Journée Technique

Les Protéines Végétales & Leurs Applications

Mardi 17 Décembre 2019 – Amiens

Suite au succès de la première Journée Technique, IMPROVE a le plaisir de vous convier à une nouvelle Journée Technique dédiée aux protéines du futur !

Cette journée, alliant théorie et pratique des procédés d’extraction, sera l’occasion de mieux (re)découvrir les fondamentaux, des exemples concrets d’applications et les potentiels de ces technologies.

Une visite détaillée d’IMPROVE est également programmée, l’occasion de voir les technologies que possède IMPROVE en action.

Extraction Fonctionnalité

Protéines

Formulation Organoleptique

Ingrédients

Procédé

PROGRAMME PROVISOIRE

8h00 – 8h30 Accueil des participants

8h30 – 8h45 Présentation Générale d’IMPROVE

8h45 – 9h15 : Impact des procédés d'extraction sur la fonctionnalité des protéines

9h15 – 9h45 : L'analyse des fonctionnalités des protéines végétales

9h45 – 10h15 : Découvrez une gamme d’Ingrédients

10h15 – 10h45 : Pause

10h45 – 11h15 : Comment formuler les protéines Végétales

11h15 – 11h45 : Modifier les propriétés fonctionnelles des protéines Végétales

11h45 – 12h15 : Améliorer les propriétés organoleptiques des protéines végétales

12h15 – 12h30 : Interaction avec les participants : Sessions Q&R

12h30 – 14h00 : Déjeuner

14h00 – 15h00 : Présentation des technologies d’IMPROVE

15h00 – 16h00 : Découverte d’IMPROVE : Visite détaillée des laboratoires analytiques et de sa Halle pilote

16h00 – 16h30 : Interaction avec les participants suite à la visite: Sessions Q&R

Tarif : 450€ - déjeuner inclus. Renseignements et inscriptions : Stéphanie Franclin 1 rue du fond Lagache 80480 Dury (Amiens) Mail : stephanie.franclin@improve-innov.com / Téléphone : +33 322 44 26 55

Attention : nombre de places limité !