Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation

Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -

Les consommateurs de demainà horizon de 10-15 ans

Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation

7 juin 2013


• Pour « imaginer » les comportements de consommateurs de demain, il est nécessaire d’analyser :– Leurs comportements passés– Leurs comportements présents

• Et d’utiliser des outils de « prévisions » (modélisation statistique par exemple)

2


• Evolution des modes de vie et conséquences sur les arbitrages de consommation

• Effets d’âge et de génération sur la consommation alimentaire

3

Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -4

-500 000-400 000-300 000-200 000-100 0000100 000200 000300 000400 000500 000

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

100 000 300 000 400 000 500 000200 000

HommesFemmes 90

100

Prévisions 2020

Source : INSEE

Pyramide des âges 2008 et estimation 2020

Vieillissement de la population…


Taux d’activité des femmes selon leur âge et leur année de naissance

Taux d’activité des femmesselon la génération(moyenne des 25-59 ans)

Source : Économie et statistique n°398-399, 2006

Le taux d’activité des femmes n’a cessé d’augmenter

5


25%

30%

35%

40%

45%

4,0%

4,5%

5,0%

5,5%

6,0%

6,5%

7,0%

7,5%

8,0%

8,5%

Solo

Monoparentaux (échelle de droite)

% des ménages

Couples avec enfants

Couples sans enfant Source : Enquêtes emploi, INSEE

Pourcentage des ménages seuls / couples

Les cellules familiales éclatent


Source : Insee, comptabilité nationale

0

5

10

15

20

25

30

1959196019611962196319641965196619671968196919701971197219731974197519761977197819791980198119821983198419851986198719881989199019911992199319941995199619971998199920002001200220032004200520062007200820092010

Alimentation

Habillement

Meubles et entretien

Alcool et tabac

Evolution des coefficients budgétaires par ménage, en valeur

Les fonctions de base pèsent de moins en moins lourds


0

5

10

15

20

25

30

1959196019611962196319641965196619671968196919701971197219731974197519761977197819791980198119821983198419851986198719881989199019911992199319941995199619971998199920002001200220032004200520062007200820092010

Logement

Transport

Loisirs

CommunicationSantéHôtels, restaurants

Education

Evolution des coefficients budgétaires par ménage, en valeur

Source : Insee, comptabilité nationale

Le poste logement explose


• Evolution des modes de vie et conséquences sur les arbitrages de consommation

• Effets d’âge et de génération sur la consommation alimentaire

9


• Les 18-29 ans de 2012 sont nés entre 1983 et 1994, ils sont les enfants des générations Hypermarché et Services

• Ils représentent 15% de la population française alors que leurs parents au même âge représentaient 20%

• Ils fêtent leurs vingt ans avec Internet et les smartphone

Démêler les effets d’âge des effets de générations

10


1927 à 193677 à 86 ans

20 ans en 1952

Rationnement

1917 à 192687 à 96 ans

20 ans en 1942

Hypermarché

1947 à 195657 à 66 ans

20 ans en 1972

Réfrigérateur Robot électrique

1937 à 194667 à 76 ans

20 ans en 1962

Plateau repas

1977 à 198627 à 36 ans

20 ans en 2002

Aliments services

1957 à 196647 à 56 ans

20 ans en 1982

Low Cost

1967 à 197637 à 46 ans

20 ans en 1992

Nomades

1987 à 199617 à 26 ans

20 ans en 2012

Génération

1997 à 20066 à 15 ans

20 ans en 2022

?

Les générations vivent des évènements différents


Source : Enquêtes Budget des Familles 1979, 1984, 1989, 1995, 2000, 2005

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

13-22 18-27 23-32 28-37 33-42 38-47 43-52 48-57 53-62 58-67 63-72 68-77 73-82 78-87 83-92

Génération Robot Electrique

(1937-1946)

1979 1984

1989 19952000

2006Génération Services

(1957-1966) Génération Rationnement

(1917-1926)

(1907-1916)

Génération Pénurie

Génération Réfrigérateur (1927-1936)

(1967-1971)

Génération Hypermarché(1947-1956)

Génération Low Cost

Génération Plateaux Repas

(1977-1986)

Effets d’âge et de génération sur le coefficient budgétaire des dépenses en alimentation et boissons non alcoolisées

Un effet générationnel défavorable aux dépenses en alimentation (8% contre 20%

dans la génération Pénurie)


Génération ALIMENT-SERVICES(1957-1966)

Génération REFRIGERATEUR(1927-1936)

Génération RATIONNEMENT(1917-1926)

Génération MAI 68(1947-1956)

Génération LOW COST(1967-1976)

Génération Internet(1977-1986)

Génération PRIVATIONS(1907-1916)

19891979 19841995

2001

Génération ROBOT-ELECTRIQUE(1937-1946)

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

13-22 18-27 23-32 28-37 33-42 38-47 43-52 48-57 53-62 58-67 63-72 68-77 73-82 78-87 83-92

En euros 2000 par an par ménage

Source : Enquêtes Budget des Familles 1979, 1984, 1989, 1995, 2000

Effet d’âge et de génération sur les achats de fruits frais

De moins en moins de fruits frais…


0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

13-22 18-27 23-32 28-37 33-42 38-47 43-52 48-57 53-62 58-67 63-72 68-77 73-82 78-87 83-92

1907-1916






Génération Internet(1977-1986)




1979

1984

1989 19952001


Effet d’âge et de génération sur les achats de légumes frais

…moins de légumes frais…


0

200

400

600

800

1000

1200

13-22 18-27 23-32 28-37 33-42 38-47 43-52 48-57 53-62 58-67 63-72 68-77 73-82 78-87 83-92





Génération Low Cost(1967-1976)

Génération INTERNET(1977-1986)

Génération PENURIE(1907-1916)


En euros constants par an


Effet d’âge et de génération sur les dépenses en conserveset plats préparés

… et plus de plats préparés


0

20

40

60

80

100

120

140

160

13-22 18-27 23-32 28-37 33-42 38-47 43-52 48-57 53-62 58-67 63-72 68-77 73-82 78-87 83-92

Effet de générationpour les pommes de terre




Génération HYPERMARCHE(1947-1956)


Génération PLATEAU-REPAS(1977-1986)




1979 1984

1989

1995 2001

Source : Enquêtes Budget des ménages, INSEE

Effets d’âge et de génération sur les achats de pommes de terre

17

Des dépenses en pommes de terre (fraîches) de plus en plus faibles

Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -Source : CREDOC, Enquêtes INCA 1 (1999), CCAF 2004 (2003), CCAF 2007 et CCAF 2010

Base : 3 ans et plus

0

10

20

30

40

50

60

70

80

5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90

Génération Rationnement

(née entre1917 et 1926 )

GénérationRéfrigérateur

(née entre1927 et 1936 )

Génération Robot électrique(née entre

1937 et 1946)

Génération Hypermarché

(née entre 1947 et 1956 )

GénérationAliments-services

(née entre 1957 et 1966)

GénérationLow-cost


g/j

Âge

GénérationPlateau repas


Génération Nomade(née entre 1987 et

1996)

Quantité de pommes de terre consommées, selon l’âge et les générations (g/j) – années 1999, 2003, 2007, 2010

Mais sur le total consommé, pas d’effets d’âge ni de générations

18


Source : Enquêtes Budget des Familles (INSEE), modèles statistiques et prévisions CRÉDOC

Pour l’ensemble des produits de base, la baisse

de consommation s’explique par des effets générationnels

19


Parts des différents féculents dans les dépenses des ménages français pour leur consommation à domicile en 2011, par tranches d’âge

Source : Kantar WorldPanel

Des nouvelles générations qui se tournent vers des produits plus pratiques,

stockables, non périssables…

20


Finalement, Nous avons noté que :- les jeunes générations n’arbitrent pas en faveur de l’alimentation- que ces jeunes générations se tournent plus souvent vers des

produits plus pratiques (qui leur rendent service) et moins vers des produits frais

Mais pour quelles raisons ?

21



0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

13-22

18-27

23-32

28-37

33-42

38-47

43-52

48-57

53-62

58-67

63-72

68-77

73-82

78-87

83-92

88-97

Génération Low

Cost (1967-1971)

Génération Hypermarché

(1947-1956)

Génération Robot

électrique (1937-1946)

Génération Réfrigérateur

(1927-1936)


(1917-1926)

Génération Pénurie

(1907-1916)

Génération Livraison

à domicile (1957-1966)

Effet d’âge et de génération sur les dépenses en logement

Des dépenses en logement nettement plus fortes chez les plus jeunes


Effet d’âge et de génération sur les dépenses en loisirs culture


0,00%

2,00%

4,00%

6,00%

8,00%

10,00%

12,00%

13-22 18-27 23-32 28-37 33-42 38-47 43-52 48-57 53-62 58-67 63-72 68-77 73-82 78-87 83-92

Génération Low Cost (1967-1971)

Génération Hypermarché (1947-1956)

Génération Robot électrique (1937-1946) Génération Réfrigérateur

(1927-1936)

Génération Rationnement (1917-1926)

Génération Pénurie (1907-1916)

Génération Internet (1977-1986)

Génération Livraison à domicile (1957-1966)

Un choix de société : le loisirs


Source :BDF 1979, 1984, 1989, 1995, 2001, 2006

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

13-22 18-27 23-32 28-37 33-42 38-47 43-52 48-57 53-62 58-67 63-72 68-77 74-82 78-87 84-92 88-97 94-102 108-117

Génération FM (1967-1971) Génération Services (1957-1966)

Génération Hypermarché (1947-1956)

Génération Robot électrique (1937-1946)

Génération Réfrigérateur (1927-1936)

(1917-1926)

Génération Pénurie (1907-1916)

Génération Internet (1977-1986)


24

Les jeunes générations plébiscitent la communication

Effets d’âge et de génération sur les dépenses moyennesen communication par ménage(en million d’euros constants 1995)


Gabriel TAVOULARISDirecteur adjoint

Département Consommation

e-mail : [email protected]

142, rue du Chevaleret 75013 Paris

www.credoc.fr

Merci de votre attention !

25

Documents

Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation