Géographie 5e R.ACHARD 2 à 3h Chp LA QUESTION DES RESSOURCES ALIMENTAIRES

INSTRUCTIONS OFFICIELLES

CONNAISSANCES La sécurité alimentaire mondialeElle dépend de plusieurs paramètres : l’augmentation des productions et leur qualité pour répondre à une demande croissante, les échanges des ressources agricoles à travers le monde et la préservation de l’environnement.

DEMARCHES Une étude de cas au choix :

Étude comparée de la situation alimentaire dans deux sociétés différentes.

Le Brésil.L’étude de cas est replacée dans le contexte mondial à partir de cartes et de données statistiques concernant la production agricole et l’alimentation dans le monde.

CAPACITES Localiser et situer les pays étudiésDécrire et expliquer une situation alimentaire (sous alimentation, famine….)Localiser et situer, pour quelques produits agricoles majeurs, les grandes régions de production et de consommation dans le monde.

INTRODUCTION

La population mondiale n’a jamais été aussi bien nourrie même si des inégalités persistent. Les défis des agricultures est de nourrir suffisamment et correctement les hommes tout en respectant l’environnement.

Problématique : Comment les hommes assurent-ils leur sécurité alimentaire ?

Etude de cas : Etude comparée de la situation alimentaire de la Côte d’Ivoire et de la France.

PLAN

I. NOURRIR PLUS DE 6 MILLIARDS D’HOMMES 1A. LES INÉGALITÉS MONDIALES FACE À L’ALIMENTATION 1B. LA NÉCESSAIRE CROISSANCE DES PRODUCTIONS ET DES ÉCHANGES. 2

II. LES CONTRASTES AGRICOLES NORD/SUD. 2A. L’AGRICULTURE DU NORD. 2B. LES AGRICULTURES DU SUD. 3

III. NOURRIR LES HOMMES ET PRÉSERVER L’ENVIRONNEMENT 3A. LES RISQUES ENVIRONNEMENTAUX ET SANITAIRES 3B. Vers une alimentation durable. 3

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L’inégale répartition des ressources alimentaires mondiales

I. Nourrir plus de 6 milliards d’hommes

A. Les inégalités mondiales face à l’alimentation L’humanité n’a jamais autant disposé de nourriture. La ration alimentaire

moyenne par jour et par personne a progressé de 20% depuis 1960, dépassant le seuil de nutrition suffisant de 2 400 calories en 1970.

Les grandes famines ont été éradiquées ; les crises alimentaires actuelles sont le résultat de conflits. Ex : Darfour, Ethiopie, Somalie

On distingue plusieurs états alimentaires : surnutrition : Ration calorique trop élevée, pouvant causer à terme des

problèmes de santé : maladies vasculaires, cardiaques malnutrition : Ration calorique suffisante mais dont des éléments nutritifs

nécessaires à la bonne santé font défaut. sous-nutrition : Ration calorique insuffisante.

Activité Comparer 2 cartes PNB, croissance pop, ration alimentaire

Pays du « Nord »Pays du « Sud »

Pays en voie de développement Pays les moins avancés

Croissance de la population Faible Elevée

Ration alimentaire Elevée Suffisante Faible

Etat alimentaire Surnutrition Malnutrition Sous-nutrition

B. La nécessaire croissance des productions et des échanges.

Les pays du Nord ont atteint leur sécurité alimentaire mais ceux du Sud doivent relever ce défi par une : croissance des productions :

o soit en augmentant la surface cultivée. Ex : front pionnier au Brésil o soit en augmentant les rendements, c’est-à-dire les quantités

produites par la surface cultivée. Ex : Révolution verte en Asie. croissance des échanges :

o soit en achetant sur le marché mondial auprès des firmes.o soit en recevant des dons gratuits des Etats ou de l’ONU.

Or ces solutions sont limitées (manque d’espace, plafonnement des rendements) et accroissent la dépendance des pays su Sud envers les pays du Nord qui peuvent l’utiliser comme un moyen de pression que l’on qualifie « d’arme verte ».

Ex : En 1992, le Yémen a voté contre l’intervention américaine en Irak, les Etats-Unis ont stoppé leurs dons, plongeant le Yémen dans la famine.

II. Les contrastes agricoles Nord/Sud.

A. L’agriculture du Nord. L’agriculture des pays du Nord est dite productiviste. Elle cherche à

produire toujours plus et moins chère, par l’emploi : de la motorisation, supérieure à la traction animale. Ex : tracteurs.

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de la mécanisation, qui automatise les tâches. de produits phytosanitaires : pesticides, fongicides, herbicides d’engrais, qui stimulent la croissance des plantes. de l’irrigation. L’eau est le meilleur élément de croissance. de culture et élevage « hors-sol », c'est-à-dire sur support artificiel sans

lien avec la terre.

L’agriculture des pays du Nord est : industrialisée, c’est-à-dire que la production agricole est transformée en

usine puis commercialisée par des grandes entreprises supermarché (Carrefour) ou restauration (Mc Donald).

mondialisée, c’est-à-dire que les excédents de production sont vendus sur le marché mondial surtout aux pays en développement à qui ils imposent les prix. Ex : marché des céréales

B. Les agricultures du Sud. On distingue dans les pays du Sud 2 types d’agricultures : l’agriculture vivrière qui satisfait les besoins alimentaires de la famille

(autosubsistance). Elle dégage de maigres surplus vendus sur les marchés locaux mais pas suffisants pour nourrir correctement le pays. Elle peut prendre différentes formes :

o la culture sur brulis où les cendres des incendies servent d’engrais.o le nomadisme pastoral où les troupeaux se déplacent.o la riziculture et les oasis qui reposent sur la maîtrise de l’irrigation.

l’agriculture commerciale, destinée à l’exportation, notamment les produits tropicaux (cacao, café), se fait dans le cadre :

o soit de plantations modernes appartenant à de grandes firmes étrangères (Chiquita, United fruit)

o soit de l’exploitation familiale pour avoir un complément de revenu. (ex : arachide au Mali)

III. Nourrir les hommes et préserver l’environnement

A. Les risques environnementaux, sanitaires et sociaux

L’agriculture entraîne des risques d’ordre : environnementaux avec :o la déforestation surtout des grandes forêts équatoriales.

o la désertification : avancée du désert à cause du surpâturage.o la destruction des paysages : arrachage des haies.o l’érosion des sols : lessivage provoquant la stérilité des sols.o la pollution et l’épuisement des ressources en eau : salinisation,

produits chimiques, algue verte. sanitaires avec une succession de crises (ESB, listeria, grippe aviaire) éthiques avec les OGM (organismes génétiquement modifiés) sociaux avec des agriculteurs du Nord en difficulté face aux crises et des

paysans du Sud exploités vivant dans la misère.

B. Vers une alimentation durable. En réaction à ses risques, des mouvements dénoncent les excès agricoles

et prônent une agriculture durable en privilégiant : l’agriculture raisonnée ou biologique qui utilise peu ou pas de produits

chimiques et pas d’OGM. les produits de qualité certifiée par des labels. Ex : AOC une meilleure relation entre le producteur et le consommateur, plus

équitable et directe. la traçabilité qui permet de connaître la provenance des produits.

CONCLUSION

Les ressources alimentaires ne satisfont pas les besoins en quantité et qualité de la population mondiale. Les agricultures du monde doivent relever ce défi en respectant l’environnement et les hommes.

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