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Compte rendu d’essai

Pêcher 2011

COMPARAISON VERGER EN HAIE ALTERNEE / VERGER DOUBLE Y

Date : Avril 2012 Rédacteur(s) : Philippe BLANC / SERFEL Collaboration : Valérie GALLIA CA 30/SERFEL,

Jérémy MOULIN – SERFEL, Christian HILAIRE – CTIFL Balandran

Expérimentation faisant partie du dossier CASDAR / CTIFL de Balandran (Appel à projet 7157).

1. Objectif Comparaison technique et économique du concept de verger en haie alternée au verger classique en double Y semi-piéton.

2. Matériels et méthodes Mise en place du dispositif = janvier 2008. Description du dispositif =

� 2 variétés = - CORALINE®Moncau : pêche jaune précoce produisant sur gros rameaux. Son potentiel de calibre sera

surveillé. - ORINE®Monérim : nectarine jaune de saison pouvant produire sur tous types de bois. Son calibre est

bon, son rendement sera optimisé.

� 3 blocs de 45 arbres + bordures pour verger alterné. - Distances 4 m x 1.5 m soit 1667 Arb/ha. - Conduite en Gobelet taille longue, rabattu tous les 3 ans (en alternant les blocs).

� 1 rangée Témoin de 28 arbres en Double Y. - Distances 6 x 3 m soit 555 Arb/ha. - Conduite classique.

Ce dispositif est doublé. Il concerne chacune des deux variétés. Le bloc 2 a été rabattu fin 2009. Il était en régénération en 2010.

� Superficie consacrée à l’essai (y compris bordures) - Verger en haie alternée Coraline® Moncau = 918 m². - Verger en haie alternée Orine® Monerim = 918 m². - Témoin Coraline®Moncau = 504 m². - Témoin Orine®Monerim = 504 m².

TOTAL = 0.2844 ha.

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Bloc 1 = Rabattu – en régénération Bloc 2 = Rabattu 2009 – 2010 1ère production. Bloc 3 = Rabattu en 2008 – 2009 2ème production.

NORD ILOT 8 PECHER VERGER ALTERNE

VARIETE CORALINE VARIETE ORINE

RG

TE

MO

IN

RG

TE

MO

IN

X OX X X O O OX X X X O O O OX X X O O OX X X X O O O OX X X O O OX X X X O O O OX X X O O OX X X X O O O OX X X O O OX X X X O O O OX X X O O OX X X X O O O OX X X O O OX X X X O O O OX X X O O OX X X X O O O OX X X O O OX X X X O O O O

X X X X O O O OX X X O O OX X X X O O O OX X X O O OX X X X O O O OX X X O O OX X X X O O O OX X X O O OX X X X O O O OX X X O O OX X X X O O O OX X X O O OX X X X O O O OX X X O O OX X X X O O O O

X X X X O O O OX X X O O OX X X X O O O OX X X O O OX X X X O O O OX X X O O OX X X X O O O OX X X O O OX X X X O O O OX X X O O OX X X X O O O OX X X O O OX X X X O O O OX X X O O OX X X X O O O OX X X O O OX X X X O O O OX X X O O O

X O

ESSAI VERGER ALTERNE PLANTATION FEVRIER 2008CORALINE/ GF 305 SCIONS PEPINIERES TOULEMONDE 181 ArbresORINE/ MONCLAR SCIONS PEPINIERES CROS-VIGUIER 181 Arbres

BLO

C 1

HA

IE A

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RN

AT

IVE

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2 H

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BLO

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DIST 6*3 DIST 4*1,5DIST 4*1,5

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.

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Système d’irrigation - Chaque parcelle expérimentale reçoit une irrigation individualisée (8 parcelles au total). - Maîtrise des volumes apportés par vanne volumétrique et compteurs. - Système d’irrigation = microjets Tornado buse verte 55 l/heure.

Maille du système = � 4 x 3 soit 12 m² pour blocs en haie alternée. Pluviométrie = 4.58 mm/heure (1 microjet / 2arbres). � 6 x 3 soit 18 m² pour rang témoin. Pluviométrie = 3.06 mm/heure (1 microjet / arbre).

� Gestion des apports = Cas N° 1 = Verger en double Y. Le verger est en pleine production. Ce sont donc des apports de 60 à 90 % de l’ETP qui sont réalisés. Cas N° 2 = Verger en haie alternée, en production. Calés sur le même coefficient cultural que le témoin au départ, des majorations significatives seront appliquées pour « tenir » en moyenne les tensions à 35 cm à 40 cbars et qu’elles n’excèdent pas 100 cbars entre 2 irrigations (cas des blocs 2 et 3 en 2011). Cas N° 3 = Verger en haie alternée, en régénération . (cas du bloc 1 en 2011). On est parti au départ sur 10 mm par semaine. Ensuite, afin de garder des tensions à 35 cm autour de 60 cbars, les apports sont portés à 10 mm/semaine au mois de mai, 20 mm au mois de juin, juillet, août. Le tableau ci après récapitule les apports réalisés, ainsi que les données climatiques enregistrées par la station CIMEL présente sur le site.

3. Résultats 2011. 1) Irrigation.

Variété Coraline

Le tableau ce dessous indique le calendrier prévisionnel d’irrigation pour la variété Coraline. Les apports prévus sur les blocs 2 et 3 en production et sur le témoin DBY sont ceux prévus sur verger adulte en production. Il s’agit de la méthode du bilan hydrique. Sur le bloc 1 en régénération, les apports sont significativement diminués. Dans tous les cas, ces apports seront modulés selon deux variables observées :

- L’ETP de l’année que nous recevons chaque semaine. - Les relevés tensio tri hebdomadaire.

Les irrigations ont débuté au 12/04 pour se terminer au 27/09. Si on se concentre sur la période de suivi tensiométrique de la parcelle, nous focalisons sur la période 12/04 � 15/09 Nous obtenons le tableau ci-dessous

AVRIL MAI JUIN JUILLET AOUT SEPT

PECHE 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2ETP mm/j 3,2 4 4,2 5,1 5,3 6,1 6,3 7 5,7 5,2 4,1 2,9

Coef 70% 70% 70% 90% 90% 90% 90% 90% 90% 60% 60% 60%

CONSO mm/jour 2,2 2,8 2,9 4,6 4,8 5,5 5,7 6,3 5,1 3,1 2,5 1,7

CONSO mm/semaine 16 20 21 32 33 38 40 44 36 22 17 12 Apports théoriques blocs 2-3 et Témoin DBYPilotage tension Bloc 1 10 10 10 10 10 20 20 20 20 20 20 20 Apports théoriques bloc 1 en régénération

Apports théoriques hors pluie en mm/semaine vérifié s par le suivi tensiométrique

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MM

apportés/irrigation MM de pluie ETP % apports (pluie + irri)/ETP

B1 rabattu en régénération en

2011 359.8 179 949 56.8 %

B 2 en pleine production 592 179 949 81 %

B 3 en production 609 179 949 83 %

Témoin 626 179 949 85 %

Le graphique ci après illustrent le suivi tensiométrique réalisé sur Coraline.

Ces courbes montrent la pertinence des apports réalisés. En effet nous recherchons avec nos irrigations à ce que les tensions à 35 – 40cm remontent à 40 cbars entre chaque déclenchement. Les blocs B2 et B3 En production voient leurs courbes avoir un bon comportement. L’arrosage du B1 (en régénération) est correct jusqu’au 08/07. Il est légèrement excessif après, bien que les tensions continuent à réagir. Enfin pour le témoin (qui reçoit les mêmes irrigations que B2 et B3) est en irrigation optimale. Même si les tensions peuvent atteindre 80 cbars, elles redescendent complètement à chaque arrosage.

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Pour les courbes à 80 cm, l’idéal serait qu’elles montent petit à petit au cours de la saison. Cela signifierait que les fréquences et les doses d’irrigation sont optimales et que le sol est mis à contribution. A l’inverse, la solution la pire serait celle ou ces tensions restent à 0 cbars, indiquent des pertes d’eau (et d’engrais) en profondeur (rythmes ou doses inadéquates). Ce graphique montre que nous nous situons à mi chemin entre ces deux semaines extrêmes. En revanche, à partir du 29/07, les courbes montent très vite. Cela est en rapport avec une ETP significativement supérieure à la normale. Si on regarde les différentes modalités, nous pouvons penser que :

• B1 en régénération a terminé de sa pousse, consommé moins et sur lequel on aurait pu réduire plus encore les quantités apportées. Le témoin a un comportement très classique.

• Enfin B2 et B3 qui ont beaucoup produit, conservent une consommation élevée sur la période Juillet Aout. Ils essaient de « se rattraper » de la période plus stressante pour eux de Juin – Juillet.

En synthèse nous pouvons dire que : Pour le témoin, les apports sont assez bien optimisés. Les 626 mm d’irrigation apportés (plus les 179 mm de pluviométrie) ont permis de couvrir convenablement les besoins. Pour la haie alternée :

• Le B1 en régénération a été un peu insuffisamment rationné avec 360 mm d’irrigation. Pour autant, nous ne sommes pas dans un excès important.

• Les B2 et B3 en production ont reçu eux aussi une quantité d’eau convenable avec 600 mm d’apports. S’agissant d’une variété précoce, et les pêches étant portées par des anticipés, nous n’avons pas voulu réduire les quantités d’eau apportées sur Juin – Juillet. Les tensions relevées en août montrent en revanche une consommation accrue, qu’il aurait peut être fallu couvrir plus sur le B3 qui devait re-produire en 2012.

Au final, la haie alternée ne permet que de réduire faiblement les besoins en eau. C’est très sensible sur le bloc en régénération (presque 50 % /témoin) mais beaucoup moins à « discutable » sur les blocs haie en production.

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Variété Orine

Ils sont identiques à ceux pratiqués sur Coraline. Ils sont la aussi adaptés aux conditions de l’année (ETP) et validés par les relevés tensiométriques. Les irrigations ont débuté au 12/04 pour se terminer au 27/09. Si on se concentre sur la période de suivi tensiométrique, nous focalisons sur la période du 12/04 au 15/09. Nous obtenons le tableau suivant :

MM apportés/irrigation MM de pluie ETP % apports

(pluie + irri)/ETP B1 rabattu en

régénération en 2011

447.8 179 949 66 %

B 2 en pleine production 640.7 179 949 86 %

B 3 en production 713.6 179 949 94 %

Témoin 706.6 179 949 93 %

Le graphique ci après illustrent les suivis tensiométriques.

AVRIL MAI JUIN JUILLET AOUT SEPT

PECHE 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2ETP mm/j 3,2 4 4,2 5,1 5,3 6,1 6,3 7 5,7 5,2 4,1 2,9

Coef 70% 70% 70% 90% 90% 90% 90% 90% 90% 60% 60% 60%

CONSO mm/jour 2,2 2,8 2,9 4,6 4,8 5,5 5,7 6,3 5,1 3,1 2,5 1,7

CONSO mm/semaine 16 20 21 32 33 38 40 44 36 22 17 12 Apports théoriques blocs 2-3 et Témoin DBYPilotage tension Bloc 1 10 10 10 10 10 20 20 20 20 20 20 20 Apports théoriques bloc 1 en régénération

Apports théoriques hors pluie en mm/semaine vérifié s par le suivi tensiométrique

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Globalement nous observons un bon comportement des tensions à 40 cm de profondeur. Celles-ci remontent bien entre 2 irrigations. Par rapport à Coraline, nous atteignons des valeurs plus élevées, en particulier sur B2 – B3 et témoin en pleine production. Avec Orine où les objectifs de rendement sont élevés, les arbres consomment beaucoup plus. Sur B1 en régénération, les tensions sont plus basses, tout en restant autour de 40 cbars. Orine de vigueur moyenne nécessite une alimentation hydrominérale élevée.

Les tensions à 80 cbars réagissent entre 2 irrigations. Elles redescendent à 0 à chaque irrigation. Plus finement, nous aurions pu « solliciter plus » les contributions du sol. Mais, nous avons préféré ne pas prendre trop de risque compte tenu des niveaux agronomiques visés. Pour autant nous sommes dans une irrigation assez optimisée. En synthèse de ces relevés tensios, nous allons là aussi regarder le comportement des différentes situations (blocs-modalités).

• Le bloc 1 en régénération a reçu 447 mm. Avec la contribution des pluies, nous atteignons une couverture de 66 % de l’ETP¨(soit 10 % de plus qu’avec Coraline). Cela est complètement justifié par la moindre vigueur de la variété.

• Les blocs 2 et 3 avec respectivement 641 et 714 mm d’irrigation ont reçu une irrigation additionnée

avec les pluies « couvrant » 90 % de l’ETP sur la période. Si on intègre un potentiel végétatif moyen de la variété ajouté à des niveaux agronomiques élevés et une tardivité de maturité, nous ne pensions pas pouvoir réduire les niveaux de d’apports. La lecture des tensios (très élevés à 40 cm et faibles à 80 cm) semble indiquer qu’un plus grand fractionnement des apports aurait été souhaitable (ici 2 apports par semaine).

• Enfin le témoin possède un comportement satisfaisant, il semblerait que doses et rythmes soient

optimaux. Dans tous les cas, plus encore qu’avec Coraline, il semble peu probable que le concept Haie alternée nous permette d’économiser de l’eau. Nous nous interrogeons aussi sur l’incidence du rabattage complet des arbres tous les 3 ans sur le système racinaire. En effet, la suppression de 90 % de la frondaison tous les trois ans engendre une suppression des

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réserves nutritives accumulées par l’arbre. Il sera intéressant de décrire le système racinaire d’arbres ainsi conduits, à l’occasion de l’arrachage. Cela aura en effet des conséquences significatives sur la gestion des irrigations (rythmes – doses). 2) Fertilisation

Coraline

CAS N°1 VERGER EN HAIE ALTERNEE EN PRODUCTION BLOCS 2 ET 3 CORALINE N P2O5 K2O ENGRAIS UTILISE APPORT

90 50 140 15-mars 30 AMMONITRATE SOL 11-avr 20 13 40 15-10-30 injection 18-avr 20 13 40 15-10-30 injection 26-avr 10 7 20 15-10-30 injection 02-mai 10 7 20 15-10-30 injection 09-mai 10 7 20 15-10-30 injection 16-mai 10 7 20 15-10-30 injection 23-mai 10 7 20 15-10-30 injection

30-mai 0 0 15-10-30 injection

total 120 60 180

CAS N°2 VERGER EN HAIE ALTERNEE RABATTU BLOCS 1 CORALINE

N P2O5 K2O ENGRAIS UTILISE APPORT 60 0 0 0 AMMONITRATE SOL

12-avr 10 UREE 46% injection 27-avr 10 UREE 46% injection 10-mai 10 UREE 46% injection 24-mai 10 UREE 46% injection 07-juin 10 UREE 46% injection 21-juin 10 UREE 46% injection

total 60

CAS N° 3 VERGER EN DOUBLE Y CORALINE N P2O5 K2O ENGRAIS UTILISE APPORT 40 100 0 15-mars 30 AMMONITRATE SOL 11-avr 20 13 40 15-10-30 injection 18-avr 10 7 20 15-10-30 injection 26-avr 10 7 20 15-10-30 injection 02-mai 10 7 20 15-10-30 injection 09-mai 10 7 20 15-10-30 injection 16-mai 10 7 20 15-10-30 injection 23-mai 10 7 20 15-10-30 injection 30-mai 10 7 20 15-10-30 injection

TOTAL 120 60 180

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Le bloc rabattu (B1) ne reçoit qu’une fertilisation azotée de 60 U. Les apports sont tous réalisés par irrigation fertilisante. Les blocs 2 – 3 et le témoin, en production reçoivent une fertilisation complète. Un premier apport d’azote seul au sol. Par la suite les apports sont réalisés par irrigation fertilisante avec un engrais complet SOLUVEG 15 – 10 – 30 D’Angibio. L’objectif étant d’atteindre 25 – 30 T/Ha de production, cela nous amène à apporter 120 U d’N sur la campagne. Les niveaux de P2o5 et K20 « découlent » des niveaux d’N apportés afin de rester dans un équilibre 2 – 1 – 3.

Orine

CAS N°1 VERGER EN HAIE ALTERNEE EN PRODUCTION BLOCS 2 ET 3 ORINE N P2O5 K2O ENGRAIS UTILISE APPORT

90 50 140 15-mars 40 AMMONITRATE SOL 11-avr 20 13 40 15-10-30 injection 18-avr 5 3 10 15-10-30 injection 26-avr 5 3 10 15-10-30 injection 02-mai 10 7 20 15-10-30 injection 09-mai 10 7 20 15-10-30 injection 16-mai 10 7 20 15-10-30 injection 23-mai 10 7 20 15-10-30 injection

30-mai 10 7 20 15-10-30 injection 06-juin 10 7 20 15-10-30 injection 13-juin 10 7 20 15-10-30 injection 20-juin 10 7 20 15-10-30 injection 27-juin 10 7 20 15-10-30 injection

total 160 80 240

CAS N°2 VERGER EN HAIE ALTERNEE RABATTU BLOCS 1 ORINE

N P2O5 K2O ENGRAIS UTILISE APPORT 60 0 0 0 AMMONITRATE SOL

12-avr 10 UREE 46% injection 27-avr 10 UREE 46% injection 10-mai 10 UREE 46% injection 24-mai 10 UREE 46% injection 07-juin 10 UREE 46% injection 21-juin 10 UREE 46% injection

total 60

63

CAS N° 3 VERGER EN DOUBLE Y ORINE N P2O5 K2O ENGRAIS UTILISE APPORT 40 100 0 15-mars 40,0 AMMONITRATE SOL 11-avr 20,0 13 40 15-10-30 injection 18-avr 5,0 3 10 15-10-30 injection 26-avr 5,0 3 10 15-10-30 injection 02-mai 10,0 7 20 15-10-30 injection 09-mai 10,0 7 20 15-10-30 injection 16-mai 10,0 7 20 15-10-30 injection 23-mai 10,0 7 20 15-10-30 injection

30-mai 10,0 7 20 15-10-30 injection 06-juin 10,0 7 20 15-10-30 injection 13-juin 10,0 7 20 15-10-30 injection 20-juin 10,0 7 20 15-10-30 injection 27-juin 10,0 7 20 15-10-30 injection

TOTAL 160 80 240 Comme pour Coralise, le bloc 1 (en régénération) ne reçoit que de l’azote. Au vu du développement des arbres, il aurait été judicieux de porter le niveau des unités à 80 sur la campagne. En effet Orine est de vigueur moyenne. Sur B2 – B3 et le témoin, la fertilisation azotée est portée à 160 U / an (maximum autorisé / Directives Nitrates). Ces niveaux sont cohérents avec les objectifs de rendement (> 35 T/Ha). Les niveaux de P2o5 et K20 « découlent » des niveaux de fertilisation azotée afin de conserver cet équilibre 2 – 1 – 3.

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3) Protection phytosanitaire.

• Variété Coraline CALENDRIER DE PROTECTION PHYTOSANITAIRE APPLIQUE SU R CORALINE

B2 B3 B1Moyenne

haie Témoin(coût €/Ha)

(coût €/Ha)

(coût €/Ha) (coût €/Ha)

(coût €/Ha)

17-janv Cloque NORDOX 75 48,45 € 48,45 € 48,45 € 48,45 € 48,45 €11-févr Cloque CARBAZINC

FLASH22,00 € 22,00 € 22,00 € 22,00 € 22,00 €

21-févr Puceron vert SUPREME 28,75 € 28,75 € 28,75 € 28,75 € 28,75 €21-févr St hivernant

ravageursOVIPHYT

55,00 € 55,00 € 55,00 € 55,00 € 55,00 €

03-mars Cloque RODIASAN FLASH

19,75 € 19,75 € 19,75 € 19,75 € 19,75 €

17-mars Cloque RODIASAN FLASH

19,75 € 19,75 € 19,75 € 19,75 € 19,75 €

17-mars Monilia fleurs

SWITCH26,60 € 26,60 € 0,00 € 17,73 € 26,60 €

25-mars Thrips meridionalis

KLARTAN0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 €

06-avr Oïdium THIOVIT JETMicrobilles

12,75 € 12,75 € 12,75 € 12,75 € 12,75 €

06-avr Tordeuse orientale

STEWARD49,83 € 49,83 € 49,83 € 49,83 € 49,83 €

15-avr Cloque ORDOVAL 19,70 € 19,70 € 19,70 € 19,70 € 19,70 €15-avr Oïdium THIOVIT JET

Microbilles12,75 € 12,75 € 12,75 € 12,75 € 12,75 €

20-avr Puceron vert TEPPEKI 25,20 € 25,20 € 25,20 € 25,20 € 25,20 €20-avr Tordeuse

orientaleSTEWARD

49,83 € 49,83 € 49,83 € 49,83 € 49,83 €

28-avr Tordeuse orientale

PYRINEX ME33,00 € 33,00 € 33,00 € 33,00 € 33,00 €

02-mai Oïdium SCORE 19,20 € 19,20 € 19,20 € 19,20 € 19,20 €19-mai Tordeuse

orientaleCORAGEN

50,82 € 50,82 € 50,82 € 50,82 € 50,82 €

19-mai Thrips californien

SUCCESS 40,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 €

03-juin Maladies deconservation

HORIZON ARBO

20,85 € 20,85 € 0,00 € 13,90 € 20,85 €

340,00 € 340,00 € 340,00 € 340,00 € 340,00 €

854,23 € 854,23 € 806,78 € 838,41 € 854,23 €

17 17 15 16 17

7 7 7 7 7

10 10 8 9 10

Pose confusion Rak 5TOTAL €/Ha

Traitement pulvérisateur

Nbre insecticides

Nbre fongicides

DateMaladie ou ravageur

Spécialité commerciale

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Ce tableau récapitule le calendrier de protection phytosanitaire appliqué. Sur le bloc 1 en régénération, sans production, les traitements Thrips et maladies de conservation n’ont pas été réalisés. Le coût des produits est celui indiqué dans le « coût des approvisionnements en arboriculture 2011, édité par la Chambre d’Agriculture du Vaucluse. N’ayant pas de matériel spécifique de traitements, précisons que sur B1 rabattue, nous traitons à moins de 400 l/ha en ferment des buses. On pourrait certainement optimiser encore plus avec matériel plus innovants. Toujours pour B1, les diffuseurs RAKS sont agrafés sur une corde tendue sur les rangs, à environ 1.60 m de hauteur. Aussi, nous voyons ici que B2 et B3 ont reçu rigoureusement la même protection que le témoin. Seul le B1 permet en moyenne au concept de haie alternée de réduire le nombre de traitements et de spécialités commerciales appliquées. Le gain est jugé « insignifiant ». Notons au passage une pression Tordeuse Orientale très forte ayant nécessité globalement un complément chimique à la confusion important. La proximité du B1 très poussant est très appétant pour la tordeuse Orientale

66

• Variété Orine CALENDRIER DE PROTECTION PHYTOSANITAIRE APPLIQUE SU R ORINE

B2 B3 B1Moyenne

haie Témoin

(coût €/Ha) (coût €/Ha) (coût €/Ha) (coût €/Ha) (coût € /Ha)17-janv Cloque NORDOX 75 48,45 € 48,45 € 48,45 € 48,45 € 48,45 €11-févr Cloque CARBAZINC

FLASH22,00 € 22,00 € 22,00 € 22,00 € 22,00 €

21-févr Puceron vert SUPREME 28,75 € 28,75 € 28,75 € 28,75 € 28,75 €21-févr St hivernant

ravageursOVIPHYT

55,00 € 55,00 € 55,00 € 55,00 € 55,00 €

03-mars Cloque RODIASAN FLASH

19,75 € 19,75 € 19,75 € 19,75 € 19,75 €

17-mars Cloque RODIASAN FLASH

19,75 € 19,75 € 19,75 € 19,75 € 19,75 €

17-mars Monilia fleurs SWITCH26,60 € 26,60 € 0 € 17,73 € 26,60 €

25-mars Thrips meridionalis KLARTAN36,00 € 36,00 € 36,00 € 36,00 € 36,00 €

06-avr Oïdium THIOVIT JETMicrobilles

12,75 € 12,75 € 12,75 € 12,75 € 12,75 €

06-avr Tordeuse orientale STEWARD49,83 € 49,83 € 49,83 € 49,83 € 49,83 €

15-avr Cloque ORDOVAL 19,70 € 19,70 € 19,70 € 19,70 € 19,70 €15-avr Oïdium THIOVIT JET

Microbilles12,75 € 12,75 € 12,75 € 12,75 € 12,75 €

20-avr Puceron vert TEPPEKI 25,20 € 25,20 € 25,20 € 25,20 € 25,20 €20-avr Tordeuse orientale STEWARD

49,83 € 49,83 € 49,83 € 49,83 € 49,83 €

28-avr Tordeuse orientale PYRINEX ME33,00 € 33,00 € 33,00 € 33,00 € 33,00 €

02-mai Oïdium SCORE 19,20 € 19,20 € 19,20 € 19,20 € 19,20 €19-mai Thrips californien SUCCESS 4

80,19 € 80,19 € 0,00 € 53,46 € 80,19 €

17-juin Tordeuse orientale KARATE ZEON

25,50 € 25,50 € 25,50 € 25,50 € 25,50 €

04-juil Maladies deconservation

SWITCH79,80 € 79,80 € 0 53,20 € 79,80 €

04-juil Thrips californien SUCCESS 4 80,19 € 80,19 € 0,00 € 53,46 € 80,19 €15-juil Maladies de

conservationINDAR EW

18,40 € 18,40 € 0 12,27 € 18,40 €

15-juil Tordeuse orientale DECIS PROTECH

16,35 € 16,35 € 16,35 € 16,35 € 16,35 €

29-juil Maladies deconservation

SIGNUM44,31 € 44,31 € 0 € 29,54 € 44,31 €

29-juil Tordeuse orientale DECIS PROTECH

16,35 € 16,35 € 16,35 € 16,35 € 16,35 €

340,00 € 340,00 € 340,00 € 340,00 € 340,00 €

1 179,65 € 1 179,65 € 850,16 € 1 069,82 € 1 179,65 €

24 24 18 22 2412 12 10 11 12

12 12 8 11 12

Traitement pulvérisateurNbre insecticides

Nbre fongicides

DateMaladie ou ravageur

Spécialité commerciale

Pose confusion Rak 5

TOTAL €/Ha

67

Hormis un nombre d’intervention plus important que sur Coraline, nous pouvons faire les mêmes constats. Le concept haie alternée, ne permet de réduire le nombre de traitements que par le fait que le B1 en régénération ne nécessite pas de protection fruits.

4. Résultats agronomiques.

Coraline

Nous déplorons sur les arbres en haie alternée, un manque de charge, en particulier sur le bloc 3 en pleine production. Le bloc 2 est lui aussi pénalisé par une floribondité décevante sur des rameaux qui sont « à vrai dire » des anticipés (arbres en régénération en 2010). En revanche, le Double Y se comporte parfaitement. En 2011, il est en pleine production. Le graphique ci-dessous illustre les rendements.

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Le graphique suivant illustre le calibrage observé en 2011. C’est la récolte totale qui est calibrée.

Globalement le calibrage est très bon pour Coraline avec dans tous les cas un % de A et + élevé et une quasi absence de C et moins. On notera que le bloc 2 qui produit sur « pseudo rameaux » confère les fruits les moins gros. Dans tous les cas, le Double Y confère le meilleur calibre.

69

Le graphique ce dessus détaille les mesures qualitatives réalisées grâce au robot Pimprenelle. Sur chaque passage de récolte, 20 fruits du calibre dominant sont analysés. La maturité, représentée ici par la mesure de fermeté est jugée homogène. Les taux de sucre paraissent très liés au calibre du fruit analysé. B2 Avec des fruits de 152 gr obtient l’IR le plus faible tandis que B3 avec des fruits de 1567 gr obtient le meilleur IR. Dans tous les cas, en valeur moyenne, témoin et haie alternée confèrent des fruits jugés identiques.

70

Orine

Les niveaux agronomiques sont excellents avec Orine. Compte tenu de sa vigueur moindre, Orine dans le cas du témoin doit pouvoir encore voir son rendement monter en 2012. L’effet forte densité (cas Haie alternée) exprime ici tout son intérêt. Le concept Haie alternée fonctionne ici très bien. Les niveaux agronomiques atteints sont significativement supérieurs à ceux du témoin DBY. Vu le poids moyen du fruit du bloc 2, nous aurions pu charger encore plus ; Mais les affaissements de branche déjà bien présent seraient devenus « ingérables ».

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Des fruits très gros dans tous les cas. Le témoin avec autant de A que de AA et + obtient le meilleur calibrage. Le bloc 2 dont on a limité la charge pour que les arbres se tiennent, obtient 73 % de AA et +. Cela peut être jugé trop élevé si nous n’obtenons pas une survalorisation de ces calibres supérieurs à A. Le bloc 3 avec ses 61 tonnes produites, obtient comme le témoin, un calibrage très intéressant.

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Le graphique ce dessus illustre les mesures Pimprenelles effectuées sur tous les passages de récolte sur le calibre dominant (souvent AA ou A). Peu de différence d’IR et d’acidité. Les fruits du bloc 2 paraissent moins à maturité que ceux du témoin et surtout du bloc 2. Mais cela n’a aucune incidence.

5. Résultats économiques Comme chaque année, tous les temps de travaux sont enregistrés afin de pouvoir approcher un coût de production. Cela permettra de réaliser une analyse des coûts qu’ils soient annuels ou en cumulé.

73

Coraline

CORALINE Récapitulatif H/Ha 2011

Intervention BLOC1 BLOC2 BLOC3

Moyenne haie

alternée TEMOIN taille d'hiver 0 111 247 119 165 Rabattage 15 0 0 5 0 Eclaircissage 0 74 226 100 172 taille en vert 11 0 0 4 40 Récolte 0 204 278 161 546 Pose rak5 23 10 10 14 10 Réalisation traits 19 21 21 20 17 Réal desh chim 5 5 5 5 3 Réali Ferti au sol 1 1 1 1 4 Tonte herbe 5 5 5 5 4 Broyage bois tv 3 0 0 1 1 Broyage bois taille hiv 5 3 3 4 2 Apports irrigat+maint 10 10 10 10 10 Gestion diverses 20 20 20 20 20 Somme

117 465 827 470 994 année Il convient de préciser que l’échelle est parfois nécessaire sur B2 et témoin pour la taille et l’éclaircissage. Elle est indispensable sur B3 où les arbres sont très hauts. Les temps de récolte sont totalement corrélés aux tonnages produits. Ratios heures/tonnes Coraline. Afin d’approcher nos résultats de ceux de référence pour Coraline que nous récupérons sur la base de données EFI® Pêche du CTIFL, nous allons calculer un certain nombre de ratios. Haie alternée Témoin EFI Mediane EFI performant

T/Ha 11.2 29.4 20.6 26.8 % de A et + 67 74 53 64 T/Ha de A et + commercialisé

6.8 19.6 8.5 15.7

Nb heures totale/ Ha

470 994 823 729

Nb heures/tonne 42 33.8 30.7 23.7 Nb heures/tonne A et + commercialisé

69.1 50.7 77.9 66.7

La haie alternée est pénalisée de façon très conséquente par son manque de rendement. Il lui est dés lors impossible de compenser économiquement ce manque de « chiffre d’affaire ». Peut être faut il être moins ambitieux en calibre, pour plus « charger » les arbres. Le témoin est quand à lui plutôt performant. Il est celui qui dépasse les valeurs performantes d’EFI, pour les producteurs de Coraline pour qui la notion de calibre élevé est importante. Approche de la marge brute annuelle. Ayant enregistré toutes les interventions, nous pouvons procéder au calcul de la marge brute. Nous définirons celle-ci comme suit : Produit brut (prix vente production – charges opérationnelles (temps de travaux spécifique et intrant appliqués). Nous ne poussons pas l’analyse jusqu’à la marge nette qui nécessiterait d’intégrer l’amortissement et les charges de structure.

74

Précisons d’abord l’origine des coûts intégrés = • Intrants : Phyto – engrais désherbants = coût des approvisionnements en Arboriculture Fruitière 2011

(CA 84). • Eau : prix eau, abonnement et redevance BRL. • Coût utilisation matériel : services machinismes Chambre d’Agriculture. • Coût main d’œuvre : coût horaire saisonniers et chef d’équipe campagne 2011. • Prix de vente produits : prix SNM Cat 1 campagne 2011.

Coraline 3 A – 2 A 2.20 € A 1.80 € B 1.40 € C 1.00 €

Coraline Haie Alter Témoin

Main d'œuvre 6 628 € 13 168 €

Produits phyto 838 € 854 € Fertilisants 609 € 882 € Désherbage 166 € 127 € Irrigation 1 416 € 1 410 € Conditionnement (0,50€/Kg) 5 600 € 14 700 €

Somme Dépenses 15 256 € 31 141 € Vente Fruits 19 581 € 53 296 € Résultat 4 325 € 22 155 €

Ces résultats confirment qu’avec un niveau de rendement aussi bas, la haie alternée ne peut prétendre à dégager la même rentabilité que notre témoin DBY ici performant.

Orine

ORINE Récapitulatif H/Ha 2011

Intervention BLOC1 BLOC2 BLOC3

Moyenne haie

alternée TEMOIN taille d'hiver 0 204 185 130 179 Rabattage 15 0 0 5 0 Eclaircissage 0 272 587 286 285 taille en vert 11 0 0 4 40 Récolte 0 476 515 330 333 Pose rak5 23 10 10 14 10 Réalisation traits 23 30 30 28 24 Réal desh chim 5 5 5 5 3 Réali Ferti au sol 1 1 1 1 4 Tonte herbe 5 5 5 5 4 Broyage bois tv 3 0 0 1 1 Broyage bois taille hiv 5 3 3 4 2 Apports irrigat+maint 10 10 10 10 10 Gestion diverses 20 20 20 20 20 Somme

121 1036 1371 843 914 année

75

Ici aussi, l’usage des échelles s’est avéré très nécessaires pour la taille, l’éclaircissage. Ce dernier s’est avéré très lourd à réaliser, ce qui est assez fréquent avec cette variété. Les frais de récolte sont corrélés au niveau de rendement, et on récolte plus de 120 kg / h dans tous les cas. On a au final, 18 % de main d’œuvre en moins sur la haie alternée, alors que le rendement est lui, supérieur de 15 %. Nous allons donc comparer les résultats à ceux de la variété Nectaross sur EFI® (Orine, non présente dans la base). Haie alternée Témoin EFI Mediane EFI performant

T/Ha 49.2 42.6 30.6 43.3 % de A et + 89 90 61.2 76.7 T/Ha de A et + commercialisé

39.4 34.5 15 22.7

Nb heures totale/ Ha

758 914 730 517

Nb heures/tonne 15.4 21.5 17.7 13.3 Nb heures/tonne A et + commercialisé

19.2 26.4 43.1 24.3

Le témoin se situe déjà dans de très bons niveaux de performances. On notera simplement un nombre d’heures totales un peu élevé par rapport aux données EFI. Cela provient essentiellement du poste éclaircissage beaucoup plus lourd sur notre verger Orine par rapport aux données de Nectaross ici retenue en comparaison. La haie alternée est ici très performante, tous les ratios obtenus étant bons à très bons. Approche de la marge brute. Comme avec Coraline, nous pouvons approcher un calcul de marge brute. Les prix de vente Orine sont ceux du SNM et indiqués ci-dessous :

Orine 2 A – 3 A 1.30 € A 1.25€ B 1.05 € C 0.85 €

Orine HA Témoin

Main d'œuvre 11 474 € 12 275 € Produits phyto 1 015 € 1 180 € Fertilisants 934 € 1 375 € Désherbage 166 € 127 € Irrigation 1 486 € 1 493 € Conditionnement (0,50€/Kg) 16 400 € 21 300 €

Somme Dépenses 31 475 € 37 750 € Vente Fruits 61 720 € 53 253 € Résultat 30 245 € 15 503 €

La haie alternée dégage un résultat économique très positif.

6. Conclusions et perspectives. Cette expérimentation s’arrête en tant que telle. Afin de tirer un bilan complet, une synthèse finale sera nécessaire, regroupant tous les résultats accumulés depuis 2008.

Renseignements complémentaires : Philippe BLANC – ph-blanc@serfel.fr SERFEL – 517 Chemin du Mas d'Asport - 30800 SAINT GILLES – Tél : 04.66.87.00.22 - Fax : 04.66.87.04.62 - E-mail : contact@serfel.fr