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Briefing de Bruxelles n°31 Géographie alimentaire: renouer avec l’origine dans le système alimentaire 15 mai 2013 http://bruxellesbriefings.net/ Enseignements du processus d’enregistrement d’une IG du café du Mont Ziama en Guinée Marie-Antoinette Haba, Ministère de l’Agriculture, Guinée
Briefing de Bruxelles n°31 Géographie alimentaire: renouer avec lorigine dans le système alimentaire 15 mai 2013 Enseignements
Briefing de Bruxelles n31 Gographie alimentaire: renouer avec
lorigine dans le systme alimentaire 15 mai 2013
http://bruxellesbriefings.net/ Enseignements du processus
denregistrement dune IG du caf du Mont Ziama en Guine
Marie-Antoinette Haba, Ministre de lAgriculture, Guine
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Projet dAppui la Mise en Place des Indications Gographiques de
lOAPI (PAMPIG) LE PROCESSUS DACCOMPAGNEMENT DU CAFE ZIAMA-MACENTA
EN INDICATION GEOGRAPHIQUE Prsent par : Mme SANOUSSI Marie
Antoinette HABA, point focal Indications gographiques Briefing
"Renouer avec l'origine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15
mai 2013 2
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I. Importance des IG Les pays africains disposent dun potentiel
important de biodiversits agricole et agroalimentaire. Ces produits
de qualit troitement lie lorigine sidentifient des noms des
terroirs dont ils sont issus. Les conomies vulnrables de nos pays
sont obligs de nos jours, dexplorer de nouvelles opportunits de
valorisation de leurs produits. Et les indications gographiques
sont un outil qui permet aux produits typiques de qualit, de
bnficier dune protection juridique en rfrence lorigine gographique.
Conscient de tous ces enjeux et du potentiel important de produits
de qualit typiques dont regorgent nos pays, de nombreuses
initiatives ont vu le jour en Afrique dans le cadre de partenariat
s techniques avec entre autres, les appuis technique de
lOrganisation Africaine de la Proprit Intellectuelle (OAPI), de la
F AO et dautres partenaires techniques. Briefing "Renouer avec
l'origine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 3
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II. Initiatives en Afrique sub-saharienne Les initiatives avec
la FAO La FAO a mis en place en 2002, un "Fonds fiduciaire pour la
scurit alimentaire et la scurit sanitaire des aliments et en 2006,
la Coopration italienne, travers sa Direction Gnrale de Coopration
au Dveloppement (DGCS), a dcid de financer dans le cadre de ce
Fonds, un certain nombre de projets sur la scurit alimentaire et la
valorisation des productions agricoles par la transformation et la
commercialisation dans sept pays d'Afrique de l'Ouest: Gambie,
Guine, Guine Bissau, Liberia, Mali, Sngal et Sierra Leone. Quelques
rsultats: Organisation de sminaires rgionaux; Elaboration doutils
dappui; Dveloppement de 23 tudes de cas dans diffrentes parties du
Monde, et en particulier 5 en Afrique: Th du Rwanda, Riz de Kovi
(Togo), Violet de Galmi (Niger), Echalote du Pays Dogon (Mali),
Miel de Casamance (Sngal). Briefing "Renouer avec l'origine dans le
systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 4
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II. Initiatives en Afrique sub-saharienne (suite) Guide pour
promouvoir la qualit lie lorigine et des indications gographiques
durables Territoires, produits, acteurs locaux : des liens de
qualit diffus dans plusieurs pays et au sein de formations. De
nombreux projets avec le rseau de chercheurs sinerGI et des projets
de coopration technique en Afrique du Nord (Maroc, Tunisie) et en
Afrique sub-saharienne (Mali, Sierra Leone, Sngal, Guine Bissau,
Rpublique de Guine). Un autre projet est en cours au Bnin. En Guine
Bissau, Mali, Sngal et Sierra Leone et en collaboration avec Slow
Food, le projet sous-rgional dappui la promotion des produits de
terroir pour prserver les traditions alimentaires et la biodiversit
est dvelopp. Briefing "Renouer avec l'origine dans le systme
alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 5
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II. Initiatives en Afrique sub-saharienne (suite) Les
initiatives de lOAPI LOrganisation Africaine de la Proprit
Intellectuelle (OAPI) regroupe ce jour 16 pays. Pour les Etats
membres, lOAPI est loffice commun de la Proprit Intellectuelle. Il
est rgi par lAccord de Bangui de 1999 qui est la loi commune. La
procdure est centralise: tout dpt lOAPI a valeur de dpt national
dans chaque Etat membre Briefing "Renouer avec l'origine dans le
systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 6 Mali Burkina Faso
Cameroun Centrafrique Congo Cote dIvoire Gabon Guine Guine Bissau
Mauritanie Niger Sngal Thad Togo
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II. Initiatives en Afrique sub-saharienne (suite) LOAPI dispose
dun cadre de protection spcialement conu pour les IG ceci travers
son Annexe VI qui dfinit les IG comme [...] des indications qui
servent identifier un produit comme tant originaire dun territoire,
d'une rgion ou dune localit de ce territoire, dans les cas o une
qualit, rputation ou autre caractristique dtermine du produit peut
tre attribue essentiellement cette origine gographique. LOAPI met
la disposition de ces Etats un systme sui generis, caractris par un
enregistrement de la dnomination par les producteurs, lequel
enregistrement cre un droit exclusif pour ces derniers utiliser la
dnomination des fins commerciales. LIG est protge en tant que telle
et ne pourra plus tre utilise par des tiers quand bien mme lorigine
vritable du produit serait appose par un contrefacteur, employe
dans une autre langue ou encore lgrement dforme par des termes
dlocalisant. Briefing "Renouer avec l'origine dans le systme
alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 7
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III. Pourquoi un projet pilote sur les IG? Constats: 1. Depuis
lentre en vigueur de lAccord de Bangui de 1977 rvis en 1999, lOAPI
na reu aucune demande denregistrement de produits originaires de
ses Etats membres, malgr lexistence dindications gographiques
informelles africaines qui contribuent grandement la richesse
socio-conomique des territoires o elles sont ancrs; 3. La
reconnaissance officielle des indications gographiques (IG)
contribuerait la fois de reconnaitre et de protger leur patrimoine
en la matire et permettrait de nombreux produits daffirmer leurs
identits, de structurer des organisations conomiques et de
dvelopper de la valeur ajoute; Cest dans ce soucis que ds 2000, les
Etats membres de lOAPI ont dcid de mettre en place un projet pilote
sur les indications gographiques qui sont des outils de
dveloppement local. Briefing "Renouer avec l'origine dans le systme
alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 8
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IV. Historique 1. 2000 - Naissance de lide dun projet pilote
/sminaire de Conakry/OMPI,INAO,INPI,OAPI 2. De 2001 2003 - choix
des quatre pays pilote (Burkina Faso, Cameroun, Cte dIvoire,
Guine); - formation des responsables pays pilotes en France (INAO);
- proposition dimplication des Ministres de lAgriculture. 3.
Recadrage du Projet/INPI, MAE,MAP,OMPI/ 2003 - 2004 - appui lOAPI
et ses Etats membres par une initiation la dmarche base sur des
exemples concrets de produits; - mission Experts INAO et CIRAD
auprs des pays pilotes - nomination des points focaux IG Briefing
"Renouer avec l'origine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15
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IV. Historique (suite) 4. Prparation de la runion ministrielle
en marge 25eme session CA/OAPI Ouagadougou en 2005 Mise en
situation des points focaux; Poursuite du reprage des produits;
Formation des points focaux des pays pilotes; 5. Tenue de la runion
ministrielle en marge 25eme session CA/OAPI Ouagadougou en 2005
Adoption dun plan daction de 4 ans sur les IG; Adoption de la
dclaration de Ouagadougou sur les IG pour mettre en place les
Comits nationaux et rechercher les financement ncessaires 6.
Soumission de requte de financement auprs des bailleurs de fonds en
2006 7. 2008, Signature convention de financement du PAMPIG entre
lOAPI/AFD Briefing "Renouer avec l'origine dans le systme
alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 10
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V. Projet dAppui la Mise en Place des IG (PAMPIG) Objectifs
gnraux du PAMPIG La finalit du PROJET est dappuyer les Etats
membres de lOAPI dans la conqute de marchs de niche grce aux
Indications Gographiques, et ainsi contribuer au dveloppement rural
en amliorant et en scurisant le revenu des producteurs concerns. Le
projet vise plus particulirement : 1. Accompagner les producteurs
des Etats membres dans un exercice didentification et de
reconnaissance de produits nationaux ligibles aux Indications
Gographiques ; 2. Contribuer au renforcement des capacits de lOAPI
et des partenaires nationaux publics et privs en vue dassurer la
promotion et la protection des Indications Gographiques. Briefing
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VI. Composantes du PAMPIG Briefing "Renouer avec l'origine dans
le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 12 Composante 1
Matrise douvrage formation en laboration de cahier des charges et
passation des marchs; des cadres de lOAPI ont t forms y compris le
responsable du projet. Composante 2 Assistance technique
Accompagnement des produits pilotes Appel proposition de nouveaux
produits Sminaires rgionaux annuels Actions rgionales
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VI. Composantes du PAMPIG (suite) COMPOSANTE 2 1. Assistance
technique - recrutement mars - avril 2010 - appui au dmarrage,
ractualisation du plan daction, validation et mise en uvre (mission
permanente 4 mois); - appui distance (missions ponctuelles
distance, voyage). 2. Accompagnement des produits pilotes - miel
blanc dOku (Cameroun); - poivre de Penja (Cameroun); - toiles de
Korhogo (Cte dIvoire); - caf Ziama Macenta (Guine). Briefing
"Renouer avec l'origine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15
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VI. Composantes du PAMPIG (suite) COMPOSANTE 2 3.
Accompagnement des produits pilotes - identification des acteurs et
diagnostic de la filire; - sensibilisation des producteurs,
renforcement des structures; - appui la prparation du cahier des
charges, la dfinition de lair gographique, llaboration des modalits
de contrle, la stratgie marketing et actions de promotion; -
Montage du dossier de lIG. 4. Appel proposition de nouveaux
produits 110 produits signals dont 79 avec des fiches exploitables,
une douzaine (12) de fiches apportent suffisamment dinformations
pour justifier ventuellement, une dmarche plus importante. Briefing
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VII. Appui au Caf Ziama-Macenta Mission dappui de lOAPI et du
CIRAD en aot 2010 Structuration dun dispositif national (Comit
national IG) Renforcement des capacits des acteurs nationaux,
prsentation du plan daction du PAMPIG et du niveau de mise en uvre)
Diagnostic de la filire et identifier les acteurs du caf Ziama-
Macenta et valider avec eux, un plan daction pour la reconnaissance
de ce produit pilote en IG. Lancement en 2011 par lOAPI, dun appel
doffre Caractrisation de la filire et le produit, sensibiliser les
acteurs, organisation du groupement reprsentatif de lIG,
Organisation de missions et travail dexperts internationaux, Mettre
en place un plan contrle et une stratgie marketing, Mettre en place
et valider auprs du groupement reprsentatif de lIG, la dmarche, le
cahier des charges, la dlimitation, le systme de contrle et la
stratgie marketing Briefing "Renouer avec l'origine dans le systme
alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 15
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VII. Appui au Caf Ziama-Macenta(suite) Choix de l'IRAM -
Institut de Recherches et d'Applications des Mthodes de
Dveloppement Mise en uvre de lappui en partenariat avec: MGE-
Maison guinenne de lentrepreneur lRAG- Institut de recherche
agronomique de Guine ANPROCA- Agence nationale pour la promotion du
conseil agricole Briefing "Renouer avec l'origine dans le systme
alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 16
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VIII. Rsultats Acteurs de la filire caf Ziama-Macenta sont
identifis Groupement reprsentatif de lIG caf Ziama-Macenta mis en
place : LADECAM est cre le 26 juillet 2012 Formateurs et des
producteurs sont forms la conduite dune cafire et des traitements
post-rcolte; Aux outils de comptabilit simplifie, de suivi des
stocks, de suivi matire; Les zones de production sont dlimites et
caractrises Un plan de contrle labor et valid par lAssociation IG
Le cahier des charges du caf Ziama-Macenta est labor, valid par
lAssociation IG Une stratgie commerciale de lAssociation IG caf
Ziama- Macenta est labor avec cette anne un contrat dexportation de
40 tonnes de caf avec la maison P. Jobin & Cie Briefing
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IX. Caractristiques du produit Demandeur de lIG ADECAM
Association de dfense du caf Ziama-Macenta Adresse: Macenta
Prsident: M. Sidiki CAMARA Nom du produit Caf Ziama-Macenta Nature
du produit Il sagit dun caf Robusta. Les caf proviennent de clones
ou dhybrides exclusivement de Robusta; il sagit la fois de varits
traditionnelles et de clones (119, 477, 529 et 594) Il sagit de
plantations comportant une strate suprieure assurant un ombrage sur
lensemble des parcelles Briefing "Renouer avec l'origine dans le
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IX. Caractristique du produit (suite) Le caf Ziama-Macenta a
des caractristiques qui le rapprochent beaucoup plus dun arabica:
La boisson prpare a une saveur acidule et peu amre, un arome fort,
fin et persistant. La densit du grain est dtermine lhumidit de 12%.
Du fait dune croissance lentes des baies, les grains sont
particulirement denses. Le caf vert est vendu dans des sacs de jute
avec inscription sur le sac: Indication gographique caf
Ziama-Macenta et une tiquette avec le nom et le logo de
lAssociation IG, les numros de rfrence des producteurs et la date
demballage cousue sur le sac. Briefing "Renouer avec l'origine dans
le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 19 Etat du produit
FormeTaille et densitCouleurOdeur Caf vertDemi- cercle Peu fusele
Grade s Densit(masse volumiq.) Jaune, vert et jaune- vert (brun)
Odeur aromatise caf vert G1700 710 g/dm3 0,9 1,5 g G20,6 1 g
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X. Aire gographique Communes de laire gographique situe
proximit immdiate du primtre forestier du Massif de Ziama, avec une
forte influence sur le micro climat par la nbulosit leve lie aux
pluies abondantes, au couvert nuageux et laltitude leve avec des
tempratures basses; Laire de lIG caf Ziama-Macenta est situe dans
la prfecture de Macenta et dans les communes de Daro, Fassankoni,
Kouankan, Macenta, NZbla, Ormai, Sgbdou, Srdou et Vassrdou (107
villages). De forme allonge Sud-Nord sur une longueur de 78 km et
55 km de large de lOuest-Est; elle stend entre 9 et 10 de longitude
Ouest et entre 8 et 9 latitude Nord; Zone de production des cerises
se situe dans le primtre dinfluence du massif forestier du mont
Ziama; Superficie total de la zone est de 360 200 ha y compris la
fort classe du Ziama; Briefing "Renouer avec l'origine dans le
systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 20
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X. Aire gographique (suite) Briefing "Renouer avec l'origine
dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 21
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X. Aire gographique (fin) Potentiel de terre exploitable et
cultivable hors mis fort classe est de 220 700 ha; Vgtation domine
par une fort dense humide et ou une fort secondaire Sols
ferralitiques bruns forestiers avec un couvert vgtal dense reposant
sur un substrat granitique avec des intrusions de dolrite Nombre de
jours de pluies de 260 280 jours repartis sur 9 mois, avec un cumul
pluviomtrique de 2000 3000 mm/an; Temprature moyenne de 25 c,
humidit relative moyenne de 80%, altitude = ou> 450 mtres