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PLATEAUX REPAS - BUFFETS - SNACKING - COCKTAIL - PETIT DÉJEUNER Automne Hiver 2016-2017

Automne Hiver 2016-2017 - Maison Pradier · DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016 DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017 Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon

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PLATEAUX REPAS - BUFFETS - SNACKING - COCKTAIL - PETIT DÉJEUNER

Automne Hiver 2016-2017

Page 2: Automne Hiver 2016-2017 - Maison Pradier · DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016 DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017 Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon
Page 3: Automne Hiver 2016-2017 - Maison Pradier · DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016 DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017 Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon

Depuis plus de 20 ans, Chaud Devant met tout en œuvre pour vous sélectionner les meilleurs produits ainsi que les

meilleurs partenaires pour la réussite de vos évènements en entreprise.

Découvrez notre gamme Maison Pradier issue de plus de 150 ans d’exigence, notre gamme Déliss pour un déjeuner savoureux, notre gamme Découverte pour un repas sur le pouce ainsi que nos deux gammes méditerranéennes avec la gamme Libanaise et le buffet italien de Roberta.

Chez Chaud Devant, plusieurs talents et métiers se rencontrent. Pâtissiers, cuisiniers, boulangers, commerciaux, logisticiens et livreurs unissent leur savoir-faire et leur expérience pour vous assurer des produits et un service de qualité. Nos chefs vous proposent également des recettes variées, qui évoluent au fildes saisons à travers nos plateaux repas du chef Maison Pradier.

Plateaux repas, buffets, cocktails, déjeuners, snacking et petits déjeuners… Aujourd’hui, Chaud Devant devient C’Devant et met à votre disposition son savoir-faire et son expertise dans chaque marque afin de vous apporter une solution de restauration adaptée à vos envies et à vos évènements d’entreprise.

Entrez dans l’univers C’Devant.

LibanaisD É C O U V E R T E

Page 4: Automne Hiver 2016-2017 - Maison Pradier · DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016 DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017 Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon

UNE ÉQUIPE DYNAMIQUE À VOTRE ÉCOUTEUNE ÉQUIPE DYNAMIQUE À VOTRE ÉCOUTE DU LUNDI AU VENDREDI DE 9H À 18HAU 01.58.04.01.69

CONFIRMATION DE COMMANDEPar e-mail : [email protected] confirmation écrite est obligatoire pour la prise en compte de votre commande.

RÈGLEMENTÀ réception de facture, sauf convention commerciale contractuellement établie : Par virement bancaire, par chèque ou par carte bleue à distance.

CONDITION DE COMMANDEChaque famille de produits à des conditions de prise de commande différentes inscrites dans chaque partie. La veille après 18h, le jour même, vous pouvez commander des plateaux repas parmi une sélection deproduits notés «Dernière Minute», ou alors selon notre chef et les arrivages du matin.

CONDITION DE LIVRAISON*C’Devant vous livre du lundi au dimanche de 8h à 18h (WE et jours fériés sur réservation)et hors fermeture exceptionnelle du groupe.

TARIFS DE LIVRAISON SELON L’HEURE DE LIVRAISON ET LA PRISE DE COMMANDEDU LUNDI AU VENDREDI :Commande prise minimum la veille (jour ouvré) avant 18h et livrée le jour J entre 8h et 18hZone 1 (Paris / Boulogne / La Défense / Neuilly / St Cloud) : 24€ HTZone 2 (Dpt 92 (sauf zone 1)) : 28€ HTZone 3 (77, 78, 91, 93, 94 et 95) et Hors Zone : nous consulter.Pour toutes commandes à partir de 50 plateaux repas : nous consulter.Pour toutes commandes prises la veille après 18h ou de dernière minute et livrées le jour J entre 8h et 18h, un supplément de 20€HT vous sera imputé sur le tarif normal de livraison. Les frais de livraison du Lundi au Vendredi entre 6h et 8h sont de 48€HT (pour la zone 1 et la zone 2).

SAMEDI, DIMANCHE & JOURS FÉRIÉS :Les frais de livraison le samedi après 14h sont majorés de 50%. Le dimanche et jour fériés, les frais delivraison sont doublés.

* Merci de faciliter l’accès à la salle pour une livraison rapide

COMMENT COMMANDER ?

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S O M M A I R E

P L AT E A U X R E P A Spage 07

S N A C K I N Gpage 35

B U F F E T Spage 41

C O C K TA I Lpage 47

B O I S S O N Spage 59

P E T I T D É J ’page 55

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À commander la veille avant 18h (sauf «plateau dernière minute»)

P L AT E AU X R E PA S

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PLATEAU ALMACabillaud PLATEAU SULLYPouletPLATEAU MIRABEAUBœufPLATEAU GRENELLESaumonPLATEAU ALEXANDRE IIIPintade

26,90€

27,90€

29,90€

31,50€

32,90€

29,59€

30,69€

32,89€

34,65€

36,19€

prix HT prix HTprix TTC prix TTC

PLATEAU ARTICHAUT - OCTOBREPouletPLATEAU ENDIVE - NOVEMBRESaumonPLATEAU POTIRON - DÉCEMBRECabillaudPLATEAU ANANAS - JANVIERCanettePLATEAU CÉLERI - FÉVRIERBœufPLATEAU RADIS - MARSPoulet

PLATEAU REPAS DU MOIS27,90€

27,90€

27,90€

27,90€

27,90€

27,90€

30,69€

30,69€

30,69€

30,69€

30,69€

30,69€

Tous les fromages de nos plateaux Maison Pradier sont certifiés AOP

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C’est en 1859 que Monsieur Rollet ouvre le premier point de vente Maison Pradier. Au

fil du temps, son savoir-faire et son exigence vont faire passer la renommée de cette

pâtisserie de quartier au rendez-vous incontournable des parisiens gourmands. Maison

Pradier vous apporte désormais une solution de restauration avec des plateaux repas où le

fait maison, le savoir-faire traditionnel depuis 1859 et la délicatesse des saveurs sont respectés.

*Les viandes et poissons de ces plateaux sont certifiés Label Rouge

SUPPLÉMENT 1€

SUPPLÉMENT 1€

SUPPLÉMENT 1€

SUPPLÉMENT 1€

SUPPLÉMENT 1€

SUPPLÉMENT 1€

SUPPLÉMENT 1€

SUPPLÉMENT 1€

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8 Pour commander : 01.58.04.01.69.

P L A T E A U

A L M A

ENTRÉERouget Poêlé sur Pomme

Grenaille & Cœurde Sauce Rouille

PLATCabillaud Poché& Riz Crémeux

aux Petits Pois, Crèmede Cresson, Cru &Cuit de Légumes

FROMAGESaint-Nectaire AOP& Abricot Mœlleux

FRUITFruit de Saison

DESSERTTarte aux Deux Citrons

PAINPetit Pain Petro

26€90(HT) 29€59(TTC)

P L A T E A U

M I R A B E A U

(HT)29€10PLATEAUREPAS + 50cl

MP1

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9Pour commander : 01.58.04.01.69.

ENTRÉELardons de Magret de Canard sur PommeGrenaille, Champignon de Paris & Comté

PLATFilet de Poulet en Croûte de Noisette &

Purée de Vitelotte, Champignons de Paris, Ciboulette & Sauce Noisette

FROMAGESaint-Nectaire AOP& Abricot Mœlleux

FRUITFruit de Saison

DESSERTParis Brest

PAINPetit Pain Petro

ENTRÉEEmietté de Canard & Pressé

de Panais aux Raisins

PLATPavé de Rumsteak & Gâteau

de Pomme de Terre aux Cèpes,Sauce Moutarde en Grains & Mayonnaise

FROMAGESaint-Nectaire AOP& Abricot Mœlleux

FRUITFruit de Saison

DESSERTEntremet Exotique, Gelée de Citron Vert, Mousse et Dés de Mangue & Biscuit Coco

PAINPetit Pain Petro

P L A T E A U

M I R A B E A U

P L A T E A U

S U L LY

SUPPLÉMENT 1€

27€90(HT) 30€69(TTC)

29€90(HT) 32€89(TTC)

Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon arrivage et disponibilités. Supplément de 1€HT à prévoir

(HT)30€10PLATEAUREPAS + 50cl

(HT)32€10PLATEAUREPAS + 50cl

MP2

MP3

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ENTRÉEMœlleux d’Artichaut aux Petits Légumes,

PLATFilet de Poulet Fermier Label Rouge

& Crémeux d’Artichaut,

FROMAGESaint-Nectaire AOP& Abricot Mœlleux

FRUITFruit de Saison

DESSERTTarte Duo de Rhubarbe & Mirabelle

PAINPetit Pain Petro

10 Pour commander : 01.58.04.01.69.

ENTRÉERillettes de Saumon & Granny Smith,

PLATSuprême de Pintade farcie au Foie Gras

& Mendiants, Pommes Grenailles Rôties auThym & Marrons, Sauce Marchand de Vin

FROMAGESaint-Nectaire AOP& Abricot Mœlleux

FRUITFruit de Saison

DESSERTCheesecake aux Agrumes

PAINPetit Pain Petro

P L A T E A U

A L E X A N D R E I I I

P L A T E A U

G R E N E L L E

ENTRÉEGambas Pochées à la Badianne & Lait de Coco

sur Salade Croquante aux Saveurs Exotique

PLATDos de Saumon Label Rouge & Endives

Braisées, Figues Rôties à la Sauce Marchand de Vin

FROMAGESaint-Nectaire AOP &

Abricot Mœlleux

FRUITFruit de Saison

DESSERTTarte Fondante aux Deux Chocolats

PAINPetit Pain Petro

SUPPLÉMENT 1€

31€50(HT) 34€65(TTC)

32€90(HT) 36€19(TTC)

Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon arrivage et disponibilités. Supplément de 1€HT à prévoir

(HT)33€70PLATEAUREPAS + 50cl

(HT)35€10PLATEAUREPAS + 50cl

MP4

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ENTRÉEMœlleux d’Artichaut aux Petits Légumes,

PLATFilet de Poulet Fermier Label Rouge

& Crémeux d’Artichaut,

FROMAGESaint-Nectaire AOP& Abricot Mœlleux

FRUITFruit de Saison

DESSERTTarte Duo de Rhubarbe & Mirabelle

PAINPetit Pain Petro

ENTRÉEDôme Crémeux de Noix et Figue surCroquant de Duo d’Endives, Raisins

PLATPavé de Saumon Label Rouge Grillé,

Effiloché d’Endives Crémeux & Riz Vénéré

FROMAGESaint-Nectaire AOP& Abricot Mœlleux

FRUITFruit de Saison

DESSERTOpéra

PAINPetit Pain Petro

P L A T E A U

A R T I C H A U TDU 1 ER OCTOBRE AU 31 OCTOBRE 2016

DU 1 ER NOVEMBRE AU 30 NOVEMBRE 2016

P L A T E A U

E N D I V E

27€90(HT) 30€69(TTC)

27€90(HT) 30€69(TTC)

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Pour commander : 01.58.04.01.69.

ENTRÉERillettes de Saumon & Granny Smith,

PLATSuprême de Pintade farcie au Foie Gras

& Mendiants, Pommes Grenailles Rôties auThym & Marrons, Sauce Marchand de Vin

FROMAGESaint-Nectaire AOP& Abricot Mœlleux

FRUITFruit de Saison

DESSERTCheesecake aux Agrumes

PAINPetit Pain Petro

P L AT E AU X R E PA S D U C H E F

SUPPLÉMENT 1€

SUPPLÉMENT 1€

Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon arrivage et disponibilités. Supplément de 1€HT à prévoir

(HT)30€10PLATEAUREPAS + 50cl

(HT)30€10PLATEAUREPAS + 50cl

MP6

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ENTRÉECeviche de Dorade aux Fruits

Exotiques, Mangue, Passion & Ananas

PLATCanette Laquée au Miel et Satay &

Chou Bok Choy, Ananas & Tomate Rôtie

FROMAGESaint-Nectaire AOP& Abricot Mœlleux

FRUITFruit de Saison

DESSERTTarte Ananas & Coco

PAINPetit Pain Petro

ENTRÉEDés de Potiron Poêlés à l’Orange &Emincé de Magret de Canard Fumé,

Raisin noir & Radis Rouge

PLATCabillaud Poché & Lamelles de Potiron, Poêlée de Pommes Grenailles & Girolles,

Mini Pâtisson Jaune

FROMAGESaint-Nectaire AOP& Abricot Mœlleux

FRUITFruit de Saison

DESSERTEntremet Poire & Marron

façon Cheesecake

PAINPetit Pain Petro

DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016

DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017

Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon arrivage et disponibilités. Supplément de 1€HT à prévoir

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P L AT E AU X R E PA S D U C H E F

P L A T E A U

A N A N A S

Pour commander : 01.58.04.01.69.

SUPPLÉMENT 1€

SUPPLÉMENT 1€

MP8

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(HT)30€10PLATEAUREPAS + 50cl

(HT)30€10PLATEAUREPAS + 50cl

P L A T E A U

P OT I R O N

27€90(HT) 30€69(TTC)

27€90(HT)30€69(TTC)

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ENTRÉEDôme de Céleri, Emmental, Pomme &

Viande de Grison à la Moutarde de Meaux

PLATPavé de Rumsteack, Crémeux de Céleri& Mélange Forestier, Sauce Vin Rouge

et Mayonnaise, Echalotes

FROMAGESaint-Nectaire AOP &

Abricot Mœlleux

FRUITFruit de Saison

DESSERTTarte Caramel & Noix de Pécan

PAINPetit Pain Petro

ENTRÉECeviche de Dorade aux Fruits

Exotiques, Mangue, Passion & Ananas

PLATCanette Laquée au Miel et Satay &

Chou Bok Choy, Ananas & Tomate Rôtie

FROMAGESaint-Nectaire AOP& Abricot Mœlleux

FRUITFruit de Saison

DESSERTTarte Ananas & Coco

PAINPetit Pain Petro

ENTRÉEPétoncles Poêlées au Yuzu et Coco sur

Éclats de Radis à l’Orange, Salade d’Herbettes

PLATFilet de Poulet Snacké & Jardinière de

Légumes, Radis mariné au Citron, Chou Fleur Jaune & Navet Confit au Miel

FROMAGESaint-Nectaire AOP& Abricot Mœlleux

FRUITFruit de Saison

DESSERTTarte aux Agrumes

PAINPetit Pain Petro

DU 1 ER FÉVRIER AU 28 FÉVRIER 2017

DU 1 ER MARS AU 21 MARS 2017

Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon arrivage et disponibilités. Supplément de 1€HT à prévoir

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P L A T E A U

C É L E R I

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Pour commander : 01.58.04.01.69.

SUPPLÉMENT 1€

SUPPLÉMENT 1€

MP10

MP11

(HT)30€10PLATEAUREPAS + 50cl

(HT)30€10PLATEAUREPAS + 50cl

27€90(HT) 30€69(TTC)

27€90(HT)30€69(TTC)

Page 14: Automne Hiver 2016-2017 - Maison Pradier · DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016 DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017 Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon

À commander la veille avant 18h

P L AT E AU X R E PA S

Page 15: Automne Hiver 2016-2017 - Maison Pradier · DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016 DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017 Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon

PLATEAU DOLCE ACQUAPouletPLATEAU SANT’ANGELOVeau

PLATEAU VECCHIOBœufPLATEAU DEI SOSPIRICabillaud

26,90€

28,90€

28,90€

29,90€

29,59€

31,79€

31,79€

32,89€

prix HT prix HTprix TTC prix TTC

Carciofi, zafferano, olive taggiasche, la mozzarella façonnée à la main, gianduia : nos

plateaux repas sont d’abord la sélection de produits frais, rares et délicats. Cette

exception se lit dans l’assiette : du mariage du rouge garance des piments, des verts

profonds des légumes de saison et des blancs fumés des mozzarellas se dégage une

esthétique audacieuse que son goût du détail relève. Voyagez à travers une qualité et un

savoir-faire maison italien.

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P L AT E AUXI TA L I E N S

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Pour commander : 01.58.04.01.69.16

ENTRÉE«Torta di Risotto» au Safran & Courgette

PLATEscalope de Poulet façon Milanaise,

Fenouil au Vinaigre Balsamique

FROMAGEBocconi di Mozzarella

PAINDuo de Pains Nature & Olives

DESSERTCappuccino de Café &Crumble de Fruits Secs

FRUITFruit de Saison

ENTRÉEFusilli & Spaghetti de Légumes, Carotte,

Courgette, Poivrons de trois couleurs

PLATPiccatina de Noix de Veau au Citron

et Safran Poêlée de Champignons& Crème de Safran

FROMAGEBocconi di Mozzarella

PAINDuo de Pains Nature & Olives

DESSERTAnanas Caramélisé & Ricotta à l’Orange

FRUITFruit de Saison

P L A T E A U

P L A T E A U

D O L C E A C Q U A

S A N T ’A N G E L O

26€90(HT) 29€59(TTC)

28€90(HT) 31€79(TTC)

IT1

IT2

(HT)31€10PLATEAUREPAS + 50cl

(HT)29€10PLATEAUREPAS + 50cl

Page 17: Automne Hiver 2016-2017 - Maison Pradier · DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016 DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017 Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon

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Pour commander : 01.58.04.01.69. 17

ENTRÉE«Tortino» d’Artichaut & Menthe

PLAT«Stracci» de Rumsteack au Vinaigre

Balsamique, Purée de Potiron au Thym

FROMAGEBocconi di Mozzarella

PAINDuo de Pains Nature & Olives

DESSERTCrème de Gianduia, Concassé deNoisettes & Eclats de Chocolat

FRUITFruit de Saison

ENTRÉEFusilli & Spaghetti de Légumes, Carotte,

Courgette, Poivrons de trois couleurs

PLATPiccatina de Noix de Veau au Citron

et Safran Poêlée de Champignons& Crème de Safran

FROMAGEBocconi di Mozzarella

PAINDuo de Pains Nature & Olives

DESSERTAnanas Caramélisé & Ricotta à l’Orange

FRUITFruit de Saison

ENTRÉEFlan de Carotte sur Lit de Pousse d’Épinard

PLATPavé de Cabillaud en Croûte de Noisettes & Olives Taggiasche, Conchiglie au Pistou

d’Epinard, Spaghetti de Courgettes

FROMAGEBocconi di Mozzarella

PAINDuo de Pains Nature & Olives

DESSERTCrème de Cannolo Sicilien Revisitée,

Orange Confite & Pistache

FRUITFruit de Saison

P L A T E A U

V E C C H I O

P L A T E A U

D E I S O S P I R I

28€90(HT) 31€79(TTC)

29€90(HT) 32€89(TTC)

IT3

IT4

(HT)31€10PLATEAUREPAS + 50cl

(HT)32€10PLATEAUREPAS + 50cl

Page 18: Automne Hiver 2016-2017 - Maison Pradier · DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016 DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017 Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon

À commander la veille avant 18h

P L AT E AU X R E PA S

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PLATEAU VILLETTEVégétarienPLATEAU ROBINDindePLATEAU SORBIERPoulet

PLATEAU BAGATELLECarreletPLATEAU CHAUMONTRôti de BoeufPLATEAU CHOISYSaumon

20,90€

21,90€

22,90€

22,99€

24,09€

25,19€

26,29€

27,39€

28,49€

prix HT

23,90€

24,90€

25,90€

prix HTprix TTC prix TTC

Aromates, parfums, épices & fines herbes de nos terroirs ont inspiré nos chefs afin de

vous proposer des recettes simples qui éveilleront vos papilles.B

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Pour commander : 01.58.04.01.69.

20€90(HT) 22€99(TTC)

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P L A T E A U

V I L L E T T E

ENTRÉEDuo de Quinoa, Blé& Petits Légumes,

PLATPoêlée de Potiron, Courgette,

Oignon & Rigatti Ditali,

FROMAGETomme

DESSERTTartare de Mangue & Ananas

PAINPetit Pain Petro

DEL1

(HT)23€10PLATEAUREPAS + 50cl

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Pour commander : 01.58.04.01.69.

22€90(HT) 25€19(TTC)

21€90(HT) 24€09(TTC)

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P L A T E A U

R O B I N

P L A T E A U

S O R B I E R

ENTRÉESalade de Pâtes aux Légumes du Soleil,

PLATRôti de Filet de Dinde & Duo Pêche etPomme de Terre, Carotte Parisienne,

Pois Gourmand, Fève de Soja

FROMAGETomme

DESSERTRiz au Lait & Coulis

de Caramel au Beurre Salé

PAINPetit Pain Petro

ENTRÉEQuatuor de Graines, Risoni, Cranberries& Petits Légumes, Vinaigre d’Estragon

PLATAiguillettes de Poulet Marinées au Citron& Petits Légumes sur Polenta Crémeuse

FROMAGETomme

PAINPetit Pain Petro

DESSERTBrownie au Chocolat

& Noix de Pécan

DEL2

DEL3

(HT)24€10PLATEAUREPAS + 50cl

(HT)25€10PLATEAUREPAS + 50cl

Page 22: Automne Hiver 2016-2017 - Maison Pradier · DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016 DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017 Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon

Pour commander : 01.58.04.01.69.

23€90(HT) 26€29(TTC)

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P L A T E A U

B A G AT E L L E

ENTRÉEDôme de Pâtes au Surimi& Oeufs de Truite, Sauce à

la Crème et à l’Aneth

PLATPaupiette de Carrelet & Duo

de Riz aux Oignons et Amandes

FROMAGETomme

DESSERTFondant Renversé Au Chocolat,

Noisettes Caramélisées

PAINPetit Pain Petro

DEL4

(HT)26€10PLATEAUREPAS + 50cl

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Pour commander : 01.58.04.01.69.

25€90(HT) 28€49(TTC)

24€90(HT) 27€39(TTC)

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P L A T E A U

P L A T E A U

C H O I S Y

C H A U M O N T

ENTRÉEHareng Fumé sur Petits Légumes,

PLATRôti de Bœuf & Pois Croquants

Maraîchers, Oignons Cives

FROMAGETomme

DESSERTSablé Mangue & Panna Cotta

PAINPetit Pain Petro

ENTRÉEPoulet Emincé, Nouilles de Riz & Chou Chinois,

Sauce Asiatique, Sésame Noir, Soja, Carotte,Coriandre, Mélisse, Oignon, Menthe & Gingembre

PLATPavé de Saumon au Lemon Grass &

Timbale Camarguaise aux Petits Légumes

FROMAGETomme

DESSERTLingot Citron

PAINPetit Pain Petro

DEL5

DEL6

(HT)27€10PLATEAUREPAS + 50cl

(HT)28€10PLATEAUREPAS + 50cl

Page 24: Automne Hiver 2016-2017 - Maison Pradier · DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016 DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017 Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon

À commander la veille avant 18h

P L AT E AU X R E PA S

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FILET DE POULET GRILLÉPouletVÉGÉTARIENVégétarienAIGUILLETTE DE COLINColin

RÔTI DE BŒUFBœufPOULET SNACKÉSans Gluten

Nos plateaux Découverte sont un bon moyen de jouir d’une pause gourmande

au déjeuner à un prix gourmand !

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15,90€

15,90€

16,90€

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17,49€

18,59€

18,59€

19,69€

prix HT

16,90€

17,90€

prix HTprix TTC prix TTC

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D É C O U V E R T E

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Pour commander : 01.58.04.01.69.26

P L A T E A U

F I L E T D E P O U L E T G R I L L É

ENTRÉETerrine Duo de

Légumes & Poisson

PLATFilet de Poulet Grillé &

Poêlée de Potiron, Courgette,Oignon & Ditali Rigatti,

Sauce au Fromage

FROMAGETomme

DESSERTCarré Bavarois

aux Fruits Rouges

PAINPetit Pain Petro

15€90(HT) 17€49(TTC)DEC1

(HT)18€10PLATEAUREPAS + 50cl

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Pour commander : 01.58.04.01.69. 27

(HT)18€10PLATEAUREPAS + 50cl

(HT)19€10PLATEAUREPAS + 50cl

P L A T E A U

V É G É TA R I E N

P L A T E A U

A I G U I L L E T T E D E C O L I N

ENTRÉEDuo de Quinoa, Blé & PetitsLégumes, Sauce Agrumes

PLATLasagne de Chèvre, Epinard &

Ricotta, Œuf Poché & Poêlée Primeur

FROMAGETomme

DESSERTDouceur de Mandarine

PAINPetit Pain Petro

ENTRÉESalade Piémontaise au Poulet Grillé

PLATAiguillette de Colin &

Assortiment de Pâtes Aldente

FROMAGETomme

DESSERTCarré Bavarois au Chocolat

PAINPetit Pain Petro

16€90(HT) 18€59(TTC)

15€90(HT) 17€49(TTC)DEC2

DEC3

Page 28: Automne Hiver 2016-2017 - Maison Pradier · DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016 DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017 Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon

Pour commander : 01.58.04.01.69.28

P L A T E A U

R Ô T I D E B Œ U F

ENTRÉEPâtes au Poulet & Sauce Caesar

PLATRôti de Bœuf &

Mousseline de Carotte,Mayonnaise au Cumin

FROMAGETomme

PAINPetit Pain Petro

DESSERTBrownie Chocolat & Noix de Pécan

16€90(HT) 18€59(TTC)DEC4

(HT)19€10PLATEAUREPAS + 50cl

Page 29: Automne Hiver 2016-2017 - Maison Pradier · DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016 DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017 Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon

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Pour commander : 01.58.04.01.69. 29

P L A T E A U

P O U L E T S N A C K É

ENTRÉECéleri, Duo de Pommes

et Cube de Saumon Fumé

PLATFilet de Poulet Grillé& Poêlée Méridionale

FROMAGETomme

DESSERTMéli Mélode Fruits

17€90(HT) 19€69(TTC)DEC5

(HT)20€10PLATEAUREPAS + 50cl

Page 30: Automne Hiver 2016-2017 - Maison Pradier · DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016 DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017 Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon

P L AT E AU X R E PA S

À commander la veille avant 18h

P L AT E AU X R E PA S

Page 31: Automne Hiver 2016-2017 - Maison Pradier · DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016 DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017 Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon

VÉGÉTARIENVégétarienCHAWARMA POULET PouletGIGOT D’AGNEAU Agneau

PLATEAU BOUCHEES SALÉES CHAUDES21 pièces (3 de chaque)35 pièces (5 de chaque)

PLATEAU MINI DOUCEURS SUCRÉES21 pièces (3 de chaque)35 pièces (5 de chaque)

26,00€

32,00€

32,00€

31,00€52,00€

23,00€38,00€

28,60€

35,20€

35,20€

34,10€57,20€

25,30€41,80€

prix HT prix HTprix TTC prix TTC

Fort de la recherche du bon, du beau et du goût, nos chefs libanais vous offrent sur

un plateau une cuisine libanaise saine, gorgée de soleil et de passion !

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Plateaux Libanais

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32 Pour commander : 01.58.04.01.69.

MOUSSAKAAubergines, Sauce Tomate & Pois Chiches

FATAYER AUX ÉPINARDSBeignet aux Épinards

RAKAKAT FROMAGECroustillant au Fromage (Lait de Vache, Chèvre & Brebis)

FALAFELCroquant de Fèves et Pois

Chiches à l’Huile de Sésame

TABOULÉSalade de Persil, Blé, Tomate et Menthe

SAMAKÉ HARRARatatouille de Légumes

TABOULÉSalade de Persil, Blé, Tomate et Menthe

CROQUANT DE KEBBÉBoulette de Bœuf &

Agneau Haché au Blé Concassé

FATAYER AUX ÉPINARDSBeignet aux Épinards

HOMOUSPurée de Pois Chiches à l’Huile de Sésame

MOUTABALCaviar d’Aubergine à l’Huile de Sésame

WARAK ENABFeuilles de Vignes Farcies de Riz

LOUBIÉ BI ZEITHaricots Verts et Tomates

à l’Huile d’Olive

MOUHALLABIÉFlan à la Fleur d’Oranger

SAMBOUSEK FROMAGEBeignet au fromage

(lait de vache, chèvre et brebis)

CHAWARMA POULETSUR LIT DE MOUTABAL

Émincé de Poulet Marinéet Rôti sur Lit de Caviar d’Aubergine

ASSORTIMENT DE BAKLAVASPâtisseries aux Amandes,

Pistaches & Pignons de Pin

26€00 (HT) 28€60(TTC)

Végétarien

32€00(HT) 35€20(TTC)

ChawarmaP O U L E T

GigotD ’A G N E A U

P L A T E A U

P L A T E A U

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(HT)28€20PLATEAUREPAS + 50cl

(HT)34€20PLATEAUREPAS + 50cl

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Pour commander : 01.58.04.01.69.

SAMBOUSSEK VIANDEBeignet Viande de Bœuf, Pignon & Oignon

FATAYERBeignet aux Épinards

KEBBÉ BOULETTEBeignet de Viande & Blé Concassé

SAMBOUSSEK FROMAGEBeignet au Fromage

(Lait de Vache, Chèvre et Brebis)

FALAFELCroquant de Fèves et Pois Chiches

à l’Huile de Sésame

RIKAKAT FROMAGECroustillant au Fromage

(Lait de Vache, Chèvre et Brebis)

HOMOUSPuréé de Pois Chiches à l’Huile de Sésame

GIGOT D’AGNEAUSur un Lit de Riz aux Amandes

SAMAKÉ HARRARatatouille de Légumes

FROMAGE HALLOUMFromage au Lait de Vache, Chèvre & Brebis

SALADE DE FRUITS DE SAISON

ASSORTIMENT DE BAKLAVAS

Plateau BouchéesS A L É E S C H A U D E S

Plateau MiniD O U C E U R S S U C R É E S

32€00(HT) 35€20(TTC)

GigotD ’A G N E A U

31€00 (HT) 34€10(TTC)21 PIÈCES (3 DE CHAQUE)

52€00 (HT) 57€20(TTC)35 PIÈCES (5 DE CHAQUE)

23€00 (HT) 25€30(TTC)21 PIÈCES

38€00 (HT) 41€80(TTC)35 PIÈCES

P L A T E A U

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(HT)34€20PLATEAUREPAS + 50cl

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A commander 48h à l’avance

S N AC K I N G

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Nos chefs cuisiniers et pâtissiers vous ont concocté une offre snacking complète avec

des recettes variées respectant le fil des saisons. Nos boulangers mettent tout leur

savoir-faire pour vous préparer tous les matins du pain frais et mœlleux. Ces pains sont

utilisés tous les jours pour nos sandwichs, garnis avec des ingrédients de qualité.

FORMULE SANDWICH

FORMULE SALADE

ASSORTIMENT DE 6 SALADES

ASSORTIMENT DE 12 MINI SANDWICHS

ASSORTIMENT DE 6 DESSERTS

14,90€

13,90€

32,00€

36,00€

24,00€

16,39€

15,29€

35,20€

39,60€

26,40€

prix HT prix HTprix TTC prix TTC

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F O R M U L ES A N D W I C H

MINI SALADESalade Primavera Poulet Grillé,

Boulgour & Haricots Verts

SANDWICHPain au Lait Saumon fumé,

Avocat & Mangue, Crème Citronnée

DESSERTTarte Ananas-Coco

BOISSONEvian 33cl

14€90(HT) 16€39 (TTC)SNA1

S N AC K I N G I N D I V I D U E L

36 Pour commander : 01.58.04.01.69.

Ces offres sont livrées en sac papier avec couverts et serviettes.Pour des modifications de desserts si contraintes alimentaires, veuillez contacter le service commercial

Ces offres sont livrées en sac papier avec couverts et serviettes.Pour des modifications de desserts si contraintes alimentaires, veuillez contacter le service commercial

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F O R M U L ES A L A D E

MINI SANDWICHPain Viennois Jambon Blanc,Beurre Demi-Sel & Emmental

SALADESalade Céleri, Cubes de

Saumon Fumé & Duo de Pommes

DESSERTTarte Duo de Rhubarbe & Mirabelle

BOISSONEvian 33cl

13€90 (HT) 15€29 (TTC)SNA2

S N AC K I N G I N D I V I D U E L

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Pour commander : 01.58.04.01.69.

Ces offres sont livrées en sac papier avec couverts et serviettes.Pour des modifications de desserts si contraintes alimentaires, veuillez contacter le service commercial

Ces offres sont livrées en sac papier avec couverts et serviettes.Pour des modifications de desserts si contraintes alimentaires, veuillez contacter le service commercial

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Pour commander : 01.58.04.01.69.

SNA3

SNA4

2 SALADESSalades de Riz Rouge & Lentilles Corailà la Vinaigrette Soja, Cubes de Mangue

2 SALADESSalades Chou Chinois, Julienne de

Légumes, Emincé de Volaille, SauceAigre Doux & Oignons Frits

2 SALADESSalades de Préssé de Cabillaud, Tartarede Légumes au Fjord et Senap, Iceberg

32€00 (HT) 35€20 (TTC)

A S S O R T I M E N TD E 6 S A L A D E S

4 SANDWICHSFusettes de Pain Tradition Tomme Fondante,

Lamelle de Poire, Crème Miellée aux Noix

4 SANDWICHSFusettes de Viennois Jambon Blanc,

Emmental & Beurre Demi-Sel

4 SANDWICHSFusettes de Pain Tradition Presséde Cabillaud, Crème de Fromage

Frais aux Herbes Fraîches

36€00 (HT) 39€60 (TTC)

A S S O R T I M E N TD E 1 2 M I N I

S A N D W I C H S

S N AC K I N G À PA R TAG E R

38Ces offres sont livrées plateau avec couverts et serviettes.

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Pour commander : 01.58.04.01.69.

SNA5

A S S O R T I M E N TD E 6 S A L A D E S

2 Tartes aux Deux Chocolats

2 Mœlleux Poire Pistache

2 Tartes aux Deux Citrons

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S N AC K I N G À PA R TAG E R

soit 15€33 HT/pers. 16€87 TTC/pers.

FORMULE À PARTAGERpour 6 personnes

Assortiment de 6 Salades+

Assortiment de 12 Mini Sandwichs +

Assortiment de 6 Desserts

(TTC)92€00(HT) 101€20

A S S O R T I M E N TD E 6 D E S S E R T S

(TTC)24€00(HT) 26€40

Ces offres sont livrées plateau avec couverts et serviettes.

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A commander 48h à l’avance

B U F F E T S

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ENTRÉES FROIDESRillettes de Saumon & Granny Smith,

Croûton Croquant & Sauce Raifort

Lardons de Magret de Canard sur Pommes Grenailles, Champignon de Paris & Comté

Rouget Poêlé sur Pomme Grenaille& Cœur de Sauce Rouille

PLATS ET ACCOMPAGNEMENTSuprême de Pintade farcie au Foie Gras

& Mendiants, Pommes Grenailles Rôties au Thym & Marrons, Sauce Marchand de Vin

Dos de Saumon Label Rouge &Endives Braisées, Figues Rôties

à la Sauce Marchand de Vin

PLATEAU DE FROMAGE CHOIX DU CHEF

DESSERTSCheesecake aux Agrumes

Opéra

PAINS INCLUSPains aux Raisins Tranché

Rustipain Tranché

Les buffets sont livrés avec couverts, serviettes, assietteset rince-doigts. Boissons à votre disposition en page 58 à 61

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TARIF PAR PERSONNE

Buffet à partir de 12 personnes*

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31€90 (HT) 35€09 (TTC)

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42 Pour commander : 01.58.04.01.69.

B U F F E T

ENTRÉES FROIDESFlan de Carotte sur Litde Pousse d’Épinard

Duo de Coppa & Jambon Speck,Roquette

Fusilli & Spaghetti de Légumes,Carotte, Courgette, Poivrons

de trois couleurs

PLATS ET ACCOMPAGNEMENT«Stracci» de Rumsteackau Vinaigre Balsamique,

Purée de Potiron au Thym

Pavé de Cabillaud en Croûte de Noisettes & Oli-ves Taggiasche, Conchiglie au Pistou d’Epinard,

Spaghetti de Courgette

PLATEAU DE FROMAGE CHOIX DU CHEF

DESSERTSAnanas Caramélisé & Ricotta à l’Orange

Crème de Gianduja, Concassé deNoisettes & Eclats de Chocolat

PAINS INCLUSPains aux Raisins Tranché

Rustipain Tranché

29€90(HT) 32€89 (TTC)

Les buffets sont livrés avec couverts, serviettes, assietteset rince-doigts. Boissons à votre disposition en page 58 à 61

TARIF PAR PERSONNE

Buffet à partir de 12 personnes*

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Page 43: Automne Hiver 2016-2017 - Maison Pradier · DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016 DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017 Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon

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Pour commander : 01.58.04.01.69.

Les buffets sont livrés avec couverts, serviettes, assietteset rince-doigts. Boissons à votre disposition en page 58 à 61

B U F F E T

D É C O U V E R T E

ENTRÉES FROIDESTerrine Duo de Légumes et Poisson

Œuf Poché & Poêlée Primeur

Salade Céleri, Duo de Pommeset Cube de Saumon Fumé

PLATS ET ACCOMPAGNEMENTFilet de Poulet Grillé & Poêlée Méridionnale

Aiguillette de Colin & Assortimentde Pâtes Aldente

DESSERTSDouceur de Mandarine

Brownie Chocolat & Noix de Pécan

PAINS INCLUSPains aux Raisins Tranché

Rustipain Tranché

21€90(HT) 24€09 (TTC)TARIF PAR PERSONNE

Buffet à partir de 12 personnes*

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Page 44: Automne Hiver 2016-2017 - Maison Pradier · DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016 DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017 Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon

Pour commander : 01.58.04.01.69.44

Les buffets sont livrés avec couverts, serviettes, assietteset rince-doigts. Boissons à votre disposition en page 58 à 61

B U F F E T

ENTRÉES FROIDESHommos

(Purée de Pois Chiches à l’Huile de Sésame)

Moutabal(Caviar d’Aubergine, Huile de Sésame)

Taboulé(Salade de Persil, Blé Concassé, Tomate & Menthe)

Moussaka (Aubergines, Sauce Tomate, Pois Chiches)

Warak Enab(Feuilles de Vignes Farcies de Riz)

Chankliche(Fromage de Brebis, Thym & Oignon)

ENTRÉES CHAUDES

2 Samboussek Fromage(Beignet au Fromage (Lait de Vache, Chèvre et Brebis))

2 Falafels(Croquant de Fèves et Pois Chiches à l’Huile de Sésame)

2 Fatayer(Beignet aux Épinards)

2 Kébbé Boulette(Beignet de Viande & Blé Concassé)

2 Ailes de Poulet Marinées

Olive Taggiasche, Tomate Cerise,Mozzarella & Artichaut

DESSERTS4 pièces de baklavas

PAINS LIBANAIS INCLUS

27€90(HT) 30€69 (TTC)TARIF PAR PERSONNE

Buffet à partir de 12 personnes*

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Libanais

Page 45: Automne Hiver 2016-2017 - Maison Pradier · DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016 DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017 Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon

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Pour commander : 01.58.04.01.69. 45

Les buffets sont livrés avec couverts, serviettes, assietteset rince-doigts. Boissons à votre disposition en page 58 à 61

B U F F E T

2 MINI SANDWICHFusette Pain Viennois Jambon Blanc,

Beurre Demi-Sel & Emmental

Fusette de Pain Tradition de Presséde Poisson Blanc, Crème de Fromage

Frais aux Herbes

1 MINI SALADESalade de Céleri, Duo de Pomme

& Cubes de Saumon Fumé

Salade de Boulgour, HaricotsVerts & Poulet Grillé

PLATEAU DE CHARCUTERIEDuo de Coppa & Jambon Speck, Roquette

3 MINI BROCHETTESQuatro de Légumes

Tomate, Mozzarella & Olive Taggiasche Trio de Fromages

1 DESSERTTarte Duo de Rhubarbe & Mirabelle

Tarte Ananas & Coco

PAINS INCLUSPains aux Raisins Tranché

Rustipain Tranché

23€90 (HT) 26€29 (TTC)TARIF PAR PERSONNE

Buffet à partir de 12 personnes*

*

BUF5F O O D I N G

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À commander la veille avant 12h

C O C K TA I L

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TRADITION (SALÉ)(54 pièces)PRESTIGE (SALÉ)(54 pièces)PARISIEN (SALÉ)(52 pièces)MINI BAGELS (SALÉ)(48 pièces)PAIN SUPRISE FROMAGE (SALÉ)(56 pièces)PAIN SUPRISE TARAMA (SALÉ)(56 pièces)

PAIN SUPRISE TERROIR (SALÉ)(54 pièces)TRADITION (SUCRÉ)(48 pièces)PRESTIGE (SUCRÉ)(48 pièces)HAUTE COUTURE (SUCRÉ)(48 pièces)PETITS MŒLLEUX (SUCRÉ)(28 pièces)BOITE 24 MACARONS (SUCRÉ)(24 pièces)

48,90€

52,90€

55,90€

54,00€

38,00€

38,00€

42,00€

46,90€

49,90€

55,90€

27,90€

42,00€

53,79€

58,19€

61,49€

59,40€

41,80€

41,80€

46,20€

51,59€

54,89€

61,49€

30,69€

46,20€

prix HT prix HTprix TTC prix TTC

C’Devant vous accompagne dans vos évènements d’entreprises avec des cocktails apéritif, déjeunatoire ou dînatoire sur mesure. Choisissez la formule

et nous nous occupons du reste !

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Pour commander : 01.58.04.01.69.48

6 Financier à la Tomate, Crème au Fromage de Chèvre, Tomate Marinée et Ciboulette

6 Pain Nordique, Mœlleux de Crabe,Mousse Avocat, Zeste de Citron

6 Cake aux Oignons, Magret de Canard Fumé Orange Amère

6 Pain Noir, Rillettes de Pouletà la Moutarde, Pain Blanc, Paprika

6 Blinis, Crème Raifort Citron, Anchois Mariné, Baie Rose, Aneth

6 Biscuit aux Noix, Crème au Roquefort, Cube de Roquefort

6 Cake aux Poivrons, Crème SaveurCrustacé, Écrevisse Marinée

6 Biscuit au Caramel, Crémeuxau Bloc de Foie Gras, Miroir Figue

6 Blinis, Crème Citron, Saumon Fumé, Mélange d’Épices.

48€90(HT) 53€79 (TTC)

T R A D I T I O N54 pièces

P R E S T I G E

CSA1

C O C K TA I L S S A L É S

Page 49: Automne Hiver 2016-2017 - Maison Pradier · DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016 DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017 Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon

52€90(HT) 58€19 (TTC)

55€90(HT) 61€49 (TTC)

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Pour commander : 01.58.04.01.69. 49

6 Pains aux Épices, Chutney de Mangue& Bloc de Foie Gras

6 Pains Nordiqueau Crabe Royal & Citron Confit

6 Blinis de Pain d’Épices,Crème de Roquefort & Poire

6 Lingots Saumon & Épinard

6 Cake aux Olives, Chèvre& Tomate Marinée

6 Pains Noir,Gambas & Artichaut

6 Blinis Œufs de Truite,Concombre & Crème Citronnée

6 Pains Noir au Confitde Poivrons & Involtini

6 Blinis, Crème Citron,Saumon Fumé, Mélange d’Épices

9 Millefeuilles Mousseline de Carotte,Houmous, Carpaccios

de Carottes, Gelée de Carotte,Mousse Betterave-Raifort

9 Cakes aux Épinards,Crème Mascarpone,

Fèves, Pois Gourmand

9 Sablés Emmental,Mousse Ricotta,

Gelée Poivrons-Framboises,Mélange Poivrons-Framboises Mariné

9 Lingots Comté,Crème Mascarpone Saveur Truffe,

Pistaches et Amandes Hachées

9 Financiers Tomates,Crème Ricotta,

Bille de Mozarrella,Tomate Marinée

9 Burgers, Crème de Coriandre-Yuzu,Pois Gourmand,

Sauce Teriyaki, Sésame doré

P R E S T I G E54 pièces

PA R I S I E N52 pièces

CSA2

CSA3

Page 50: Automne Hiver 2016-2017 - Maison Pradier · DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016 DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017 Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon

TA R A M A56 pièces

T E R R O I R56 pièces

Page 51: Automne Hiver 2016-2017 - Maison Pradier · DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016 DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017 Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon

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Pour commander : 01.58.04.01.69. 51

C O C K TA I L S S A L É S

CSA5

P A I N S U R P R I S E

38€00 (HT) 41€80 (TTC)

Fromage Frais aux Herbes, Noix, Raisin

F R O M A G E56 pièces

CSA4

54€00(HT) 59€40 (TTC)

6 Saumon Fumé, Fromage Frais& Ciboulette

6 Pastrami & Fromage Frais Persillé

6 Chèvre, Tomate & Pesto

6 Poulet Rôti & Moutarde au Moût de Raisin

M I N I B A G E L S48 pièces

P A I N S U R P R I S E

38€00 (HT) 41€80 (TTC)

Tarama

TA R A M A56 pièces

CSA6

P A I N S U R P R I S E

42€00(HT) 46€20 (TTC)

Jambon de Pays, Rosette & Rillettes

T E R R O I R56 pièces

CSA7

Page 52: Automne Hiver 2016-2017 - Maison Pradier · DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016 DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017 Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon

52 Pour commander : 01.58.04.01.69.

46€90(HT) 51€59 (TTC)

49€90(HT) 54€89 (TTC)

6 Fraisiers

6 Financiers Pistache, Gelée d’Abricots, Pistaches Hachées

6 Almondines Citron, Gelée de Citron,Zeste de Citron

6 Éclairs Chocolat, Glaçage Chocolat

6 Opéra

6 Crumbles Cacao, Ganache etMousse Chocolat, Céréale Enrobée

de Chocolat

6 Crumbles, Gelée de Framboises,Framboise

6 Tartelettes au Cacao, Ganache Caramel, Noix de Pécan Caramélisées

6 Lingot Marron Cassis

6 Mini Tiramisu Fraise Framboise

6 Finger Panacotta Coco Mangue Passion

6 Mini Chou Praliné

6 Carré 3 Chocolats

6 Financier Abricot Vanille

6 Financier Amande Fruits Rouges

6 Mini Cheesecake Caramel

T R A D I T I O N48 pièces

H A U T E C O U T U R E48 pièces

P R E S T I G E48 pièces

2 4 M A C A R O N S

CSU1

CSU2

C O C K TA I L S S U C R É S

Page 53: Automne Hiver 2016-2017 - Maison Pradier · DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016 DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017 Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon

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Pour commander : 01.58.04.01.69.

6 Choux Monts-Blancs6 Lingots Chocolat Caramel

6 Financiers Croquants Framboise6 Mokas Café Spéculoos

6 Saint-Honoré6 Lingots Citron

6 Tatins Pommes-Coings6 Tartelettes au Chocolat

CaramelChocolat

FramboiseManguePassionPistacheVanille

H A U T E C O U T U R E48 pièces

P R E S T I G E48 pièces

2 4 M A C A R O N SB O I T E D E

CSU3

CSU5

CSU4

55€90(HT) 61€49 (TTC)

42€00(HT) 46€20 (TTC)

27€90(HT) 30€69 (TTC)

4 Mini Mœlleux Cacao, Noix de Pécan4 Mini Mœlleux Abricot Miel

4 Mini Mœlleux Griotte, Pistache4 Mini Mœlleux Pommes, Noisettes

4 Mini Mœlleux Figue, Cannelle4 Mini Mœlleux Amandes

4 Mini Mœlleux Ananas, Coco

P E T I T SM ΠL L E U X

28 pièces

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À commander la veille avant 12h

Page 55: Automne Hiver 2016-2017 - Maison Pradier · DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016 DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017 Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon

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Pour commander : 01.58.04.01.69.

25 Mini Viennoiseries Variées :

10 Mini Croissants

10 Mini Pains au Chocolat

5 Mini Pains aux Raisins

P L A T E A U

D O U C E U R

PTD1

23€55 (HT) 25€91(TTC)

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Livré avec sucrier, tasses et verres en plastique recyclable

3 MINI VIENNOISERIES/PERS.Croissant, Pain au Chocolat

et Pain aux Raisins

2 BROCHETTESDE FRUITS DE SAISON /PERS.

BOISSONS FRAÎCHES1 Bouteille de Jus d’Orange

Fraîchement Pressé & 1 Bouteille d’Eau

BOISSONS CHAUDES1 Thermos de Café Pack Royal 100% Arabica

1 Thermos de Thé

4 PIÈCES/PERS. Mini Mœlleux au Chocolat

Mini MadeleineMini Financier Nature

Mini Clafoutis aux Pommes

BOISSONS FRAÎCHES2 Bouteilles de Jus d’Orange 100% Pur Jus

& 2 Bouteilles d’Eau

BOISSONS CHAUDES2 Thermos de Café Pack Royal 100% Arabica

1 Thermos de Thé

95€40(HT) 104€94 (TTC)

F O R M U L E PETIT DÉJEUNER

PRESTIGE

142€80(HT) 157€08(TTC)

soit 15€90 HT/pers. 17€49 TTC/pers.

soit 11€90 HT/pers. 13€09 TTC/pers.

PTD2

PTD3

56 Pour commander : 01.58.04.01.69.

5/6 personnes

F O R M U L EPA U S E

G O U R M A N D I S E10/12 personnes

Page 57: Automne Hiver 2016-2017 - Maison Pradier · DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016 DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017 Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon

F O R M U L E PETIT DÉJEUNER

PRESTIGE

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Pour commander : 01.58.04.01.69.

5/6 personnes

MINI VIENNOISERIES

Croissant - Pain au Chocolat - Pain aux Raisins

VIENNOISERIES

Croissant - Pain au Chocolat - Pain aux Raisins

JUS DE FRUITS

Jus d’Orange Fraîchement Pressé 25 cL

Jus d’Orange Fraîchement Pressé 1L

Jus de Pamplemousse Fraîchement Pressé 1L

Jus Orange-Fraise Fraîchement Pressé 1L

Nectar de Pomme Verte 1L

BOISSONS CHAUDES

Café Pack Royal© 100% Arabica 1L

Thé du Matin Earl Grey 1L

Thé de l’Après-Midi Darjeeling 1L

FRUITS FRAIS

(à commander 48h à l’avance)Brochette de Fruits Frais Individuelle

Assiette de 12 Brochettes de Fruits Frais

Corbeille de Fruit Frais 1,5kg

(à commander 48h à l’avance avant 11h)

SUCRIER

Comprenant 10 Morceaux de Sucre, 3 Micro-Crèmes,

2 Édulcorants, 10 Agitateurs, 10 Serviettes.

PETITS COMPLÉMENTS JETABLES

Pack de 10 Gobelets Cristal Transparent

Pack de 10 Gobelets Cartons pour Café/Thé

0,91€

1,65€

2,50€6,70€6,70€9,50€9,50€

18,00€18,00€18,00€

1,90€22,80€41,00€

3,50€

1,50€1,50€

1,00€

1,82€

2,75€7,37€7,37€

10,45€10,45€

19,80€19,80€19,80€

2,09€25,08€45,10€

3,85€

1,80€1,80€

prix TTC

À L A C A R T E

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À commander 48h à l’avance

B O I S S O N S

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S O F T & B O I S S O N C H A U D E

EAUX

Badoit 33cL

Evian 50cL

Evian 1,5L

Badoit 1L

Perrier 0,75L

JUS DE FRUITS

Jus d’Orange Fraîchement Pressé 25 cL

Jus d’Orange Fraîchement Pressé 1L

Jus de Pamplemousse Fraîchement Pressé 1L

Jus Orange-Fraise Fraîchement Pressé 1L

Nectar de Pomme Verte 1L

SODAS

Coca Cola, Coca Cola Light 1,5 L

Coca Cola 33 cL - Coca Cola Light 33 cL - Coca Zéro 33 cL

Orangina 33 cL

Ice Tea

BIÈRE

Heineken 33 cL

BOISSONS CHAUDES

Café Pack Royal ® 100% Arabica 1L

Thé du Matin Earl Grey 1L

Thé de l’Après-Midi Darjeeling 1L

2,00€2,20€2,60€2,60€3,00€

2,50€6,70€6,70€9,50€9,50€

3,80€2,00€2,00€2,00€

2,50€

18,00€18,00€18,00€

2,20€2,42€2,86€2,86€3,30€

2,75€7,37€7,37€10,45€10,45€

4,18€2,20€2,20€2,20€

2,75€

19,80€19,80€19,80€

prix HT prix TTC

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Pour commander : 01.58.04.01.69.

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À commander 48h à l’avance

B O I S S O N S

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X R

EP

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Pour commander : 01.58.04.01.69. 61

CHAMPAGNE

VINS BLANCS

VINS ROUGES

PETITS COMPLÉMENTS JETABLES

22,00€

39,90€

77,00€

77,00€

8,90€

9,90€

9,90€

11,90€

10,90€

12,90€

12,90€

12,90€

2,00€5,00€

26,40€

47,88€

92,40€

92,40€

10,68€

11,88€

11,88€

14,28€

13,08€

15,48€

15,48€

15,48€

2,40€6,00€

prix HT prix TTC

L A C AV E

Champagne Philippe Haumont Brut Tradition

Champagne Barons de Rothschild Brut

Champagne Ruinart «Blanc de Blancs»

Champagne Ruinart Rosé

SaumurLes Plantagenêts

SauvignonChâteau Les Roches

ItaliePinot Grigio Borgo San Leo

BordeauxChâteau Gantonnet

AnjouDomaine de Flines

Côtes de BlayeChâteau Gazin Montaigu

Bordeaux - Côtes de BourgChâteau de Barbe

ItalieValpolicella Classico Zonin

Pack de 10 Verres à Pied Plastique 15clPack de 10 Flûtes à Champagne 12cl

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Application des conditions générales de ventes

Les présentes conditions générales de vente sont

adressées ou remises à chaque client à sa de-

mande. Toute commande implique l’acceptation

entière et sans réserves des présentes conditions

de vente.

Confirmation, modification et annulation

de commande

Toute commande ou modification de commande

doit être confirmée par courriel. Elle doit impéra-

tivement intervenir :

- 48h à l’avance pour les Cocktails,

- La veille avant 18h pour les plateaux repas

- Le jour même jusqu’à 11H pour les plateaux-re-

pas Dernière Minute,

- La veille avant 11h pour les petits déjeuners, 24

heures pour les pauses et déjeuners sandwichs &

salades. Toute commande annulée après les dé-

lais ci-dessus mentionnés sera facturée intégrale-

ment. Toute commande ne peut être annulée une

fois validée par téléphone avec la commerciale et

envoyée en production.

Toute commande annulée après les délais men-

tionnés ci-dessus sera facturée intégralement.

Toute commande ne peut être annulée une fois

validée par téléphone avec la commerciale et

envoyée en production.Toute annulation de com-

mandes de plateaux-repas Dernière Minute sera

facturée intégralement (hors coût de transport)

Tarifs

Les tarifs, indiqués hors taxes et assujettis aux

taux de TVA applicables légalement, sont va-

lables jusqu’à publication d’une nouvelle carte.

Cependant, ils sont susceptibles de variation, ex-

clusivement à la hausse suivant les fluctuations

du cours des produits, intervenues entre la date

de la commande et la date de livraison des pro-

duits, et ce à concurrence du surcoût de cette

fluctuation pour notre société. Les prix TTC sont

variables en fonction du taux de TVA en vigueur.

Les prix des produits de la sélection « dernière

minute  » commandés la jour même ou la veille

après 18h00 est majoré d’1.00€ HT (1.10€ TTC)

par plateau commande ». 

Règlement

Sauf convention contraire, les règlements sont

effectués à réception de facture. Toute somme

non payée à l’échéance fi- gurant sur la facture

entraîne l’application de pénalités d’un montant

égal au taux de 1,3% par mois de retard, aux-

quelles s’ajouteront les frais de recouvrement.

Ces pénalités sont exigibles de plein droit, sans

relance ou mise en demeure préalable et com-

mencent à courir le jour suivant la date de règle-

ment prévue sur la facture. En cas de retard de

paiement, C’ Devant suspendra toutes les com-

mandes en cours sans préjudice de toute autre

voie d’action. Dans le cas de commande spéci-

fique, C’Devant se réserve le droit d’exiger le

paiement de tout ou partie du règlement avant

la prestation. Tout acompte est définitif et non

remboursable sauf cas exceptionnel en accord

avec C’Devant. Pour toute première commande

C’Devant, l’intégralité du règlement est exigée à

la commande.

CONDITIONS DE VENTE

“OFFICE SERVICES”

Pour commander : 01.58.04.01.69.62

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Livraison

Les frais de livraison sont facturés au client

conformément au tarif de livraison en vigueur.

Toute livraison supplémentaire issue de complé-

ment de commande est assujettie à des frais de

livraison. Lors de votre commande, veuillez pré-

ciser obligatoirement l’heure à laquelle débute

la prestation, la plage horaire (minimum 1h) de

livraison souhaitée ainsi que l’adresse précise de

livraison : société, service, bâtiment, étage, code

ou interphone, prénom, nom et téléphone de la

personne à demander sur place. Toute erreur ou

retard de livraison ne pourra être imputé à C’ De-

vant en cas d’informations erronées communi-

quées par le client. Le client est en droit de refu-

ser la marchan- dise si les retards sur l’horaire de

début de prestation donné dépassent une heure,

sauf cas de force majeure ou tout événement

susceptible d’empêcher une livraison normale,

à savoir embouteillages, circulation coupée, ma-

nifestation de rue, grèves, incidents climatiques,

accident impliquant le véhicule chargé du trans-

port des marchandises, sinistre affectant les lo-

caux de C’Devant etc.

Les livraisons de plateaux Dernière Minute font

l’objet d’une facturation supplémen- taire selon

la disponibilité de notre service de livraison. En

cas d’absence du client lors de la livraison, la

commande sera retournée à Chaud Devant sans

possibilité de remboursement.

Conservation des Produits

Les produits frais doivent être conservés dans

un endroit propre, frais (entre 2°c et 4°c) et sec.

Nous déclinons toute responsabilité dans le cas

où ils ne seraient pas consommés dans un délai

de deux heures après la livraison, et transporter

en interne à l’horizontal. Par mesure d’hygiène,

aucun produit frais ne peut être repris ou échangé.

Disponibilité des Produits

C’Devant se réserve le droit de modifier excep-

tionnellement la composition des plateauxrepas,

déjeuners sandwichs, cocktails en fonction des

aléas liés aux approvisionnements des produits.

La disponibilité, le tarif et le millésime des vins

peuvent varier en raison d’événements indé-

pendants de notre volonté. Origine de la viande

Suite au décret n°2002-1465 du 17.12.2002, nous

vous informons que les viandes bovines présen-

tées dans nos menus sont toutes d’origine C.E.

Réclamation

Le client devra s’assurer de la conformi-

té de sa commande à la livraison. Toute

réclamation devra ,pour être prise en compte,

intervenir au moment de la livraison et être men-

tionnée sur le bon de livraison, qui sera lui-même

dûment signé par le client. Elle fera impérative-

ment l’objet d’un appel à notre service client au

01.58 04.01.69, du lundi au vendredi de 9h à 18h.

Protection des mineurs Conformément aux dis-

positions de l’article L 3342-1 du Code de la San-

té Publique, la vente d’alcool à des mineurs de

moins de seize ans est interdite.

Litiges

Les présentes conditions générales de vente sont

réputées acceptées sans réserve ni restriction. À

défaut d’accord amiable, tout litige sera soumis

aux Tribunaux de Paris.

Informations légales

Les photographies de nos catalogues ne sont pas

contractuelles. Vous disposez d’un droit d’accès

et de rectification des données vous concernant

conformément à la loi n°78-17 « Informatique et

Liberté » du 6 janvier 1978. L’abus d’alcool est

dangereux pour la santé, sachez consommer vins

et alcools avec modération.

Pour commander : 01.58.04.01.69.63

Page 64: Automne Hiver 2016-2017 - Maison Pradier · DU 1 ER DÉCEMBRE AU 31 DÉCEMBRE 2016 DU 1 ER JANVIER AU 31 JANVIER 2017 Les plateaux repas dernière minute peuvent être modifiés selon

LIVRAISONDU LUNDI AU DIMANCHE DE 8H À 18HPOUR PARIS ET RÉGION PARISIENNE

TARIFS DE LIVRAISON SELON L’HEURE DE LIVRAISONET LA PRISE DE COMMANDE DU LUNDI AU VENDREDI :

Commande prise minimum la veille (jour ouvré) avant 18h et livrée le jour J entre 8h et 18hZone 1 (Paris / Boulogne / La Défense / Neuilly / St Cloud) : 24€ HT

Zone 2 (Dpt 92 (sauf zone 1)) : 28€ HTZone 3 (77, 78, 91, 93, 94 et 95) et Hors Zone : Nous Consulter

Pour toutes commandes à partir de 50 plateaux repas, nous consulter.Commande prise la veille (jour ouvré) après 18h ou de dernière minute et livrée le jour J entre 8h et 18h,

un supplément de 20€ HT vous sera imputé sur le tarif normal de livraison.POUR INFORMATION :

Les frais de livraison du lundi au vendredi entre 6h et 8h sont de 48€ HT (pour la zone 1 et la zone 2).Les frais de livraison le samedi après 14h sont majorés de 50%.Le dimanche et jours fériés, les frais de livraison sont doublés.

COMMANDELUNDI AU VENDREDI DE 9H À 18H

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