Andre Lallemand et Jean-Francis Leone, coordonnateurs

Congres frangais de thermique

SFT 2000

Actes du congres annueldela

Societe francaise de thermique15-17 mai 2000, Lyon, France

Congres organise par:

Centre de thermique de Lyon, UMR 5008, CNRS-INSA-UCB

Laboratoire d'automatique et de genie des procedes, UMR 5007, CNRS-UCB-CPE

Laboratoire de mecanique des fluides et acoustique, UMR 5509, CNRS-ECL-UCB

Laboratoire des sciences de I'habitat, URA 1652 , CNRS, ENTPE-DGCB

Centre technique des industries aerauliques et thermiques

ELSEVIERParis, Amsterdam, Lausanne, New York, Oxford, Shannon, Tokyo

23, rue Linois, 75724 Paris cedex 15

Table des matieres

1. Thermique et agroalimentaireAppertisation des denrees alimentaires (conference pleniere)G. Piar, J. L. Lanoiselle 3Le maintien en temperature des denrees alimentaires transporteesdans les vehicules frigorifiquesN. Zertal-Menia, J. Moureh, J. Bonnal, D. Flick 35

Etude experimental et numerique d'un systeme de flash detentepour le refroidissement de la vendangeP. Sebastian, J.P. Nadeau 41

Performance thermique d'une cuve agitee munie d'un agitateurde proximite de type helicoi'dal traitant des fluides alimentaires newtoniensG. Delaplace, N. Belaubre, J.C. Leuliet 47Determination des coefficients d'echange thermique dans un tunnelde surgelation mixteC. Joannis, L. Banevitch, J.L. Lanoiselle, G. Piar 53Etude experimental et theorique du transfert de chaleuret de la taille moyenne des cristaux de glacelors de la congelation de cremes glaceesE. Faydi, J. Andrieu, P. Laurent, R. Peczalski 59Transferts thermiques au cours de I'affinage de I'emmental:etude experimentalA.S. Pajonk, R. Saurel, D. Blanc, P. Laurent, J. Andrieu 65Interet de /'utilisation d'emetteurs infrarougepour le traitement thermique de produits alimentairesB. Rousseau, D. De Sousa Meneses, P. Echegut, M. Chabin 71Modelisation 2D de la congelation des produits alimentaires :application a la congelation par immersionJ.M. Chourot, T. Lucas, A.S. Moreau, D. Flick 77Modelisation de la phase « croute et mie » de la cuisson d'un gateauM. Lostie, R. Peczalski, J. Andrieu, M. Laurent 83Etude, par mesure de flux thermiques,d'un procede de cuisson utilisant la vapeur d'eau surchauffeeA. Duquenoy, R. Desage 89

2. Convection forcee, naturelle ou mixte, transferts dans les jetsCalcul d'ecoulements anisothermes autour de cylindres bidimensionnelspar une methode de collocationH. Sadat, T. Sophy, J. Nerault , 97Etude thermique connective d'un ecoulement interne en geometrieaxisymetrique sinusoidaleJ. Batina, R. Creff, S. Blancher 103Etude experimental et numerique des transferts de chaleuren convection naturelle le long de parois verticalesepaisses rayonnantes fortement chauffeesT. Delarochelambert 109Echanges thermiques dans un tube de fumees avec turbulateurB. Lips, F. Bataille, A. Lallemand 115Influence de la thermique surla dynamique du jet plan froidbidimensionnel en regime de convection mixte favorableL. Thomas, F. Penot 121Sur le refroidissement par convection naturelled'un element chauffant monte sur la paroi d'un canal verticalG. Desrayaud, A. Fichera, D. Mea 127

Etude d'une turbulence cisaillee homogene associeea un champ thermique - Analyse lineaire et modelisationM. Bouslimi, M. Bouzaiane, T. Lili 133Isolation thermique d'une enceinte par un rideau d'air horizontalS. Besbes, H. Mhiri, S. El Golli, G. Le Palec, P. Bournot 139Identification de structures coherentes dans le sillage d'un obstacledecolle de la paroi: influence sur le transfert convectifF. Rampanarivo, J.L. Harion, D. Bougeard, B. Baudoin 145Reponse en frequence d'un fil froid place dans un ecoulementensemence par des particules d'huileF. Weiss, J.C. Lecordier, G. Godard, P. Paranthoen 151Equation de bilan de la variance des fluctuations de temperatureen aval d'une source lineaire de chaleurplacee dans un ecoulement turbulentL Rosset, M. El Kabiri, P. Paranthoen, M. Gonzalez, J.C. Lecordier . . . .157

Convection naturelle stationnairedans une enceinte annulaire verticaleA. Sawadogo, D. Rousse 163Generalisation de la methode integrateaux ecoulements transitoires plans de convection naturelleG. Polidori, T. de Lorenzo, J.F. Henry 169Convection forcee dans un espace annulaire rainureY. Sommerer, G. Lauriat 175Transfert convectif instationnaire en ecoulement laminairese developpant dans un canal bidimensionnel a section periodiqueS. Blancher, R. Creff, P. Le Quere 181Estimation du coefficient d'echange sur une plaque verticaleen convection naturelle instationnaireS. Didierjean, D. Maillet 187Analyse numerique des transferts thermiques dans un film liquideruisselant autour d'un tube horizontalK. Bourouni, L. Tadrist, R. Martin 193Convection naturelle a grand ecart de temperaturedans une cavite fermee avec obstaclesF. Attoui, O. Daube 199Echanges convectifs sur un disque de frein TGVplace dans son environnement reelM. Siroux, S. Harmand, B. Desmet, P. Petit 205Prediction des transferts de chaleura I'aide d'un modele de turbulence thermiqueP. Kulisa, N. Marciniak 211Etude numerique d'un jet axisymetrique pulseS. Marzouk, H. Mhiri, S. El Golli, G. Le Palec, P. Bournot 217Etude d'un jet tridimensionnel horizontal confineC. Teodosiu, G. Rusaouen 223Protection thermique des parois :comparaison experimental injection discrete/effusionJ. Bellettre, F. Bataille, A. Lallemand 229Transfert de chaleur associe aux oscillations autoentretenuesd'un jet d'air plan dirige sur une surface planeD. Varieras, P. Gervais, A. Giovannini, J.L. Breton 235Convection magnetique dans des fluides non electroconducteursP. Gillon 241

Identification de structures de panache dans des ecoulementsde convection naturelleM. Grignon, M. Bouafia, B. Ould Baba 247Etude experimental du transfert de chaleur en convection naturellede plaques chauffantes disposees verticalementE. Surugue, M. Grignon, J.F. Durastanti, A. Mazioud 253

3. Combustion, rayonnement, plasmas, transfert couplesSimulation numerique de /'influence de la conductionet du rayonnement sur la convection naturelle laminaire dans un canalvertical chauffe asymetriquement a flux constantN. Miolard, S. Amiroudine, M. Dupont 261Influence sur les flux parietaux des proprietes radiativesdu gaz dans une cavite fermee en configuration plafond chauffantY. Clergent, J.L. Breton 267Etude experimental d'une toiture composite incluant un isolantmince reflechissant en climat tropical humideF. Miranville, E. Fock, F. Garde 273Transfert radiatif dans une couche plane semi-transparenteavec faisceau collimate a la frontiereC. Proulx, D.R. Rousse, R. Vaillon, J.F. Sacadura 279Une fonction d'interpolation produisant des coefficientspositifs pour le rayonnementD.R. Rousse, G. Gautier, J.F. Sacadura 285Developpements recents en thermographie infrarouge appliqueea I'hypersoniqueM. Marchand, P. Millan, S. Pauzin 291Etude des transferts thermiques dans un habitacle automobilepar assemblage logicielD. Roy, K. El Khoury, F. Mercier 297Analyse des flux nets echanges dans une enceinte radiative complexeG. Leduc, F. Monchoux, C. Milvaque 303Etude numerique et experimental des transferts radiatifset des emissions de NOx d'un bruleur a longueur de flamme reglableB. Pesenti, H. Meunier 309Modelisation de la pyrolyse de particules solidesP. Mousques, J.L. Dirion, D. Grouset 315Methodes statistiques appliquees a un cas de contagion thermique.Percolation de la combustion sur des milieux heterogenes aleatoiresJ. Nahmias, S. Letaconnoux, H. Tephany 321Determination de I'indice optique des materiaux a hautes temperaturesL. Francou, P. Herve 327Simulation des effets de la refraction dans la couche limite thermiqueau-dessous d'un disque horizontalA. El Motassadeq, H. Chehouani, M. Waqif, S. Benet 333Influence des caracteristiques geometriques d'un injecteursur le developpement d'une flamme diphasiqueN. Belaradh, Y Michou, R. Cousty, N. Gizzi,C. Chauveau, B. Sarh, I. Gokalp 339Performance des elements finis pour la modelisation en ordonneesdiscretes des transferts couples conduction-rayonnementen geometrie complexeC. Lopez, J.V. Daurelle, R. Occelli 345Cartographies d'emissivite de la surface d'un disque de freinF. Cartigny, R. Copin, M. Siroux, S. Harmand,Y. Desplanques, G. Degallaix, B. Desmet 351

4. Transferts en milieu diphasiqueavec ou sans changement de phaseDetermination theorique des performances limitesd'une plaque a minicaloducs triangulairesV. Sartre, M. Lallemand 359Utilisation des caloducs pour le refroidissement des aubagesdistributeurs de turbines a gazB. Facchini, L. Innocenti 365Simulation numerique du refroidissement et de la solidificationde gouttes lors de I'impact sur un substrat solideS. Vincent, E. Arquis, J.R Caltagirone 371Thermique du procede d'injection de materiaux B.M.C.(Bulk Moulding Compound)A. Millischer, D. Delaunay 377Etude des regimes instationnaires dans un thermosiphonH. Farsi, J.L. Joly, M. Miscevic, N. Mazet, V. Platel 383Etude experimentale du declenchement de I'ebullitiondans un espace confine horizontalV. Dupont, J.L. Joly, M. Miscevic, V. Platel, C. Butto 389Modele macroscopique de solidification d'un melange binaireP. Bousquet-Melou, B. Goyeau, M. Quintard, F. Fichot, D. Gobin 395Influence de la presence de fines particules sur un lit fluidise a flottationE. Helland, R. Occelli, L. Tadrist 401Equilibre thermodynamique sur un front de fusion en presencede convection thermosolutaleS. Geoffroy, S. Mergui, C. Benard 407Etude experimentale de la condensationsur des surfaces d'echangeurs industriesC. Tribes, S. Russeil, B. Baudoin 413Fusion par contact directdans des capsules parallelepipediques et cylindriquesJ.R Bedecarrats, M. Lacroix 419Etude de la convection autour d'un nodule spheriquecouplee a la cristallisation du materiau a changement de phase interneK. El Omari, J.R Bedecarrats, M. Strub, J.R Dumas 425Modeles numeriques pour les problemes de fusion-solidificationen presence de convection naturelleM. Medale, M. El Ganaoui 431Etude dynamique de la cristallisation d'une goutte d'eauO. Jabbour, M. Strub, F. Strub : 437Modele de fusion avec transferts thermiques dans une dispersionde solution saline: application a la calorimetrie a balayageY. Zeraouli, J. Ehmimed, J.R Dumas 443Soudage du tantale par laser Nd :Yag impulsionnel: etudede la creation de defauts volumiques generes pendant la solidificationJ.M. Jouvard, K. Girard, J. Nadal, D. Nore, G. Pascal, P. Naudy 449Etude experimentale de la croissance d'une bulle isoleeen ebullition nucleeeN. Ginet, H. Louahlia, S. Cioulachtjian, M. Lallemand 455Evaporation d'un melange de fluide frigorigeneet d'huile dans un tube lisse horizontalM. Youbi-ldrissi, Y Mermond, C. Marvillet 461Croissance et detachement de bulles dans un ecoulement cisailleC. Colin, G. Duhar, S. Ilia 467

Etude du stockage d'energie thermique au sein de suspensionsde particules a changement de phase liquide-solideL. Royon, G. Guiffant, P. Perrot, F. De Mougins 473Influence de la convection sur la nucleation homogenedans une cavite chauffee differentiellementF. Utheza, N. Schaeffer, F. Gamier, G. Lauriat 479

5. Transferts en milieu poreux, sechageMesure du coefficient d'echange paroi fluide lors d'une operationde sechage de boues avec agitationJ.H. Ferrasse, P. Arlabosse, J.R Puaux, D. Lecomte 487Prise en compte de termes sources homogenes et heterogenesdans la modelisation des transferts thermiques en milieux poreuxB. Ladevie, F. Plouraboue, M. Quintard 493Etude d'un nouveau procede de sechage :le sechage par pulverisation en vapeur d'eau surchauffeeF. Ducept, M. Sionneau, J. Vasseur 499Valorisation de plantes medicinales par sechage convectifM. Kouhila, A. Belghit, B.C. Boutaleb, M. Daguenet 505Modelisation du transfert thermique dans un isolant microporeuxJ. Gilles, J.M. Goyheneche, F. Enguehard 511Influence de vibrations sur la naissance de la convectiondans une couche poreuse chauffee par le basG. Pinaud, G. Bardan, O. Sovran, A. Mojtabi, M.C. Charrier-Mojtabi . . . .517Etude des transferts par convection naturelle laminaire dans un systemeconstitue d'un milieu poreux sature adjacent a un bac d'eauH. Sadki, M. Asbik, B. Zeghmati, M. Grisenti, A. Khmou 523

6. Proprietes thermophysiques des fluides et des materiauxIdentification de proprietes thermophysiques de couches mincespar thermographie infrarouge photothermiqueN. Horny, J.F. Henry, C. Bissieux, J.L. Beaudoin 531Mesure des proprietes thermophysiques planes des materiauxcompositesB. Marini, J.L. Joly, B. Ferret, F. Lachaud, R. Piquet 537Modelisation par homogeneisation autocoherentede la conductivity thermique de betons et laines de chanvreL. Arnaud, H. Monnet, C. Cordier, F. Sallet 543Estimation simultanee de la conductivity et de la diffusivite- Etude de sensibilite d'une methode periodiqueE. Tang Kwor, S. Mattel ; 549Conductivity thermique de materiaux ceramiques poreux:cas de SnO2 et de AI2O3

S. Fayette, D.S. Smith, S. Grandjean, J. Absi, C. Martin 555Application d'une methode transjtoire a la mesure de I'emissivitethermique et de la chaleur specifique des solidesD. Demange, E. Cavanna, J.C. Laizet 561Proprietes thermodynamiques des melanges eau-antigelsous forme de coulis de glaceO. Lottin, C. Epiard 567

7. Conduction, interfaces, resistances de contactEtude de la resistance thermique de contact et de /'adherenced'un film mince sur son substrat: effet d'un traitement thermiqueA. Lahmar, D. Sakami, S. Orain, Y. Scudeller, F. Danes, T.P. Ngyuen . . .575

Resistance de constriction d'asperites tronconiquesen /'absence de fluide interstitielA.S. Marchand, M. Laurent, M. Raynaud 581Determination d'une cinetique globalede la reaction sodium-eau par une methode inverseS. Hugues, G. Berardi, 0. Gastaldi, C. Le Niliot 587Caracterisation thermophysique de depots metalliques et identificationd'une resistance de contact par methode photothermique impulsionnelle0. Faugeroux, D. Boisson, S. Benet, J.J. Serra 593Etude du rayonnnement d'un capillaire induitlors d'une operation de soudage laser Nd :YagB. Martin, A. Loredo, J.M. Jouvard, D. Grevey 599Etude des effets thermomecaniques presentslors du refroidissement d'une piece mouleeH. Masse, G. Poutot, E. Arquis, D. Delaunay 605Etude des mecanismes de generation de chaleurlors d'un contact glissant entre deux solides metalliquesE. Bournez, PC. Clapp, P. Chantrenne, M. Raynaud, J. Rifkin 611

8. Techniques experimentales, techniques inverses,traitement des donneesTechnique d'inversion pour la determination d'un profit d'effusivitea partir d'un thermogramme de surface transitoireJ.C. Krapez 619Interactions energe'tiques « batiment-environnement».Separation des differents modes de transfert thermiqueA. Dubernard, H. Stachowiak, L. Zalewski, S. Lassue 625Identification de sources de fume'es par plongement fractalJ. Vicente, P. Guillemant 631Mesurage de temperature par thermographie IR a I'aide de filtresV. Tortel, J.F. Durastanti, D. Glao, J.R Bellanger 637Une nouvelle technique pour mesurer la temperature de gouttelettesen combustion: la fluorescence induite par laser a deux couleursP. Lavieille, F. Lemoine, M. Lebouche, G. Lavergne 643Mesure de chaleur specifique par une methode alternativeen milieu diffusifO. Riou, J. Chaussy, M. Charalambous, P. Gandit 649La mesure par contact des temperatures de surface:etalonnage des capteurs de surface et tragabilite des mesuresR. Morice, E. Devin r 655Methodologie d'estimation de cartographie de coefficientsd'echange thermique sous un casque de cyclisteE. Coment, J.C. Batsale, B. Ladevie, O. Fudym, M. Caillibotte 661Approche theorique des possibilites de la radiometrie photothermiquealeatoire face arriere ep matiere de mesure de diffusivite thermiqueC. Delebecq, J.L. Bodnar 667Analyse multifrequentielle par radiometrie photothermique :application a la mesure d'epaisseur de revetementD. Maillart, S. Coindre, J.L. Bodnar 673Methode Flash appliquee aux structures de materiaux multicouchesP. Gervais, M. Laurent, J.M. Letoffe, R. Yezou 679Dispositif de controle de temperature sans contact:applications au domaine de I'agroalimentaireV. Thorny, C. Vanoverschelde, L. Dubois, J.R Sozanski, M. Chive 685

Interet d'un deuxieme plan de mesures lors de I'etudedes phe'nomenes d'ecoulement d'air dans une cellule experimentaleS. Laporthe, J. Virgone, W. Hu 691Methode Flash appliquee aux mousses de carboneD. Baillis, M. Laurent, M. Raynaud, P. Gervais 697Identification de la position et de I'intensite de sources de chaleurponctuelles multiples en diffusion de la chaleur:application au cas stationnaireF. Lefevre, C. Le Niliot 703Optimization of heat treatment in high focused intensityultrasound treatmentsT. Loulou, E. P. Scott 709Resolution d'un probleme inverse tridimensionnel instationnairepar une methode de superpositionD. Norterhauser, P. Millan 715

9. Modelisation et simulation numeriqueAnalyse de sensibilite de la reponse frequentielle d'un modele enthermique du batimentS. Ezzamari, N. Ramdani, Y. Candau 723Modelisation de la contribution radiative dans des arrangementsde spheres ou de cylindresP. Rubiolo, J.M. Gatt 729Simulation numerique de I'ecoulement instationnaire dans une piecechauffee par une approche de simulation des grandes echellesA. Sergent, P. Joubert, P. Le Quere 735Modelisation du comportement thermo-aeraulique du batimentpar couplage de modeles reduits et de modeles zonauxH. Bouia, C. Menezo, R. Yezou, J.L. Hubert 741Amelioration des performances numeriques et de la flexibility du code decalcul CODYBA (COmportement DYnamique des BAtiments)A. Duta, J.J. Roux, J. Brau 747Modelisation hygro-thermo-aeraulique des batimentspour I'etude de la ventilation hygroreglableM. Woloszyn, G. Rusaouen, J.L. Hubert, P. Aude 753Une methode mixte elements finis - volumes finis pour le calcul destransferts convectifs et des ecoulements sur maillages triangulairesV. Feldheim, P. Lybaert 759Reduction et inversion d'un modele de systeme thermique :determination d'une sollicitation inconnue appliquee a un batimentA. Gafsi, G. Lefebvre, E. Palomo v . . . .765Modelisation et simulation electrothermiqueen electronique de puissanceD.S. Glao, J.F. Durastanti, V. Tortel, J.R Bellanger 771Modelisation thermique du sol de la planete MarsA. Jacotin, D. Nortershauser, P. Reulet, J.M. Siguier, P. Millan 777Modelisation du transfert thermique dans I'Helium IIH. Lanchon-Ducauquis, C. Tulita, C. Meuris 783Modelisation hybride pour la simulation thermique du batimentE. Fock, P. Lauret, T. Mara, H. Boyer, F. Lucas 789Presentation et application d'une technique d'analysede sensibilite en thermique du batimentT.A. Mara, H. Boyer, F. Garde, L. Adelard 795

Modelisation numerique de la couche limite atmospheriqueen stratification thermiqueH. Foudhil, J.R Caltagirone, Y Brunet 801Reduction de modeles par synthese modale,appliquee aux planchers rayonnants electriquesR. Morlot, D. Caccavelli, J.J. Roux, F. Deque, J.M. Dumay 807

10. Thermique des systemes,conditionnement thermique, echangeursPrediction du comportement thermique transitoired'un moteur a combustion interneL. Jarrier, J.C. Champoussin 815

Un nombre de Reynolds critique pour les batteries froides encondition de paroi mouilleeR. Benelmir, M. Feidt, M.S. Khalfi 821

Comportement d'une paroi hydrocablee en beton argileux cellulaireen periodes de chauffage et de rafraichissementL. Marmoret, P. Glouannec, A. t'Kint de Roodenbeke, M. Queneudec . . .827Etude d'un capteur adapte a la metrologie des feux de foretsK. Chetehouna, A. Degiovanni, O. Sero-Guillaume 833

Transferts de chaleur locaux dans un evaporateura plaques et ailettesB. Watel, B. Thonon 839Deperditions thermiques d'une borne electrique enterreeT. Saidi, J. Fouladgar 845Dimensionnement optimal des volumes de compression et de detentedes moteurs StirlingP. Stouffs 851Frigopompe a absorption a trois etages- Essais avec le melange Ammoniac-EauA. Laouir, K. Nasri, P. Le Goff, J.M. Hornut 857

Elaboration d'une loi de chauffe adaptee aux batimentsa forte intermittenceJ. Virgone, G. Fraisse, J.J. Roux 863

Etude experimentale du comportement dynamique d'un eliminateurd'eau utilise dans un echangeur a evaporation directe air-eauB. Ni, D. Blay 869

Materiaux composites graphite-naturel-expanse/paraffineappliques au stockage thermique a forte puissance controleeR. Olives, D. Menard, X. Py, S. Mauran 875Etude de I'engorgement dans les mini-canaux:influence de la geometrie et de la viscositeN. Souidi, A. Bontemps, S. Chaudourne 881Modelisation et caracterisation du comportement thermiqued'un mini-regenerateur compact pour mini-refroidisseurStirling ou tube a gaz pulseE. Poncet, P. Nika, D. Bereiziat 887

Un modele dynamique des fours tunnels de I'industrie ceramiqueS. Ribesse, P. Lybaert, H. Meunier 893

Etude de sensibilite des gains internes dans le secteur residentielN. Adra, V. Richalet, G. Guarracino 899

Etude de la pollution et du microclimat urbainspar teledetection satellitale. Application a la region d'lle-de-FranceA. lonescu, J.R Gilg, P. Bildgen, Y. Candau 905

11.Index 911