*CARTE DES FÊTES

(1) Offre limitée dans la limite des stocks disponibles

L’ŒUF DE NOËL AU SAUMON ET À LA TRUFFE(1) A Minimum 6 pièces : la pièce ................................................ 2,50€

VERRINE PRESTIGE DE CRABE AUX AGRUMES (1)

B Minimum 6 pièces : la pièce ................................................ 2,60€

TRILOGIE DE MINI TARTARESC Thon crème à la tomate / Saumon crème tzatziki /

Saint-Jacques crème au citronMinimum 6 pièces : la pièce ....................................................... 2,30€

LES PAINS SURPRISES60 toasts environ / pain de CampagneLe Rustique .......................................................................................................... 27€Filet américain - Jambon - Poulet au Curry - salade crabe et surimiCharcuterie .......................................................................................................... 27€Jambon - Jambon cru –rosette - crème de foieAssortiment de Fromage ................................................................... 27€Mimolette - Comté - Gouda - Fromage frais : nature - aux fines herbes et au noixCharcuterie-Fromage et Saumon fumé ........................ 29€Jambon - Jambon cru - Rosette - Mimolette - Comté - Saumon fuméFraicheur ................................................................................................................. 30€ Garni de salade et : Thon - Salade de crabe et surimi - Jambon - Jambon cru - Saumon fumé

PETITS CAKES À TIÉDIR pièce de 100 grFoie gras et figues ................................................................................... 2,95€Lardons et olives ....................................................................................... 2,60€Saumon et légumes .............................................................................. 2,60€Saint-Jacques et Champagne ................................................. 2,95€

FEUILLETÉS FILO CROUSTILLANTSPlateau varié de minimum 6 piècesBonbons de Saint-Jacques et poireauxLa pièce ................................................................................................................ 1,85€Bonbons au foies gras et fruits secsLa pièce ................................................................................................................. 1,85€Flûtes au fromage de chèvre - fruits secs et épices de NoëlLa pièce ................................................................................................................. 1,85€

PLATEAUX DE MIGNARDISES EN ASSORTIMENTMini : Lorraine - Pizza - Croque Mr - Feuilleté strasbourgeois - Gougère - Soufflé aux morilles - Quiche au saumon et brocolis – Quiche aux 3 fromages - Quiche oignons et chèvre…Plateau de 12 pièces en assortiment ............................. 8,95€Plateau de 24 pièces en assortiment ......................... 16,50€

12 CROQUILLES D’ESCARGOTS DE COMINESFABIEN LESSAFFREAu beurre d’ail x12 .................................................................................. 6,90€Panachés x 12 ................................................................................................ 6,90€4 au roquefort - 4 au beurre d’ail - 4 au fromage de chèvre

A CB

COCKTAILS

(2) Caution de 10€ en supplément - (3) Caution de 2€ en supplément par entrée.

COCHON DE LAIT AUX PISTACHESVendu à la tranche ......................................................... le kilo 43,50 €

GALANTINE DE CANARD À L’ORANGEGALANTINE DE FAISAN AUX PISTACHESVendu à la tranche .......................................................... le kilo 32,80€

PÂTÉ EN CROUTE DE PINTADE ............................ le kilo 22,80€

FOIE GRAS DE CANARD DU SUD-OUEST IGP fabriqué MaisonVendu au kilo .................................................................................................... 120€Les 40 gr sur assiette avec confit ...................... la pièce 6€

VÉRITABLE LANGUE LUCCULLUS DE VALENCIENNES et son confit d’oignonsL’assiette de 60 gr .................................................................................... 7,80€Vendu en vrac au kilo ............................................................................ 125€

ASSIETTE GOURMANDE DE FOIE GRAS DU SUD-OUEST40 gr de foie gras Maison - Magret fourré au foie gras et magret fumé - Confit de violettesLa pièce .............................................................................................................. 10,20€

GALET NORDIQUE DE SAUMON FUMÉ ET MARINÉ  D aux baies roses et au piment d’Espelette Et son beurre aux agrumesLa pièce .............................................................................................................. 10,20€

COQUILLE DE SAUMON ROSE SAUVAGE La pièce ................................................................................................................. 4,50€SAUMON EN BELLEVUE(2)

Min. 6 parts - La part .......................................................................... 6,80€TERRINE DE CRABE À L’ARMORICAINE L’assiette de 100 gr ................................................................................ 4,60€TERRINE DE TRUITE ET PÉPITES DE JAMBON DE SERRANOL’assiette de 100 gr ................................................................................ 4,60€TERRINE DE SAUMON ET SAINT-JACQUES L’assiette de 100 gr ............................................................................... 4,20€SAUMON FUMÉ NORVÉGIEN Vendu au kilo ........................................................................................................ 58€BARON DE SAUMON MARINÉ À L’ANETH OU AUX BAIES ROSES OU AU PIMENT D’ESPELETTEPièce de 300 gr environ ................................................... le kilo 62€DEMIE LANGOUSTE À LA PARISIENNELa pièce ............................................................................................................. 27,50€CAVIAR D’AQUITAINE - RÉSERVE LOSTE CAVIAR D’ESTURGEON Acipenser Baeri - boîte de 30 gr ................................................ 48€Salage délicat - Grains très ronds de 2.6 mm de diamètreNote de Noix fraiches et de Noisettes

D E

BOUDIN BLANC FABRIQUÉ MAISON vendu au kiloNature ................................................................................................................. 17,50€Parfumé aux truffes .......................................................................... 21,90€VOL AU VENT FEUILLETÉ PUR BEURREÀ la Volaille ........................................................................................................ 3,90€Aux ris de Veau ............................................................................................. 5,90€COCOTTE DE RIS DE VEAU(3)

Façon Grand-Mère ............................................................................. 10,50€

CROQUANT DE SAINT-JACQUES Esur lit de Topinambours ................................................................ 9,80€

COQUILLE DE SAINT-JACQUES AU CHAMPAGNE(3)

Et champignons de Paris .............................................................. 8,90€

CASSOLETTE DE RIS DE VEAU AUX MORILLES ............. 12,80€

GAMBAS FLAMBÉES AU COGNAC(3) ............................................. 9,80€

SOUFFLÉ DE LA MER AUX ÉCREVISSES ................................. 6€

ESCARGOTS À LA BOURGUIGNONNEFabien Lessafre - Comines - La douzaine .............. 6,80€

ENTRÉES

22€90 LE COUVERT

1 entrée + 1 plat + 1 dessert

ENTRÉE FROIDE

OU ENTRÉE CHAUDE

PLATCabillaud Sauvage sauce perlée aux œufs d’harenga

Timbale de riz sauvage - Duo d’endives et fenouil en fondue

ou

Moëlleux de Poularde sauce SuprêmeCarottes - Cèleri - mini poireaux - Ecrasé de Pdt à la Truffe

ou

Grenadin de veau à la crème de balsamique et échalotes caramélisées F Rose de pdt et carottes glacées

ou

Suprême de Chapon fermier sauce Champagne et MorillesBouquet de pdt - Marrons confits - Champignons farcis

ou

Pavé de Cerf Flambé au Cognac Fine de ChampagneCéleri confit - Poire au vin aux 4 épices - Millefeuille de Fontenay

DESSERTVerrine “Irish Coffee” au Café

ou Verrine “Foret Noire” au Chocolat au lait et Griottes

Cocotte de Ris de veau façon Grand-Mère(3)

ou Croquant de Saint-Jacques sur lit de Topinambours

ou Gambas flambées au Whisky(3)

MENU PLATS

(3) Caution de 2€ en supplément par entrée

F

Assiette gourmande des Landes

au foie Gras de Canard

ou Galet Nordique de saumon fumé et

son beurre aux agrumes

PLATS POISSONS

Prix à la part

Magret de Canard au poivre vertMillefeuille de Fontenay - Carottes glacées ...............10,90€

Grenadin de veau à la crème de balsamique Rose de pdt et carottes glacées ........................................ 13,90€

Suprême de Chapon fermier sauce Champagne et Morilles - Bouquet de pdt - Marrons confits - Champignons farcis ......................................................................... 13,90€

Moëlleux de Poularde sauce SuprêmeCarottes - Cèleri - Mini poireaux - Écrasé de Pdt à la Truffe ............................................................................................................ 13,50€

Pavé de Cerf Flambé au Cognac Fine de ChampagneCéleri confit- Poire au vin aux 4 épices - Millefeuille de Fontenay .................................................................................................. 13,50€

Civet de sanglier sauce Grand Veneur et ses airelles Millefeuille de Fontenay - Pommes aux airelles .... 12,20€

Souris d’Agneau et son Jus aux épices de NoëlServi sans garniture / vendu au kilo Pièce de 400 à 500 gr environ ................................ 24€ le kilo

Prix à la part

Cabillaud Sauvage sauce perlée aux œufs d’Harenga Ecrasé de Pdt aux algues - Duo d’endives et fenouil en fondue G ................................................................................................ 13,40€

Dos de Cabillaud aux petits légumes - Riz ................. 7,50€

Lotte rôtie à l’OrangeFondue de poireaux .............................................................................. 13,50€

8€95 LE COUVERT

1 entrée + 1 plat + 1 dessert

ENTRÉE CHAUDEPetit ourson au jambon

et fromageou Crêpe au Jambonou Roulé au fromage

PLATPaupiette de veau sauce crème

et champignonsTagliatelle ou galette de pdt

ou Cabillaud aux petits légumes 100 gr - Tagliatelles ou galette de pdt

DESSERTSapin au chocolat

Génoise cacao

MENU

Verrine “Irish Coffee” au Café la pièce ................ 3,40€Verrine “Foret Noire” au Chocolat au lait et Griottes la pièce ............................................................................. 3,40€Sapin au chocolat Génoise cacao .................................. 1,30€

DESSERTSG

Bœuf Charolais du TerroirTournedos, rôti de bœuf, fondue extraLe kilo .................................................................................................................................... 32,50€

Gigot d’Agneau FrançaisLe kilo .................................................................................................................................... 26,90€

Filet d’Agneau au beurre d’ailLe kilo .................................................................................................................................... 31,50€

Roti de Veau extra - Grenadin - Veau OrloffVeau Français élevé sous la Mère Le kilo ..................................................................................................................................... 30,20€

RÔTIS FARCIS Origine France

Roti de Pintade aux pomme caramélisées Le kilo ............................................................................................................................................... 32€

Roti de Chapon farci au foie gras de Canard Le kilo ............................................................................................................................................... 40€

Roti de Dinde de NoëlFarce aux abricots marrons et raisins secsLe kilo ............................................................................................................................................... 24€

Feuillade de DindeLe kilo .................................................................................................................................... 14,90€

Roti de Dinde NatureLe kilo .................................................................................................................................... 14,90€

Volailles Label rouge Marie-HotÉlevés dans la forêt des LandesPrix au kilo sur volaille entière effilée

Dinde FermièreCalibre de 3,6 à 4,2 kg ................................................................................ 15,80€

Chapon fermier JauneCalibre de 2,2 à 4 kg ..................................................................................... 15,80€

Poularde fermièreCalibre de 2,2 à 2,6 kg ................................................................................ 12,80€

Pintade fermièreCalibre de 1,4 à 1,8 kg ................................................................................ 15,50€

Caille Label RougeVendue à la pièce ................................................................................................... 4,50€

Pigeonneau fermierLe kilo .................................................................................................................................... 23,80€

Cuisse de Chapon fermier JauneCalibre de 500 gr environ ..................................................................... 18,50€

Suprême de Chapon fermier JauneCalibre de 500 gr environ ..................................................................... 23,50€

Magret de Canard du Sud-Ouest ......................................... 26,50€

Prix au kilo

CONSEIL DE CUISSON DES VOLAILLES1h par kilo

Soit 3 heures pour un chapon de 3kg

Le Gibier : uniquement sur commande selon cours en vigueur.

VIANDES

Minimum 4 PERS.

250 gr de viande

par couvert

PLATEAU PLANCHA AVEC DÉCOR FESTIF(4)

Minimum 4 personnesLa part .................................................................................................. 7,90€

PLANCHA NON FOURNIE

Viandes : Mini steak Charolais - Mignon de porc - Magret de canard - Veau pané - Dinde

Sauces : tartare et cocktail

FORMULES

GOURMET PARTY(4)

Minimum 6 personnesLa part ................................................................................................. 13,80€

POÊLON NON FOURNICuisson optimale et conseillée sur une plancha Composition par pers : 250 gr de viandes et 5 légumes à tiédir

Viandes : Mini tournedos de bœuf Charolais - Mini brochette de bœuf au beurre d’ail - Steak haché - Steak - Mini saucisse et merguez - Veau pané - Dinde - Canard - Mignon de porc

Légumes  : 2 galettes de pdt - 1 fagot de haricots verts et 1 de carottes -1 champignon farci au beurre d’ail - lamelles d’oignons à grillerSauces : cocktail, tartare et mayonnaise

Minimum 6 PERS.

250 gr de viande

par couvert

5 LÉGUMES

à tiédir par couvert(4) Offre limitée

MERCURE D’OR L’’abu

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Règlement en ligne ou en boutique d’un acompte de 30% impératif. Les tickets Restaurants sont acceptés. Aucun règlement par chèque. Merci de votre compréhension.

JOYEUSES FÊTES DE FIN D’ANNÉE À TOUS

Merci de bien vouloir prendre bonne note des changements d’horairesLE VENDREDI 22 DÉCEMBRE : OUVERT DE 9H À 17H NON-STOP

LES SAMEDIS 23 ET 30 DÉCEMBRE : OUVERT DE 9H À 13HLES DIMANCHES 24 ET 31 DÉCEMBRE : OUVERT DE 9H À 15H NON-STOP

BOUTIQUE FERMÉE LE MARDI 2 ET MERCREDI 3 JANVIER 2018.

2 3 9 R U E D E T O U R C O I N G 5 9 9 6 0 N E U V I L L E E N F E R R A I N

0 3 2 0 9 4 1 1 1 3

Conseil pour réchauffer nos plats cuisinésBarquette spéciale four à réchauffer 30 min à 150° - Th 5 - Possibilité de réchauffer au micro-ondes

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