Bien Vivre Guadeloupe Mars 2012

bien vivreg u a d e l o u p e

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#16

bien vivre à l’intérieur et à l’extérieur…

le magicien d'eau au jardin

la magrove un rôle écologique

mésestimé

concevoir une maison écolo

on sèmedes graines

dans nos assiettes

Rédactrice en chef

Rachel

édito

3

Bien sûr que l'on ne reste pas insensible aux cris

d'alarmes concernant l'état de notre planète. On est d'accord pour changer nos

habitudes quotidiennes, d'accord pour polluer moins, d'accord pour aller un peu plus loin que jeter

son plastique dans une poubelle bleue, et le verre dans une verte. D'accord pour devenir une bonne éco-citoyenne

et que notre maison soit plus écolo.En plus, (parce qu'ils ont enfin compris que c'était plus efficace que de nous culpabiliser)« c'est bon pour le porte-monnaie qu'ils disent ! »…La Terre, cette planète magnifique, est bien plus fragile qu’on ne l’imagine et la pression de l’Homme bien plus forte qu’elle ne peut le supporter. Les grands équilibres sont menacés

et l’avenir de l’humanité est compromis. Notre avenir est entre nos mains, il faut réagir, et vite ! Aucune action

n’est dérisoire !Alors faisons les bons gestes pour la planète !

Ouvrons le chemin, soyons citoyens de la Terre !


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8 Shopping

20 Mes idées déco

28 Visite maison L'îlet Oscar, un îlet sous haute

protection environnementale

33 Evasion Saint Barthélémy

48 Astuces du jardinier Mon amie la rose


la mangrove un rôle écologique mésestimé

on sème des graines dans nos assiettes

le magicien d'eau

50 Du jardin à l’assiette Le fruit à pain au jardin et en cuisine

57 Cuisine bien-être Solutions pour maman débordée

58 Santé nature Rester jeune et en forme

60 Belle et bien Les médecines douces

Bien vivre Guadeloupe #16Trimestriel GRATUITmars / avril / mai 2012

- Publication : STRECOM SARL- Directeur de la publication :

Philippe Ferjule- Rédactrice en chef : Rachel Cezette- Mise en forme graphique :

CAT Communication : 06 96 91 67 70- Régie publicitaire : STRECOM 971

Magazine, radio RTL2/Europe 3, panneaux 4x3 25, rue Ferdinand Forest Im. Ary Encelade Z.I. Jarry - 97122 BAIE-MAHAULT

- Direction commerciale : Mélina Marc : Tél. : 05 90 32 62 79 Port. : 06 90 23 82 68 Fax : 05 90 38 95 68 E-mail : [email protected]

- Photos : Rachel - Shutterstock - Impression en Union Européenne- Tirage 35 000 exemplaires- Distribution : Colibri Distribution

Dépot légal mars 2012RCS TMC 503 403 578 N°gestion 2008 B 377

Remerciements à Rachel, Philippe, René, Boris, Mélina, Alexis, Clémence, Christian-Georges, Audrey. A., Pierre Courtinard, Sylvie Guillière, Jean-Jacques Rigaud et Olivier Agricole.Enfin, un grand merci à tous nos lecteurs.

Pour tout ce qui touche le domaine médical, Bien Vivre vous conseille de faire appel à des professionnels agréés.

Feuilletez votre magazine en ligne sur www.issuu.com

ou http://issuu.com/bien_vivre/docs/bien_vivre_guadeloupe_mars12

bien vivre guadeloupe

sommaire

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shoppingCarnet d’adresses p. 66

Lampe carrée > Bois Nature

Tabouret de bar TOBAGO petit ou grand modèle

> Bois Nature

Table Nature Zen200 x 100 cm

> Bois Nature

Ronds de serviettes « Chiffres »> Nuances

Un grand choix de statues> Colibri Spirit

Collection Lin/Coton « Isle »> Nuances

Mug Inox isotherme (café ou Thé) Accessoires BODUM (plusieurs coloris)> Boutique Saveurs Café

Thé & Caffé Store

Coffret de Thés Mosaïque DAMMANN FRERES (Pomme d’Amour - Passion de Fleurs - Bali - Coquelicot Gourmand)> Boutique Saveurs Café

Thé & Caffé Store

Modulo 276,5 x 40 cm

> Bois Nature

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Fontaine> Colibri Spirit

Nuances - CC Escale Boutique - Bas du Fort - Gosier - 05 90 90 97 01 - [email protected]

cadeaux . meubles d’appoint . luminaires . arts de la table . l istes de mariage

POINTE-A-PITRE : 6 rue Achille René Boisneuf - Tél. 0590.85.99.34 LE MOULE : Imm. Le Gotha - Zac de Damencourt - Tél. 0590. 83.89.18

Pour être bien chez soi !

Mobilier teck> Colibri Spirit

The Ultimate Vernis semi-permanent SOPOLISH de Professionails> Soperrim

Coffret Yon-Ka For Men Ready To Go, Travel Kit> Soperrim

Bougies parfumées POINT A LA LIGNE> Ka International

Thés en vrac PALAIS DES THES (par 100 g - plus de 60 sélections)> Boutique Saveurs Café

Thé & Caffé Store

shopping Carnet d’adresses p. 66

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Accessoires Petit-déjeuner ZAK DESIGN (plusieurs coloris)> Boutique Saveurs Café

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Coffret Yon-Ka For Men Ready To Go, Travel Kit> Soperrim

B d d e H o u e l b o u r g Z I d e J a r r y

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Accessoires Petit-déjeuner ZAK DESIGN (plusieurs coloris)> Boutique Saveurs Café

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Le bioclimatique au service des maisons d'aujourd'hui

Avant d'implanter une maison sur un terrain, il convient donc de réfléchir à la direction du vent. Car si l'on permet à l'air naturel d'entrer dans la maison grâce à des jalousies, l'ensemble de l'habitation sera rafraîchi. Par ailleurs, en positionnant correctement sa maison par rapport à la course du soleil, on pourra également préserver certaines pièces de la chaleur du soir. Ainsi, les chambres situées dans la partie Est de la maison bénéficieront, grâce à des jalousies, de fraîcheur et de ventilation ! Sur les côtes exposées aux Alizés, une telle ventilation suffira en général pour dormir sans climatisation ! Exposée au Nord ou à l'Est, une terrasse offrira également un cadre de vie agréable tant la journée que le soir. À l'Ouest, on peut donc positionner sans problème les pièces où l'on passe moins de temps, la cuisine et la salle de

Les "anciens" construisaient des maisons adaptées au

climat, agréablement ventilées et fraîches. Leurs secrets

reviennent aujourd’hui sur le devant de la scène dans

l’habitat bioclimatique et « haute qualité environnementale

». Si tous les nouveaux matériaux ne sont pas encore

présents sur notre île, il existe localement des solutions pour

construire un habitat durable.

ma maison " écolo "

déco écolo

On opte pour des jalousies

pour apporter fraîcheur et ventilation

bains. Mais pour être plaisante à vivre, une maison doit aussi être ventilée de l'intérieur ! Une bonne circulation de l'air peut ainsi être assurée par de bonnes hauteurs de plafond, un chien-assis installé en toiture (qui permet à l'air chaud de s'échapper), ou à des portes légèrement surélevées.

de l'importance d'une bonne isolation

Par souci d'économie, certains foyers font parfois l'impasse sur l'isolation de leur toiture. Pourtant, grâce à un bon isolant, on peut gagner facilement 3 à 5° dans une habitation, ce qui n'est pas négligeable. Et avec 3 ou 5° de moins, on peut parfois se passer de climatisation ! La façade exposée à l'Ouest mérite elle aussi d'être isolée car c'est elle qui emmagasinera tout l'après-midi les rayons les plus chauds du soleil. Mais pour protéger cette façade, il existe aussi des solutions naturelles qui raviront les amateurs de jardinage. Il suffit en effet de planter une végétation haute et touffue de ce côté de la maison pour obtenir un écran vert particulièrement rafraîchissant ! D'une manière plus générale, la végétation apporte ombre et fraîcheur aux maisons, et avoir un jardin bien arboré n'est donc pas un luxe. Rien de pire que le tout béton, sans un brin d'herbe ni une feuille pour faire grimper les degrés !

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ma déco « écolo »> L'idée : cultiver son côté écolo en préférant le bois,

un matériau renouvelable lorsqu'il est issu de forêts

exploitées de façon durable.

ma déco « ambiance écolo »

> L'idée : les bois clairs évoquent

la fraîcheur des pays scandinaves,

tandis que les bois miellés parlent

de chaleur. Les uns comme les

autres révèlent leur beauté naturelle

lorsqu'ils adoptent des lignes sobres.


je trie pour bien recyclerLe tri des déchets est un acte volontaire indispensable pour l’environnement. Chacun d’entre nous doit suivre les consignes de tri de sa commune pour ne pas perturber le recyclage.

je profite d'un éclairage gratuit

La lumière naturelle est à consommer sans modération: la proximité d’une fenêtre est idéale pour installer le coin à vivre, un fauteuil ou un bureau. Attention aux ombres portées sur le plan de travail, le bureau doit être placé perpendiculairement à la fenêtre. Le mieux est l’éclairage naturel par le plafond (vasistas), il est uniforme et encore plus efficace. De même, plus les murs de la pièce sont clairs, plus ils réfléchissent la lumière: un moyen simple d’y voir clair.

je joue la carte de la récup'Je customise, je chine, je transforme... avec un décapant sans soude, acide, solvant et décireur à base de térébenthine ou de distillat d'agrumes, sel de bore (minéral naturel non toxique), un vernis vitrificateur à base d'huile de lin ou de soja, etc. Et nous voilà devenue une éco-citoyenne modèle à faire pâlir d'envie n'importe qui...

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ma déco« ambiance écolo »

> L'idée : un tapis qui

évoque la mousse des

arbres, du mobilier

en bois massif et des

coussins imprimés de

feuillage : la forêt plante

le décor au salon.

Bois, béton ou brique ?- Le bois : Il remporte tous les suffrages dans la construction écologique dès lors qu'il est adapté

au contexte économique et socioculturel local. Naturel, renouvelable, recyclable en fin de vie, il est le matériau roi de la construction écologique. Cependant, dans nos régions, son usage pose des problèmes. Issu de Guyane ou du Brésil, il participe à la déforestation massive de cette zone du monde et n'est donc pas à prescrire. Sauf à en acheter en provenance de forêts écologiquement gérées, portant le label FSC (Forest Stewardship Council). Mais nos importateurs locaux ont encore du travail en la matière car ils ne peuvent souvent garantir l'origine de leur bois. Le pin du Nord, de plus en plus commercialisé dans nos régions, possède quant à lui un bon bilan écologique. Il provient de forêts écocertifiées gérées dans le cadre du développement durable. Il constitue donc une bonne solution, mais il reste traité en autoclave avec des produits encore très forts. Il convient donc de bien laisser sécher le bois avant la mise en oeuvre.

- Le bloc béton : Il ne doit pas être oublié car il est également utilisé dans les constructions écologiques. Composé à 87% de granulats (gravillons et sable) et à 7% de ciment (calcaire et argile cuite), il est parfaitement recyclable et très adapté en zone sismique. Et de nombreux fabricants s'engagent désormais à suivre les prescriptions de la démarche HQE, pourtant contraignantes.

- La brique : Dans nos régions, la brique de Martinique est aussi un matériau intéressant. Constituée d'argile cuite, elle offre un pouvoir isolant supérieur à celui du bloc béton et une bonne résistance face aux cyclones.

une maison autonomeAu-delà de l'économie électrique, il y a l'autonomie. Produire soi-même son électricité est aujourd'hui possible dans nos régions grâce à une offre diversifiée d'installations solaires photovoltaïques. Ces panneaux bleus que l'on voit sans cesse plus nombreux sur les toits permettent en effet de produire de l'électricité à partir du rayonnement solaire et de devenir indépendant en la matière. Et plusieurs solutions existent : produire une partie de ses besoins électriques, les couvrir totalement ou produire uniquement de l'électricité pour la revendre à EDF.

Certains produits du quotidien contiennent des substances chimiques qui polluent l'air intérieur et peuvent donc présenter des risques pour la santé. Préfèrez les labels NF environnement ou Écolabel européen pour les produits ménagers. Choisissez pour les travaux intérieurs des produits comportant l'étiquette A+ (en place dès 2012), avec des émissions faibles.

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une maison économeLampes basse consommation installées partout, appareils électroménagers de classe énergétique A, lumières éteintes dans les pièces vides, le bioclimatique est aussi tout simplement tout une question de bon sens. Des habitudes de vie accessibles à tous, du plus petit au plus grand. En veillant à éteindre les appareils électriques et non à les laisser en veille ou encore en privilégiant les ventilateurs aux climatiseurs, on réduit encore plus la facture ! À maison égale mais mode de vie différent, on peut avoir une facture électrique qui varie du simple au quadruple !


Ce bois reste ennobli par sa rareté et sa beauté intemporelle en provenance de forêts primaires tropicales de l’Asie du Sud. En recyclant le bois, nous évitons l’abattage des arbres protégés, et nous faisons perdurer nos ressources primaires. Notre histoire a radicalement changé le destin de ces épaves (vieilles de 40 à 60 ans déjà), de la pêche en mer sur les îles indonésiennes de Bali, Java, Lombok, Sulawesi et Kalimantan.Déclinées en tables, chaises, bancs, buffets, bar, lits, bibliothèques, … etc., redécouvertes, elles séduisent d’avantage notre société.Il n’y a aucune raison pour que ces meubles perdent de leur valeur, bien

au contraire, lorsque le stock d’épaves sera épuisé, le prix sera fortement revu à la hausse. De plus, il est impossible de copier ce bois, il est là pour nous rappeler d’une époque.

Vous trouverez toute une série de meubles 100 % bois de bateau recyclé chez Colibri Spirit.

Pour Colibri Spirit, ces meubles robustes font partie de l'héritage pour les générations futures. Ils ont une valeur morale et écologique. Un

symbole que Colibri Spirit souhaite ancrer dans les mœurs.

Une déco en bois de bateau recycléL’écologie nous encourage à innover, trouver

de nouveaux créneaux, mais aussi à redécouvrir

certaines valeurs, le bois a trouvé un produit

phare avec le bois recyclé de bateau.

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une maison équipée d'un chauffe-eau solaireSi les premiers chauffe-eau solaires étaient peu esthétiques, les modèles d'aujourd'hui se font totalement discrets en toiture. Intégrés à la tôle, de la même couleur que celle-ci, ils sont totalement adaptés à nos régions tropicales et assurés par votre contrat multirisques habitation en cas de cyclone. Très simples d'installation, ils garantissent de l'eau chaude toute l'année et de sérieuses économies électriques.

récupération d'eau de pluieC'est simple à installer et cela garantit de vraies économies en eau. Le récupérateur d'eau de pluie se branche sur une gouttière et conduit l'eau dans une citerne (il existe aujourd'hui des citernes dures ou souples). Une petite pompe injecte ensuite l'eau sur votre réseau domestique. Vous pouvez ensuite ajouter à cela un système de filtration de l'eau performant pour rendre potable l'eau récoltée.

1 tonne de cartons triée = 5 000 boîtes de céréales

fabriquées

250 canettes aluminium valorisées = 1 vélo 1 tonne d'acier =

fabrication d'une voiture = économie de 2 tonnes de

minerai de fer

j'achète du linge de maison bioMatelas, draps, taies d'oreiller, alèses... Les fibres biologiques font une percée dans la chambre et la salle de bain. C'est bio, et c'est beau. Cultivé sans engrais ni pesticide, sans traitements polluants ni colorants nocifs, le coton biologique et équitable est particulièrement recommandé pour la peau fragile des bébés. Pour ne pas agresser l'épiderme, la fibre de coton bio est blanchie à l'eau oxygénée et non au chlore et les teintures sont garanties sans métaux lourds. Donc, oui pour les torchons, le tablier de cuisine, les nappes, et les rideaux, la fibre de coton biologique étant trois fois plus longue que celle du coton traditionnel. Le linge de maison écolo utilise des colorants naturels : liane de Gambier, feuille de Pastel, écorce d'arbre de mûrier... On peut aussi compter sur le chanvre, le lin et plus récemment (et pour les plus curieuses) la graine de soja, le bananier, la pelure de pomme de terre et même la fibre de lait pour des textiles plus naturels. Et même s'il est un peu plus cher, le linge écolo s'abime moins vite et dure plus longtemps...Et lorsqu'on n'habille pas sa table d'une jolie nappe bio en pur chanvre ou en lin, on y pose des sets en bambou. Esthétique, facile d'utilisation, le bambou est aussi extrêmement green, puisque poussant sans pesticides ni engrais.

1 tonne d'emballage en plastique recyclé =

1 800 pulls en laine polaire


Deux planches placées en diagonale entre deux étagères et voilà un rangement idéal pour les bouteilles !

Pour ne plus avoir à chercher mes clés, je fixe une barre aimantée dans mon hall d'entrée. Les clés et autres petits objets métalliques tiendront comme par magie !

Je réutilise des grandes boîtes

de conserve pour ranger mes courriers.

J'indique sur une étiquette la tâche

à faire : " à poster", "à payer", "répondre",

etc.

Je me sers de paniers grillagés pour accrocher des objets au-dessus de mon bureau.

Je coupe une bande dans chaque planche, un peu plus large que l'épaisseur du bois, pour les maintenir entre elles (cf ci-contre).

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Facilemes

idée

s d

éc

o

Astucieux

Malin

PratiqueVotre budget est réduit et vous voulez

quand même améliorer vos rangements.

Pas de panique… Voici quelques idées

faciles à réaliser pour que chaque

chose trouve enfin sa place !

Tissus d’ameublement – Tissus d’extérieur – Canapés – Meubles d’appoint – Tapis sur mesure Luminaires – Objets déco – Passementerie - Bougies parfumées

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une matière première à 85% locale,

deux atouts pour l’avenir de nos

jeunes générations.

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L'îlet Oscar, ainsi que les autres îlets de la Martinique, constitue un patrimoine naturel et culturel régional unique et présente des caractéristiques climatiques particulières et difficiles. L’influence maritime y est importante, impliquant une exposition forte aux facteurs physiques comme le vent ou la houle. L'ensoleillement, accompagné d'une période de sécheresse climatique très longue (supérieure à 9 mois), ainsi que la faible pluviométrie (inférieure à 1 250 mm/an), en fait un réservoir d'espèces végétales adaptées aux milieux très secs et des refuges pour la faune.

C'est un espace sensible constituant un véritable observatoire naturel pour la faune et la flore. La végétation est composée de poiriers, d'herbacées graminéennes, de petits fourrés discontinus et arbustifs, ainsi que de jeunes petites forêts de

poiriers et mancenilliers. C'est aussi un habitat naturel ou de refuge pour de nombreuses espèces

faunistiques, en particulier l'avifaune marine. L'érosion naturelle mais surtout l'action de l'homme, ont provoqué des dégradations. La beauté des paysages et la préservation écologique des îlets sont menacées. Il a donc été nécessaire de mettre en place un système de protection environnemental pour préserver au mieux toutes ces richesses présentes.

une réserve naturelle volontaire

Sur la commune du François, on compte huit îlets dont le statut foncier et l’usage sont différents. C’est l’îlet Oscar qui subit la plus forte pression anthropique. L’îlet Oscar était soumis à une fréquentation touristique qui dépassait largement sa capacité d’accueil au vu de ses caractéristiques

Sur les îlets, de nombreux oiseaux sont présents parmi lesquels plusieurs espèces protégées, notamment le quiscale merle, les colibris, le sucrier à ventre jaune, le pipiri... Des reptiles, espèces également protégées, sont présents, particulièrement l’anolis, et les tortues marines.

Photos : MDES - 06 96 27 60 46

Situé au large de la côte Atlantique, dans le prolongement de la pointe Zombi (ou pointe Michel) sur la commune du François, l'îlet Oscar se caractérise par sa forme ovale. D’une superficie de six hectares, il s’élève d’une quarantaine de mètres au-dessus du niveau de la mer et serait le résultat d’une coulée de lave. Les anses sablonneuses entourant l'îlet sont remarquables et les fonds blancs à proximité de l’îlet en font un véritable attrait touristique.

oscarl'îletun îlet sous haute protectionenvironnementale

Quiscale merle

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L'îlet Oscar est protégé par un arrêté

de protection de biotope depuis 2003.

Prévue par le code de l’environnement,

la protection du biotope consiste à

préserver les milieux pour garantir leur

équilibre biologique. Elle permet aussi

d’assurer la conservation des espaces

nécessaires à l’alimentation, à la

reproduction, au repos et à la survie des

espèces végétales et animales. Cette

protection vise également à prévenir

toutes dégradations et la destruction de

ce milieu naturel propice à la survie des

espèces.

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environnementales. Cette situation a conduit à envisager de limiter la fréquentation par une protection compatible avec le maintien ou le développement d’une fréquentation maîtrisée.

Des équipements spécifiquement adaptés et des mesures de conservation des écosystèmes faisant appel aux techniques de génie écologique ont été mis en œuvre pour assurer la compatibilité de la fréquentation avec la préservation de l’environnement. En d’autre termes, les moyens de fréquentation sont maintenant adaptés aux îlets et non l’inverse. Il est recherché une fréquentation favorisant le tourisme vert.

En outre, l'îlet Oscar doit rester vierge de toute nouvelle construction pérenne pour favoriser la protection des paysages et des écosystèmes. Pour se faire, des outils techniques (aménagements, gestion des eaux usées, restauration écologique…) ont été mis en place pour faire de l'îlet Oscar une réserve naturelle volontaire.

une maison d'hôte hors du temps

La Maison de l'îlet Oscar est une habitation traditionnelle créole en bois classée au registre des Monuments Historiques. Bien intégrée à son environnement (panneaux photovoltaïques, chauffe-eau solaire, récupération des eaux de pluie…) elle est aménagée comme maison d’hôtes. Les 4 chambres de style colonial ont toutes une vue imprenable sur la mer et possèdent chacune une salle de bains privative.Après vous êtes régalé à la table d'hôtes d'une cuisine locale composée des richesses de la mer (poissons, crevettes, langoustes…) et des saveurs du jardin, vous pourrez vous détendre à votre guise sur un transat en bord de mer, dans un hamac sous la véranda, ou partir en balade sur terre comme sur mer.

> Info / réservation : 06 96 45 33 30 [email protected]

Wilhelm KLEINHOLTZ, le responsable de l'exploitation, vous accueille sur ce site extraordinaire pour un séjour agréable dans

la Maison de l' î let Oscar. « Les îlets de Martinique sont des écosystèmes fragiles. Leur préservation et leur gestion dans le

cadre d'un développement durable profiteront aux Martiniquais, aux visiteurs de notre île et aux générations futures ».

Portrait « péyi »

30

A noter : votre carte d’identité est valide pendant 10 ans et il faudra qu’elle le soit encore 6 mois avant votre retour en France. Vérifiez donc bien la date avant de partir.

Voyager sans passeport,

c'est possible !Vos vacances sont là et vous n’avez plus le temps de faire un passeport ! Une seule solution : choisir une destination pour laquelle le passeport n’est pas exigé.Sans passeport vous pourrez dire adieu au Mexique, à Cuba ou aux États-Unis…, mais il vous restera cependant quelques très belles destinations à découvrir avec votre seule carte d’identité nationale. Avec une carte d’identité valide vous pourrez en effet découvrir la grande majorité des pays européens puisque l’Union Européenne a bien fait les choses en permettant la libre circulation

des personnes. Votre carte nationale d’identité vous permet en effet de pénétrer librement dans tous les pays de l’Union Européenne ainsi que dans ceux faisant partie de l’Espace Schengen, c’est à dire l’Islande, la Norvège et la Suisse. Et comme de nombreux pays souhaitent coopérer

avec l’Union Européenne, ils se montrent très attentionnés envers ses citoyens en leur accordant le droit d’entrer avec la seule carte d’identité. Parmi ces pays on citera l’Albanie, la Bosnie-Herzégovine, la Croatie, le Monténégro, la Serbie et la Macédoine en Europe, mais aussi la Turquie aux portes de l’Asie, l’Égypte, l’île Maurice ou la République Dominicaine.D’autres pays comme le Maroc et la Tunisie accepteront la carte nationale d’identité seulement si vous y allez en voyage organisé.Sachez également que vous pourrez visiter de nombreuses îles françaises ou rattachées aux pays membres de l’Union Européenne avec votre carte d’identité. C’est donc le moment de penser à voyager en Martinique, à

Saint-Martin, à la Réunion, en Nouvelle-Calédonie, aux Baléares, aux Canaries, à Madère ou aux Açores.Attention toutefois au billet d’avion que vous prenez pour aller vers ces destinations éloignées. Votre carte d’identité ne vous permettra de voyager qu’avec des compagnies européennes. Si l’avion venait à faire escale dans un autre pays que ceux cités ci-dessus, le passeport sera exigé.

Tout à votre bonheur de partir en vacances et de prendre l'avion, vous en oubliez parfois que ces quelques heures sont quand même fatigantes : attentes, manque de place, désagréments divers dus à la pressurisation de la cabine... Pour que tout se passe le mieux possible, voici quelques conseils pour atterrir en pleine forme.

• Prévenir l’effet jambes lourdesAssis à l’étroit lors d’un voyage en avion, vous êtes dans l’impossibilité d’allonger vos jambes. Au-delà de 6 h de vol, le sang circule mal et une sensation de jambes lourdes risque de se manifester. Sur les vols long-courriers et en altitude, il existe même un risque de phlébite.Pour prévenir ce type de problème, il est recommandé de :- Porter des vêtements amples qui ne restreignent pas les mouvements et n’entravent

pas la circulation sanguine.- Porter des chaussures confortables, pas trop serrées et sans talon haut.- Ne rien placer sous le siège devant vous, afin de pouvoir vous étirer et bouger vos

pieds et vos chevilles.- Marcher régulièrement dans la cabine de l’avion (toutes les 60 à 90 mn environ).A noter : si vous souffrez d’insuffisance veineuse, de phlébite ou de varices, enfilez des Bas de contention dès le matin du départ.

• Soulager le mal aux oreillesAu moment du décollage et de l’atterrissage, les écarts de pression peuvent provoquer des troubles auditifs (notamment la sensation d’avoir les oreilles bouchées). En effet, nos oreilles sont sensibles aux variations de pression atmosphérique. Quelques astuces pour se déboucher les oreilles consistent à :- souffler en se pinçant le nez - mâcher du chewing-gum pendant la descente.A noter : si vous souffrez d’otite ou d'une infection de l'oreille, du nez ou des sinus, il est préférable de différer votre voyage en avion.

• Prévenir la sécheresseLors d’un voyage en avion, l’air à bord est sec en raison de l’altitude, de la réverbération des UV sur le hublot et de la climatisation. Pour éviter un léger inconfort au niveau de la peau et des yeux, pensez à :- Emporter une crème hydratante pour le visage et les mains.- Boire suffisamment d'eau ou de jus de fruits.- Porter vos lunettes plutôt que des verres de contact.- Mettre du collyre (des larmes artificielles).

• Cas particuliersMalgré la pressurisation des appareils, la pression en cabine lors d’un voyage en avion correspond à celle qui règne à une altitude d’environ 2 500 m.Si vous souffrez d'une maladie cardiaque, pulmonaire ou sanguine, vous pourriez avoir de la difficulté à supporter la plus faible teneur en oxygène. Consultez votre médecin avant d’envisager le voyage.Si vous prenez des médicaments (en particulier des médicaments pour le cœur, le Diabète ou l'épilepsie) vous devez toujours les apporter à bord.Précisez-le lors de la réservation car la possession de certains médicaments à bord peut être soumise à autorisation.De même, si vous souffrez d’un handicap, précisez lors de la réservation la nature de ce handicap et le degré d'assistance dont vous aurez besoin. Vous pourrez ainsi bénéficier des services indispensables tout au long de votre voyage.

conseils pour bien voyager en avion

Bo

n voy

age

!

31

saint-Barthélemy est une toute petite île de 22 km². Durant une semaine de séjour sur place, vous aurez donc tout loisir de découvrir ses plages, souvent grandes et belles, ce qui est inattendu sur une île aussi petite. Le moment le plus intéressant pour partir à Saint-Barth, financièrement parlant, est juillet / août. En effet, l'île, étant alors moins fréquentée par les touristes, à tort d'ailleurs, les tarifs diminuent (de près de 50 % pour les hôtels). Profitez-en. En effet, Saint-Barth, qui connaît un climat à peu près similaire toute l'année, bien plus sec qu'en Martinique et en Guadeloupe, est très agréable de mai à août. Et, entre mars et juin, vous aurez peut-être la chance de voir passer des baleines.

Visite- La baie de Saint-Jean colle parfaitement à l'idée que l'on se fait de Saint Barthélemy : quelques hôtels fameux et une superbe plage. La baie de Saint-Jean est l'un des endroits les plus fréquenté. Les charmantes habitations, les cocotiers et les jardins fleuris, face à l'eau émeraude, associent leurs couleurs vives pour le plus grand plaisir des yeux. L'endroit est propice à toutes les activités nautiques.

Tout au long de la route côtière, vous découvrirez de beaux panoramas. Entre Lorient et Grand Cul-de-Sac, une très belle vue s'offre à vous sur les îlets Frégate et Toc-Vers ainsi que sur la pointe Lorient. Empruntez aussi la route de l'Est entre Petit Cul-de-Sac et anse du Grand Fond, elle est dominée par le morne Vitet, point culminant de l'île, à 286 m. Au sommet, vous aurez une superbe vue sur la mer et tous les îlets avoisinants. L'île est une île dite sèche et c'est aussi pour cette raison que vous y trouverez une végétation très partculière : cactus de diverses variétés (cierge, tête d'anglais…), aloes verra, bougainviliers. Pour délimiter le terrain, les champs sont clos par de petits murets en pierre. Le coup d'œil vaut vraiment le détour.

plagesSaint Barthelemy propose quantité de plages aux avantages aussi nombreux que variés. Qu'il s'agisse de plongée, de solitude ou de panorama, une plage appropriée existe forcément ! Les plus appréciées sont celles du Gouverneur et de Grande Saline, côté caraïbe ; deux anses quasi sauvages et suffisamment grandes pour vivre des instants de détente en toute

aVriL• du 2 au 7 : 2ème édition des Voiles de St-Barth. 6 jours de régates avec les plus beaux

voiliers du monde, des yachts classiques aux maxi yachts. Animations sur les quais.

• du 21 au 30 : Festival du Film Caraïbes. 6 jours de présentation de films sur le bassin caribéen et la culture de la Caraïbe.

• du 25 au 30 : Festival du Livre. Intervention d'auteurs dans les écoles, lectures de textes et poésies, ateliers divers, dédicaces et bourse aux livres.

mai• les 5 & 6 : West Indies Regatta. 3 jours de régates entre "Carriacou sloop",

voiles traditionnelles caribéennes.• les 5 & 6 : Le Tour de St Barth. Régate autour de l'île en windsurf et

catamaran, découverte de la voile sur la plage de St Jean.• du 7 au 16 : Festival de théâtre. Représentations théâtrales regroupant

la compagnie locale SB Artists et des artistes des îles voisines et de la Métropole.

• 13 : Arrivées Transat AG2RjuiLLet• du 1 au 29 août : Summer Festival - concerts• les 16 & 17 : Fête de l’Anse des Cayes. Jeux, concours, animations

organisés dans le village de l’Anse des Cayes.• les 28 & 29 : Fête des Quartiers du Nord. Animation, spectacles, danses,

loterie et bal public, ASCCO/Colombier.aoÛt• les 4 & 5 : Fête des quartiers du Vent. Concours de pêche, régates, jeux

divers, musique, volley ball, danses, loterie et bal public - Village de Lorient.• les 16 & 18 : SB JAM Musik Festival. Concerts de musiques caribéennes.• 24 : Fête de St Barthélemy. Commémoration du Saint Patron de l’île.

Cérémonies officielles, régates, animations, feux d’artifice et bal public - Quai Gal de Gaulle, Gustavia.

• 25 : Saint Louis, fête de la Mer. Animations, concours, régates, jeux, danses et bal public - Village de Corossol.

Cactus tête d'anglais

Photos Jean-Jacques Rigaud

La Bibliothèque, monument historique et à sa droite, l'Hôtel de la Collectivité

AgendaEvènements 2012

32

éV

as

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Echasse d'Amérique

Destination…

tranquilité. Superbe aussi, anse Grand Fond ; on ne s'y baigne pas mais le site est étonnant : falaises déchiquetées, murets de pierres et collines d'herbe rase : on dirait l'Irlande. Rendez-vous encore à l'anse des Flamants, longue langue de sable blanc bordée par l'Atlantique. La plage de l'anse Public, près de Gustavia, offre un beau panorama sur les Gros Ilets situés à quelques encablures de la côte. L'anse des Cayes, bordée de cocotiers et de gommiers, est sauvage et battue par de gros rouleaux qui permettent la pratique du surf. La plage de l'anse Colombier, longée par une imposante cocoteraie, attirera les fanatiques de plongée qui y trouveront de superbes fonds marins. Quant à l'anse du Grand Cul-de-Sac, elle est idéale pour la planche à voile.

l'île n'ayant pas de source d'eau douce,

l'eau courante est de l'eau dessalée ou de

l'eau de pluie recueillie dans des citernes. Alors soyez écolo :

économisez-la.

En arrivant sur la plage des Grandes Salines vous

découvrirez au loin l'îlet Coco

Phot

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ell L

angs

et

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Découvrez l' î le autrement ; par ses sentiers le long de la côte ou sur les crêtes en haut des mornes pour des points de vue inoubliables, pour sa faune et sa flore.

• Superficie : 22 km²• Population : 8 500 hab. • Langue : Le français est la langue officielle. Le créole est en

déclin. Plus de 40 % de la population parle anglais.• Formalités : Pour les ressortissants européens, seule la

carte nationale d'identité en cours de validité suffit.• Monnaie : La monnaie reste la même qu'en métropole, c'est

à dire l'euro. Prévoir des espèces, une carte de crédit (visa, Mastercard..) ou encore des chèques de voyages. Les chèques ne sont pas acceptés. Le dollar américain est également accepté partout.

• Aéroport : L'aéroport Saint-Jean est à 2 km de Gustavia (5 mn de voiture). Il n'y a pas de navettes, ni de bus mais des taxis. Tous les loueurs de l'île sont présents à l'aéroport. Si vous devez louer une voiture, faites-le dès votre arrivée. Pensez à réserver à l'avance si vous comptez séjourner sur l'île durant les vacances de fin d'année.

• Vols : Le voyage s’effectue en deux temps, soit avec une escale à Pointe-à-Pitre puis 50 mn de bimoteur, soit avec une escale à St-Martin et 10 mn d’avion. De la Guadeloupe à Saint-Barth : 1 h de vol. De Saint-Martin à Saint-Barth : 15 mn de vol.

• Voie maritime : L’accès au port doit s’effectuer par le chenal balisé qui débute entre Gros Ilets et la pointe de Corossol. Le bateau, 30 min avant son arrivée dans le port, doit prévenir la Capitainerie par VHF canal 12. Sitôt arrivé, le capitaine doit effectuer immédiatement sa déclaration d’entrée. Se munir des documents du bateau et de tous les passeports équipage et passagers.

• Petit Plus : N'hésitez pas à quitter Saint-Barthélemy une journée pour rejoindre Saint-Martin, à 15 petites minutes d'avion ou par bateau.

• A visiter : - Wall House Museum : Documents, photos, objets, et gravures

historiques vous plongeront dans l'histoire de St Barth, allant de la naissance de "Ouanalao", au XXème siècle, en passant par l’époque suédoise. > La Pointe - Gustavia - 05 90 29 71 55.

- Le Musée du coquillage : La deuxième collection privée de coquillages au monde. Plus de 9 000 pièces des grandes familles de coquillage venant de tous les coins du monde. > Corossol, 05 90 27 62 97 - sur demande

• Infos : - Comité du Tourisme : 1, Quai du Gal de Gaulle - Gustavia

05 90 27 87 27 - www.saintbarth-tourisme.com- Aéroport : Accueil 05 90 27 65 41 - [email protected] Capitainerie : 05 90 27 66 97 - [email protected]

Infos pratiques

VilleGustavia, avec son port franc, est la « capitale » administrative et commerciale de Saint-Barthélemy. Seul port de l’île hormis le port de commerce situé à Public, Gustavia accueille toute l’année motoryachts, voiliers de luxe ou plus modestes, barques de pêcheurs professionnels ou amateurs.Son architecture que l'histoire a rendue cosmopolite est riche d’influences françaises, créoles, suédoises, hollandaises ou irlandaises.Le quartier concentre en outre à peu près tout ce que l'île propose comme activités : plage (Shell Beach), boutiques de luxe et autres commerces, bars et restaurants, discothèques, alimentation, administrations…On trouve tout à Gustavia, même quelques étenduessauvages sur les hauteurs de l’ancien fort Karl. C’est par essence le quartier des retrouvailles et des rencontres après la plage, des flâneries, du shopping et des apéritifs en terrasse. Corossol est particulièrement réputé pour son artisanat d'une qualité remarquable. C'est un village de pêcheurs où vivent bon nombre des descendants de colons français. On y trouve l'essentiel de l'artisanat local fabriqué avec les feuilles séchées de latanier. Ne ratez pas le musée international du Coquillage qui possède la seconde collection privée de ce type au monde.

La fauneLa préservation des sites naturels de l'île est un enjeu important pour protéger la faune et la flore. On y trouve toutes sortes d'oiseaux dont le pélican, emblème de l'île. Si vous prenez le temps d'observer la nature, vous aurez certainement la chance d'apercevoir une échasse d'amérique, un canard des bahamas, un colibri vert, une frégate superbe, un pélican brun, et autres oiseaux migrateurs et sendentaires. Les fonds marins sont également très riches en faune et en flore. Lors d'une plongée il n'est pas rare de découvrir une trentaine d'espèces différentes de poissons.

shoppingSaint-Barthélemy est un port franc. La haute couture, les bijoux, les parfums, les cigarettes et alcools, les montres, caméras et appareils photo sont de ce fait à prix non taxé. Vous trouverez à Saint Barth des marques prestigieuses, vendues moins chères qu'en métropole.Il existe aussi un artisanat local bien vivant. Vous trouverez des vanneries, des paniers et divers petits objets qui seront de magnifiques souvenirs.

L'hôtel de la Collectivité à Gustavia

Les Voiles de st Barth est un rendez-vous annuel qui privilégie l'esprit de courses durant trois jours de régate. La bonne humeur à terre, l'ambiance typiquement Saint Barth, avec la présence de la population sur les quais et son enthousiasme légendaire, se mêlent au spectacle marin où les plus beaux bateaux et voiliers du monde s'affrontent. > du 2 au 7 avril 2012

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Lors de vos déplacements à pieds, vous pourrez facilement observer

l'Iguana Delicatissima, espèce hautement protégée à Saint Barthélémy.

Destination…

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Souvent mal connue, de surcroît mal aimée et au rôle

écologique mésestimé, la mangrove n'en constitue pas

moins l'un des plus intéressants espaces forestiers de l'île.

Elle ne se rencontre essentiellement sous les tropiques,

dans des eaux qui ne connaissent pas une température

inférieure à 22°C et se caractérise en Guadeloupe par un

nombre très restreint d'essences particulièrement adaptées

au milieu original dans lequel elles croissent. En outre, elles

ne peuvent se développer que dans des zones calmes, peu

profondes. C'est pour cette raison qu'on les trouve surtout

au fond des baies bien protégées, abritées des vents et

dans les estuaires en arrière des barrières coralliennes.

Le milieu est hostile pour les plantes et les arbres puisqu'il est salé et pauvre en dioxygène. Aux Antilles, ce sont les palétuviers qui supportent ces contraintes biologiques. Ils possèdent différentes astuces pour neutraliser l’environnement saumâtre qui entoure leurs racines.

mangrovelaun rôle écologique mésestimé

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Photos Pierre Courtinard

37

La mangrove abrite plus de 80 espèces

d’oiseaux de mer et du littoral. Certains

d’entre eux font halte en Guadeloupe

et en Mart innique pendant leur

migration entre l’Amérique du nord

et l'Amérique du sud.

Ce sont aussi des aires de croissances

et d’alimentation pour de nombreuses

espèces de poissons, de crevettes,

de crabes et de mollusques.

Grand Héron

un rôle écologique mésestimé

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En tant que forêts, les mangroves contribuent au renouvellement de l'oxygène de l'air et à l'absorption du gaz carbonique. C'est un écosystème à part. La végétation, constituée uniquement d'arbres acclimatés au milieu salé, a pour principale caractéristique d'éviter l'érosion des côtes et ainsi de protéger les coraux et les herbiers des dépôts de sédiments. Malgré sa superficie limitée, la mangrove joue un rôle essentiel dans la préservation des milieux. Son impact sur la faune marine et par conséquent sur les activités de la pêche joue un rôle prépondérant et vital. En plus d'abriter une faune nombreuse et variée (au moins 85 espèces d'oiseaux dont 45 sédentaires), la mangrove tient un rôle irremplaçable dans le cycle de développement de certaines espèces marines. Les juvéniles des langoustes en particulier y trouvent nourriture et protection.

Il existe trois types de mangroves répartis dans plusieurs zones différenciées. Une zone pionnière qui gagne sur la mer grâce au rôle colonisateur du palétuvier rouge aux racines aériennes en arceaux. Puis vient une zone intérieure, au sol vaseux, le plus souvent recouvert par la mer, où se développe le palétuvier noir, remarquable à ses pneumatophores, excroissances des racines qui sortent perpendiculairement de la vase. Enfin, dans une zone bordière, on trouve le palétuvier blanc et le palétuvier gris aux fruits semblables à de petites pommes de pin.

- Le palétuvier blanc (Laguncularia racemosa - mangle blanc) est un arbuste à branches tombantes. Il pousse en bordure de mangrove. Ils possèdent des glandes pour exsuder le sel. Des racines aérifères ou pneumatophores remontent à la surface autour du tronc. La floraison a lieu de janvier à juillet. Les fruits de couleur verte ressemblent à une petite outre.

- Le palétuvier gris (Conocarpus erecta - mangle gris) pousse en bordure de mangrove dans les zones où le sol commence à se dessécher. On le rencontre généralement sur des sols sableux plus ou moins inondables. Ses branches ont une écorce grise très fissurée. La floraison et la fructification ont lieu surtout d'avril à juillet. Les fleurs sont minuscules et réunies en glomérules. L'arbre de 2 à 8 m de haut sert occasionnellement de perchoir à la didine ou paruline jaune visible dans ce milieu.

- Le palétuvier noir (Avicennia germinans - mangle noir) vit en arrière de la barrière des palétuviers rouges. Les fleurs blanches se disposent en paires opposées. La fructification intervient entre avril et août. Le fruit est aplati, presque charnu et est couvert d'une poussière blanchâtre. Il s'ouvre en deux pour libérer une graine.

Limicole

Palétuviers gris

Les palétuviers noirs

et blancs possèdent

des pneumatophores,

racines aériennes sortant

perpendiculairement de

la vase pour respirer.

Elles sont protégés par

du liège et sont percés

de petits pores : les

lenticelles.

Les arbres constituant cette forêt « tampon » sont très particuliers. Ils disposent de racines-échasses qui leur permettent de garder pied malgré le terrain instable composé principalement de vases hautement chargées en soufre.


Mantou

Crabe de terre bleuBihoreau

Ricuit

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La mangrove de GuadeloupeSituée principalement au niveau du Grand Cul de Sac marin, la mangrove guadeloupéenne est devenue depuis quelques années un lieu de tourisme incontournable et très protégé.Quelque 3 700 ha sur les 8 000 ha de mangrove de la Guadeloupe ont été intégrés aux cœurs du Parc national en juin 2009.

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- Le palétuvier rouge (Rizophora mangle) est un petit arbre qui se développe essentiellement dans la mangrove de bord de mer. C'est sans doute l'arbre le plus typique de la mangrove, facilement reconnaissable à ses grandes racines échasses dont le rôle est d'assurer un ancrage solide et une bonne oxygénation. Sa grande particularité réside dans la germination de ses graines qui débute alors qu'elles sont encore dans l'arbre. Les graines produisent un long axe en forme de fléchette d'environ 20 à 30 cm. Cet axe n'est pas encore une racine, on l'appelle l'hypocotyle. Lorsque l'hypocotyle est suffisamment grand, le fruit est mûr et tombe de l'arbre. C'est donc une jeune plantule qui se détache de l'arbre. Grâce à sa forme, la plantule se fiche dans la vase molle. Une fois en contact avec les sédiments, l'enracinement est très rapide. Un pied de palétuvier rouge est né, il peut maintenant former ses racines échasses.

Menaces et enjeux

La mangrove souffre encore d’une indifférence trop répandue, même si une prise de conscience s’installe peu à peu. Les menaces sont en effet diverses et variées :- Destruction directe par défrichement et installation d'équipements divers (routes, zones d'activités

industrielles ou commerciales, équipements touristiques lourds…)- Destruction indirecte par pollution en provenance du bassin versant (sédiments, pesticides, dépôts

d’ordures, déchets divers, rejets industriels ou domestiques non traités…).Des mesures fortes de protection et une meilleure prise en compte de l'importance de ce milieu par son principal gestionnaire (l'Equipement pour le compte de l'Etat) sont les démarches nécessaires à sa sauvegarde.

De nombreux animaux vivent fixés sur les racines : moules, éponges, ballantes, algues, huîtres plates (Isognomon alata) y élisent domicile. On y rencontre aussi des crabes, dont le crabe Cémafaute (Uca Rapax L) aux pinces inégales chez les mâles. C'est aussi le lieu privilégié de refuge de gros crabes velus qui creusent des terriers dans la vase : les mantous (Ucides cordatus).C'est le domaine des frégates, des pélicans et des hérons garde-bœufs.

Palétuvier rouge reconnaissable à ses racines en arceaux

Fruits du palétuvier rouge

Aigrette neigeuse

Kayali

Crabe Cémafaute acrobate


Le magicien

d'eauDe l’eau limpide et chantante, des plantes ornementales et le ballet des oiseaux et des libellules… Autour du bassin, le jardin s’anime comme par magie, offrant un spectacle propice à la contemplation.

déco

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Le bassin, enterré et bordé de pierres anguleuses, accentue le côté rectiligne et organisé du jardin.La végétation à fleur d'eau casse les lignes bien droites en recouvrant légèrement le bassin avec leurs feuilles.

Enterré ou hors sol ?Un bassin enterré et peu profond prendra naturellement place dans le jardin, à la façon d’une marre. Une bordure de briques ou de pierres soulignera sa forme. Si l’on opte pour une version hors sol, le coffrage devra s’harmoniser avec le style du jardin.

Un jardin aquatique, même de modestes dimensions, c’est possible ! Sur une terrasse, on optera pour un petit modèle hors sol, installé tout près de la maison. Dans un espace plus grand, avec un bassin enterré peu profond, on s’inventera un miroir d’eau qui décuplera visuellement l’espace. Et, si on possède un vaste jardin, pourquoi ne pas s’offrir une mini rivière artificielle avec pont et cascade ?

• Avant de commencer

Avant de prendre votre pelle et de faire un énorme trou dans votre jardin, commencez par faire un plan de l'emplacement de votre futur bassin et essayez de dessiner la forme définitive ainsi que les différents accessoires que vous ajouterez. Sur votre plan prévoyez aussi la ou les prises électriques qui serviront à votre pompe de recyclage, et/ou à votre éclairage... L'emplacement : Un bassin de jardin a besoin d'ensoleillement, mais attention pas plus de 5 h par jour! Il faut savoir que le soleil favorise la prolifération des algues et que cela peut vite devenir un problème! Rassurez-vous, si vous n'avez pas d'ombre autour de votre bassin, quelques plantes et un filtre biologique pourront aider votre eau à rester transparente. Pour pouvoir profiter au maximum de votre bassin, ne le mettez pas au bout de votre jardin. Installer le proche du lieu de vie extérieur (terrasse…). Un bassin placé au fond du jardin n'attire personne…

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Ronde, car rée, rec t angul ai re, l a forme dépend bien sûr de l a p l ace dont on di spose. Un bassin rec t i l i gne s ’ intégrera b ien dans un dal l age, une forme en nuage demandera de l a p l ace dans l a pelouse.

Le contour doit être dessiné pour prendre en compte l'entretien. En effet l'accessibilité doit être pensée, car patauger dans son bassin à chaque entretien n'est pas toujours l'idéal. Aussi bien pour vos poissons mais aussi pour votre bâche. Attention aux enfants ! Prévoyez une protection pour vos jeunes enfants qui auront forcement envie de venir admirer de près vos poissons et autres batraciens. Cette protection est même rendue obligatoire selon la loi sur la sécurité des piscines. Enfin l'aménagement des bords doit être creusé en pentes douces.Éviter les arbres aux alentours qui perdent leurs feuilles, sinon vous aurez un surplus de travail ! En effet, la décomposition des feuilles au fond de votre bassin est une bonne chose pour vos plantes et vos poissons. Ils y trouveront de la nourriture (engrais, vers, larves, etc), mais plus il y aura de décomposition dans votre bassin, plus votre eau sera polluée et plus vous aurez là aussi d'algues à combattre.Éviter aussi les plantations qui ont de grandes racines, par exemple les bambous qui viendraient percer votre bâche.Prévoyez aussi de l'espace pour l'aménagement d'une ou plusieurs cascades ainsi que le camouflage de votre système de filtration.

La taille :Plus il est grand mieux c'est ! Votre bassin doit faire au minimum 10 m². Il sera ainsi mieux adaptable à l'environnement. La profondeur minimale doit être au moins pour 2 m² de 80 cm. Cette profondeur permettra aux poissons de trouver un peu de fraîcheur en carême et, plus votre bassin sera profond, plus vous pourrez y avoir de belles plantes.

Le type :Les bassins préfabriqués en matières plastiques prêts à poser sont généralement petits et très coûteux. Il en existe de très grands mais prévoyez alors un vrai budget ! Ces derniers présentent un réel avantage si vous désirez changer régulièrement le décor de votre jardin. Ils sont en effet très pratiques car leur forme rigide est plus solide et donc plus facilement démontable.Pour les bassins en « liner » (PVC, plastique noir et souple) prévoyez un minimum d'épaisseur de 0,8 mm et résistant aux UV. Plus votre liner sera épais plus il sera résistant, mais plus il sera cher. Avec cette dernière méthode vous pourrez plus facilement dessiner votre bassin. Il aura alors la forme que vous voudrez. Si vous choisissez d'opter pour ce dernier type de construction, il vous faudra prévoir une protection de même dimension que pour votre liner. Ce revêtement qui a l'aspect d'un tissu très épais est vendu dans les jardineries, au même rayon que la bâche. Ce revêtement est indispensable à la bonne protection de votre bâche. Ne pas en mettre serait compromettre la durée de vie de votre bassin. Pour calculer la surface de votre bâche : surface de bâche = (Largeur/longueur maxi + 2 fois la profondeur maxi + 1 m).Enfin avant de commencer, prévoyez une liste complète de ce que vous allez acheter, et ce dont vous aurez besoin pour creuser. Cela vous évitera de faire des aller-retour inutiles. (Pelle, pioches, râteau,sceau, brouette, balayette, petite pelle...)

La Pontederia, plante aquatique incontournable, robuste, à croissance rapide mais guère envahissante, est parfaite pour végétaliser le bord d'un bassin. Elle aime les eaux peu profondes et forme des touffes dressées où des épis de fleurs bleues apparaissent au milieu des feuilles en forme de cœur.

Le magicien

d'eau

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Dif f ici le d’imaginer un bassin

sans la petite musique cristal l ine

qui l’accompagne. D’autant

que cascades, jets ou fontaines

l’oxygènent et maintiennent

un bon équil ibre biologique.

L'installation de la filtration :Votre bassin est rempli, vous voulez entendre couler l'eau dans votre cascade. Il faudra vous munir d'une pompe de flitrage. La taille de votre bassin de jardin sera l'élément important pour le calcul du débit de la pompe. Plus le volume d'eau est grand, plus il faut filtrer l'eau vite. Plus votre pompe doit être puissante et plus votre filtre doit être grand. Pour une filtration correcte l'eau doit être filtrée entièrement toutes les deux heures.Les pompes de recyclage vendues en jardinerie sont adaptées aux différentes tailles de bassin. Il est important de consulter les emballages où vous y trouverez d'autres informations.Votre pompe de recyclage est plongée dans votre bassin. En plus d'aspirer l'eau pour la refouler dans le filtre, elle va aussi aspirer toutes les particules qui vont flotter dans l'eau. Vase, algues, feuilles et autres tiges de plantes vont venir obstruer le premier filtre qui se trouve sur votre pompe. Il est donc très important de vérifier régulièrement si celui-ci n'est pas bouché. Un mauvais suivi de l'encrassement entrainera une baisse de débit et de ce fait une mauvaise filtration de l'eau.

Les poissons :- Le poisson rouge est le poisson le plus connu de tous.

Il attire le regard des petits et des grands par un rouge vif. Parfois taché voir même tout blanc, il sera l'attraction incontournable du bassin des débutants. Ce sont des poissons d'eau froide, mais ils peuvent être maintenus à des températures allant de 1°C à 27°C pour les poissons rouges communs (22 °C pour la reproduction).

- Les carpes : il existe une multitude d'espèces de carpes comme les Koïs, les fantômes… Elles sont plus sensibles à la qualité de l'eau et elles ont besoin d'espace (notamment les carpes Koïs). Les carpes sont surtout plus exigeantes, un apport d'eau fraîche durant un carême chaud ne sera que bénéfique pour elles. Si vous leur donnez à manger régulièrement, et avec un peu de patience, certaines peuvent s'habituer à venir vous voir et même dans quelques cas rares, venir manger dans la main.

Acheter une carpe vous reviendra à un léger surcoût comparé à l'achat de poissons rouges, mais si son environnement est vaste, elle pourra atteindre avec facilité les 120 cm, et si vous avez un petit bassin, elle ne grandira pas plus que nécessaire.

La nourriture des poissonsVotre bassin est tout jeune, les plantes viennent d'être intégrées, il faut alors nourrir un peu vos poissons. Plus tard quand la vie biologique du bassin sera développée, il ne vous sera plus nécessaire de les nourrir, sauf, peut-être, pour les attirer à la surface. Ne donner pas trop de nourriture à vos poissons, car ils ne mangeront pas tout et le reste polluera votre eau. La nourriture vendue dans les jardineries est adaptée. Évitez de donner du pain, celui-ci à tendance à couler et à rester au fond. Les poissons sont gourmands, ne leur donnez à manger qu'une fois par jour, cela suffit !

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Ci-dessus, ce bassin rectangulaire, véritable salon au bord de l'eau, met en vedette les galets qui établissent un dialogue avec ceux de la maison.

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Les étapes clés pour créer un bassin au jardin

Notre choix : un petit bassin régulier. L’étanchéité est assurée par une membrane superposée à une bande de géotextile. • Creuser le bassin : Creusez les contours de votre bassin en suivant

le tracé fait au sol grâce à un tuyau d’arrosage. Commencez par la périphérie, puis progressez en modelant les paliers de plantation des futures berges et terminez par la zone la plus profonde. Déposez la terre excavée sur une bâche pour ne pas abîmer votre gazon.

• Vérifier l'horizontalité : Vérifiez en permanence et minutieusement l’horizontalité du futur niveau fini du bassin en vous aidant d’une planche appuyée sur des piquets, repères de référence. Ce travail vous aidera à dissimuler parfaitement la bâche en fin de réalisation.

• Préparer l’emplacement de la bâche : Tracez une petite tranchée tout autour du bassin pour pouvoir enterrer et maintenir la bâche. Réservez la terre qui servira à combler la tranchée. Vérifiez à l’aide d’un décamètre le dénivelé complet en longueur et en largeur de votre bassin.

• Vérifier les gradins, ôter les cailloux : Contrôlez que les gradins creusés pour déposer les futurs paniers de culture sont parfaitement horizontaux. Ôtez tous les cailloux qui risqueraient d’endommager la membrane.

• Installer les bandes de géotextile : Couvrez la totalité du bassin avec des bandes de géotextile en les superposant sur 30 cm entre chaque bande. Travaillez sans chaussures afin d’éviter de transporter des cailloux sous vos semelles. Bloquez ces bandes avec des pierres ou des piquets afin d’éviter qu’elles ne se déplacent lors de la pose de la membrane.

• Installer la bâche étanche : Faites glisser la membrane préalablement étalée sur la pelouse et assouplie par la chaleur du soleil sur le feutre. Attention de ne pas déplacer ce dernier lors de cette opération. Disposez quelques pierres sur les bords de la bâche afin de la maintenir solidement.

• Remplir le bassin : Remplissez le bassin avec l’eau du réseau après avoir vérifié son acidité (pH) et sa teneur en sels minéraux (dureté). Cette opération permet à la bâche d’épouser parfaitement les formes de votre bassin.

• Répartir les plis de la bâche : Répartissez les plis sur toute la longueur ou faites des plis plus importants, mais moins nombreux, pour donner un aspect moins tourmenté aux parois. Attendez quelques jours que la masse d’eau comprime bien le sol sous-jacent, ce qui évitera nombre de problèmes ultérieurs.

• Découper l’excès de bâche : Découpez l’excès de bâche avec un cutter, en prévoyant la largeur nécessaire qui sera dissimulée dans la tranchée. Remplissez le bassin jusqu’au niveau fini pour vérifier qu’il est parfaitement horizontal. La largeur de sécurité vous permettra le cas échéant de corriger certains défauts de niveau.

• Finaliser les berges : Taillez le feutre aux mêmes dimensions que la bâche. Enterrez la bâche en déposant la terre stockée préalablement en périphérie du bassin. Vous pouvez aussi utiliser des pierres assez lourdes ou des dalles selon le style de votre bassin.

• Installer les plantes aquatiques : Posez délicatement sur les gradins immergés vos paniers de culture dans lesquels vous aurez installé vos plantes.

Le magicien

d'eau

rangements malins

Votre râteau bien aimé a

rendu l'âme ! Qu'importe !

Recyclez et réutilisez-le en

le fixant au mur. Il sera très

utile pour y suspendre vos

outils de jardinage.

astu

ces

au j

ar

din

mettre en valeur les petites plantes

Si vos petites plantations

en pots sont noyées dans

la masse, placez-les sur

d'autres pots de même style.

Elles prendront ainsi de la

hauteur et se détacheront

de l'ensemble de votre

composition.

Un abri pour les oiseauxLa calebasse peut faire un nichoir idéal pour les oiseaux !Découpez une cercle sur le devant puis videz et nettoyez la calebasse.Décorez à votre guise et accrochez à un arbre.

J'accroche mes sacs avec

des pinces

J'utilise des crochets de

crédence de cuisine

pour suspendre tous mes outils

Je fixe une planche

sur deux pieds pour créer une console

de travail

Je range mon sac de terreau dans un

bac en bois ou un panier

Je crée un bloc note avec une

planche sur laquelle je visse une grosse

pince

Je suspends mes sachets de graines

aux crochets et les

maintiens fermés à l'aide de pinces

48

Des plants biens espacésPour être sûr de respecter la distance de plantation entre deux plants, faites des marques sur l'un de vos outils de jardin (pelle, râteau…) correspondant à la bonne distance. Posez votre outil à terre, il vous servira de guide et de mesure pour planter correctement vos jeunes pousses.

astu

ces

au j

ar

din

à portée de mains

Un rangement pratique et idéal pour tout avoir à côté de soi quand on jardine !

Il vous faut :- un seau en plastique- une bande de toile épaisse

Comment faire ?- Mesurez le diamètre de votre seau.

Retirez 5 cm. Vous aurez ainsi la longueur de votre rectangle de toile.

- Mesurez la hauteur du seau. Enlevez 5 cm. Sur cette hauteur finale ajoutez les 2/3 pour pouvoir replier la toile sur elle-même et créer ainsi les poches.

- Mesurez la largeur de chacun de vos outils pour connaître la largeur de vos différentes poches.

- Cousez le tissu pour fermer les poches en suivant vos emplacements choisis et ajoutez un galon en haut, il servira à attacher le tout au seau.

Les fleurs mâles et les fleurs femelles du kiwi étant portées par des pieds différents, il importe de planter au moins un sujet de chaque sexe si l'on veut obtenir une production. Mais sachez qu'un seul pied mâle suffit pour féconder 4 ou 5 pieds femelles.Installez vos kiwis de préférence à mi-ombre. Apportez annuellement une fumure à chaque pied, car la plante vigoureuse épuise assez vite le sol.

Conseils de plantation :- Installez les plants le long d'un mur avec un treillage constitué de gros

fils de fer fixés solidement car l'arbuste est vigoureux et très volubile. Vous pouvez aussi le faire grimper sur une tonnelle ou une pergola solide sur laquelle les branches du kiwi pourront trouver appui.

- Préparez le trou de plantation en creusant au moins sur 50 cm de profondeur et autant de largeur pour que le sol soit bien ameubli. Incorporez un engrais organique bien décomposé.

- Espacez les pieds entre eux de 4 à 6 m au minimum. Placez vos plants à 30 cm du mur au minimum pour que l'air puisse circuler derrière le feuillage.

- Arrosez abondamment chaque pied, même si la terre est humide. Surveillez ensuite régulièrement cette humidité, au moins durant la première année, car le kiwi redoute la sécheresse.

- Palissez les rameaux au fur et à mesure de leur développement, sans trop serrer les tiges.

Le kiwi, ou actinidia, est une plante grimpante qui

forme de longues lianes. Placez-le contre un mur,

sur un support solide ou sur une tonnelle, les fruits

pendants étant alors plus faciles à récolter.

49

Le kiwi

du

jard

in à

L’A

SS

Iet

te

. VariétésAux Antilles, on distingue deux variétés principales :- L'arbre à pain dont les fleurs femelles

donnent un faux-fruit, appelé fruit à pain ne contenant pas de graines et dont les fleurs mâles sont disposées en épis denses et charnus. Le fruit à pain est consommé comme légume et l'épi mâle en confit ou confiture.

- Le châtaignier-pays (Artocarpus altilis) est la variété fertile dont le pseudo-fruit fortement tuberculé contient de nombreuses grosses graines comestibles : les châtaignes-pays ou chatenn qui peuvent être consommées grillées ou bouillies. Ses feuilles sont moins profondément découpées.

Les Polynésiens identifient plus d'une cinquantaine de variétés différentes d'arbres à pain, appelé uru en tahitien.Les formes à graines prédominent en Mélanésie (Nouvelle-Guinée, Salomon et Vanuatu), alors que les formes sans graines prédominent en Polynésie.

. L'arbreL'arbre à pain est un arbre sempervirent (ou plus familièrement « à feuillage persistant », ce qui signifie qui reste toujours vert ou toujours fleuri), de taille moyenne, il peut atteindre 20 à 25 m de haut, il est doté d'un tronc droit et massif dont le diamètre peut dépasser un mètre.

Toutes les parties contiennent un latex blanc.Les feuilles, grandes ( jusqu’à 90 cm de long) et d’un beau vert luisant sont rassemblées aux extrémités de branches grosses et peu nombreuses. L’arbre porte à la fois des fleurs des 2 sexes. Un épis jaune, spongieux, pendant et cylindrique regroupe les fleurs mâles. On l’appelle « popote » en Guadeloupe et « totote » en Martinique. Une inflorescence presque ronde rassemble les fleurs femelles.

. tailleElle n'est pas nécessaire mais demeure possible dans un souci esthétique ou pour faciliter la récolte.

. multiplicationElle est très délicate et fait intervenir soit la préparation de rejets soit le bouturage de racines.

. Le fruitL'arbre à pain donne ses premiers fruits au bout de 5 ans et demeure productif pendant 50 ans. Il fournit de gros fruits verts, de 1 à 3 kg, possédant une peau épaisse composée de nombreuses auréoles rugueuses devenant lisses et jaunâtres à maturité. La pulpe blanchâtre et d’aspect farineux ne renferme pas de graine car le fruit se développe sans fécondation. La fructification s'étale sur toute l'année avec un pic de production de juillet à décembre.

jardin

. autres utilisations

L'arbre à pain sert à la confection de plusieurs remèdes créoles :- Il est utilisé contre les brûlures de la peau sous

forme d'emplâtre constitué par le fruit mûr, bien cuit.

- Il est utilisé contre l'hypertension sous forme de décoction d'une popotte bouillie dans un litre d'eau, sucrée et consommée rapidement.

- Le latex de l'arbre à pain est parfois utilisé sur les blessures ouvertes et les démangeaisons.

- La décoction des racines est utilisée comme antiasthmatique, et contre certains troubles gastro-intestinaux de la grossesse, certaines douleurs buccales et dentaires, et également contre certaines maladies de la peau.

Toutes les parties de l'arbre à pain, du tronc jusqu'au pédoncule, contiennent un abondant latex blanchâtre, qui se durcit en donnant une glue caractéristique : lakol fwiyapin.

le fruit à paincôté… Le fruit à pain se cueille quand des gouttes de latex

se sont déjà écoulées sur la peau.

Attention à ne pas confondre l'arbre à pain avec le châtaigner-pays ! Ces deux arbres ce différencient essentiellement

à leurs fruits (avec ou sans graines) identifiables grâce à leur peau

extérieure plus ou moins "piquante".à gauche : fruit à pain

à droite : jeunes châtaignes-pays

50

Ingrédients : 1 fruit à pain, 1 tranche de lard, 50 cl de lait, 30 g de beurre, 1 bouquet garni, 4 œufs, 1 sachet de levure chimique, 5 cl de vinaigre, 50 g de farine, 1 litre d'huile pour la friture, sel et poivre.

- Coupez le fruit à pain en tranches, retirez le cœur, épluchez, faites cuire à l'eau avec le lard pendant 40 mn.

- Pendant ce temps porter le lait à ébullition avec le bouquet garni.

- Egouttez le fruit à pain et le réduire en purée ferme en mouillant avec le lait aromatisé.

- Ajoutez le beurre, salez et poivrez. - Travaillez la purée avec les jaunes d'œufs,

le vinaigre et le sachet de levure. - Faites des boulettes, roulez-les dans la

farine avant de les faire frire dans l'huile chaude.

cuisine

Croquettes de fruit à pain

Totote de fruit à pain glacée au sucre- Enlevez la partie extérieur de la totote (la

fleur mâle qui n'a pas donné de fruit).- Faites cuire longuement avec beaucoup

de sucre, de la cannelle, vanille, en surveillant la cuisson pour obtenir un caramel épais.

- Roulez ensuite dans du sucre chaque totote confite.

côté…

Ce fruit féculent est riche d’usages : gratin, purée, beignet, croquette, frite, soupe, soufflé, migan, ‘bébélé’ (spécialité de Marie-Galante)…

Plusieurs préparations sont possibles :

- Cuit au feu de bois : cueillez le fruit à pain lorsque des traces de sèves blanches apparaissent sur sa peau verte. Retirez la queue, et laissez reposer une nuit pour qu'il se vide de sa sève, certaines variétés sont toutefois à cuire immédiatement. Faites des croisillons avec un couteau à chaque pôle du fruit afin d'éviter son éclatement pendant la cuisson. Déposez ensuite directement le fruit à pain sur un feu de bois et laissez cuire environ 30 mn de chaque côté. Retournez de temps en temps, jusqu'à ce que chaque face de la peau soit cuite au point qu'une fine couche de cendre grise apparaisse. Retirez alors du feu. Epluchez la peau durcie et transformée en charbon pour révéler la chair cuite. Servez en tranche, en retirant le cœur où se trouvent les graines. Après cette cuisson, les tranches peuvent être frites dans l'huile pour être consommées en frites.

- Popoi : le fruit à pain est choisi à une maturité avancée, cuit et écrasé au pilon pour former une pâte. Il peut être consommé ainsi ou laissé à fermenter, et accompagné de lait de coco.

- Pelé puis cuit à l'eau souvent avec de la salaison (queues de cochon), on peut en faire du migan (purée grossière).

- Frit, braisé (avec la peau puis pelé) ou grillé à Mayotte

- En Amazonie, il sert d'ingrédient à une bière traditionnelle appelée masato.

- En pâtisserie, sa chair permet la confection de gâteaux et de farine. La popote de fruit à pain confite au sucre constitue une friandise mœlleuse.

51

1. Mettez le fruit à pain à griller sur des charbons ardents.

3. Coupez en deux puis en quartiers avec un couteau bien aiguisé.

2. Lorsqu'il est tendre et cuit, retirez du feu, raclez la pellicule noire puis pelez.

4. Retirez le coeur avant de servir. Ajoutez une noix de beurre et du sel.

cu

isin

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Gâteau couscous au miel et au citronIngrédients :- 6 œufs - 150 g de sucre en poudre- 20 cl d'huile d'arachide - 140 g de couscous grain moyen- 1 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé- 5 c. à soupe de miel - 2 citrons non traités

- Préchauffez le four à 180°.- Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez les sucres et mélangez. Versez

l'huile, la levure et la semoule. Travaillez énergiquement.- Versez cette pâte assez liquide dans un moule carré préalablement

beurré.- Enfournez et faites cuire 25 à 30 mn, selon l'épaisseur de la pâte.- Pendant la cuisson, récupérez les zestes des citrons, taillez-les en

filaments (avec un zesteur, c'est plus simple).- Versez dans une casserole un grand verre d'eau, le miel, le jus et les

zestes des citrons. Portez le tout à ébullition et laisser cuire 3 mn.- En fin de cuisson, sortez le gâteau du four et conservez-le dans son

plat de cuisson. - Versez le sirop chaud sur le gâteau en plusieurs fois. Laissez refroidir

à température ambiante pendant au moins 2 heures pour que le sirop imbibe bien la mie du gâteau.

Note : vous pouvez le confectionner la veille pour le lendemain.

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Les céréales sont l 'un des al iments essentiels à notre organisme. Préparées tel quel ou transformées en farines, en pain ou autres produits, el les appor tent énergie et f ibres.

Vous pouvez aussi réaliser un taboulé (recette ci-dessous) avec de la semoule de blé aux grains moyens. Dans ce cas, il faudra cuire la semoule en la mouillant avec de l'eau chaude.

Gratin de semoule de blé aux champignonsIngrédients pour 2 personnes : - 1/4 l de lait écrémé - 50 g de semoule de blé fine - 1 c. à café de beurre - 30 g de gruyère - 1 œuf - 3 gros champignons émincés et arrosés de jus de citron - 1 belle tomate

- Préchauffez le four à 200/220 °C (Th. 7) - Dans une casserole faites bouillir le lait avec le beurre. - Rajoutez en pluie le blé et comptez 60 secondes à la reprise de l'ébullition en

tournant sur feux doux. - Hors du feu, rajoutez sel, poivre, l'œuf battu, le gruyère râpé et les 3/4 des

champignons. - Versez dans un plat allant au four et lissez le dessus à l'aide d'une spatule.

Disposez les tranches de tomates et de champignons restantes sur le dessus, salez et poivrez. Enfournez 20 mn.

Taboulé au boulghourIngrédients (pour 6 pers.) :- 200 g de boulghour (blé concassé) - 4 tomates fermes- 1 gros oignons - 1 bouquet de menthe- 1 gros bouquet de persil - 50 g de raisins secs- 2 gros citrons - 6 c. à soupe d'huile d'olive- Sel, poivre

- Rincez le boulghour pour enlever l’amidon, égouttez-le, puis mettez-le dans un saladier.

- Versez de l’eau froide à hauteur (15 cl environ). Laissez gonfler 1h à 1h30. Les grains restent un peu fermes. Pendant ce temps mettez à tremper les raisins secs dans un bol d’eau froide.

- Pressez les citrons, équeutez le persil et la menthe. Ciselez ces herbes séparément afin d’obtenir un bol rempli de persil et un demi-bol de menthe.

- Partagez les tomates en deux, épépinez-les, puis détaillez-les en petits dés. - Hachez finement les oignons blancs avec un peu de leur tige verte. - Versez le boulghour dans une passoire, laissez-le égoutter puis essorez-le

avec les doigts pour enlever l’excédent d’eau. Versez-le dans un plat creux et ajoutez le persil, la menthe, les tomates, le poivron, les oignons et les raisins secs égouttés.

- Mettez une cuillerée à café de sel dans un bol, ajoutez une bonne pincée de poivre, le jus de citron, et l’huile d’olive. Mélangez puis versez cette vinaigrette sur le boulghour ; mélangez de nouveau laisser macérer 2 h au réfrigérateur avant de servir.

53


Le bléLe blé est la céréale la plus répandue dans le monde. Il a

toujours été la base de l'alimentation d'une grande partie de

la planète. Le blé est consommé après avoir été transformé

en farine ou en semoule. Son germe est aussi utilisé.

Il existe trois grandes variétés de blé.

- Le blé tendre ou froment : il est transformé en farines plus

ou moins blanches.

- Le blé dur : plus riche en gluten, il sert à la fabrication des

semoules et de certaines farines.

- L'épeautre : ses petits grains bruns se cuisinent comme le

riz. Très oublié, il redevient à la mode.

Les grains de blé sont utilisés tels quels de différentes

manières :

- Blé complet dans certaines céréales de petit déjeuner.

- Blé complet et germé dans l'alimentation végétarienne.

- Blé germé, séché et concassé : c'est le boulghour avec lequel

on prépare le taboulé.

- Blé précuit : c'est un produit (Ebly) qui se cuisine comme

le riz.- Le pilpil est un blé complet précuit à basse température,

puis séché et concassé.

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La polenta, des possibilités à l’infini- Recette de base : portez à ébullition 1 litre de liquide (eau, bouillon ou lait) et délayez-y 350 g de polenta, sans cesser de remuer, jusqu’à ce qu’elle épaississe. Soit 5 à 10 mn. Elle doit être ferme, presque dure. Préparez-la nature, ou, en toute fin de cuisson, ajoutez des lamelles d’olives, des dés de tomates séchées, des graines de cumin…Versez-la ensuite dans un plat à gratin, plus ou moins large selon l’épaisseur souhaitée et après avoir lissé la surface, attendez qu’elle fige en refroidissant.

- Variante fromagère : La polenta n’est jamais trop gourmande. Et, il le faut dire, elle adore le fromage ! Mozzarella, gorgonzola, parmesan… N’hésitez pas à en ajouter en fin de cuisson.

- Comme au fast-food : Au couteau, découpez des bandes, pas trop fines sans quoi elles seraient trop fragiles à manipuler. Disposez-les sur une plaque de four, badigeonnez d’huile d’olive et enfournez. Retournez délicatement en cours de cuisson pour qu’elles dorent de façon homogène. Quand elles sont dorées et croustillantes à souhait, égouttez-les sur du papier absorbant et salez légèrement. Ces frites de polenta sont prêtes à faire leur effet, avec ou sans ketchup.Si vous coupez des cubes (gabarit pommes de terre sautées) vous aurez de beaux croûtons, un accompagnement idéal pour les salades ou les bols de soupe !

- Gratinée : A l’aide d’un emporte-pièce, découpez des cercles de polenta. Disposez ces gnocchis dans un plat à gratin. Parsemez le tout de copeaux de beurre et de parmesan râpé et faites gratiner 20 mn au four. Servez accompagné de champignons en persillade.

Gâteau de polenta au citron- 140 g de beurre très mou - 140 g de sucre- 125 g d'amandes en poudre - 50 g d'amandes effilées- 1/2 c. à café d'extrait vanille - 2 gros œufs- Le jus et zeste d'un citron - 75 g de polenta- 1/2 c. à café de levure chimique

Pour le sirop- 25 g de sucre - Jus et zeste de 2 citrons- 1 c. à soupe d'eau

- Fouettez ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.

- Ajoutez les amandes en poudre et effilées, l'extrait de vanille et les œufs. Mélangez pour avoir une pâte bien homogène.

- Incorporez le jus et le zeste de citron puis la polenta et la levure chimique. Mélangez bien.

- Versez la pâte dans un moule à manqué de 20 cm, beurré et fariné puis faites cuire 25/30 mn dans un four préchauffé à 180°C (Th.6).

- Pendant ce temps, préparez le sirop. Mettez tous les ingrédients dans une petite casserole, portez à ébullition et retirez du feu.

- Versez-le sur le gâteau dès la sortie du four. Laissez le gâteau s'imbiber avant de déguster.

La polentaLa polenta est le nom de la semoule de maïs.

On ne l’invite pas très souvent à notre table, et

pourtant, la polenta est un vrai bonheur pour

tous les cuisiniers inventifs ! Dure, croustillante,

crémeuse, mœlleuse, elle est tout bonnement

irrésistible.

Il en existe deux sortes principales, la vénitienne

et la lombarde :

- La vénitienne se reconnaît à ses grains fins

et à sa couleur jaune clair. Fine et délicate,

c’est elle qu’on emploie pour réaliser une purée

souple.

- La lombarde, quant à elle possède des grains

plus gros, et sa couleur est plus soutenue,

d’un beau jaune or ambré. Celle-ci est parfaite

pour des préparations qui nécessitent une

consistance plus épaisse, plus ferme.


55

Les flocons d'avoineL'avoine est consommée depuis des milliers

d'années par l'être humain sous forme de bouillies.

Aujourd'hui, l'essentiel de la consommation se

porte sur les flocons, c'est-à-dire les graines de

l'avoine décortiquées, humidifiées, aplaties et

précuites à la vapeur puis séchées.

Ils sont très riches en glucides, en fer, en calcium

et en fibres. Ils fournissent également une bonne

quantité de lipides de très bonne qualité. Côté

vitamines, ce sont les rois de la B1, mais aussi,

dans une moindre mesure, des vitamines E, B2

et A. Ils sont également bons pour le cœur car ils

font baisser le cholestérol et régulent la glycémie.

Ils contiennent enfin de nombreux antioxydants.

En bref, le flocon d'avoine est l'aliment-santé par

excellence.

Galettes de flocons d'avoine aux courgettesIngrédients pour 2 pers. :- 15 cl de lait - 50 g de flocons d'avoine- 1 œuf - 1/4 de courgette, soit 60 g- 1/2 oignon - 1 c. à café de curry- 2 c. à soupe d'huile d'olive - Sel, poivre

- Faites chauffer le lait. Dans un récipient, versez le lait chaud sur les flocons d'avoine. - Rajoutez l'œuf, le curry, le sel et le poivre. Mélangez de manière à obtenir une pâte homogène un peu liquide.

- Lavez la courgette et découpez-la en petits cubes.- Epluchez et émincez finement l'oignon.- Rajoutez la courgette et l'oignon à la préparation précédente. Bien

mélangez. - Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Puis, à l'aide d'une cuillère,

déposez-y la préparation de façon à former des petites galettes.- Faites cuire 5 mn de chaque côté.- Dégustez-les chaudes accompagnées d'un salade.

Muffin aux pommes et flocons d'avoineIngrédients :- 125 g de flocons d'avoine - 375 ml de lait - 250 g de farine - 1 c. à soupe de levure chimique- 115 g de sucre de canne - 1 œuf battu légèrement- 90 g de miel - 60 g de beurre doux fondu- 150 g de pommes

- Préchauffez le four à 190°C (Th. 6)- Huilez une plaque à muffins de 12 alvéoles ou garnissez de caissettes

en papier- Versez les flocons d'avoine dans un saladier, ajoutez le lait tiède et laissez

reposer pendant 5 mn.- Tamisez la farine et la levure dans un autre récipient, puis incorporez-y

le sucre. Creusez un puits au centre.- Mélangez de façon bien homogène l'œuf, le miel et le beurre fondu

tiédi.- Versez dans le mélange farine sucre puis travaillez les ingrédients

rapidement pour obtenir un pâte grossière.- Ajoutez les pommes coupées en petits morceaux. Remuez

délicatement le tout.- Répartissez généreusement la pâte dans les caissettes à

muffins.- Enfournez 20 à 25 mn à 210 ° (Th.7) jusqu'à ce que les muffins

soient dorés et cuits à point.

Merci Docteur Kellogg !Les céréales du petit déjeuner sont apparues en Amérique en 1890. John Harvey Kellogg, jeune médecin américain, cherchait avec son frère Will Keith à améliorer l'alimentation des patients de leur clinique, le sanatorium de Battle Creek (Michigan, Etats-Unis). Ils eurent l’idée de concasser des grains d’avoine, de les faire cuire à la vapeur puis de les mettre au four pour obtenir des "flocons d’avoine". Le célèbre porridge anglais est préparé à partir des flocons d’avoine. Dix ans plus tard, les Anglais firent des " flocons de blé " grâce à un procédé de concassage et de broyage, procédé qui fut repris aux USA pour traiter le maïs et donner les premiers "corn flakes". Le succès de ces nouvelles céréales fut tel qu'il incita Will Keith Kellogg à créer en 1906 la société qui allait devenir la Kellogg Company. Max Bircher-Benner, médecin suisse du début du siècle, a inventé la recette du Müesli à base de flocons d’avoine mélangés à du lait, des pommes, des noisettes ou des amandes hachées.On trouve aujourd’hui trois sortes de céréales pour le petit-déjeuner :- Les céréales en flocons ou pétales : les grains de maïs sont concassés, les grains de riz sont éclatés

avant d’être cuits à la vapeur. Les grains passent ensuite dans un circuit d’air chaud, sont refroidis, écrasés en flocons puis rôtis à haute température dans des fours ;

- Les céréales soufflées sont fabriquées différemment. Les grains entiers sont cuits à la vapeur à très haute température avant de subir une décompression rapide qui les souffle. Ils sont ensuite enrobés de sucre ou de miel puis séchés ;

- Les céréales extrudées sont obtenues à partir des farines compressées sous haute température. Lors de la fabrication, l’amidon des céréales se gélatinise et prend toutes les formes originales décidées par le fabricant.

N'hésitez pas à

accommoder vos

céréales en version

sucré ou salé,

avec des fruits, des

légumes croquants,

du yaourt, du miel…

Tout et permis !

56

on sème des graines dans nos assiettes Roses des sables

corn flakes chocolatIngrédients :-100 g de chocolat au lait- 150 g de chocolat noir- 15 g de beurre demi-sel- 1 sachet de sucre vanillé- 100 g de corn flakes

- Faites fondre le chocolat avec le beurre et le sucre 5 mn au micro ondes puissance moyenne. Mélangez bien.

- Ajoutez les corn flakes et mélangez à nouveau

- A l'aide d'une cuillère, faites des petits tas et laissez refroidir avant de déguster.

Barres de céréales maison au muesliPour 8 barres de céréales :- 40 g d'amandes effilées- 100 g de muesli aux fruits- 75 ml de miel liquide

- Faites dorer les amandes effilées dans une poêle à sec en remuant régulièrement.

- Ajoutez le miel et faites bouillir pendant 1mn en mélangeant de temps en temps.

- Hors du feu, ajoutez le muesli et mélangez. Laissez tiédir 2 mn et mettez dans les moules à mini cakes. Tassez et mettez au frais.

La sardineÉtant un poisson gras, la sardine possède un contenu élevé en oméga-3, reconnus pour leurs bienfaits sur la santé cardiovasculaire, la prévention des cancers et la régulation de l’humeur. Ils possèdent aussi un effet anti-inflammatoire.- Bien la choisir : Une sardine fraîche se reconnaît à son

aspect ferme et luisant. C’est un poisson plutôt fragile qu’il faut manipuler avec délicatesse, car sa peau a tendance à fendre.

- Conservation : Ce poisson gras étant susceptible de se détériorer rapidement, on devrait le consommer le jour même de l’achat.

Idées recettes express :Les gourmets affirment que les meilleures sardines en conserve sont celles à l’huile d’olive. Viennent en deuxième les sardines à l’huile végétale, puis celles à l’eau et en sauce. Les sardines en filets seraient moins savoureuses parce qu’elles n’ont plus d’arêtes, car le calcium des arêtes est censé leur donner beaucoup de saveur.

Cuisson. Traditionnellement, les petites sardines sont grillées, les moyennes sont frites et les grosses sont préparées en filets ou farcies.Sur épinards. Nettoyer et étêter des petites sardines fraîches. Faire cuire des épinards à la vapeur, égoutter et hacher grossièrement. Faire revenir des tranches d’oignons, ajouter de l’ail et les épinards puis saupoudrer de farine. Mettre la préparation dans un plat à gratin, déposer les sardines dessus, saupoudrer de gruyère râpé et cuire au four de 15 à 20 minutes.En salade. Mélanger des sardines en conserve égouttées, des cubes de pommes de terre et de betteraves cuites, et des petits morceaux de cornichons. Arroser d’une sauce à la moutarde.

Le radisFrais et craquant sous la dent, le radis se grignote

sans faim et sans fin, juste à la croque au sel.

C'est le plus diététique qui soit (15 kcal/100 g). Son

piquant stimule l'appétit et la digestion. Croqué cru, il garde son soufre, acide

folique et vitamine C.Idéal pour l'apéritif !

cuis

ine

Bie

n-ê

tr

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• Ils sont riches en protéines (100 g de crevettes décortiquées apportent autant de protéines qu'un steak du même poids).

• Ils contiennent très peu de matières grasses (moins de 2 % en général), essentiellement sous formes d'acides gras polyinsaturés (Oméga 3 et Oméga 6), protecteurs de l'organisme.

• Ils nous offrent un cocktail de vitamines et minéraux dont peut d'aliments peuvent s'enorgueillir ! Ils renferment du fer, du magnésium, du cuivre et du manganèse qui permettent de lutter contre la fatigue et de renforcer nos défenses immunitaires, mais aussi du calcium et du phosphore, indispensables pour la croissance et l'entretien des os : ils vont ainsi être complémentaires des produits laitiers. Ils sont par contre très riches en sodium : attention aux régimes pauvres en sel !

Quant aux vitamines, on les trouve presque toutes dans les fruits de mer, de la vitamine A jusqu'à la C, en passant par toutes les vitamines du groupe B. Ce sont donc des aliments très intéressants pour la santé. Ils sont de plus très digestes, se prêtent à de très nombreuses recettes, et leur faible apport énergétique en fait les complices des repas 'minceur' (sauf si on les mange avec de la mayonnaise ou du pain et du beurre bien sûr !).

les fruits de mer sont excellents

pour la forme

tartare de crevettes

- Taillez en dés 400 g de crevettes crues décortiquées surgelées et 200 g de filet de daurade surgelé. Déposez-les dans un plat creux. Salez et poivrez. Arrosez avec 2 c. à soupe d'huile d'olive et laissez décongeler 45 mn au réfrigérateur.

- Pelez 1/2 mangue et 1 avocat. aillez-les en dés. Salez, poivrez et arrosez les d'1 c. à soupe de balsamique blanc.

- Lavez 2 tomates, éliminez les graines et le jus puis coupez en dés. Réfrigérez.

- Arrosez les dés de poisson et crevettes avec 1 c. à soupe de balsamique blanc et le jus d'1/2 citron vert. Mélangez.

- Ajoutez les dés de légumes et de fruits, un bouquet de menthe, estragon, basilc ciselé, mélangez. Tassez dans des ramequins.

- Au moment de servir, faites frire 3 tranches de pain de mie dans 2 c. à soupe d'huile d'olive. Salez. Disposez sur les tartares.

58

Fabriquer un gommage pour le corpsLe gommage est une étape importante dans l'entretien de la peau car il permet d'éliminer les cellules mortes qui se trouvent à la surface de la peau, d'en affiner le grain et d'éclaircir le teint. Si vous n'avez pas de gommage tout fait, ou que vous souhaitez tout simplement faire des économies, rien de plus simple: utilisez un peu d'huile végétale de votre choix, une pincée de sel très fin et quelque gouttes d'huiles essentielles, à sélectionner selon votre type de peau. Passez ce gommage une fois par semaine par mouvements circulaires et doux.

purifier les peaux acnéiquesLa pensée sauvage, jolie

f leur annuelle colorée,

sera un trésor de bienfait

pour les peaux grasses à

tendances acnéiques grâce

à ses propriétés dépuratives

et purifiantes. Vendue sous

forme de fleurs séchées en

herboristerie (à prendre en

tisane sur l'avis de l'herboriste),

ou en gélules en magasin

biologique ou en pharmacie.

beau

té n

at

ur

eMasques

de beauté aux légumes

Aucune grâce extérieure n'est complète si la beauté intérieure ne la vivifie. La beauté de l'âme se répand comme une lumière mystérieuse sur la beauté du corps.

On ne se lasse pas de nous répéter que les légumes sont bons pour la santé… Pourquoi ne pas ajouter aux cinq fruits et légumes conseillés par jour, un légume par semaine pour soigner sa peau ?Il est évident que la peau a besoin de soins. Elle doit être nourrie, régénérée, embellie, purifiée, vitalisée, etc. Trouvez le légume qui convient aux besoins de votre beauté...

• L’aubergine pour nourrir la peauRéduisez la chair d’une aubergine en purée. Ajoutez 1 c. à café d’huile d’argan. Bien mélanger. Etalez le masque sur tout le visage, y compris le cou et gardez-le 20 mn.> Rincez avec une eau minérale et appliquez

un peu d’huile d’argan sur votre visage.

• La carotte pour la peau grasseEtalez du jus de carotte fraîche sur votre visage et laissez agir 15 mn.> Rincez avec une eau minérale.

• Le chou contre la peau flasqueEtalez du jus de chou sur votre visage et laissez agir 15 mn.> Rincez à l’eau minérale.

• Le concombre pour tonifier la peauAppliquez des rondelles de concombre sur votre visage pendant 15/20 mn ou du jus de concombre> Rincez à l'eau minérale.

• Le persil pour éclaircir le teintMélangez le jus de persil avec un peu d’eau minérale et appliquez 15/20 mn sur la peau.> Rincez avec de l’eau minérale

Victor Hugo

Naturopathie, homéopathie,

médecine traditionnelle chinoise,

kinésiologie, ayurveda : petits

résumés sur ces médecines

douces qui nous permettent de

soigner le corps et parfois l'âme.

se soigner avec les

médecines douces

La musicothérapie

La musicothérapie est une des composantes de l'art-thérapie. Elle consiste à utiliser la musique pour rétablir, maintenir ou améliorer la santé mentale, physique et émotionnelle. Le musicothérapeute cherchera à toucher l'émotionnel du patient, à établir des canaux de communications, à provoquer un état émotionnel rassurant, calmant, ou au contraire dérangeant, troublant, afin de provoquer chez le patient une ouverture d'esprit qui lui permettra d'évacuer des douleurs, ou un mal-être.

L'hypnose

Reconnue comme technique médicale depuis 2005, l'hypnose thérapeutique est en fait un état de sommeil éveillé, dans lequel le sujet accède à son inconscient. Cette médecine est aujourd'hui fortement utilisée pour soigner les troubles psychiques, mais aussi la douleur, les dépendances (boulimie, anorexie, alcoolisme...), ou encore en orl, en dermatologie, en soins palliatifs, et aussi pour préparer à l'accouchement. Un très large champ d'investigations!

L'homéopathie

L'homéopathie, médecine douce reconnue, peu onéreuse, avec ses petites granules blanches, permet de soigner les maladies bénignes. Les médecins homéopathes soignent non seulement la maladie, mais aussi et surtout la cause de la maladie. Un traitement spécifique sera adapté à chaque personne, en prenant en considération chaque élément le caractérisant (terrain, caractère…).

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belle

et B

ien

L'aromathérapie

L'aromathérapie est l'utilisation des extraits de certaines plantes ou végétaux, pour prévenir et soigner les maux de tous les jours. Ces extraits sont appelés huiles essentielles et sont la base de cette médecine. En stimulant le système nerveux, l'arôme des huiles essentielles prépare le corps à lutter contre la maladie. Cette médecine naturelle a pour but de renforcer et de stimuler notre système de défenses naturelles présent dans notre organisme. L'aromathérapie est plutôt une médecine préventive.

La réflexologie

La réflexologie est une médecine dite douce qui vise à favoriser les processus d'auto guérison du corps. Elle se pratique en exerçant une pression avec le bout des doigts sur des zones dites points réflexes situées sur les pieds, dans ce cas on parle de « réflexologie plantaire », les mains « réflexologie palmaire », les oreilles « l'auriculothérapie », et la tête « réflexologie faciale » et « crânienne ». La réflexologie n’est pas une technique de massage, mais serait proche du shiatsu, de l'acupuncture et de l'ostéopathie. La réflexologie n'aspire pas à guérir des maladies spécifiques mais cherche à plutôt à produire l'apaisement de certaines affections ou douleurs comme les maux de tête ou de dos, le stress, certains troubles respiratoires ou encore les effets indésirables d'une chimiothérapie.

Les fleurs de Bach

Les Fleurs de Bach ont été mises au point par le Docteur Edward Bach, médecin anglais, dans les années 30. Il a identifié 38 « comportements » correspondant à un possible mal-être. En parallèle, il y a assimilé le même nombre de préparations de fleurs qui répondent positivement et soignent ces « émotions difficiles », soit 38 préparations très simples, qu'il a répertoriées dans 7 catégories de comportement comme la peur, la solitude, le découragement…Une véritable « médecine des émotions » réputée efficace !

La biokinergie

Technique de massages par pressions, peu connue et pratiquée par quelques 800 kinésithérapeutes spécialistes diplômés, la biokinergie s'appuie sur une synergie de techniques de kinésithérapie, d'acupuncture et de médecine chinoise. Elle est appropriée pour soigner les maux du quotidien comme les troubles du sommeil, le mal de dos, les troubles gastro intestinaux.

Le massage Shiatsu

Le Shiatsu est une technique de toucher qui nous vient tout droit du Japon (« shi » signifie doigts et « atsu » pression). Ce massage spécifique s'inscrit dans la technique de l'acupression où l’on exerce des pressions à des points particuliers du corps pour stimuler ou harmoniser le flux d'énergie qui le parcourt. Le massage shiatsu aide à corriger des troubles intérieurs, favoriser et/ou garder une bonne santé, mais aussi à soigner des problèmes spécifiques.

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La litothérapie, science des cristaux

La lithothérapie est une médecine douce et naturelle qui utilise les propriétés énergétiques des pierres, pour améliorer la santé, apporter du bien être, soigner certains maux et rétablir l’équilibre corps-âme-esprit. Certaines pierres calment, d’autres stimulent, le simple fait de porter une pierre sur la peau permet de profiter de ses vertus. Faisant partie intégrante de la médecine ayurvédique, la lithothérapie, véritable médecine des cristaux, a une action rapide et sans effets secondaires, aussi bien sur les adultes que sur les enfants.

La gélothérapie : rire pour se sentir mieux

Vous imaginez-vous rire aux éclats dans un groupe de personnes qui, tout comme vous, rigolent sans raison, de vous voir ou de se voir rire eux-même ? N'est-ce pas une manière originale de se relaxer, oublier ses peurs et ses angoisses, se sentir mieux dans sa peau ou simplement stimuler sa joie de vivre ? Pratique on ne peut plus « contagieuse », la gélothérapie est une manière de se sentir mieux grâce… au rire ! Les « clubs du rire » où l'on pratique cette originale thérapie de groupe fleurissent un peu partout en Europe, mais attention, n'y attendez pas un endroit où l'on va vous soigner, mais plutôt un club où l'on pratique du développement personnel.

La sophrologie

C'est une technique de relaxation proche de l'hypnose, basée sur une approche d'harmonie « corps-esprit » par l'autohypnose, le yoga ou encore la méditation. Elle vise à aider le patient à se concentrer momentanément sur un besoin spécifique et à gérer ses pensées (ex: atténuer des douleurs, préparer un examen, réduire les effets du stress, dénouer les tensions musculaires, etc..). La sophrologie est particulièrement indiquée pour les personnes nerveuses et stressées.

L'apithérapie

Miel, gelée royale, cire d’abeille, pollen, propolis, sont de véritables concentrés d’énergie. Médicaments, antibiotiques naturels, cosmétique... Les abeilles mettent toute la force de la nature au service de notre santé. Basée sur des connaissances traditionnelles mises au point depuis la nuit des temps, l’apithérapie appartient à l’ensemble des médecines naturelles, par l’utilisation des produits de la ruche (miel, propolis, gelée royale, pollen, cire), associés ou non aux huiles essentielles de plantes, à des fins médicinales.

L'ayurvéda

L'ayurvéda ou « médecine ayurvédique » signifie « science de la vie ». C'est une médecine non conventionnelle Indienne, basée en grande partie sur la culture hindou, qui travaille essentiellement les énergies du corps. Chaque personne ayant ses propres particularités et sa propre énergie, il convient d'abord de déterminer sa propre constitution (Vatha, Pitta ou Kapha). Les pratiques ayurvédiques sont tout un ensemble de procédures médicinales : massages spécifiques, respiration, yoga, aromathérapie, soins par les sons, la musique et la lumière… pour prévenir et guérir diverses maladies et affections, ou simplement apporter du bien-être.

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se soigner avec les

médecines douces

l’univers de l’esthétique

Dès le mois de mai, laissez-vous tenter par notre invitation au bien-être et notre promesse de résultat immédiatement visible

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L'étiopathie ou l'ostéopathie

L'étiopathie est une thérapie manuelle de manipulations du corps. Très proche de l’ostéopathie, l’étiopathie vise non pas à soulager les symptômes d’un mal, mais à en rechercher la cause, et à trouver l’équilibre nécessaire menant à la guérison. Il est toutefois très difficile de différencier l’étiopathie de l’ostéopathie car leurs pratiques sont quasiment identiques !

Le reiki

le reiki est une est une médecine non conventionnelle japonaise, basée sur une technique énergétique qui aide à recentrer l'énergie du corps par l'effleurement et le toucher. Le praticien dépose ses mains sur différents points du corps où l’énergie peut être bloquée. Cette pratique s’adresse à tous ceux qui désirent évoluer de façon harmonieuse et s’investir davantage dans leur recherche personnelle. Elle peut aussi être utile aux personnes physiquement et psychiquement épuisées, qui ne parviennent plus à se détendre par elles mêmes.

L'acupuncture

Reconnue Médecine d’Etat en Chine, cette pratique est utilisée depuis des millénaires. C'est un traitement, préventif ou non, par implantation d'aiguilles à des endroits bien définis du corps, qui sont des zones cutanées spécifiques où circule l 'énergie (appelée énergie « Qi ») et les piqûres ont une action sur les fonctions physiologiques correspondantes. Il existe une cartographie détaillée des points d’acupuncture et de leurs liens avec les organes et les fonctions du corps.

L'art thérapie ou l'art de guérir

L'art-thérapie est une forme de psychothérapie qui met en œuvre la création artistique (dessin, coloriage, peinture, sculpture, poter ie, collage...) pour permettre au sujet de prendre contact et d'exprimer son intériorité, en faisant surgir ses images intérieures. Cette médecine douce sollicite la réflexion, l'imagination, l'intuition, la pensée (positive ou non) et permet de libérer et de dévoiler ses émotions, et certains aspects de soi qui favoriseront la guérison.

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se soigner avec les

médecines douces

La sympathicothérapie endo-nasale

Mais qu'est-ce donc ? C'est une médecine douce, branche de la réflexologie, qui consiste à stimuler l'intérieur du nez avec des essences de plantes à l'aide de stylets métalliques. La stimulation de certaines zones du nez permet de traiter des pathologies diverses comme les problèmes ORL (otites, sinusites, laryngites, rhinites allergiques…), mais aussi les troubles sexuels, l'anxiété et la dépression, ou encore les difficultés digestives (constipations, diarrhées…).

La gemmothérapie ou médecine des bourgeons

Appelée aussi « médecine des bourgeons », la gemmothérapie est une branche de la phytothérapie dont le but est de prévenir et soigner, avec ce qui nous est offert dans la nature, et notamment les végétaux. La gemmothérapie, pour sa part, utilise seulement les matières embryonnaires des végétaux, bourgeons et jeunes pousses, car leurs propriétés thérapeutiques seraient supérieures à celles de la plante mature. Ces « embryons végétaux » sont utilisés sous forme de macérats : recouverts d'eau, d'alcool ou de glycérine, on les laisse macérer pendant plusieurs semaines, pour en extraire les principes actifs. Ces solutions ainsi obtenues sont utilisées pour traiter de nombreux maux.

La respiration Tao

Bien sûr, nous savons tous respirer depuis le premier jour de notre vie! Mais comment respirons-nous ? Quels sont les effets d'une respiration consciente ? La respiration Tao est une technique de respiration consciente et profonde d'observation du va-et-vient du souffle. Considérée comme véritable médecine préventive, cette respiration contrôlée est pratiquée depuis la nuit des temps en médecine asiatique et ayurvédique.

Le rolfing

Inspiré par le yoga et l'ostéopathie, le rolfing est une technique de travail corporel dont le but est d'harmoniser le corps et ses centres de gravité pour corriger les mauvaises postures. Destiné essentiellement aux personnes souffrant de douleurs chroniques ou de douleurs de dos, ou à des personnes dont la motricité à été diminuée à la suite d'un accident. Mais le rolfing contribue aussi à diminuer l’anxiété et peut apporter à toute personne une meilleure perception de son corps et un bien-être intérieur.

En juin, dans votre magazine :

• Déco : Ambiance bord de mer pour maison de vacances

• Cuisine : Vive les salades !• Jardin : Je couvre ma terrasse• Bien-être : JManger bien, manger sain !

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