Biokimia Modifier

8/19/2019 Biokimia Modifier

1/12

BIOKIMIAPENGARUH MODIFIERDAN PENINGKATANKADAR ENZIM PADAREAKSI ENZIMATIK


2/12

Disusun oleh:

Kelompok !F"#m"si A TRIA %AH&U IRTANTI

'()*+*),*)+***(+-NIDA FAKHRINA'()*,*),*)+**)(.-

RAHMAT AKBAR

'()*,*),*)+***..-MAHMUDAH EKA ARI&ANTI

'()*,*),*)+**(.(-


3/12

Tu/u"n P#"k0ikum

Mengetahui pengaruh modifer danpeningkatan kadar enzim terhadapkinerja enzim yang terkandung dalam

saliva.


4/12

D"s"# Teo#i

Modifer adalah senyawa yang mampumempengaruhi aktivitas reaksi enzimatik.Modifer positi disebut aktiator dan

modifer negati disebut inhibitor. Aktiatormerupakan molekul yang mempermudahikatan enzim antara enzim dengan substrat(meningkatkan aktivitas enzim). Inhibitor

merupakan molekul yang menghambatikatan antara enzim dengan substrat(menurunkan aktivitas enzim). Ada tigamaam inhibitor yaitu!

• Inhibitor kompetiti"


5/12

P#insip Re"ksi Biokimi"

#truktur $olimer Amilosa

$ati seara alami terdapat pada tumbuhan dan berungsiuntuk penyimpanan energy dalam bentuk polimerglukosa. $ada perlakuan dengan kondisi asam ataupundengan bantuan enzim" pati dapat terhidrolisis menjadide%trin (ampuran dari polisakarida dengan titik lebur

randah" tersusun atas &' unit glukosa)" maltose" danakhirnya 'glukosa. Amilosa merupakan bagian dari patiyang larut dalam air. *eberadaan pati dalam makanandapat dideteksi dengan larutan I+. ,arutan akan berubah

warna menjadi biru'hitam bila mengandung pati.


6/12

Al"0 1"n B"h"n

Al"0

• -ejana rlenmeyer

• $ipet volumetri /ml dan + ml

• -uret

• 0abung reaksi ( 1

buah)• stopwath

Re"2ensi"• ,a

rutan enzim 23

• A4ua distillate

•

,arutan dapar(bu5er) dengan p61"7

• ,arutan substrat

2#3• ,arutan *I'I+

• ,arutan 68l 9"97 :


7/12

Skem" Ke#/"

'+A*- /7 mllarutan dapardengan p6 1"7 ;7 ml larutan 2#3 ;1 ml a4uadest.*adar enzim yang

dipipet / ml


8/12

H"sil Pen2"m"0"n

Kelomp

ok

Meni0 A3so#3"nsi 4 Su3s0#"0

5"n2 1i6e#n"

+A*

9< /.7== 9 >

7< 9.+&9 7.1+ >

/9< 9.9+/ =.1= >

/7< 9.9/7 ==.91 >+9< 9.997 ==.1= >


9/12

*urva *adar #ubstrat 0ererna


10/12

Pem3"h"s"n

$ada praktikum ini" untuk kelompok yang Apraktikumnya adalah tentang pengaruh jumlahenzim terhadap kerja enzim. *elompok A /dengan kandungan enzim /m, dan kelompok A

+ dengan kandungan enzim +m,. #eara teori"konsentrasi enzim itu berpengaruh terhadapkerja enzim. #emakin banyak konsentrasi enzimmaka kerja enzim akan semakin epat sampai

kerja enzim konstan. 6asil praktikummenunjukkan bahwa konsentrasi enzimmemang berpengaruh pada kerja enzim" padamenit ke7" kerja enzim yang A + lebih epat

dengan langsung menapai absorbansi =?"+>


11/12

@ntuk kelompok yang - praktikumnya tentang pengarung

adanya inhibitor dan aktivator. *elompok - /ditambahkan aktivator :a8l sedangkan kelompok - +ditambahkan 6g8l+. Menurut teori" penambahan aktivatorakan memperepat kerja enzim sedangkan penambahaninhibitor akan memperlambat kerja enzim. 6asil

praktikum menunjukan kesesuaian dengan teori.iketahui bahwa kelompok yang ditambahkan :a8l(aktivator) pada menit ke 7 memiliki absorbansi ="/>atau yang paling tinggi diantara semua perobaan kali ini"selanjutnya kerja konstan. #edangkan yang ditambahkan

6g8l+ (inhibitor) pada menit ke 7 hanya memilikiabsorbansi "/&> atau yang paling sedikit dalampraktikum kali ini bahkan pada menit ke +9 yangdiabsorbansi hanya /+"/>.


12/12

Kesimpul"nMenigkatnya kadar enzim akan mempengaruhipeningkatan kadar susbtrat yang akan dierna"

namun ketika enzim sudah mengalami kejenuhanmaka akan menunjukkan kurva yang stabil karenasudah jenuh. Inhibitor merupakan suatu senyawayang dapat menghambat ikatan antara enzim dan

substrat. Inhibitor 6g8l+ dapat menghambat lajureaksi enzim.

Documents

Biokimia Modifier