COMMENT ON FAIT

les décors en chocolat ?

ON A BEAUCOUP DE DÉCORS À FAIRE : MÊME SI NOS PÂTISSIERS SONT ULTRA-DOUÉS, DESSINER UN MILLIER D’ÉTOILES À MAIN LEVÉE, C’EST UN PEU COMPLIQUÉ.

ON UTILISE DONC UN GABARIT « ÉTOILES » (QUI, LUI, A QUAND MÊME ÉTÉ DESSINÉ À MAIN LEVÉE !)

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LE CHOCOLAT DOIT ÊTRE À LA BONNE TEMÉPRATURE : PAS TROP LIQUIDE, PAS TROP FIGÉ. ET ON N’EN PROFITE PAS POUR METTRE LE NEZ DEDANS !

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- 3 -ET IL N’Y A PLUS QU’À DESSINER EN CHOCOLAT ET LAISSER DURCIR !

© Mamie Clafoutis

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