Ces sabls la confiture ont eu un franc succs tant pour le
fondant du biscuitque pour le moule utilis. Vous pouvez utiliser
n'importe quel emporte piecerectangle ou rond. Il suffit de faire
une paisseur suffisante puis avec unbouchon de bouteille d'eau ou
autre, enfoncez la pte au centre puisque c'est lesystme de celui
ci. Vous trouverez une photo plus bas.
420 gr de beurre ramolli 200 gr de sucre glace 2 ufs 2 cuillres
caf de levure chimique 2 sachets de sucre vanill 1 tasse caf de
maizena Farine pour ramasser (environ 1 kg) 1 pince de sel
Confiture de fraises, abricots et colorant rouge Agar agar
Mlangez le beurre et les sucres jusqu' obtenir une crme.
Incorporez les ufsun un, mlangez bien puis ajouter la levure et la
maizena. Puis progressivement
la farine jusqu' obtention d'une pte homogne. Couvrir la pte et
laissezreposer 1 heure.
7/27/2019 Biscuits la confiture
3/4
Reprendre la pte et talez sur un plan de travail farin sur une
paisseur de 1cm et l'aide d'un emporte pice, dcoupez les formes.
Disposez sur une plaque
recouverte de papier sulfuris. Continuez jusqu' puisement de la
pte.Mettre les gteaux cuire four prchauff th. 165 et veillez ce
qu'ilsrestent blancs en surface mais hls ct cuisson.Laissez
refroidir puis remplir chaque biscuit de confiture.
Prparation de la confitureDans une casserole, chauffez la
confiture d'abricots (500 gr) et rajoutez unecuillre caf
d'agar-agar. Laissez sur feu doux 5 minutes. Puis avec une
seringue remplir les biscuits.Faire de mme avec la confiture de
fraises.
Toujours avec le restant de confiture de fraises, ajoutez
quelques gouttes decolorant rouge et remplir de nouveau les
bicuits.
Attendre une nuit avant de les superposer afin que la confiture
se fige.
