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Restaurant de la
HEIDENKIRCH
LaCarte
www
lEs ENtRéEsCoeur de saumon fumé entier
à la coupe ���������������������������������������������15,90€
Assiette de dégustation
de la Heidenkirch ���������������������������15,90€
Foie gras, cœur de saumon fumé entier à la coupe, terrine maison, jambon de parme, jambon Pata Negra
Foie gras maison ����������������������������15,90€
Cuisses de grenouille à la provençale ou à
la crème ������������������������������������������15,90€
en plat : �������������������������������������������20,90€
La salade italienne ��������������������������14,90€
Tomate, salade verte, mozzarella, jambon de parme, basilic
La salade niçoise �����������������������������13,90€
Salade verte, tomate, œuf, thon, anchois, olives, poivron
La salade vosgienne ������������������������11,90€
Salade verte, tomate, œuf, lardons, croutons
La planchette froide �����������������������11,90€
Crudités, œuf, salade verte, jambon cru et cuit, terrine de gibier maison
Chèvre chaud pané au feu de bois -
salade verte �������������������������������������10,90€
Escargots au feu de bois (en cassolette)
par 6 : ����������������������������������������������� 7,50€
par 12 : �������������������������������������������13,50€
L’assiette de 3 fromages �������������������� 6,10€
lEs poIssoNsLe poisson frais du moment selonarrivage (sauce au basilic) avec pâtes fraîches ou écrasée de pommesde terre �������������������������������������������22,90€
La coquille aux poissons frais au feu de bois (St Jacques sauvage, saumon Bömlo*, dos de lieu noir, crevettes) avec pâtes fraîches ou écrasée de pommes de
terre �����������������������������������������������16,90€
Tagliatelles fraîches au saumon Bömlo* ��������������������������������������������������������16,90€
*Un saumon de très grande qualité et présent sur
les plus grandes tables étoilées�
Restaurant de la
HEIDENKIRCHLes e
ntrées -
Les poisso
ns - Les m
enus enfants - Les pâtes - Les viandes
www
lEs vIaNDEsFilet de bœuf « Argentin »(origine Argentine, très tendre et goûteux) ����27,90€
Filet de bœuf « Charolais » ** (maigre, légèrement persillé et goûteux) ������24,50€
Filet mignon de veau de lait ** ��������24,00€
Entrecôte « Selon arrivage » *** �������21,90€
Suprême de poulet noir des Dombesaux morilles ** ��������������������������������19,90€
Gibier de notre chasse selon la saison et les tirs du patron :
Faon de biche ����������������������������������22,90€
(viande très maigre, riche en protéines,fer et vitamine B)
Civet de chevreuil ���������������������������19,90€
Cordon bleu (dinde) *** �������������������16,90€
Onglet à l’échalotte « Charolais » ** ��16,50€
Escalope à la crème (dinde) *** ��������14,50€
Portion de frites faites maison ���������� 2,90€
lEs BURGERsLe Classique ������������������������������������11,90€
frites, pain et steak haché maison, salade
Le Cheese ����������������������������������������12,90€
frites, pain et steak haché maison, emmental, salade
Le Savoyard ������������������������������������13,90€
frites, pain et steak haché maison, raclette, lardons, salade
Le Negra ������������������������������������������15,90€
frites, pain et steak haché maison, Pata Negra, salade
lEs ENfaNts (mENU)
Jambon ou escalope de dinde - frites
ou pâtes - légumes
ou Tagliatelles fraîches à la bolognaise
+ 1 boule de glace au choix
ou salade de fruits frais maison
+ 1 boisson au choix ������������������������� 9,50€
lEs pâtEs Tagliatelles fraîches :
- À la carbonara ������������������������������ 9,90€
- À la bolognaise ������������������������������10,90€
- Du chef (émincé de poulet noir des
Dombes, sauce aux champignons frais)
�����������������������������������������������������11,90€
- À l’italienne (tomates fraîches, Jambon
de parme, parmesan, roquette) �����12,90€
Accompagnements :
- Frites faites maison ou écrasée de
pommes de terre ou pâtes fraîches
- Poêlée de légumes frais
- Sauces maison au choix : béarnaise, à
l’échalotte, au poivre, aux champignons,
aux morilles, aux girolles
Supplément salade���������������������������� 1,00€
** viande d’origine française ,
*** viande d’origine Union Européenne
Prix nets hors boissonLes plats « faits maison » sont élaborés sur place à
partir de produits bruts
Le tableau de présence des allergènes est disponible sur simple demande.
lEs pIzzas aU fEU DE BoIs
Marguerite ���������������������������������������� 7,00€
Tomate – mozzarella – olives – origan
Reine ������������������������������������������������ 7,90€
Tomate – jambon – mozzarella – champignons frais – olives
Reine blanche ���������������������������������� 8,50€
Tomate – jambon – mozzarella – champignons frais – crème - olives
Napolitaine ���������������������������������������� 8,90€
Tomate – mozzarella – anchois – olives – origan
Chevrette ����������������������������������������� 8,90€
Tomate – chèvre – mozzarella
Calzone ��������������������������������������������� 8,90€
Tomate - mozzarella - jambon - champignons frais - œuf - origan
Chorizo���������������������������������������������� 9,00€
Tomate - mozzarella - chorizo - origan
4 fromages ���������������������������������������� 9,50€
Tomate - mozzarella - chèvre - emmental - munster
Paysanne ������������������������������������������ 9,90€
Tomate - mozzarella - lardons - crème fraîche - œuf - champignons frais
Végétarienne ������������������������������������ 9,90€
Tomates fraîches - mozzarella - poivrons - champignons frais - oignons - olives - roquette
Parme (spécialité) ����������������������������10,50€
Tomate - mozzarella - jambon de parme - roquette - copeaux de parmesan - crème de balsamique
Savoyarde ���������������������������������������10,90€
Tomate - mozzarella - lardons - oignons - raclette - olives
Pata Negra * (spécialité) �������������������12,90€
Tomate - mozzarella - jambon pata negra - copeaux de parmesan
* le jambon pata negra est considéré comme le
meilleur jambon du monde
Océane �������������������������������������������13,50€
Tomate - cœur de saumon entier à la coupe - anchois
- olives
Crousti’Burger (Crousti’Pâte) ����������13,90€
Tomates fraîches - mozzarella - bœuf haché -lardons - oignons - olives
Restaurant de la
HEIDENKIRCHLes
Pizzas
au feu de b
ois - Les t
artes f ambées au feu de bois
Le tableau de présence des allergènes est disponible sur simple demande.
PizzA di BufAlA ** AOP**La mozzarella di Bufala est une appellation
d’origine protégée, considérée comme l’or blanc
du sud de Rome. Elle est fondante, parfumée et
délicate, c’est un produit d’exception !
Reine Bufala������������������������������������11,90€
Calzone Bufala ��������������������������������12,90€
Pata Negra Bufala ���������������������������16,90€
Supplément Bufala ��������������������������� 4,00€
Supplément œuf ������������������������������� 0,50€
CROuSTi’PizzA ****Une pâte encore plus croustillante, préparée
minute, selon une recette de Tonio.
Un vrai régal ! Disponible sur l’ensemble de la
gamme des pizzas.
Supplément��������������������������������������� 2,90€
lEs taRtEs flamBéEs aU fEU DE BoIs
Traditionnelle ������������������������������� 7,00€
Oignons – lardons
Ail et persil ������������������������������������7,50€
Oignons – lardons – ail – persil
Gratinée ����������������������������������������7,90€
Oignons – lardons – emmental
Forestière (spécialité) ��������������������� 8,50€
Oignons – lardons – emmental – champignons
frais
Munster ����������������������������������������8,90€
Oignons – lardons – munster
Lorraine ����������������������������������������8,90€
Oignons – jambon – champignons frais -
emmental
Aux escargots ������������������������������10,50€
Oignons – lardons – escargots – beurre
d’escargot
Negraflamm (spécialité) ���������������11,90€
Oignons - Pata Negra - assaisonnement
spécial Heidenkirch
Les Pizz
as au feu
de bois -
Les tartes f a
mbées au feu de bois
Prix nets hors boisson - Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts
lEs DEssERts Tarte flambée banane chocolat ��������� 8,50€
Tarte flambée aux pommes(arrosée ou non) ����������������������������������� 8,10€
Café gourmandCafé, crème brûlée maison, fondant au chocolat maison, glace vanille artisanale, chantilly, fruits frais .................................................. 8,90€
Salade de fruits maison version Heidenkirchavec son sablé cuit au feu de bois, son fond de crème vanille et sa couronne de chocolat ................................................... 7,90€
Fondant au chocolat maison cuisson minute au feu de bois accompagné d’une boule de glace vanille artisanale, de crème anglaise et chantilly maison �������������� 7,50€
Banana split�������������������������������������� 7,50€
Banane, glaces artisanales vanille, chocolat, fraise, chantilly maison
Irish coffee ��������������������������������������� 7,50€
Tiramisu maison du chef ������������������ 6,50€
Crème brûlée maison à la gousse de vanille ����������������������������������������������� 6,50€
Café liégeois ����������������������������������� 6,30€
Café – glace artisanale café – chantilly maison
Vacherin glacé ����������������������������������� 6,30€
Crème glacée saveur vanille, framboise
Meringue maison glacée �������������������� 6,30€
Meringue maison – glace artisanale vanille – chantilly maison
Dame blanche ���������������������������������� 6,30€
Glace artisanale vanille – chocolat fondu maison– chantilly maison
Chocolat liégeois ������������������������������ 6,30€
Glace artisanale chocolat – chocolat fondu maison – chantilly maison
Croquantin vanille ���������������������������� 6,00€
Crème glacée saveur vanille, meringue, enrobage praliné
Salade de fruits maison (selon saison) �� 5,70€
Glaces artisanalessorbets au choix, la boule ���������������� 1,90€
(vanille-chocolat-pistache-café-stracciatella-guimauve-fraise-nuty-mangue-framboise-passion-citron-cerise-pomme-pêche-melon)
supplément chantilly maison ������������ 1,00€
Restaurant de la
HEIDENKIRCHLe
s dess
erts -
Apéritifs
- Bière
s - Alcools d
ivers - Boissons sans alcool
Prix nets hors boisson Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts Le tableau de présence des allergènes est disponible sur simple demande.
apéRItIfs Kir vin blanc 3,40€
(crème de cassis, mûre, pêche)
Verre de Crémant 3,60€
Kir crémant 3,90€
(crème de cassis, mûre, pêche)
Rose d’Alsace 4,90€
(spécialité maison :crémant d’Alsace et framboises écrasées)
BIèREs
alCools DIvERsMartini 2,40€ Porto 2,40€
rouge ou blanc Messias Tawny
Suze 2,50€ Whisky JB 2,80€
Ricard 2,50€ rare
Marc de Gewurtz 2,80€ Poire William’s 2,80€
Perroquet 2,80€ Mirabelle 3,00€
Tomate 2,80€ Framboise 3,20€
Calvados 3,10€ Bailey’s 3,80€
Amareto 3,80€ Vodka 3,80€
Armagnac 3,80€ Whisky Chivas 5,90€
Cognac 4,30€
BoIssoNs NoN alCoolIséEs
Sirop à l’eau* 1,20€ Limonade 1,60€
Diabolo 1,95€ Schweppes 2,70€
Coca cola, 2,70€ Carola bleue, 2,30€
Coca cola Light rouge, verte, 50 cl
Jus d’orange 2,30€ Orangina 2,90€
d’ananas, thé pêche,tomate, pomme Perrier 3,10€
Thé - infusion 1,60€ Nespresso 2,10€
Cappuccino 2,70€ Café Latte 2,50€
Chocolat Chaud 2,50€
* Sirops : menthe verte, citron, grenadine, pêche, fraise, orgeatLe
s dess
erts -
Apéritifs
- Bière
s - Alcools d
ivers - Boissons sans alcool
prix nets service compris,l’abus d’alcool est dangereux pour la santé
Grundel’s 33(Bière sans alcool)
2,40€ Licorne Elsassou Karlsberg Pils(à la pression)
2,40€
Panaché 2,50€ Licorne Black(en bouteille)
3,00€
Picon bière 2,90€ Monaco 2,60€
Cynar bière 2,90€
mENU NatUREEntrée
Une entrée au choix
Plat
Gibier du moment de notre chasse
Dessert
Brochette de fruits de saison et son chocolat fondu
Prix :
Entrée + Plat + Dessert ��������������� 31€
Entrée + Plat ����������������������������� 27€
Plat + Dessert ���������������������������� 23€
EntréeUne entrée au choix
PlatUn plat au choix
DessertCafé gourmand
ou Dessert au choix à la carte
Prix :
Entrée + Plat+ Dessert ���������������� 39€
Entrée + Plat ������������������������������ 35€
Plat + Dessert ����������������������������� 30€
Restaurant de la
HEIDENKIRCHLes
menus - Les b
ons cadeau
x - Les banquets - L
e Foie Gras
Prix nets hors boisson Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts
mENU HEIDENKIRCH
Les menus -
Les bons ca
deaux - L
es banquets - Le Foie Gras
Le tableau de présence des allergènes est disponible sur simple demande.
Restaurant de la
HEIDENKIRCHSpécialités pizzas, flams au feu de bois et viandes
Chemin des Mineurs67430 RATZWILLER
03 88 02 09 87
E-mail : [email protected] de la Heidenkirch
BON CADEAUÀ l’attention de : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
De la part de : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
vous offre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bon Cadeau Restaurant Heidenkirch_Mise en page 1 02/06/16 14:38 Page1 BoN CaDEaUOffrez un week-end ou
un repas dans un cadre inoubliable
BanquetsL’équipe du restaurant de la Heidenkirch est ra-vie de vous accueillir pour vos fêtes de famille, banquets et vos repas d’entreprise avec des me-nus composés selon vos goûts et votre budget (un foie gras maison, un filet de turbo, un quasi de veau sauce morilles ou tout simplement piz-zas-flamms à volonté, tout est possible…) Jusqu’à 80 couverts en salle et 70 couverts en terrasse. Il est également possible de privatiser le restau-rant le week-end ou en semaine pour vos fêtes et grands événements.
Dégustez une glace artisanale ou l’un de nos desserts maison, en terrasse, de 15h30 à 18h le dimanche en saison. Découvrez par la même occasion notre gamme de cafés d’exception.
foie Gras maisonNous vous proposons notre foie gras fait maison à emporter
11,90€ les 100gpar portion d’env. 300g emballée sous vide
Restaurant de la
HEIDENKIRCH
Les cham
bres - La suite - Le chalet
Découvrez égalementnos chambres à louer au cœur
de la forêt
la sUItEUne envie de s’évader et de passer un
séjour calme et romantiquele temps d’une nuit ou
d’un week-end ?
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65€Petit-déjeûner / pers.
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10€Taxe de séjour : 0,80€ /pers.
Les cham
bres - La suite - Le chalet
lE CHalEtUne nuit ou un week-end au calme
au milieu des bois ?
Réservez ou offrez une nuit dans notre chalet d’une capacité de
2 à 4 personnes(lit double, lits superposés,
TV et douche)
Une nuit pour 2 pers.
70€Petit-déjeûner / pers.
8€Supplément / pers.
10€Taxe de séjour : 0,80€ /pers.
Imp
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heu
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20 D
ruli
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en
1 pIzza ou flamm froide= 30 secondes pour sortir du distributeur et 10% de remise immédiate sur votre achat
• Le distributeur permet d’acheter des pizzas ou flamms froides (fraîches et non congelées), ainsi vous pouvez les acheter à l’avance et les conserver chez vous au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures avant de les cuire.
• Si vous achetez plus de 3 pizzas ou flamms il est recommandé de les prendre froides et de terminer la cuisson chez vous.
• Les pizzas et flamms contenues dans le distributeur sont fabriquées ici au restaurant par Tonio, diplômé de l’Ecole Française de Pizzaiolo. Le distributeur est alimenté chaque jour.
Si vous consommez votre PizzA ou flAmm dans les 10 à 15 minutes,il est préférable de la choisir chaude et cuite.
Découvrez nos distributeurs de pizzas et flamms « Le Relais Heidenkirch »
Si vous ne consommez pas votre PizzA ou flAmm dans les 10 à 15 minutes,il est préférable de la choisir froide et de la cuire chez vous au four en 5 minutes.
Vous obtiendrez une remise de 10%immédiate sur votre achat
1. Chauffez votre four à 220° C2. Enfournez dans le four bien chaud
(de préférence sur une grille)3. laissez environ 5 minutes
Comment finirla cuisson chez soi ?
?
Itinéraire recommandé :Pour venir traversez Ratzwiller, sortie du village à 2 km vers la forêt
Pour repartir après le pont, première à gauche, puis première à droite, traversez Ratzwiller
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Dru
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0819
Restaurant de la
HEIDENKIRCHACCESSiBlE
aux
chemin des Mineurs - 67430 RATZWILLER tél. 03 88 02 09 87 - [email protected]
Ouvert du mercredi au dimanche et veilles de jours fériés le soir à partir de 18h30, le dimanche et jours fériés, midi et soir
à Rohrbach-lès-Bitcheau 40, rue des Alliés
(à 100 m du feu rouge)
▲à Sarre-unionau 11, rue de Phalsbourg(à 100 m du feu rouge)
▲