public agrave imaginer une histoire qui justifierait ce qursquoil a sous les yeux
Les multiples motifs de pliage de la pacircte nous preacuteviennent de leurs diffeacuterents contenushellip Les empanadas peuvent se manger agrave nrsquoimporte quelle occasion traditionnellement accompagneacutees drsquoun bon vin rouge qui ne requiegraverent ni assiette ni couverts qui sont la base drsquoune des coutumes les plus enracineacutees dans la culture argentine les reacuteunions entre amis Plus grandes que les empanadillas espagnoles plus petites que les pasteles mexicains et que son homonyme chilien les empanadas argentines sont un classique qui preacutesente dinnombrables variantes selon les provinces et voire mecircme selon les villes Chaque reacutegion preacuteserve ses secrets quant agrave lrsquoeacutelaboration des empanadas Les plus traditionnelles sont celles farcies avec de la viande rouge soit coupeacutee au couteau ou hacheacutee A Cordoba la pacircte est peinte avec un œuf battu et saupoudreacutee de sucre Dans la Rioja la farce inclut avec seacutecuriteacute du cumin et de petits morceaux de pommes de terre Les empanadas de Salta par contre se caracteacuterisent par leur goucirct pimenteacute Celles de Tucuman par les raisins secs et les olives Celles de Patagonie par la viande drsquoagneau et celle du littoral par le poisson Celles de Catamarca se distinguent plutocirct par lrsquoœuf dur hacheacute Enfin celles de Santiago Del Estero sont connues pour ecirctre les plus juteuses LE VIN Cinquiegraveme pays producteur au monde lArgentine offre une pleacuteiade de vins tous plus inteacuteressants les uns que les autres De culture europeacuteenne les Argentins sont des consommateurs de vin Ils en consomment environ 45 litres par an et par personne Des blancs faits avec loriginal ceacutepage local torontes aux rouges dont de superbes vins eacutelaboreacutes agrave partir de malbec les vins argentins se deacutemarquent par leur style geacuteneacutereux et surtout par un rapport qualiteacute-prix des plus enviables On fait des vins de cabernet sauvignon dans presque tous les pays producteurs et agrave ce titre lArgentine ne fait pas exception Deux superbes cabernets argentins sont preacutesentement disponibles et il serait fort judicieux den faire de bonnes reacuteserves Cest surtout au pied des Andes agrave une altitude comprise entre 800 et 1 700 megravetres que se trouvent les vignobles (bien quon en trouve jusquagrave 2 500 megravetres) Un ingeacutenieux systegraveme dirrigation composeacute de canaux et de bassins permet aux vignerons dirriguer ces plantations Les plus importantes reacutegions viticoles se trouvent dans les provinces de Mendoza et San Juan encore deacutenommeacutees reacutegion du Cuyo ainsi que dans celle de La Rioja Les provinces de Salta Jujuy Catamarca Riacuteo Negro Neuqueacuten et Buenos Aires produisent eacutegalement des raisins et du vin La province de Mendoza repreacutesente plus de 60 de la production de vins argentins
LES TRESORS ARTISTIQUES Le travail des artistes du XXegrave siegravecle arrive jusquagrave nos jours avec la force de leur contemporaneacuteiteacute Les tendances actuelles se deacuteveloppent dans les derniegraveres deacutecennies avec des tendances chaque fois plus diverses et avec des limites chaque fois plus diffuses ougrave chaque artiste deacuteveloppe son propre chemin avec des eacuteleacutements qui surgissent de diffeacuterents domaines LArgentine est principalement connue pour le Tango qui a eacuteteacute deacuteveloppeacute agrave Buenos Aires et dans ses alentours ainsi quagrave Montevideo Uruguay Folk musique populaire et musique classique sont eacutegalement reconnues les artistes argentins tels que Mercedes Sosa ou Atahualpa Yupanqui ont
largement contribueacute au deacuteveloppement de la nueva cancioacuten Le rock argentin a eacutegalement apporteacute une musique reacutevolteacutee en Argentine
LA MUSIQUE ET LA DANSE Crsquoest agrave Buenos Aires qursquoest neacute le tango danse complexe exeacutecuteacutee sur un air rythmeacute souvent tregraves eacutemouvant Consideacutereacute aujourdrsquohui comme une danse raffineacutee et eacuteleacutegante le tango est neacute dans les taudis dans les anneacutees 1880 les plus deacutemunis ayant trouveacute dans le tango un moyen drsquoexprimer leurs frustrations quotidiennes Dans les anneacutees 1920-1930 le tango fit son entreacutee sur la scegravene internationale notamment gracircce au chanteur Carlos Gradel La musique de tango est joueacutee par des orchestres constitueacutes drsquoun bandoneacuteon (genre drsquoaccordeacuteon) drsquoun violon et drsquoune guitare Des musiciens comme Astor Piazzola ont su renouveler le tango et le remettre agrave la mode en y introduisant des eacuteleacutements de jazz A lrsquoexteacuterieur de Buenos Aires on danse aussi la zamba et lrsquoescondido la danse des gauchos qui srsquoexeacutecute sur une musique eacutevoquant le galop des chevaux La musique traditionnelle argentine reste tregraves vivante gracircce aux musiciens comme Atahualpa Yupanqui Mercedes Sosa et Ramona Galarza Lrsquoopeacutera connaicirct eacutegalement une certaine populariteacute aupregraves des Argentins Les opeacuteras Bomarza et Don Rodrigo du compositeur argentin Alberto Ginastera ont eacuteteacute joueacutes dans le monde entier Lrsquoopeacutera de Buenos Aires le Teatro Coloacuten est lrsquoun des plus beaux bacirctiments de la ville LA LITTERATURE Ceacutelegravebre eacutecrivain argentin Jorge Luis Borges a publieacute de nombreux poegravemes essais et traductions agrave caractegravere engageacute Il eacutetait fascineacute par sa ville natale Buenos Aires autour de laquelle il a creacuteeacute lrsquoun de ses plus grands mythes litteacuteraires Il eacutecrive De toutes les villes du monde de toutes les patries intimes qursquoun homme cherche agrave meacuteriter au cours de ses voyages Genegraveve me semble la plus propice au bonheur (Atlas) Degraves 1955 il enseigna la litteacuterature anglaise agrave la Faculteacute de philosophie et des lettres de lrsquoUniversiteacute de Buenos Aires Il reccedilut de nombreuses distinctions dans le monde entier et de nombreux titres honorifiques dont le titre de docteur egraves lettres honoris causa des Universiteacutes de Columbia Oxford Cambridge Puerto Rico Harvard et Paris De 1914 agrave 1919 il se reacutefugie avec sa famille agrave Genegraveve Le jeune Borges y apprend le franccedilais et freacutequente le collegravege Calvin ougrave il passera sa maturiteacute Durant les derniegraveres anneacutees de sa vie accompagneacutee par son eacutepouse il revient srsquoinstaller agrave Genegraveve dont il eacutecrit qursquoil srsquoy sent mysteacuterieusement heureux Il y restera jusqursquoagrave sa mort le 14 juin 1986
Drsquoautre eacutecrivains celegravebres nous pouvons citer Julio Cortaacutezar (1914-1984) romancier et nouvelliste dont la nouvelle Las Babas del diablo (La Bave du diable) a servi de base au film drsquoAntonioni Blow-Up Ernesto Saacutebato (1911-) romancier et essayiste dont le plus ceacutelegravebre roman est Sobre heroes y tumbas (Heacuteros et Tombes) et Manuel Puig (1932-1990) lrsquoauteur de El beso de la Mujer Arantildea (Le Baiser de la femme araigneacutee) roman porteacute avec succegraves agrave lrsquoeacutecran et agrave la scegravene CINEMA PEINTURE ET SCULPTURE LrsquoArgentine a une industrie cineacutematographique florissante Crsquoest lrsquoun des plus dynamiques cineacutemas dAmeacuterique Latine Tregraves prolifique dans les anneacutees 40 et 50 avec 60 films sortis par an Il connait une renaissance importante depuis le milieu des anneacutees 1990 Aujourdhui les grands festivals de films internationaux seacutelectionnent reacuteguliegraverement les films argentins et la qualiteacute de la production nationale est remarqueacutee La production nationale reste quantitativement modeacutereacutee mais Buenos Aires est de fait une ville qui attire soixante agrave quatre-vingt tournages chaque anneacutee 2 Lrsquoun des films argentins les plus connus est LrsquoHistoire officielle de Luis Puenzo qui a remporteacute lrsquooscar du meilleur film eacutetranger en 1986 La sculpture et la peinture argentines du xixe siegravecle eacutetaient influenceacutees par les mouvements europeacuteens Mais au xxe siegravecle ont eacutemergeacute des styles typiquement argentins Dans les anneacutees 1970 est apparu un groupe de jeunes artistes laquo Les peintres nouvelle image raquo dont les tableaux repreacutesentent des objets de la vie quotidienne placeacutes dans des contextes inhabituels ce qui oblige le public agrave imaginer une histoire qui justifierait ce qursquoil a sous les yeux
largement contribueacute au deacuteveloppement de la nueva cancioacuten Le rock argentin a eacutegalement apporteacute une musique reacutevolteacutee en Argentine
LA MUSIQUE ET LA DANSE Crsquoest agrave Buenos Aires qursquoest neacute le tango danse complexe exeacutecuteacutee sur un air rythmeacute souvent tregraves eacutemouvant Consideacutereacute aujourdrsquohui comme une danse raffineacutee et eacuteleacutegante le tango est neacute dans les taudis dans les anneacutees 1880 les plus deacutemunis ayant trouveacute dans le tango un moyen drsquoexprimer leurs frustrations quotidiennes Dans les anneacutees 1920-1930 le tango fit son entreacutee sur la scegravene internationale notamment gracircce au chanteur Carlos Gradel La musique de tango est joueacutee par des orchestres constitueacutes drsquoun bandoneacuteon (genre drsquoaccordeacuteon) drsquoun violon et drsquoune guitare Des musiciens comme Astor Piazzola ont su renouveler le tango et le remettre agrave la mode en y introduisant des eacuteleacutements de jazz A lrsquoexteacuterieur de Buenos Aires on danse aussi la zamba et lrsquoescondido la danse des gauchos qui srsquoexeacutecute sur une musique eacutevoquant le galop des chevaux La musique traditionnelle argentine reste tregraves vivante gracircce aux musiciens comme Atahualpa Yupanqui Mercedes Sosa et Ramona Galarza Lrsquoopeacutera connaicirct eacutegalement une certaine populariteacute aupregraves des Argentins Les opeacuteras Bomarza et Don Rodrigo du compositeur argentin Alberto Ginastera ont eacuteteacute joueacutes dans le monde entier Lrsquoopeacutera de Buenos Aires le Teatro Coloacuten est lrsquoun des plus beaux bacirctiments de la ville LA LITTERATURE Ceacutelegravebre eacutecrivain argentin Jorge Luis Borges a publieacute de nombreux poegravemes essais et traductions agrave caractegravere engageacute Il eacutetait fascineacute par sa ville natale Buenos Aires autour de laquelle il a creacuteeacute lrsquoun de ses plus grands mythes litteacuteraires Il eacutecrive De toutes les villes du monde de toutes les patries intimes qursquoun homme cherche agrave meacuteriter au cours de ses voyages Genegraveve me semble la plus propice au bonheur (Atlas) Degraves 1955 il enseigna la litteacuterature anglaise agrave la Faculteacute de philosophie et des lettres de lrsquoUniversiteacute de Buenos Aires Il reccedilut de nombreuses distinctions dans le monde entier et de nombreux titres honorifiques dont le titre de docteur egraves lettres honoris causa des Universiteacutes de Columbia Oxford Cambridge Puerto Rico Harvard et Paris De 1914 agrave 1919 il se reacutefugie avec sa famille agrave Genegraveve Le jeune Borges y apprend le franccedilais et freacutequente le collegravege Calvin ougrave il passera sa maturiteacute Durant les derniegraveres anneacutees de sa vie accompagneacutee par son eacutepouse il revient srsquoinstaller agrave Genegraveve dont il eacutecrit qursquoil srsquoy sent mysteacuterieusement heureux Il y restera jusqursquoagrave sa mort le 14 juin 1986
Drsquoautre eacutecrivains celegravebres nous pouvons citer Julio Cortaacutezar (1914-1984) romancier et nouvelliste dont la nouvelle Las Babas del diablo (La Bave du diable) a servi de base au film drsquoAntonioni Blow-Up Ernesto Saacutebato (1911-) romancier et essayiste dont le plus ceacutelegravebre roman est Sobre heroes y tumbas (Heacuteros et Tombes) et Manuel Puig (1932-1990) lrsquoauteur de El beso de la Mujer Arantildea (Le Baiser de la femme araigneacutee) roman porteacute avec succegraves agrave lrsquoeacutecran et agrave la scegravene CINEMA PEINTURE ET SCULPTURE LrsquoArgentine a une industrie cineacutematographique florissante Crsquoest lrsquoun des plus dynamiques cineacutemas dAmeacuterique Latine Tregraves prolifique dans les anneacutees 40 et 50 avec 60 films sortis par an Il connait une renaissance importante depuis le milieu des anneacutees 1990 Aujourdhui les grands festivals de films internationaux seacutelectionnent reacuteguliegraverement les films argentins et la qualiteacute de la production nationale est remarqueacutee La production nationale reste quantitativement modeacutereacutee mais Buenos Aires est de fait une ville qui attire soixante agrave quatre-vingt tournages chaque anneacutee 2 Lrsquoun des films argentins les plus connus est LrsquoHistoire officielle de Luis Puenzo qui a remporteacute lrsquooscar du meilleur film eacutetranger en 1986 La sculpture et la peinture argentines du xixe siegravecle eacutetaient influenceacutees par les mouvements europeacuteens Mais au xxe siegravecle ont eacutemergeacute des styles typiquement argentins Dans les anneacutees 1970 est apparu un groupe de jeunes artistes laquo Les peintres nouvelle image raquo dont les tableaux repreacutesentent des objets de la vie quotidienne placeacutes dans des contextes inhabituels ce qui oblige le public agrave imaginer une histoire qui justifierait ce qursquoil a sous les yeux
Drsquoautre eacutecrivains celegravebres nous pouvons citer Julio Cortaacutezar (1914-1984) romancier et nouvelliste dont la nouvelle Las Babas del diablo (La Bave du diable) a servi de base au film drsquoAntonioni Blow-Up Ernesto Saacutebato (1911-) romancier et essayiste dont le plus ceacutelegravebre roman est Sobre heroes y tumbas (Heacuteros et Tombes) et Manuel Puig (1932-1990) lrsquoauteur de El beso de la Mujer Arantildea (Le Baiser de la femme araigneacutee) roman porteacute avec succegraves agrave lrsquoeacutecran et agrave la scegravene CINEMA PEINTURE ET SCULPTURE LrsquoArgentine a une industrie cineacutematographique florissante Crsquoest lrsquoun des plus dynamiques cineacutemas dAmeacuterique Latine Tregraves prolifique dans les anneacutees 40 et 50 avec 60 films sortis par an Il connait une renaissance importante depuis le milieu des anneacutees 1990 Aujourdhui les grands festivals de films internationaux seacutelectionnent reacuteguliegraverement les films argentins et la qualiteacute de la production nationale est remarqueacutee La production nationale reste quantitativement modeacutereacutee mais Buenos Aires est de fait une ville qui attire soixante agrave quatre-vingt tournages chaque anneacutee 2 Lrsquoun des films argentins les plus connus est LrsquoHistoire officielle de Luis Puenzo qui a remporteacute lrsquooscar du meilleur film eacutetranger en 1986 La sculpture et la peinture argentines du xixe siegravecle eacutetaient influenceacutees par les mouvements europeacuteens Mais au xxe siegravecle ont eacutemergeacute des styles typiquement argentins Dans les anneacutees 1970 est apparu un groupe de jeunes artistes laquo Les peintres nouvelle image raquo dont les tableaux repreacutesentent des objets de la vie quotidienne placeacutes dans des contextes inhabituels ce qui oblige le public agrave imaginer une histoire qui justifierait ce qursquoil a sous les yeux
