BIBLIOTHÈQUE - univ-reims.fr

Bibliothèque Universitaire Robert de Sorbon – Septembre 2012

BIBLIOTHÈQUE Robert de Sorbon

Découvrir…

Le vin et le champagne

Du 26 septembre au 5 novembre 2012, la bibliothèque Robert de Sorbon et Interbibly vous proposent une exposition sur l’histoire du champagne : « Champagne ! De la vigne au vin. Trois siècles d’histoire ». A cette occasion, les bibliothécaires ont sélectionné pour vous des documents sur le vin et le champagne.

Ces ouvrages sont disponibles dans les sections Droit-Lettres ou Sciences-STAPS de la bibliothèque universitaire. Sachez qu’avec votre carte de bibliothèque, vous pouvez emprunter dans toutes les sections, en vous déplaçant ou en utilisant le nouveau service de « Prêt nomade » (http://www.univ-reims/BU rubrique « Services en ligne »).

CATALOGUE DE L’EXPOSITION

�INTERBIBLY. Champagne ! De la vigne au vin : trois siècles d'histoire. Paris : Hazan, 2011. BU Sorbon Pôle ROUGE – 910.133 81 CHA

OUVRAGES PARUS AUX EDITIONS ET PRESSES

UNIVERSITAIRES DE REIMS (EPURE)

�GRUNBERG, Bernard. Le champagne : regards croisés sur une identité en mutation. Reims : Épure, 2007. BU Sorbon Pôle ROUGE - 944.3 GRU �MARCHAL, Richard. Champagne, le vin secret. Reims : Épure, 2011. BU Sorbon Pôle ROUGE – 910.133 81 CHA

SUR LE VIN EN GENERAL

Histoire du vin �ARGOD-DUTARD, Françoise. CHARVET, Pascal. LAVAUD, Sandrine. Voyage aux pays du vin : des origines à nos jours : histoire, anthologie, dictionnaire. Paris : R. Laffont, 2007. BU Sciences Salle 2 - 663.2 VOY

�BILLIARD, Raymond. La vigne dans l'Antiquité. Marseille : J. Laffitte, 1997. BU Sorbon Pôle ROUGE - 937.938 BIL �BOUVIER, Michel. Le vin c'est toute une histoire. Paris : J.-P. Rocher, 2009. BU Sorbon Pôle ROUGE - 910.133 81 BOU �BOUVIER, Michel. Les vins de l'Antiquité : à la recherche des saveurs d'autrefois. Paris : J.-P. Rocher, 2007. BU Sorbon Pôle ROUGE - 930 BOU � BROOK, Stephen. A century of wine : the story of a wine revolution. London : Mitchell Beazley, 2000. BU Sorbon Pôle ROUGE - 910.133 81 CEN �BRUN, Jean-Pierre. Archéologie du vin et de l'huile : de la Préhistoire à l'époque hellénistique. Paris : Ed. Errance, 2004. BU Sorbon Pôle ROUGE - 930.1 BRU

�BRUN, Jean-Pierre. Le vin et l'huile dans la Méditerranée antique : viticulture, oléiculture et procédés de transformation. Paris : Ed. Errance, 2003. BU Sorbon Pôle ROUGE - 909 BRU �DION, Roger. Le paysage et la vigne : essais de géographie historique. Paris : Payot, 1990. BU Sorbon Pôle ROUGE - 910.133 81 DIO


�DION, Roger. Histoire de la vigne et du vin en France des origines au XIX

e siècle. Paris : Dion, 1959.

BU Sorbon Pôle ROUGE - 910.133 81 DIO

�FANET, Jacques. Les terroirs du vin. Paris : Hachette, 2008. BU Sorbon Pôle ROUGE - 910.133 81 FAN �FRANCE, Benoît. Grand atlas des vignobles de France. Paris : Solar, 2002. BU Sorbon Pôle ROUGE - 910.133 81 FRA �JOHNSON, Hugh. DOVAZ, Claude. Une Histoire mondiale du vin de l'Antiquité à nos jours. Paris : Hachette, 2002. BU Sciences Salle 2 – 663.2 JOH �LACHIVER, Marcel. Vins, vignes et vignerons : histoire du vignoble français. Paris : Fayard, 1988. BU Sorbon Magasin Ouvrages - Z7705 �MAYAUD, Jean-Luc. Clio dans les vignes : mélanges offerts à Gilbert Garrier. Lyon : Centre Pierre Léon : Presses universitaires de Lyon, 1998. BU Sorbon Pôle ROUGE - 940 MEL �VIDAL, Michel. Histoire de la vigne et des vins dans le monde : XIX

e-XX

e siècle. Bordeaux : Féret, 2001.

BU Sorbon Pôle ROUGE - 910.133 81 VID

Economie et marché du vin �ATOUT-France. Tourisme et vin : les clientèles françaises et internationales, les concurrents de la France. Paris : ATOUT France, 2010. BU Sorbon Pôle VERT – 338.479 TOU �AUBY, Jean-François. L'économie du vin : la crise et les remèdes. Bordeaux : Editions Sud-Ouest, 2007. BU Sorbon Pôle VERT - 338.1 AUB

�BAHANS, Jean-Marc. MENJUCQ, Michel. Droit de la vigne et du vin : aspects juridiques du marché vitivinicole. Paris : LexisNexis-Litec, 2010. BU Sorbon Pôle JAUNE – 343.076 BAH

�BROSTROM, Geralyn. BROSTROM, Jack. The business of wine : an encyclopedia. Westport, Conn. : Greenwood Press, 2009. BU Sorbon Pôle VERT - 338.1 BUS �CARLSEN, Jack. CHARTERS, Stephen. Global wine tourism : research, management and marketing. Cambridge : CABI Pub., 2006. BU Sorbon Pôle VERT - 338.479 GLO

�CLAVEL, Jean. Mondialisation des vins : vins INOQ ou vin OMC ? Bordeaux : Féret, 2008. BU Sorbon Pôle VERT - 338.1 CLA

�COLMAN, Tyler. Wine politics : how governments, environmentalists, mobsters, and critics influence the wines we drink. Berkeley : University of California Press, 2008. BU Sorbon Pôle VERT - 338.1 COL �DEROUDILLE, Jean-Pierre. Le vin face à la mondialisation. Paris : Dunod, 2008. BU Sorbon Pôle Vert - 338.1 DER �FEREDJ, Roland. OPA sur la viticulture : entre fatalité et espoir. Bordeaux : Féret, 2007. BU Sorbon Pôle Vert - 338.1 FER �GARCIA-PARPET, Marie-France. Le marché de l'excellence : les grands crus à l'épreuve de la mondialisation. Paris : Seuil, 2009. BU Sorbon Pôle VERT - 338.1 GAR �HALL, Colin Michael. Wine tourism around the world : development, management and markets. Oxford : Butterworth-Heinemann, 2002. BU Sorbon Pôle VERT - 338.479 WIN �HALL, Colin Michael. MITCHELL, Richard. Wine marketing : a practical guide. Oxford : Butterworth-Heinemann, 2008. BU Sorbon Pôle VERT - 658.8 HAL �HANNIN, Hervé. COUDERC, Jean-Pierre. HAUTEVILLE, François d’. La vigne et le vin : mutations économiques en France et dans le monde. Paris : la Documentation française, 2010. BU Sorbon Pôle VERT - 338.1 VIG �HANNIN, Hervé. COUDERC, Jean-Pierre. HAUTEVILLE, François d’. Bacchus 2008 : enjeux, stratégies et pratiques dans la filière vitivinicole. Paris : Dunod : La Vigne, 2008. BU Sorbon Pôle Vert – 338.184 4 BAC

�MESSAL, Aurore. ANTOINE-GENY, Olivier. Gestion opérationnelle de l'entreprise viticole : comment surmonter les crises ? Bordeaux : Féret, 2010. BU Sorbon Pôle VERT - 338.1 MES �ROUZET, Emmanuelle. SEGUIN, Gérard. Le marketing du vin : savoir vendre le vin. Paris : Dunod : la Vigne, 2012. BU Sorbon Pôle VERT - 338.1 ROU �TRINQUECOSTE, Jean-François. Le vin et ses marchés : annales 2012. Bordeaux : Féret, 2012. BU Sorbon Pôle VERT - 338.1 VIN �VESETH, Michael. Wine wars : the curse of the blue nun, the miracle of two buck chuck, and the revenge of the terroirists. Lanham : Rowman & Littlefield Publishers : National Book Network, 2011. BU Sorbon Pôle VERT - 338.1 VES


Labels et classifications �BISSON, Jean. Classification des vignes françaises. Bordeaux : Féret, 2009. BU Sorbon Pôle Rouge – 910.133 81 BIS �SAUNDERS, Peter Lionel. Wine label language. Toronto : Firefly Books, 2004. BU Sorbon Pôle VERT - 338.1 SAU Vin, culture et société

�Association Guillaume Budé. Les écrivains et le sacré ; La vigne et le vin dans la littérature : actes de congrès. Paris : Les Belles Lettres, 1989. BU Sorbon Magasin Ouvrages - XF4438/1988

�CHARTERS, Stephen. Wine and society : the social and cultural context of a drink. Oxford : Elsevier/Butterworth-Heinemann, 2006. BU Sorbon Pôle VERT - 306.4 CHA

�FOURNIER, Dominique. D'ONOFRIO, Salvatore. Le ferment divin. Paris : Éd. de la Maison des sciences de l'homme, 1991. BU Sorbon Pôle VERT - 306.4 FER

�GARRIER, Gilbert. Histoire sociale et culturelle du vin. Paris : Larousse, 2005. BU Sorbon Pôle ROUGE - 910.133 81 GAR

�HUET-BRICHARD, Marie-Catherine. Dionysos et les bacchantes. Monaco : Éd. du Rocher, 2007. BU Sorbon Pôle ROSE - 809.933 5 HUE

�LAPAQUE, Sébastien. LEROY, Jérôme. Triomphe de Dionysos : anthologie de l'ivresse. Arles : Actes Sud, 1999. BU Sorbon Pôle ROSE - 808.8 TRI

�MOURET, Jean-Noël. Le Vin des écrivains. I, Vins de France. Paris : Mercure de France, 1999. BU Sorbon Pôle ROSE - 809.933 53 VIN

�NOSSITER, Jonathan. Le goût et le pouvoir. Paris : Librairie générale française : Grasset, 2009. BU Sorbon Pôle VERT - 338.1 NOS �NOSSITER, Jonathan. Mondovino : aimez-vous le vin ? Où allons-nous ? Paris : Diaphana, 2005. BU Sorbon DVD Pôle BLEU - 338.1 NOS �NOSSITER, Jonathan. Mondovino, la série. Paris : Diaphana, 2006. BU Sorbon DVD Pôle BLEU - 338.1 NOS

�PITTE, Jean-Robert. Le désir du vin : à la conquête du monde. Paris : Fayard, 2009. BU Sorbon Pôle ROUGE - 910.133 81 PIT

�VIALLON, Marie. Le boire et le manger au XVIe

siècle : actes de colloque. Saint-Étienne : Publications de l'Université de Saint-Étienne, 2004. BU Sorbon Pôle VERT - 394.1 BOI

�VISSE, Dominique. Ensemble Clément Janequin. Les plaisirs du Palais : chansons à boire de la Renaissance. Arles : Harmonia Mundi, 2001. BU Sorbon CD AUDIO Pôle BLEU - 3.PLA.31

SUR LE CHAMPAGNE EN PARTICULIER

Histoire du champagne �BAILHE, Claude. SACRISTE, Alain. La Champagne au temps des raisins de la colère. Toulouse : Milan, 1991. BU Sorbon Pôle ROUGE - 944.3 BAI

�BEURY, André. La Révolte des vignerons de l'Aube : février-septembre 1911. Troyes : Librairie bleue, 1984. BU Sorbon Magasin Ouvrages - Z7507 �BONAL, François. Le livre d'or du champagne. Lausanne : Editions du Grand-Pont, 1984. BU Sciences Salle 2 - 663.2 BON �DESBOIS-THIBAULT, Claire. PARAVICINI, Werner. POUSSOU, Jean-Pierre. Le champagne : une histoire franco-allemande. Paris : PUPS, 2011. BU Sciences Salle 2 - 663.2 CHA �DEVROEY, Jean-Pierre. L'Éclair d'un bonheur : une histoire de la vigne en Champagne. Paris : La Manufacture, 1989. BU Sorbon Pôle ROUGE - 944.3 DEV �FRADET, Dominique. PROCUREUR, Jean-Pierre. Champagne : le travail de la vigne et les vendanges. Reims : Dominique Fradet, 1992. BU Sorbon Pôle ROUGE - 944.3 CHA �GANDILHON, René. Naissance du champagne : Dom Pierre Pérignon. Paris : Hachette, 1968. BU Sorbon Pôle ROUGE - 944.3 GAN �GARCIA, André. Le vin de Champagne. Paris : PUF, 1986. BU Sorbon Pôle ROUGE - 910.133 81 GAR �GLATRE, Éric. Chronique des vins de Champagne. Chassigny : Castor & Pollux, 2001. BU Sorbon Pôle ROUGE - 944.3 GLA �HARLAUT, Yann. Perron, Fabrice. Les révoltes du Champagne. Langres : D. Guéniot, 2010. BU Sorbon Pôle ROUGE - 944.3 HAR �MARC, G. La route du Champagne. Colmar-Ingersheim : Éditions SAEP, 1971. BU Sorbon Pôle ROUGE - 914.43 MAR


�MOUNY, Guy-Claude. Champagne : histoire et confidences. Saint-Martin de la Brasque : Éd. CLC,

2001. BU Sorbon Pôle ROUGE - 944.3 MOU �MUSSET, Benoît. Vignobles de Champagne et vins mousseux, 1650-1830 : histoire d'un mariage de raison. Paris : Fayard, 2008. BU Sorbon Pôle ROUGE – 910.133 81 MUS �MUSSET, Benoît. Sous la dir. de Bernard Grunberg. Le vignoble de Champagne, de la naissance des vins mousseux à celle des maisons de champagne (1650-1830). Thèse de doctorat Histoire : Reims, 2006. BU Sorbon Magasin Ouvrages - 06REIML006 �PAGES DE RABAUDY, Dominique. Les affiches du champagne : d'hier et d'aujourd'hui. Paris : Citédis, 1998. BU Sciences Magasins - ST990113 Histoire de grandes maisons �ETIENNE, Michel. Veuve Clicquot Ponsardin : aux origines d'un grand vin de Champagne. Paris : Économica, 1994. BU Sorbon Pôle ROUGE - 944.32 ETI �KRUG, Henri. KRUG, Rémi. L'Art du champagne. Paris : R. Laffont, 1979. BU Sorbon Pôle ROUGE - 944.3 KRU �RAY, Cyril. Histoire d'un grand vin de Champagne : Bollinger. Paris : Tallandier, 1983. BU Sorbon Pôle ROUGE - 944.3 RAY �REFAIT, Michel. Moët & Chandon : de Claude Moët à Bernard Arnault. Langres : D. Guéniot, 1998. BU Sorbon Pôle VERT – 338.88 REF �TAITTINGER, Claude. Champagne par Taittinger. Paris : Stock, 1996. BU Sciences Salle 2 - 663.2 TAI Economie du champagne �DECLERCK, Francis. Où va le cycle du champagne ? Facteurs de performance dans le champagne au regard du diagnostic stratégique et financier de 20 maisons. Cergy-Pontoise : ESSEC. Éd. du Centre de Recherche, 2004. BU Sorbon Pôle VERT - 338.184 4 DEC �DIART-BOUCHER, Sylvie. La réglementation vitivinicole champenoise. Paris : L'Harmattan, 2007. BU Sorbon Pôle VERT -33.184 DIA La science du champagne �DUTEURTRE, Bruno. Le champagne : de la tradition à la science. Paris : Éd. Tec & Doc, 2010. BU Sciences Salle 2 - 663.2 DUT

�HERBIN, Carine. ROCHARD, Joël. Découverte de la dégustation du champagne : art, science et plaisir. Chaintré : Œnoplurimédia, 2006. BU Sciences Salle 2 - 663.2 HER �LIGER-BELAIR, Gérard. POLIDORI, Guillaume. THIS, Hervé. Voyage au cœur d'une bulle de champagne. Paris : Odile Jacob, 2011. BU Sciences Salle 2 - 663.2 LIG �LIGER-BELAIR, Gérard. Le champagne : effervescence, la science du champagne. Paris : O. Jacob, 2009. BU Sciences Salle 2 - 663.2 LIG �LIGER-BELAIR, Gérard. ROCHARD, Joël. Les vins effervescents : du terroir à la bulle. Paris : Dunod : La Vigne, 2008. BU Sciences Salle 2 - 663.2 LIG �LIGER-BELAIR, Gérard. ZARIFIAN, Édouard. COUTANT, Catherine. Bulle de champagne. Paris : Perrin, 2005. BU Sciences Salle 2 - 663.2 ZAR �LIGER-BELAIR, Gérard. Uncorked : the science of Champagne. Princeton : Princeton University Press, 2004. BU Sciences Salle 2 - 663.2 LIG

Art et champagne

�BONAL, François. Anthologie du champagne : le champagne dans la littérature universelle. Langres : D. Guéniot, 1990. Pôle VERT - 338.184 ANT

�PINÇON, Jean-Marie. Le champagne dans l’art. Paris : Thalia éd., 2007. Pôle BLEU - 758 PIN

Le champagne en photos �DUFAY, Philippe. Stritt, Pascal. Champagne : Regard complice. Nantes : Editions Siloé, 2011. BU Sorbon Pôle ROUGE - 914.43 DUF �JOLYOT, Michel. La Champagne vue du ciel. Reims : M. Jolyot, 2011. BU Sorbon Pôle ROUGE - 914.43 JOL �LECOMTE, Jean-Marie. COUTANT, Catherine. Les lettres du champagne. Chassigny : Castor & Pollux, 1999. BU Sorbon Pôle BLEU - 779.9 LEC

�ROBERT, Jean-Marc. HUYGHENS, Claude. DANRIGAL, Françoise. Les routes du Champagne. Paris : Hermé, 1986. BU Sorbon Pôle ROUGE - 914.43 ROB

Documents

BIBLIOTHÈQUE - univ-reims.fr