Chères Consœurs, chers confrères, chers amis,

“Bienvenue à Ténérife”. C´est pour moi un honneur et un plaisir de venir à Ténérife pour le 66ème chapitre international d´Espagne. Notre Président Yam Atallah a accepté la demande de mon ami le Bailli Délégué d´Espagne, Amable de Prieto, et m’a sollicité pour mener la cérémonie d´intronisation. Cela représente pour moi quelque chose de spécial, car une longue amitié m’unit au nouveau bailli de Ténérife, Udo Zimmer.

Ténérife était et est l´île de rêve pour les vacances, loin du quotidien stressant. Il n’en n’a pas toujours été ainsi, car auparavant cette île était la dernière escale avant une traversée de l´Atlantique. Depuis le 15 ème siècle c´est un territoire national espagnol. Les anglais, réputés pour découvrir les plus beaux endroits de la terre, étaient au 19ème siècle les premiers vacanciers. Depuis, le tourisme a suivi, car beaucoup de compagnies aériennes relient l´île au continent.

Je me réjouis beaucoup de pouvoir accompagner Udo Zimmer à l’occasion de ce chapitre international dans ce Bailliage nouvellement créé.

Je souhaite à tous de passer quelques jours exceptionnels, riche en évènements et découvertes.

VIVE LA CHAINE !

KLAUS TRITSCHLERBailli Délégué d´AllemagneMembre des Conseils d´Administration et Magistral, Paris

Queridos Cofrades y amigos,

Una vez más, es un placer poder presentar el 66º Gran Capitulo Internacional de España que, esta vez se celebrará en Tenerife, isla Canaria donde siempre es primavera.

Este emplazamiento nos va ofrecer algo muy especial, olvidaremos por unos días el casi invierno peninsular para gozar del relax de su paisaje y clima.

Disfrutaremos de sus playas de arena, sus espectaculares paisajes lunares del Parque del Teide, de la ciudad San Cristóbal de La Laguna, antigua capital de Tenerife e histórica ciudad canaria, famosa por su modélico trazado colonial y declarada Patrimonio de la Humanidad.

A lo largo de estos días, como es habitual en nuestros Capítulos, nos deleitaremos con su gastronomía, que puede ser considerada como una de las más originales y cosmopolita que tiene España. No nos olvidaremos de sus recetas más famosas, muchas de ellas geniales por su simpleza, como las “papas arrugás”, servidas con su salsa picante “Mojo Picon”, o una de las recetas más tradicionales y antiguas canarias, el Gofio, receta prehispánica que constituía la base de alimentación de los guanches.

La riqueza pesquera que posee la isla permite que se puedan degustar numerosos pescados en las más variadas formas. En este campo las Canarias ofrecen un sinfín de recetas autóctonas muy sabrosas, como suelen ser las calderetas de pescado, a las que se le atribuyen diversos nombres como el Sancocho canario.

Espero que este capítulo de relax y tranquilidad sea de vuestro agrado y podamos pasar una vez más unos días todos juntos.

¡¡¡VIVA LA CHAINE!!!

Amable PrietoBailli Délégué de España / CommandeurMiembro del Consejo Magistral Paris

Queridos cofrades.

Como Bailli de Tenerife, me alegro de darles una cordial bienvenida con motivo del 66° Gran Capitulo Internacional de España, que celebraremos este año en la mayor isla del archipiélago canario.

Tenerife, la isla de la eterna primavera, ofrece a sus visitantes una abun-dancia increíble en impresiones. En el centro se levanta la montana más alta de España, el Pico del Teide, con 3.718 metros de altura, rodeado de un paisaje volcánico milenario. Por motivo climático, tiene una vege-tación múltiple; al lado de las plantas indígenas se encuentra muchas especies del mundo entero. Típico isleño es el Drago canario, que se puede ver repetido en toda la isla. Culinariamente la isla ofrece platos típicos influidos por el mar que la rodea y también productos fomentados por el clima del sur, particularmente los plátanos canarios.

Seguramente, muchos de ustedes conocen la isla y vuelven con mucho gusto a repetir. Para los nuevos visitantes va ser una sorpresa encontrarse con un desconocido lugar, tan hermoso e interesante. Hemos proyectado nuestro programa de una manera que ustedes reciban una buena vista general de Tenerife, de sus paisajes, localidades y platos, pero dejándoles suficiente tiempo para descansar y gozar de las experiencias vividas.

¡¡¡ VIVA LA CHAINE !!!

Udo Zimmer Bailli de Tenerife

En este año, nuestro capitulo se celebrará fuera de la península, en las Islas Canarias, en concreto en la isla de Tenerife, la mayor de las islas que conforman este archipiélago del océano Atlántico.

Tenerife nos va a ofrecer algo muy especial, para esta ocasión hemos preparado un capítulo que os sorprenderá, será para los amantes del relax.

Disfrutaremos desde sus playas de arena en el sur, a los espectaculares paisajes lunares del Parque Nacional del Teide, patrimonio de la Humanidad y uno de los más visitados del mundo. En él se encuentra la máxima elevación de España y es el tercer volcán más grande del mundo desde su base en el lecho oceánico.

La isla además de tener el mejor clima de España, es un lugar donde relajarse y divertirse, disfrutando de sus pintorescos pueblos y una increíble variedad de paisajes de extraordinaria riqueza natural, en un territorio surcado por barrancos, con espectaculares acantilados, bosques majestuosos de laurisilva de la Era Terciaria y extensas masas de pino canario ( especie endémica de las Islas Canarias ), sorprendentes formaciones rocosas, acogedoras calas y animadas playas, conos volcánicos y malpaíses, valles con cultivos tropicales, espacios que albergan multitud de especies de flora y fauna, muchas de ellas exclusivas de la isla.

Prepara tus sentidos para los productos y platos típicos de Tenerife. Saborea sus pescados, carnes, papas, plátanos, quesos, su mojo picón, muchos de ellos de variedad única en el mundo. El clima de las islas proporciona productos frescos y saludables procedentes de sus campos y del océano que la rodea. Por ello la cocina canaria puede ser considerada como la más original y cosmopolita de España.

TENERIFELa isla de la eterna primavera

Llegada al hotel Ritz-Carlton, Abama 5**** GRAN LUJO.

Para esta ocasión hemos elegido un capitulo de relax y que mejor que este hotel para olvidar un poco la vida cotidiana y sumergirse en un oasis donde el tiempo parece detenerse.

Su moderna arquitectura y diseño se inspira en la tradición del norte de África y en antiguos principios chinos a través de sus edificios rodeados de exuberantes jardines llenos de rincones escondidos y sus campos de golf únicos.

Nos ofrece una inolvidable selección gastronómica, desde el Restaurante M.B. de Martin Berasategui con 2 estrellas Michelin el restaurante de Fusión japonés Kabuki pasando por un clásico italiano o una parrillada Argentina y varios más.

O sea que después de llegar de las bonitas excursiones, nos dejan la tarde libre para poder descansar y darnos un relajado SPA de primer nivel, diseñado por los equipos del Santuary SPA en Londres y del Chiva Son en Tailandia, y las señoras también disponen de varias tiendas para poder deleitarse y relajarse, con sus compras, luego nos ponemos guapos como el sitio se lo merece, podemos cenar y pasear por donde mejor nos encontremos tomar una copa y escuchar el piano en uno de sus bares antes de irnos a dormir.

Rincones escondidos y su campo de golf de Abama, diseñado por el ex jugador profesional Dave Thomas, es valorado con criterio tanto por su belleza como por los desafíos técnicos que presenta. Desde su inauguración en 2005, el campo ha acogido numerosos acontecimientos profesionales y ha llevado a sus límites a muchos encantados golfistas aficionados. Desde sus miles de palmeras y sus inmaculados greens hasta las vistas interminables hacia el Atlántico.

En una palabra, uno de los secretos mejor guardados de Europa

NOV201512

20,00 horas SALIDA PARA LA CENA DE BIENVENIDA

Nos encontramos en el lobby de hotel para salir en dirección a una plantación de plátanos , Finca Punta del Lomo en Guarcacho donde nos está esperando una gran mesa para reunir a todos los cofrades, y poder disfrutar de una noche muy especial.

Vestimenta: Elegante - por favor no olvidar las cadenas

PARQUE NACIONAL DE LA CAÑADAS DEL TEIDE Y VISITA GUIADA DE LA CIUDAD DE SAN CRISTOBAL DE LA LAGUNA

09:00 horas Nos encontramos en el Lobby del Hotel, todos aquellos que vayan a visitar las Cañadas del Teide y la ciudad de San Cristóbal de La Laguna. Todo el Parque Nacional, formado principalmente por dos enormes calderas separadas por los Roques de García, está situado por encima de los 1.650 metros de altitud, alcanzando el Teide, techo de España y de toda la región macaronésica, los 3.717,98 m. Ocupa la parte central de la isla de Tenerife, posee una extensión de 18.990 hectáreas y recibe cada año más de tres millones de visitas. Junto a su relevancia geológica y espectacular paisaje, las extremas condiciones de altitud, fuerte insolación, amplitud térmica y escasez de humedad condicionan la presencia de una rica y singular flora adaptada a la dureza del medio. Su fauna más interesante es la invertebrada, con más de 1.400 especies, muchas de ellas endémicas de gran valor científico. Está en posesión desde 1989 del Diploma Europeo que otorga el Consejo de Europa y además está inscrito desde mediados del año 2007 en la Lista de Patrimonio Mundial de UNESCO como Bien Natural.

Durante el recorrido, realizaremos algunas paradas para tomar fotografías.

NOV201513

NOV201513

Bajamos hasta San Cristóbal de la Laguna, conocida popularmente como la ciudad de Los Adelantados o también como Aguere, se encuentra en el noroeste de la isla de Tenerife, junto a la ciudad de Santa Cruz de Tenerife, la ciudad fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1999 por ser ejemplo único de ciudad colonial no amurallada. Además también tiene sede en la ciudad la primera universidad fundada en Canarias y el primer y más antiguo instituto en activo del archipiélago, por lo cual La Laguna históricamente fue considerada el centro intelectual de Canarias.

14:15 horas ALMUERZO en el Restaurante Mesón El Drago

La tradición culinaria de la familia Gamonal se remonta al siglo XIX. Asunción Jiménez, “la abuela Gamonal”, nació hace noventa y tantos años en Ávila y creció en un entorno de cacerolas y pucheros, pues su madre, abuela y bisabuela eran ya cocineras de una taberna de la sierra de Gredos. Su vida ha corrido paralela al siglo XX y mira por donde hemos tenido el privilegio de que fuera una de las primeras cocineras Chef Rotisseurs en pertenecer a La Chaine des Rotisseurs en la Isla de Tenerife.

Hoy sus elegantes salones que componen la casona, con su salón Ucanca de grandes ventanales canarios con vistas al jardín central crean un entorno único. Allí disfrutaremos de un espectáculo Canario, luego regresaremos al hotel para descansar y tener la noche libre y disfrutar de las noches apacibles que nos ofrece la isla.

Vestimenta: Informal-Cómodo – Sin olvidar las cadenas

 

NOV201514

10:30 horas ENTRONIZACIONES

Nos reuniremos todos en el lobby del hotel para nuestro acto más importante las entronizaciones, en esta ocasión, como todo es diferente, ¡¡¡ las entronizaciones también lo serán !!!

Bajaremos en un tren hacia la playa y en una pequeña explanada al borde del Océano Atlántico, allí acompañaremos a los nuevos cofrades donde pasaran a ser Miembros de la Chaîne.

¡¡¡ En esta ocasión creemos que será en un marco único !!!.

Una vez terminado el acto pasaremos a tomar un brunch y poder comentar nuestras nuevas entronizaciones y lo especial que han sido, luego el que quiera descansar un rato quedando la tarde libre, y prepararnos para la noche.

Vestimenta:Temática, Ibicenca todos de Blanco sin olvidar las cadenas .

 

NOV2015

VIVA LA CHAINE

1421:00 horas CENA DE GALA

Y ya por la noche celebraremos nuestra tradicional cena de gala done empezaremos con un Cocktail y a continuación la cena realizada por el chef Erlantz Gorostiza donde nos deleitara con un inmejorable menú, y por supuesto terminamos con su fin de fiesta y baile como es habitual en nuestros capitulos.

Vestimenta:Caballeros, Smoking o traje oscuroSeñoras, Vestido Largo o cóctelNo olvide Las Cadenas

Así terminaremos nuestro capítulo de relax que esperamos sea del mayor agrado de todos.