Cerisiers, amélanchiers et camérisiers, cultures ... · Projet d’innovation en Estrie Suivi phytosanitaire et essais de variétés d’une plantation de cerisiers nains rustiques,

Cerisiers, amélanchiers et camérisiers, cultures émergentes pleines de défis!

Emilie Turcotte-Côté, agronomeConseillère en arboriculture fruitière et viticulture

MAPAQ-Estrie

Cerisiers, amélanchiers et camérisiers, cultures émergentes pleines de défis!

Emilie Turcotte-Côté, agronomeConseillère en arboriculture fruitière et viticulture

MAPAQ-Estrie

André Gagnon MAPAQ-Alma

Projet d’innovation en EstrieProjet d’innovation en Estrie

Suivi phytosanitaire et essais de variétés d’une plantation de cerisiers nains rustiques, de camérisiers et d’amélanchiers en production biologique

Suivi phytosanitaire et essais de variétés d’une plantation de cerisiers nains rustiques, de camérisiers et d’amélanchiers en production biologique

Choix d’un siteChoix d’un site• Pente douce de 1 à 3 %• Loam ou loam sableux• 3 % à 5 % de matière organique• Sol profond• pH entre 6,0 et 7,0• Drainage adéquat

• Pente douce de 1 à 3 %• Loam ou loam sableux• 3 % à 5 % de matière organique• Sol profond• pH entre 6,0 et 7,0• Drainage adéquat

Étapes préparatoiresÉtapes préparatoires• Travail du sol • Contrôle des mauvaises herbes • Buttage et paillis de plastique• Engazonnement• Haie brise-vent• Irrigation• Mise en marché

• Travail du sol • Contrôle des mauvaises herbes • Buttage et paillis de plastique• Engazonnement• Haie brise-vent• Irrigation• Mise en marché

Cerisier nain rustiqueCerisier nain rustiqueCaroline Turcotte MAPAQ-Estrie

Caroline Turcotte MAPAQ-Estrie



Introduit en 2005 au QuIntroduit en 2005 au Quéébecbec

Rustique, Zone 2b, Rustique, Zone 2b, -- 4040˚̊CC

Hauteur : 1,75 m Hauteur : 1,75 m àà 2,5 m 2,5 m

Espacement entre les rangs : 5 mEspacement entre les rangs : 5 mèètrestres

Espacement entre les plantsEspacement entre les plants : 1,5 m: 1,5 mèètretre

Cerisier nain rustique Cerisier nain rustique Dwarf sour cherryDwarf sour cherry

P. Fruticosa x P. cerasusP. Fruticosa x P. cerasus

Variétés Couleurs du fruit

Poids (g)

Utilités Commentaires Productivité Période de récolte

Carmine Jewel

Noire 3,5 Marché frais Beaucoup de chair Hâtive

++++ Fin juillet àdébut août

Roméo Rouge foncéà noire

4 Marché fraisTransformation

Jus Boisson alcoolisée

+++ Fin août àdébut

septembre

Valentine Rouge moyen

4,5 Transformation Très productive ++++ Début àmi-août

Crimson Passion

Rouge foncé 6 Marché frais Transformation

Taux de sucre élevé ++ Début àmi-août

Juliet Rouge foncé 5 Marché frais Goût intéressant ++ Début àmi-août

Big Late Noire àrouge foncé

6,5 Marché fraisTransformation

Bonne saveurGoût plus prononcé

de cerise

++ Fin août àdébut

septembre

Cultivars SKCultivars SK

Adapté de: Université Saskatchewan

Estimation : 10Estimation : 10--15 kg/arbuste mature15 kg/arbuste mature

Premiers fruits aprPremiers fruits aprèès 3 anss 3 ansRRéécolte intcolte intééressante aprressante aprèès 5 anss 5 ansRendement optimum aprRendement optimum aprèès 7 anss 7 ans

RendementsRendements

Récolte juilletaoût

Récolte juilletaoût


Site dSite d’’essais essais àà ComptonCompton

1023 plants de cerisiers nains rustiques ont étéimplantés en 2007, 2008 et 2009 dont :

94 Carmine Jewel 120 Crimson Passion143 Cupid 373 Juliet199 Roméo94 Valentine

Dates des stades phDates des stades phéénologiques en fonction des nologiques en fonction des varivariééttéés de cerisiers nains rustiquess de cerisiers nains rustiques

VariétésDates Dates Carmine Carmine

JewelJewelValentineValentine JulietJuliet Crimson Crimson

PassionPassionRomRomééoo CupidCupid

11 mai11 mai Floraison Début floraison

Pleine floraison

Fin floraison nd Bouton blanc

26 mai26 mai ∼ 6 mm Calice ∼ 8 mm ∼ 6 mm nd Nouaison

2 juin2 juin 4-7 mm 7-8 mm 6-9 mm 4-8 mm nd 6-7 mm

8 juin8 juin 8-10 mm 5-12 mm 9-12 mm 10-12 mm nd nd

RRéécoltecolte 21 juillet nd 8 au 15 juillet

21 juillet nd nd

PlantsPlants FruitsFruits

Variétés

Nombre de

plants

Poids total (kg)

Poids/plant (kg/plant)

Nb de fruits choisis

au hasard

Poids total des

fruits (g)

Poids moyen d'un fruit

(g/fruit)

Taux de sucre

(°Brix)

Juliet 4 27,48 6,87 160 813 5,08 14Crimson Passion 4 14,27 3,57 30 206 6,87 12

Rendements des variRendements des variééttéés Juliet et Crimson Passion s Juliet et Crimson Passion

RRéésumsuméé des maladies observdes maladies observééesessur les cerisiers nains rustiques en 2010sur les cerisiers nains rustiques en 2010

Maladies PrésenceOïdium Présence faible

Nodule noir du cerisier Non observé

Chancre bactériendépérissement des pousses

Présence sporadique

Chancre bactérientaches foliaires

Présence abondante dans la variétéCrimson passion

Pourriture brune Présence abondanteTache des feuilles du cerisier Non observéeTache septorienne Non observée à Compton

Observée en Estrie sur un site en implantation

Chancre bactérien, Bacterial cankerPseudomonas syringae

Chancre bactérien, Bacterial cankerPseudomonas syringae

Flétrissement des feuilles terminalesFlétrissement des feuilles terminales


Chancre bactérienChancre bactérien

Brunissement des poussesBrunissement des poussesCaroline Turcotte MAPAQ-Estrie


GommoseGommoseCaroline Turcotte MAPAQ-Estrie


Amincissement de la tigeAmincissement de la tigeCaroline Turcotte MAPAQ-Estrie




Taches brunes et trous sur les feuillesTaches brunes et trous sur les feuillesCaroline Turcotte MAPAQ-Estrie

Nodule noir du cerisier, Black knot of cherry, Apiosporina morbosa

Nodule noir du cerisier, Black knot of cherry, Apiosporina morbosa

Emilie Turcotte-Côté MAPAQ-Estrie

Pourriture brune, Brown rotMonilinia fructicola

Pourriture brune, Brown rotMonilinia fructicola


Pourriture bruneBrown rotMonilinia fructicola

Pourriture bruneBrown rotMonilinia fructicola

Pourriture brune à la récolte

Pourriture brune à la récolte


Tache septorienne Septoria Leaf Spot

Septoria spp

Tache septorienne Septoria Leaf Spot

Septoria spp

Julie Doyon MAPAQ-Estrie

RRéésumsuméé des insectes observdes insectes observéésssur les cerisiers nains rustiques en 2010sur les cerisiers nains rustiques en 2010

Insectes PrésenceCharançon de la prune Présence régulière

Puceron noir du cerisier Présence faible

Trypète des cerises Non observée

Trypète noire des cerises Non observée

Charançon de la prune, Plum curculioConotrachelus nenupharCharançon de la prune, Plum curculioConotrachelus nenuphar

Adulte du charançon de la pruneNathalie Laplante MAPAQ-2002

Blessure causée par la larveCaroline Turcotte MAPAQ-Estrie

Larve du charançon de la pruneCaroline Turcotte MAPAQ-Estrie

Puceron noir du cerisier Black cherry aphids, Myzus cerasi





Joannie Gagnon MAPAQ

Trypète des cerises Cherry fruit fly

Rhagoletis cingulata

Trypète noire des cerises Black cherry fruit fly

Rhagoletis fausta

Trypète des cerises Cherry fruit fly

Rhagoletis cingulata

Trypète noire des cerises Black cherry fruit fly

Rhagoletis fausta


Trypète des cerises Trypète des cerises Trypète noire des cerisesTrypète noire des ceriseswww.nysipm.cornell.edu/factsheets/treefruit/pests/cff/cff.asp

www.ipm.msu.edu/stonefruit/cherryandblackcherryfruitflies.htm

AmélanchierAndré Gagnon MAPAQ-Alma

Amélanchier

Indigène au Québec, très rustique

S’adapte à plusieurs conditions

Plusieurs vergers au Manitoba, en Alberta et en Saskatchewan

Indigène au Québec, très rustique

S’adapte à plusieurs conditions

Plusieurs vergers au Manitoba, en Alberta et en Saskatchewan

Début production de fruits la 3e année

Rendement optimum la 5e année

Rendement moyen de 3 000 à 4 000kg/ha

Début production de fruits la 3e année

Rendement optimum la 5e année

Rendement moyen de 3 000 à 4 000kg/ha

Amélanchier

AutocueilletteRécolte manuelle Récolte mécanique possible pour verger de plus de 10 acresTransformationComparable à la camerise

AutocueilletteRécolte manuelle Récolte mécanique possible pour verger de plus de 10 acresTransformationComparable à la camerise

Utilisations

Floraison fin maiFloraison fin maiAndré Gagnon MAPAQ-Alma


Cueillette fin juin, dCueillette fin juin, déébut juilletbut juilletAndré Gagnon MAPAQ-Alma

1 013 plants d’amélanchiers implantés en 2009200 Honeywood 200 JB30299 Martin 214 NorthLand100 Thiessen

Site d’essai à Compton

Le 26 mai 2010, il y avait présence de fruits dans les amélanchiers, et ce, principalement dans la variété Martin.

Résumé des observations phytosanitaires sur les amélanchiers en 2010Résumé des observations phytosanitaires sur les amélanchiers en 2010Maladie PrésenceEntomosporiose Présence abondanteInsectes PrésenceChenille zébrée Quelques plants infestés

Hoplocampe Présence régulière

Lyonétiides Présence faibleSésie du cornouiller Présence très faible, une seule captureNoctuelle du fruit vert Présence sporadiquePetit perceur du pêcher Non observéPuceron lanigère de l’orme Non observéTordeuse à bandes obliques Présence sporadique

Entomosporiose, EntomosporiumEntomosporium maculatum

Entomosporiose, EntomosporiumEntomosporium maculatum


Chenille Zébrée, Zebra Caterpillar Melanchra picta

Chenille Zébrée, Zebra Caterpillar Melanchra picta

Adulte de la chenille zébréeAdulte de la chenille zébrée Larve de la chenille zébréeLarve de la chenille zébréeOlivier Lalonde MAPAQ Michèle Roy MAPAQ

Dommages de la chenille zébrée

observés à l’été 2010

Dommages de la chenille zébrée

observés à l’été 2010


Tordeuse à bandes obliques Obliquebanded leafrollerChoristoneura rosaceana

Tordeuse à bandes obliques Obliquebanded leafrollerChoristoneura rosaceana

Nathalie Laplante, MAPAQ, www.iriisphytoprotection.qc.ca

Puceron lanigère de l’ormeWooly Elm Aphid

Eriosoma americanum

Puceron lanigère de l’ormeWooly Elm Aphid

Eriosoma americanum

Pierre Chabot MAPAQ

Yannick Breton MAPAQ

CamCaméérisierrisierAndré Gagnon MAPAQ-Alma

Camerise, Camerise, LoniceraLonicera caeruleacaeruleaChChèèvrefeuille comestiblevrefeuille comestible

Origine : Russie, Himalaya et Japon Origine : Russie, Himalaya et Japon

Arbuste trArbuste trèès rustique s rustique -- 4040˚̊CC et les fleurs et les fleurs -- 77˚̊CC

NNéécessite une pollinisation croiscessite une pollinisation croisééee

Croissance rapide, peut produire en 2 ansCroissance rapide, peut produire en 2 ans


Camerise au QuCamerise au Quéébecbec

2 000 plants en 20072 000 plants en 2007



20 000 plants dans la r20 000 plants dans la réégion SLSJgion SLSJ

+ 100 000 plants en 2010+ 100 000 plants en 2010

Plantation et rendement Plantation et rendement

EEspacementsspacements

Sur le rang : 1 mSur le rang : 1 mèètretre

Entre les rangs : 4 mEntre les rangs : 4 mèètres rtres réécolte manuellecolte manuelle

5 m5 mèètres rtres réécolte mcolte méécaniquecanique

RRendement 4 kg/plant aprendement 4 kg/plant aprèès 6 ans*s 6 ans*

*Selon l*Selon l’’UniversitUniversitéé de la Saskatchewande la Saskatchewan

Largeur 1 à 2 m

Hauteur

1,5 à

2 m


CultivarsNouvelle sélection SK

CultivarsNouvelle sélection SK

CultivarsCultivars UtilitUtilitééss Poids du Poids du fruitfruit

(grammes)(grammes)

Hauteur du Hauteur du plant plant

(m(mèètres)tres)

CaractCaractééristiques ristiques du fruitdu fruit

TundraTundra Production commercialeRécolte mécanique

1,49 1,5 à 2 Sucré et piquant

BorBorééalisalis AutocueilletteJardiniers amateurs

1,62 1,5 à 2 Sucré et acidulé,le meilleur au goût

99--1515 Transformation 1,3 1,5 à 2 Sucré et texture élastique

99--9191 Semblable à TundraPollinisateur

1,29 1,5 à 2 Excellente saveur, sucré et piquant,fruits plus longs

Berry Berry BlueBlue

Variétés russesPollinisateur

Inférieur 1,5 à 2 Confiture

Adapté de: André Gagnon MAPAQ-Alma

Floraison début maiFloraison début mai

En 2010, en Estrie, floraison le 20 avrilEn 2010, en Estrie, floraison le 20 avrilAndré Gagnon MAPAQ-Alma

Récolte fin juin

àdébut juillet

Récolte fin juin

àdébut juillet



RécolteRécolte

Autocueillette

Manuelle

Par brassage

Mécanique

Autocueillette

Manuelle

Par brassage

Mécanique



UtilisationsUtilisationsAutocueilletteBoissons, confitures, coulis, confiseries…Marché à développer au Japon

AutocueilletteBoissons, confitures, coulis, confiseries…Marché à développer au Japon


Valeur nutritiveValeur nutritiveComposantesComposantes Valeur nutritiveValeur nutritive

/100 grammes/100 grammes CommentairesCommentaires

Vitamine CVitamine CAcide ascorbiqueAcide ascorbique 60 60 –– 90 mg90 mg

Biotine (vitamine B8)Biotine (vitamine B8) 0,05 0,05 –– 0,32 mg0,32 mg Provitamine HProvitamine H

FlavonoFlavonoïïdes (vitamine P)des (vitamine P) 600 600 àà 1 800 mg1 800 mg Rutine, catRutine, catééchine et chine et anthocyanesanthocyanes

Vitamine BVitamine B 72 72 –– 102 mg102 mg

SucreSucre 1,48 1,48 –– 12,5 grammes12,5 grammes Glucose et fructose Glucose et fructose majoritairementmajoritairement

Acides organiquesAcides organiques 0,98 0,98 –– 5,3 mg5,3 mg Acide citrique et maliqueAcide citrique et malique

PectinePectine 1,1 1,1 –– 1,6 mg1,6 mg

Adapté de: Université Saskatchewan

Site d’essais à ComptonSite d’essais à Compton

458 plants de camérisier implantés en 200939 Berry blue78 Blue bell193 Borealis100 Honeyberry 9-1548 9-91

En 2010, les camérisiers étaient en fleur le 20 avril.

458 plants de camérisier implantés en 200939 Berry blue78 Blue bell193 Borealis100 Honeyberry 9-1548 9-91

En 2010, les camérisiers étaient en fleur le 20 avril.


Oïdium, Powdery mildewMicrosphaera sp

Oïdium, Powdery mildewMicrosphaera sp


Taches brunes sur la face inférieure

des feuilles

Taches brunes sur la face inférieure

des feuilles


Défis de ces nouvelles culturesDéfis de ces nouvelles cultures

• Peu de choix de cultivars • Peu d’information disponible• Ennemis : maladies, insectes, chevreuils,

rongeurs et oiseaux• Peu de pesticides homologués

• Peu de choix de cultivars • Peu d’information disponible• Ennemis : maladies, insectes, chevreuils,

rongeurs et oiseaux• Peu de pesticides homologués

Défis de ces nouvelles culturesDéfis de ces nouvelles cultures

• Commercialisation à développer• Équipements peu disponibles, dénoyauteuse• Goût amer, moins sucré que les autres petits

fruits, degré brix plus bas qu’attendu• Transformation

• Commercialisation à développer• Équipements peu disponibles, dénoyauteuse• Goût amer, moins sucré que les autres petits

fruits, degré brix plus bas qu’attendu• Transformation

Avantages de ces nouvelles culturesAvantages de ces nouvelles cultures

• Antioxydants, aliments santé• Avant-gardiste, primeur • Diversification des cultures• Bon prix pour le moment• Moins d’insectes et de maladies pour l’instant

• Antioxydants, aliments santé• Avant-gardiste, primeur • Diversification des cultures• Bon prix pour le moment• Moins d’insectes et de maladies pour l’instant

Projets d’innovation futurs en EstrieProjets d’innovation futurs en Estrie

• Poursuite du projet actuel sur le suivi phytosanitaire et essais de variétés

• Taille des cerisiers nains rustiques• Suivi et accompagnement pour la mise en marché

• Poursuite du projet actuel sur le suivi phytosanitaire et essais de variétés

• Taille des cerisiers nains rustiques• Suivi et accompagnement pour la mise en marché

Le rapport du projet 2010 en Estrie sera déposé sur Agriréseau à la fin mars 2011. Vous pourrez y retrouver toutes l’information concernant le projet et une description de toutes les maladies et les insectes pouvant affecter ces trois cultures.

Le rapport du projet 2010 en Estrie sera déposé sur Agriréseau à la fin mars 2011. Vous pourrez y retrouver toutes l’information concernant le projet et une description de toutes les maladies et les insectes pouvant affecter ces trois cultures.

Merci !Merci !Caroline Turcotte, MAPAQ-Estrie

André Pettigrew, Luc Fontaine et Julie Doyon, MAPAQ-Estrie

Guillaume Nadeau, étudiant MAPAQ-Estrie, été 2010

André Gagnon, MAPAQ-Saguenay-Lac-St-Jean-Côte-Nord

Tous mes autres collègues du MAPAQ

Caroline Turcotte, MAPAQ-Estrie

André Pettigrew, Luc Fontaine et Julie Doyon, MAPAQ-Estrie

Guillaume Nadeau, étudiant MAPAQ-Estrie, été 2010

André Gagnon, MAPAQ-Saguenay-Lac-St-Jean-Côte-Nord

Tous mes autres collègues du MAPAQ

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Cerisiers, amélanchiers et camérisiers, cultures ... · Projet d’innovation en Estrie Suivi phytosanitaire et essais de variétés d’une plantation de cerisiers nains rustiques,