Catalogue Prêt à Déguster 2014

Buffets

Matériel jetable

Plateaux repas

Cocktails

Boissons

Petits-déjeuners

Tel : 01 45 72 90 71 Mail : traiteur@idealgourmet.fr

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RUNGIS Traiteur implanté sur le MIN de Rungis depuis maintenant 10 ans, réalise tous vos évènements, du

plus petit au plus grand, du plus proche au plus éloigné. Nous serons toujours présents avec la même

préoccupation : « Réaliser pour vous la meilleure des prestations ».

Au centre du « temple de l’alimentaire », nous transformons tous les jours les meilleurs produits que la

gastronomie française peut espérer. Notre équipe de cuisine développe au quotidien tout son

talent pour innover et vous proposer une gamme aussi large que possible tant en réception

classique qu’en « Prêt à Déguster ».

Au fil de ces pages, vous trouverez les petits-déjeuners, plateaux repas, cocktails ou buffets qui sauront

réjouir et combler vos invités pour toutes les réceptions qui jalonnent votre vie professionnelle ou privée.

Je n’ai plus qu’à vous laisser vous promener dans cette mosaïque gastronomique en vous souhaitant une

joyeuse dégustation...

« Gastronomiquement vôtre »

Philippe PeloilleDirecteur Général et fondateur

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Envie de...

En 2014 nous élargissons la carte des plateaux repas « Saveur » et « Dégustation ». Vous découvrirez également de nouveaux plateaux

cocktails et buffets. Cette année, nous donnons la possibilité à nos clients de commander des demi-plateaux de pièces cocktail.

Toutes ces nouvelles recettes gourmandes sont à découvrir dans notre catalogue 2014 !

Philippe Ganivet

Chef cuisinier

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Plateaux repasPetits-déjeuners Cocktails

Buffets Matériel jetableBoissons

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Commande... Préparation... Livraison...

Les petits-déjeuners

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54,00 € ht 59,40€ ttc

Le plateau

La pause Sucrée

Le plateau de 42 pièces comprenant :

Brochettes de fruits de saisonAssortiment de mini-macaronsAssortiment de mini-financiers

Petit déj’

FrenchyLa boite comprenant:

15 brochettes de fruits 15 mini-financiers

5 mini-pains au chocolat5 mini-croissants

Café, thé, jus d’orange, eauxSucres, dosettes de lait

Matériel jetable, serviettes papier

70,00 € ht 77,00€ ttc

La boîte

Le plateau petit déj’ Continental

2 tranches de chiffonnade de bœuf 4 tranches de pain de campagne

Confiture, miel et beurre2 mini-viennoiseries

1 œuf brouillé1 salade de fruits frais1 faisselle aux herbes

Café, thé, jus d’orange, eauxSucres, dosettes de laitTasse à café, verre, couverts, serviettes papier, sel et poivre

28,00 € ht 30,80€ ttc Par convive

À partir de 3 convives

Petit déj’

Tradition1 mini-pain au chocolat1 mini-pain aux raisins

1 mini-croissant

Café, thé, jus d’orange, eauxSucres, dosettes de lait

Matériel jetable, serviettes papier

7,20 € ht 7,92€ ttc

Par convive

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À partir de 10 convives

1 boîte pour 5 conseillée

1 plateau pour 10conseillé

NOUVEAUNOUVEAU

NOUVEAU

Les plateaux repas

Livré avec un verre, un kit de couverts jetables, une serviette papier, sel et poivre

17,00 € ht 18,70 € ttc

Pavillon VolailleSalade de riz au thon

(riz, thon, tomate, concombre)

Suprême de volaille à l’estragon Salade de pennes au pistou

Brie de Meaux affiné

Clafoutis aux fruits

Petit pain tradition

Pavillon Marée

Salade Milanaise(pennes, tomate, pesto)

Pavé de saumon rôtiRiz aux herbes

Comté

Fruits de saison

Petit pain tradition

17,00 € ht 18,70 € ttc

Pavillon Viande

Salade de pommes de terre aux herbes fraîches

Faux-filet rôti

Assortiment de légumes vapeur

Bleu d’Auvergne affiné

Tartelette aux fruits de saison

Petit pain tradition

17,00 € ht 18,70 € ttc

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17,00 € ht 18,70 € ttc

Pavillon Indien

Salade indienne (chou blanc, émincé de volaille, raisin sec)

Blanc de volaille rôti tikkaRiz Kerasi aux amandes, petits légumes

Fromage de saison

Pavé de chocolat, coulis de caramel

Petit pain tradition

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La Gamme Authentique

17,00 € ht 18,70 € ttc

Pavillon Bordure de Mer

Sifflet de jeunes pousses de poireaux (tartare de surimi au goût curry)

Brochettes de filet de Julienne, saumon

Salade de soja, carotte, tomate

Fromage de saison

Clafoutis aux cerises

Petit pain tradition

Pavillon Sucré-Salé

Salade tomate, mozzarella

Chiffonnade de rôti de boeufHaricots verts, champignons

Fromage de saison

Salade de fruits

Petit pain tradition

17,00 € ht 18,70 € ttc

Pavillon Méditerranéen

Taboulé libanais au boulgour

Noisette de gigot d’agneau Courgettes, aubergines

Fromage de saison

Salade d’orange, sirop de canelle

Petit pain tradition

17,00 € ht 18,70 € ttc

17,00 € ht 18,70 € ttc

Pavillon SoleilAspic

(œuf en gelée, jambon)

Brochettes de dindeRatatouille

Gruyère

Gâteau de semoule

Petit pain tradition

17,00 € ht 18,70 € ttc

Pavillon Globe trotteur

Salade de crevettes

(crevette, ananas, poivron vert, tomate)

Salade de Harengs Pommes de terre cubes

Fromage fondu

Brochettes de fruits

Petit pain tradition

La Gamme Authentique

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Pavillon Salaisons

Assortiment de charcuterie

Roulé de jambonMacédoine

Rocamadour

Clafoutis à la pèche

Petit pain tradition

17,00 € ht 18,70 € ttc

Livré avec un verre, un kit de couverts jetables, une serviette papier, sel et poivre

Les plateaux repas

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Saveur d’ AuvergneSalade du Puy

(copeaux de légumes racines et fourme d’Ambert à la vinaigrette de lentilles du Puy)

Baluchon de bœuf rôti

Bâtonnets de légumes croquants Huile fraîche, bouquet de Lolo Rossa

Saint Nectaire, Petite salade du jardin

Tarte aux cerises

Petit pain tradition

20,50 € ht 22,55 € ttc

Saveur Provençale

Salade carnaval de Nice (farfalle, carotte rapée, julienne de tomate, concombre, demi œuf de caille, chèvre)

Picadors de volaille marinée, Tombée de légumes du soleil Grappa rôtie à l’huile d’olive

Faisselle

Pavé caramelo, coulis de caramel

Petit pain tradition

20,50 € ht 22,55 € ttc

Saveur ChampêtreSalade Alizée

(céréale, julienne de tomate, brunoise de carotte, cœur de palmier, magret fumé)

Ambroisie de volaille aux abricots secs Haricots verts & champignons sautés

Camembert

Salade Mesclun

Œuf à la neige, craquelin

Petit pain tradition

20,50 € ht 22,55 € ttc

20,50 € ht 22,55 € ttc

Saveur NiçoiseSalade niçoise

(tomate, olive, œuf, anchois, haricot vert, poivron, salade)

Tatin de tomate RomaSalade de jeunes pousses

Fromage frais aux fines herbes

Tartelette de fruits rouges

Petit pain tradition

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Livré avec un verre, un kit de couverts jetables, une serviette papier, sel et poivre

La Gamme Saveur

La Gamme Saveur

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Saveur OcéanieCéviché de dorade citron vert

Tartare d’ananas

Brochettes de poulet volcan Huli-HuliMahi mahi d’ananas grillé

Salsa de papaye

Jatte de faisselle aux herbes fraîches

Tarte aux fruits exotiques

Petit pain tradition

20,50 € ht 22,55 € ttc

Saveur PêcheurSaumon mariné maison

Tarama blanc, blinis

Filet de colin cuit vapeur Fondue d’endives à l’orange

Camembert, abricot secSalade Mesclun

Crème de spéculos aux agrumes

Petit pain tradition

20,50 € ht 22,55 € ttc

Saveur Sud-OuestSalade paloise

(asperge verte, fond d’artichaut, céleri-rave, magret de canard, vinaigrette de moutarde)

Emincé de canard rôti au miel

Légumes en barigoule(haricot vert, mirepoix de pomme de terre,

carotte, champignon)

Chèvre long Salade Mesclun

Verrine de crème chocolat

Petit pain tradition

20,50 € ht 22,55 € ttc

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Saveur Orientale

Caviar d’aubergine au sésame

Suprême de poulet mariné au citron Taboulé boulgour, légumes du marché,

olives vertes

Cigare de brebis

Pâtisseries orientales

Petit pain tradition

20,50 € ht 22,55 € ttc

Saveur Américaine

Texas César(maïs, petit pois, jambon, laitue, avocat,

concombre, sauce blanche)

Hamburger revisité au poulet fuméColeslaw

Fromage Philadelphia

Brownie (crème anglaise)

Petit pain tradition

20,50 € ht 22,55 € ttc

Saveur MarineSalade de la mer

(salade, avocat, agrume, crevette)

Pavé de saumon rôtiRiz madras

Sainte Maure de Touraine affiné

Tarte aux fruits de saison

Petit pain tradition

20,50 € ht 22,55 € ttc

Livré avec un verre, un kit de couverts jetables, une serviette papier, sel et poivre

La Gamme Saveur

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Saveur CampagneSalade fermière

(salade, œuf poché, pois gourmand,tomate, magret fumé)

Filet de canard au mielSalade pékinoise

(soja, poivron, champignon noir)

Camembert au lait cru affinéSalade Mesclun

Riz au lait au caramel

Petit pain tradition

20,50 € ht 22,55 € ttc

Saveur

Végétarienne

Salade de tomates mozzarella Au basilic

Œufs brouillés aux herbes potagèresMesclun de salade aux

champignons frais Vinaigre balsamique

Brie de Meaux affiné

Salade de fruits frais de saison

Petit pain tradition

20,50 € ht 22,55 € ttc

Saveur AsiatiqueSalade de soja et légumes croquants

(soja, carotte, courgette, pois gourmand, champignon noir, tomate cerise, crevette)

Poulet à la citronnelle et Riz cantonnais

Faisselle au miel

Salade de fruits asiatiques(Mangue, papaye, litchi, sirop)

Petit pain tradition

20,50 € ht 22,55 € ttc

Saveur Dernière Minute

Pour les commandes tardives, le chef cuisinier vous concoctera un coffret

« saveur marché du jour »

Commande possible jusqu’à10 h, pour une livraison le jour même à13 h

20,50 € ht 22,55 € ttc

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Saveur Italienne

Carpaccio de bœuf et parmesan

Pavé de veau braiséSalade de fenouil à l’orange,

Vinaigrette aux agrumes

Bleu d’Auvergne affiné

Tartelette chocolat dégustation

Petit pain tradition

20,50 € ht 22,55 € ttc

Saveur Sans Complexe

Asperges vertes, sauce

fromage blanc 0 %

Lieu jaune et Julienne de légumes

Faisselle aux herbes et échalotte

Tartare d’ananas à la badiane

Petit pain tradition

20,50 € ht 22,55 € ttc

682KCAL

Livré avec un verre, un kit de couverts jetables, une serviette papier, sel et poivre

NOUVEAU

NOUVEAU

Les plateaux repas

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25,00 € ht 27,50 € ttc

Dégustation

GarrigueLégumes grillés & marinés

Tomates confites, champignons marinéschèvre frais, jambon sec

Parmesan, câpre, pignon de pin

Noisette d’agneau, mini-tomates rôtiesPois gourmands, haricots verts

fond d’artichaut, roquette

Duo de fromages de saisonSalade Mesclun

Frambroisier à la vanille, Coulis de fruits rouges

Petit pain tradition

25,00 € ht 27,50 € ttc

Dégustation

Saint-MaloEntremet de rillettes aux deux saumons

Huile vierge aux agrumes, Lolo Rossazestes d’oranges confites

Tournedos de julienne aux blancs de poireaux, légumes de saison, cocktail

de coquillages, huile citronnée

Duo de fromages de saison Salade Mesclun

Parallèle de mangue passion Coulis de fruits rouges

Petit pain tradition

Dégustation

PérigourdinePressé de confit de canard, pleurottes

Compotée d’oignons rouges, mâche, betterave rouge à l’huile de noix

Blanc de volaille soufflé au foie gras de canard, trio d’asperges vertes,

tombée de champignons

Duo de fromages de saisonSalade Mesclun

Croustillant trois chocolats

Petit pain tradition

25,00 € ht 27,50 € ttc

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Livré avec un verre, un kit de couverts jetables, une serviette papier, sel et poivre

La Gamme Dégustation

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25,00 € ht 27,50 € ttc

Dégustation

ExotiqueInvoltini de courgette au crabe et

pomelos, petite salade et radis roses Vinaigrette aux agrumes

Filet de canard laqué à l’orangeMillefeuille de polenta poêlée

à la tomate

Duo de fromages de saison Salade Mesclun

Opéra

Petit pain tradition

LES NOUVEAUTÉS

2014

25,00 € ht 27,50 € ttc

Dégustation

AtlantiqueSaumon fumé, quinoa et petits légumes

glacés au gingembreVinaigrette au wasabi, pousse alfalfa

Pain de poisson (lieu jaune) en habit vertd’aubergines confites, riz basmati

safrané aux petits légumes

Duo de fromages de saisonSalade Mesclun

Entremet ivoire mangue passion

Petit pain tradition

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Dégustation

Tout en délicatesseComme un maki de carottes

aux légumes croquants Sauce fromage blanc 0% et jus de citron

Dos de cabillaud et petits légumes(courgette, navet, tomate, pois gourmand)

CheddarSalade Mesclun

Fruits coupés (ananas, fraise, kiwi, raisin)

Petit pain tradition

25,00 € ht 27,50 € ttc

La Gamme DégustationDégustation

MéridionalComme une tapas du sud

Mozzarella, tomate, anchois, roquette

Filet de rouget fondant niçois, sauce vierge,

Rouelles de roseval

Duo de fromages de saisonSalade Mesclun

Framboisier

Petit pain tradition

25,00 € ht 27,50 € ttc

539KCAL

NOUVEAU

NOUVEAU

NOUVEAU

NOUVEAU

40,00 € ht 44,00 € ttc

Prestige

Tout crustacé Carpaccio de Saint-Jacques mi-cuites

mi-fumées à l’huile de truffe

Brochette de queues de gambas rôtiesà la badiane

Médaillons de langouste déposés sur un lit de blancs de poireaux, pois gourmands

Huile de carapace

Trio de fromages de saison, Salade de jeunes pousses,

Tartare ananas & mangue Coulis de fruits de la passion

Trilogie de macarons en mignardise

Petit pain tradition

40,00 € ht 44,00 € ttc

Prestige

Tout canard Salade folle

(haricot vert, magret de canard, œuf de caille, cerneau de noix, bouquet de mesclun à

l’huile de noix)

Trio de foie gras de canard (abricot, figue, tradition)

Filet de canette farçi au foie gras de

canard frais et morilles Tombée de pleurotes & rouelle de roseval

Huile de truffe

Trio de fromages de saison, Salade de jeunes pousses,

Opéra grand classique parisien

Trilogie de macarons en mignardise

Petit pain tradition

Les plateaux repas

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Livré avec un verre, un kit de couverts jetables, une serviette papier, sel et poivre Livré avec un verre, un kit de couverts jetables, une serviette papier, sel et poivre

Une bouteille d’eau 50 cl

INCLUS AVEC VOTRE PLATEAU REPAS :

Une bouteille de vin rouge

25 cl

Une bouteille d’eau 50 cl

INCLUS AVEC VOTRE PLATEAU REPAS :

Une bouteille de vin blanc

25 cl

La Gamme Prestige

Les cocktails Les pièces salées

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L’assortiment de pièces cocktail

Pois gourmand, mozzarella, écrevisseMille feuille de Bresaola, mascarponeSucrine mascarpone, saumon fuméBlinis crème d’aneth, saumon fuméCaviar de courgette et tomate

Bun’s foie gras abricot sec

74,00 € ht 81,40 € ttc

54 pièces

38,00 € ht 41,80 € ttc

27 pièces

Les banderillesChèvre, tomate cerise, viande séchéePois gourmand, mozzarella, écrevisse

Wraps salade béarnaise bœufBresaola, comté, mascarpone

Noix de pétoncle, poivron

68,00 € ht 74,80 € ttc

50 pièces

35,00 € ht 38,50 € ttc

25 pièces

Les mini-blinis Rillette aux deux saumons, écrevisse

Rillette de thon, pousse AlfalfaTarama blanc, chair de crabe

Crevette, tarama au crabeSaumon fumé, mascarponeCaviar de tomate, menthe

74,00 € ht 81,40 € ttc

54 pièces

38,00 € ht 41,80 € ttc

27 pièces

La coupe de légumes croquantsAssortiment de crudités en bâtonnets

(carotte, tomate cerise, concombre, poivron, navet ...)

Sauce allégée et sauce au curry

10 personnes

39,00 € ht 42,90 € ttc

Idéal pour accompagner un cocktail ou simplement pour le plaisir d’offrir

NOUVEAU

Présentées en plateau ou demi plateau, une multitude de petites pièces salées raviront vos papilles...

Les pièces Salées

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Les mini-sandwichs« Pain Couleur »

Volaille, tomateSaumon fumé Œuf, bacon Végétarien

Comté

74,00 € ht 81,40 € ttc

54 pièces

38,00 € ht 41,80 € ttc

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49,50 € ht 54,45 € ttc

35 pièces

26,50 € ht 29,15 € ttc

18 pièces

Les mini-sandwichs« Pain Polaire »

Crabe, fromage frais aux fines herbes Thon, caviar d’aubergine

Légumes du soleilBœuf mayonnaise

Roquefort, noix Saumon fumé

Foie gras

68,00 € ht 74,80 € ttc

49 pièces

35,00 € ht 38,50 € ttc

25 pièces

L’assortiment de fromages travaillés

Comté, jambon de BayonneBille de chèvre, tomate, pavotBille de chèvre, tomate cerise

Poire au bleu d’auvergneComté, abricot moelleux

Cheddar pruneau

62,00 € ht 68,20 € ttc

48 pièces

32,00 € ht 35,20 € ttc

24 pièces

L’assortiment de foies gras en toastFoie gras à l’abricot sur pain toastéFoie gras aux figues sur pain toastéFoie gras tradition sur pain toastéFoie gras fumé sur pain d’épice

Fleur de selNotre foie gras est maison. Il est fabriqué au sein de notre laboratoire traiteur à Rungis

74,00 € ht 81,40 € ttc

48 pièces

38,00 € ht 41,80 € ttc

24 pièces

Le saumon aux pics

Saumon fumé en cubes(à déguster au pic)

Mini-blinisCitron, crême fraîche

Notre saumon est fumé maison au sein de notre laboratoire traiteur à Rungis

45,00 € ht 49,50 € ttc

100 pièces

23,50 € ht 25,85 € ttc

50 pièces

NOUVEAU

NOUVEAUNOUVEAU

L’assortiment demignardises saléesRillette aux deux saumons, écrevisse

Chèvre, tomate, viande séchéeSandwich à la pince saumonCrevette pomme granny smith

Caviar de tomate, mentheBun’s crudité béarnaise

NOUVEAU

Les pièces Salées

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Les verrines sucrées tradition

Mousse au chocolat, cacao Riz au lait, caramel

Crème spéculosFraisier revisité Panna cotta

52,50 € ht 57,75 € ttc

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27,30 € ht 30,03 € ttc

25 pièces

50,50 € ht 55,55 € ttc

48 pièces

Les mini-macarons

Chocolat grand cruChocolat lait passion

Citron gingembre Absolu cassis

FramboisePistache Mojito Vanille

59,50 € ht 65,45 € ttc

48 pièces

30,50 € ht 33,55€ ttc

24 pièces

Les brochettes de fruits

Assortiment de fruits frais de saison

67,00 € ht 73,70 € ttc

49 pièces

35,00 € ht 38,50 € ttc

25 pièces

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NOUVEAU

Les Cocktails Les pièces sucrées

Présentées en plateau ou demi plateau, une multitude de petites pièces sucrées raviront vos papilles...

Les petits plaisirs Macaron pêche grenadine

Bouchée à la guimauveCrême vanille sur sabléTarte pomme d’amour

Eclair caramelMini-brownie

Les pièces Sucrées

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Les verrines sucrées délice

Cappuccino à la fraiseCrumble aux pommesCrème à la violette

Tiramisù kiwiForêt noire

52,50 € ht 57,75 € ttc

35 pièces

Les douceurs sucrées

Moelleux vanille framboiseCarré mascarpone cassisBarquette chicorée café

Sablé crème caramel Sablé pomme tatinTarte crème brulée

33,00 € ht 36,30 € ttc

26 pièces

64,00 € ht 70,40 € ttc

52 pièces

Les financiersChocolat, orangePistache amarena

Chocolat CaramelAnanasNatureFraise

29,00 € ht 31,90 € ttc

54 pièces

19,50 € ht 21,45 € ttc

35 pièces

NOUVEAU

La coupe defruits de saison

Assortiment de fruits frais de saison

10 personnes

25,00 € ht 27,50 € ttc

Idéal pour accompagner un cocktail ou simplement pour le plaisir d’offrir

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Le plateaudu JardinierBâtonnets de légumes

(carotte, radis, tomate cerise ...)Terrine de fromage de chèvre,

tomates confites au basilic

Sauce verdurette

36,00 € ht 39,60 € ttc

10 convives

Le plateau RustiqueSaucisson de ParisAndouille de Vire Jambon de paysRosette, coppaRillette, rillons

Beurre doux, cornichons

32,00 € ht 35,20 € ttc

10 convives

Le plateauBaltique

Chiffonnade de saumon gravelaxChiffonnade de saumon fumé

Maquereaux au poivre

Crème fraîche, citron

10 convives

36,00 € ht 39,60 € ttc

Le plateau de la Mer

Rouleau de saumon mariné au raifortDos de colin

Herbes fraîches

Sauce aurore

44,00 € ht 48,40 € ttc

10 convives

Une pince de service incluse dans chaque plateau buffet

Les buffets Les plateaux

Découvrez nos plateaux buffets de poissons, de viandes, de légumes, ainsi que toutes nos nouveautés 2014 !Nous vous recommandons un plateau buffet pour 10 convives

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Le plateauFoie gras

Foie gras tradition entier

Pain de mie toasté & Pain d’épiceFleur de sel, confiture d’oignon en pot

Notre foie gras est maison. Il est fabriqué au sein de notre laboratoire traiteur à Rungis

56,00 € ht 61,60 € ttc

10 convives

Le plateauSaumon fumé

Saumon fumé tranchéMini-blinis

Citron, crème fraîche

Notre saumon est fumé maison au sein de notre laboratoire traiteur à Rungis

40,00 € ht 44,00 € ttc

10 convives

Le plateauAntipasti

Assortiment de légumes grillés(Champignon bouton, courgette, aubergine,

poivron lanière, tomate)

Pesto, parmesan

36,00 € ht 39,60 € ttc

10 convives

Le plateau Italien

Frittata poivronnade, olives noiresFrittata épinard

Mortadelle pistachéePiccata de volaille à la sauge

PancettaCoppa

39,00 € ht 42,90 € ttc

10 convives

Le plateauScandinave

Boulettes de bœuf Saumon gravelaxTerrine de poisson

RollmupsAirelles

Aneth, crème, savora

39,00 € ht 42,90 € ttc

10 convives

39,00 € ht 42,90 € ttc

10 convives

Le plateau Espagnol

Volaille marinée au paprika douxTortillas, chorizo, poivron rouge

Tortillas con patatasChorizo cularChorizo doux

Serrano Lomos

Une pince de service incluse dans chaque plateau buffet34

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Les buffets Les plateaux

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Une pince de service incluse dans chaque plateau buffet

Le plateau Carpaccio de boeuf

Traditionnel carpaccio debœuf italien

Pesto, parmesan, câpre

49,00 € ht 53,90 € ttc

10 convives

Le plateauPicador d’agneau

Picador d’agneau Poivrons rougesChorizo cular

10 brochettes

35,00 € ht 38,50 € ttc

10 convives

Le plateau du Boucher

Faux filet en coque de moutarde à l’ancienne

Gigot rôti aux saveurs de la garrigue Noix de veau rôtie au naturel

Mayonnaise, moutarde

41,00 € ht 45,10 € ttc

10 convives

Le plateau de la Ferme

Suprême de volaille à l’estragon Gigolette de poulet au beurre

demi-sel

Mayonnaise, moutarde

39,00 € ht 42,90 € ttc

10 convives

NOUVEAU

NOUVEAU

Les buffets Les plateaux

Les salades fraîches en saladier au choix :

. Salade piémontaise tradition (pomme de terre, œuf dur, jambon, tomate, cornichon, mayonnaise). Salade pièmontaise à la volaille (pomme de terre, œuf dur, volaille, tomate, cornichon, mayonnaise). Texas César (maïs, petit pois, jambon, laitue, avocat, concombre, sauce blanche) . L’assortiment du potager (pomme de terre, carotte, vinaigrette) . Salade de pennes au pistou (pâte, basilic, ail, huile d’olive) . Taboulé de boulgour & légumes du marché . Salade niçoise (tomate, olive, œuf, anchois, haricot vert, poivron, salade) . Salade de riz au thon (riz, thon, tomate, concombre) . Salade de la mer (salade, avocat, agrume, crevette, segment d’orange). Salade indienne (chou blanc, pommes Granny Smith, volaille, raisin, noix) . Salade folle (haricot vert, œuf de caille, magret de canard, carotte, noix, mesclun). Salade exotique (bambou, julienne de carottes, poivron, papaye, noix de cajou). Salade Alizée céréales (tomate, concombre, carotte, crevette, cœur de palmier) . Salade grecque (concombre, tomate, féta, olive noire, coriandre fraîche) . Salade de pennes aux légumes (petits légumes du soleil, huile d’olive). Salade italienne (tomate, mozzarella au basilic frais). Salade de Valencia (calamar, coquillage, riz et légume comme une paëlla). Salade Saint Malo (coquillage, pomme de terre, vinaigre de cidre). Salade du Puy (lentille verte, émincé de magret)

28,90 € ht 31,79 € ttc

1 saladier = 10 convives

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Une pince de service incluse dans chaque saladier

Les buffets Les salades fraîches

Nos salades accompagneront tous vos plateaux buffets; un large choix vous est proposé. Nous vous recommandons un saladier pour 10 convives

NOUVEAU

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La salade MesclunVinaigrette à l’huile d’olive

et vinaigre balsamique

24,00 € ht 26,40 € ttc

10 convives

Les pains Le pain de campagne tranché 250 gr (1 pour 3)

Le pain aux noix tranché 250 gr (1 pour 3)

La boule de pain 70 gr

2,10 € ht 2,31 € ttc

1,00 € ht 1,10 € ttc

Le plateau deFromages de FranceComté, trou du cru, camembert, bleu d’auvergne, sainte maure de touraine

36,00 € ht 39,60 € ttc

10 convives

Le plateau de Fromages espagnols

Manchego, Ossau-iraty, Iberico

36,00 € ht 39,60 € ttc

10 convives

Les buffets Les fromages et pains

Vous retrouverez différentes variétés de fromages qui accompagneront vos fins de repas. Nous vous recommandons un plateau de fromage pour 10 convives

Le plateau deFromages italiens

Provolone, Gorgonzola, Pecorino, Fontina

38,00 € ht 41,80 € ttc

10 convives

NOUVEAUNOUVEAU

18,50 € ht 20,35 € ttc

. Mousse au chocolat

. Compote de pommes

23,00 € ht 25,30 € ttc

. Riz au lait au caramel

. Tiramisù punché à l’Amaretto

. Salade de fruits de saison

Les desserts en saladiers 1 saladier = 10 convives

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20,00 € ht 22,00 € ttc

. Clafoutis maison aux fruits

. Tarte aux fruits en bande

Les desserts en plateaux 1 plateau = 10 convives

. Croustillant trois chocolats

. Entremet ivoire mangue-passion

. Framboisier à la vanille

. Opéra

39,00 € ht 42,90 € ttc

NOUVEAU

Les buffets Les desserts

Saurez-vous y résister ? Retrouvez nos desserts gourmands en plateaux ou en saladiers.De multiples saveurs vous sont proposées pour terminer votre repas sur une note sucrée.

Le Tout

Terroir de FranceSalade de Saint-Malo

(coquillage, pomme de terre, vinaigre de cidre)Salade du Puy

(lentille verte, émincé de magret de canard)Bouquet d’asperges vertes

Terrine de chèvre à la tomateNids de poireaux, tartare de surimi au

goût curry & zeste d’orange

Charcuteries terroir de FranceAndouille de Vire

Jambon de Bayonne, beurre, cornichonsViandes & volailles froides

Faux-filet en croûte de moutarde à l’ancienneGigot rôti au thym, blanc de volaille rôti

Camembert & chèvre long, salade vertePain de campagne tranché

Verrines de riz au lait & sauce caramelSalade de fruits frais au sirop de vanille

Tarte crumble fruits rouges

29,00 € ht 31,90 € ttc

Par convive

À partir de10 convives

Le Tout

ItalienSalade de pennes aux petits légumes du soleil

Légumes grillés & marinés au vrai pistou Pomodoro (tomates tranchées), billes de

mozzarella au basilic frais

Charcuteries italiennes (mortadelle, pancetta, coppa et salami)

Triangle frittata à l’ItalienneCarpaccio de boeuf

(huile d’olive, copeaux de parmesan, câpres)Piccatta de volaille juste poêlée à la sauge

Fromages italiens (provolone, gorgonzola, roquette)

Pain de campagne tranché

Tiramisù classique italienverrines panna cotta au goût de mokaSalade de fruits au sirop de campari

29,00 € ht 31,90 € ttc

Par convive

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À partir de10 convives

Les buffets Les Tout comprisLivré avec un kit de matériel jetable (couverts, verres, serviettes papier), nappage de buffet, sac poubelle

Rungis Traiteur s’occupe de tout... de l’entrée au dessert, retrouvez sur nos « Tout compris » un ensemble de spécialités françaises, italiennes, espagnoles, scandinaves, asiatiques et américaines !

Le Tout

Espagnol Salade de Valencia

(rouelle de calamar, coquillage, riz et légumes) Salade de San Sebastian

(poivron, huile d’olive) Charcuterie espagnole

(serrano, lomos, chorizo cular, chorizo doux) Triangles de tortillas espagnoles

(cebollas, poivron et chorizo)

Eventail de volaille grillée à la plancha (mariné à l’huile de pimentos)

Filets de rouget cuisinés sur une piperade Picador d’agneau poivrons & cebolla rôti à la

chapelure de chorizo

Fromages espagnols (manchego, Ossau-Iraty)

Pain rustique

Verrines de melon et pastèque à la SangriaCrème caramel aux zestes d’oranges

Gâteau basque

29,00 € ht 31,90 € ttc

Par convive

Le Tout

ScandinaveSaumon fumé, anethTerrine de poissonBoulettes de bœuf

Salade de carottes et noixSalade de chou blanc

Salade concombre et pomme

Chair de crabeFilets de hareng

AirellesAvocat

Cheescake

Mousse au chocolatTartare d’ananasPain finlandais

29,00 € ht 31,90 € ttc

Par convive

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À partir de10 convives

À partir de10 convives

Les buffets Les Tout compris

Le Tout

AsiatiqueSalade de crevettes

(crevette, soja, champignon noir, poivron rouge)

Salade de tofu(tofu, carotte, courgette, navet, pois gourmand)

Salade thaï(champignon noir, carotte, courgette, navet,

nouille asiatique, bœuf)

Yakitori boeuf(brochettes de bœuf au caramel)

Yakitori Volaille(brochettes de poulet, citronelle)

Mini-rouleaux de Printemps

Salade de fruits asiatiques Nougats chinois

Pain de campagne tranché

29,00 € ht 31,90 € ttc

Par convive

Le Tout

AméricainSalade colslaw

(chou blanc, carotte, pomme, concombre, tomate cerise)

Salade mexicaine(haricot rouge, filet de poulet, poivron, citron)

Céviché de poissons (lieu jaune, citron, aneth)

Gigolette de poulet panné à la texane(filet de poulet, chapelure, oeuf, épice tex mex, piment

doux, oignon, cornichon, ketchup, mayonnaise)

Cheddar Philadelphia

Cheese cakeBrownies

Pain de campagne tranché

29,00 € ht 31,90 € ttc

Par convive

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À partir de10 convives

NOUVEAUTÉ 2014

À partir de10 convives

NOUVEAUTÉ 2014

Les buffets Les Tout compris

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Les boissons

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Les Eaux et SoftsEauxCristaline 1,5L PET 0,58 € ht (0,64 € ttc)

Evian 1,5L PET 1,59 € ht (1,75 € ttc)

Badoit verte 1L PET 1,24 € ht (1,36 € ttc)

Badoit rouge 1L PET 1,24 € ht (1,36 € ttc)

Cristaline 0,50L PET 0,48 € ht (0,53 € ttc)

Badoit 0,50L PET 1,18 € ht (1,30 € ttc)

SoftsJus multifruits1L VP 2,36 € ht (2,60 € ttc)

Jus d’ananas 1L VP 2,87 € ht (3,16 € ttc)

Jus de pomme 1L VP 2,19 € ht (2,41 € ttc)

Jus d’orange 1L VP 2,19 € ht (2,41 € ttc)

Coca cola classic 1,5L PET 2,19 € ht (2,41€ ttc) Coca cola zero 1,5L PET 2,28 € ht (2,51 € ttc)

Coca cola light 1,5L PET 2,19 € ht (2,41€ ttc)

Schwepps Agrum Zero 1,5L PET 3,21 € ht (3,53 € ttc) Lipton ice tea peach 1,5L PET 2,33 € ht (2,56 € ttc) Perrier 1L 1,92 € ht (2,11 € ttc)

Les Bières et CidrePacks de 6 bières Heineken Biére blonde Hollande 5,61 € ht (6,73 € ttc)

Leffe Biére blonde Belgique 6,11 € ht (7,33 € ttc)

Cidre Cidre doux 0,75L 2,96 € ht (3,55 € ttc)

Les Champagnes et PétillantsVin mousseux Baron de Rothberg 4,68 € ht (5,62 € ttc)

Champagne Rosé Husson 22,75 € ht (27,30 € ttc)

Champagne Alain Bernard 22,75 € ht (27,30 € ttc)

Champagne Perrier-Jouët 38,59 € ht (46,31 € ttc)

Les AlcoolsLillet rouge 13,96 € ht (16,75 € ttc)

Lillet blanc 13,96 € ht (16,75 € ttc)

Gin Beefeather 16,39 € ht (19,67 € ttc)

Clan Campbell 17,75 € ht (21,30 € ttc)

Ricard 18,21 € ht (21,85 € ttc)

Vodka Absolut 20,13 € ht (24,16 € ttc)

Chivas 34,52 € ht (41,42 € ttc)

Les VinsVins rougesBordeaux Château Pipeau Richotey 4,68 € ht (5,62 € ttc)

Bordeaux Château de Ribebon 6,72 € ht (8,06 € ttc) Bourgogne Brouilly Belleverne 11,56 € ht (13,87 € ttc)

Saint Emilion Domaine du Roudier 15,13 € ht (18,16 € ttc)

Vins blancsChardonnay M.Martin de Loire 6,29 € ht (7,55 € ttc) Sauvignon Touraine domaine du pré Baron 6,72 € ht (8,06 € ttc)

Mont Bazillac Château Haute-Fonrousse 8,59 € ht (10,31 € ttc)

Bourgogne Aligoté L’hermitage de Nantoux 9,52 € ht (11,42 € ttc)

Chablis Bourgogne domaine Hamelin 11,73 € ht (14,08 € ttc)

Vins rosésCôte de Provence Château du Puget 6,89 € ht (8,27 € ttc)

Côte de Provence Château Roubine 13,43 € ht (16,12 € ttc)

Glace et limonadierBac à glace cube (40x60 cm) 10,00 € ht (12 € ttc)

Bac à glace paillette (40x60 cm) 10,00 € ht (12 € ttc)

Limonadier inox prestige 10,00 € ht (12 € ttc)

Le matériel jetable

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Le kitBarman Cocktail(à associer aux forfaits cocktail)

1 plateau Atlas1 sac à glace Ice bag étanche

2 carafes 1,5L transparentes 1 cuillère à glaçon

15,50 € ht 18,60 € ttc

Le kit

Le forfaitTea Time

1 coupe Crystallo1 flûte à champagne

1 gobelet à jus de fruits1 assiette ronde 19 cm

1 cuillère entremet transparent2 serviettes papier 2 plis 24 cm

3,50 € ht 4,20 € ttc

Par convive

Le rouleau deNappage Blanc

25,00 € ht 30,00 € ttc

Non tissé 10 m

2,10 € ht 2,52€ ttc

Le forfait cocktail « En transparence »

1 flûte à champagne 1 long drink 20cl à jus de fruits 3 serviettes papier 2 plis 24 cm

Par convive

Le forfait buffet « En transparence »

1 verre à vin 23cl 2 long drink 20cl à jus de fruits

2 couteaux transparents2 fourchettes transparents

1 cuillère entremet transparent2 assiettes rondes 19cm 1 assiette ronde 23cm

3 serviettes papier 40 x 40 cm

4,90 € ht 5,88 € ttc

Par convive

1,70 € ht 2,04 € ttc

Le forfait cocktail « Au naturel »

1 flûte à champagne 1 gobelet à jus de fruits

3 serviettes papier 2 plis 24 cm

Par convive

Le forfait buffet« Au naturel »

1 verre à pied cylindre 17cl2 gobelets à jus de fruits

2 couteaux plastiques Inox2 fourchettes plastiques inox

1 cuillère entremet plastique inox2 assiettes rondes 18cm fibre végétale1 assiette ronde 22cm fibre végétale

3 serviettes papier 40 x 40 cm

2,60 € ht 3,12 € ttc

Par convive